Kaplan fıstığı ne fındık ne de bademdir ve eşsiz, tatlı tadıyla keyif verir. Kaplan fındığını tanıtıyoruz ve kendi bahçenizde yetiştirmeniz için ipuçları veriyoruz.
Kaplan fıstığı birkaç yıldır organik dükkanlarda bulunur ve son derece sağlıklı olduğu kabul edilir. Tatlı nodüller de bizimle birlikte, saksıda veya bahçede büyür. Kaplan fıstığının kökeni, özellikleri ve yetiştirmenin özel yönleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Kaplan fıstığı: kaplan cevizinin kökeni ve özellikleri
Kaplan fındığı (Cyperus esculentus) kaplan fındığı veya chufa fındığı olarak da bilinir ve aslen Afrika'dan gelir. İlk olarak 8. yüzyılda İspanya'ya ve oradan daha kuzeye gitti. Tigernuts, Almanya'da uzun süredir bilinmektedir ve en azından 19. yüzyıldan beri burada yetiştirilmektedir. 1849'da Heinrich von Gerstenbergk, Heinrich von Gerstenbergk'in "Genel olarak kaplan fındık ağacı ve onda hızla zengin olmanın sırrını buldu" adlı kitabını yayınladı. ve pahalı biletler buldu.
Kaplan fıstığı badem ile ilgili değil, ekşi otlara (Cyperaceae) aittir. Bitki 30 ila 60 santimetre yüksekliğe ulaşır. Yaprakları üçgen, çimen benzeri, sivrilen ve yaklaşık 0,5 ila 1 santimetre genişliğindedir. Yaz sonunda izole sarımsı çiçekler oluşur, ancak ülkemizde daha çok Tigernut bitkisi çiçek açmaz. Yerin altında, kalın beyaz kökler üzerinde küçük açık kahverengi ila siyah nodüller oluşur, gerçek kaplan fındıkları. Çeşitliliğe bağlı olarak, 3 santimetreye kadar uzunluğa ulaşabilirler. Bezelye büyüklüğündeki 'Prolific' çeşidi, büyük siyah 'Large Black' ve harika tatlı 'Long Sweet' arasında çok sayıda başka kaplan fıstığı çeşidi vardır. Tüm çeşitlerin tatlı ve cevizli bir tadı vardır ve bu tada kaplan fıstığı adını borçludur.
İpucu: Birçok bölgede kaplan fındığı, tarlalarda yabani olarak büyüyen ve yerel bitkileri hızla değiştiren istilacı bir acemidir. içindeBu nedenle, oradan yayılmaması için kendi bahçenizde dikkatli bir şekilde kullanmalısınız. Bu, bir kök bariyeri kullanmayı ve tomurcukları doğrudan keserek çiçeklenmeyi önlemeyi içerir.
Kaplan fıstığı dikme
Tigernuts sıcaklığı sever, ancak şiddetli kuraklığa tahammül etmez. Bu nedenle, iyi su depolaması olan ve asla tamamen kurumayan gevşek toprak üzerinde güneşli bir yere ihtiyacınız var. Lezzetli kaplan kuruyemişleri yalnızca yer altı nodülleri aracılığıyla yayılır. Tigernut tohumları ticari olarak mevcuttur, ancak bunlar kök nodülleridir. Mayıs ayının sonundan itibaren kaplan somunu açık havada ekilebilir, çünkü o zaman toprak Afrika'dan gelen bitki için yeterince sıcaktır. Yılın başlarında, Mart ayından itibaren bitkiler iç mekanlarda saksılarda yetiştirilebilir ve dışarıya yerleştirilebilir veya daha sonra ekilebilir. Nodülleri ileriye doğru itmek için gece boyunca ılık suda bekletin. Şimdi, ayrı ayrı kaplan fındıkları için saksıları, Plantura organik bitkimiz ve tohum toprağımız gibi besin açısından zayıf bir saksı toprağı ile doldurun. Turba içermeyen, kompost bakımından zengin alt tabaka, optimum bitki gelişimi için nemi depolar ve yine de genç köklerin yeterli şekilde havalandırılmasını sağlar. Tek tek kaplan fındıkları saksılara yerleştirilir, yaklaşık 2 cm toprakla kaplanır ve bir kez kuvvetlice sulanır. 20 ila 25 °C'de nodüller kısa sürede ilk kökleri filizlendirecek ve sürgünler oluşturmaya başlayacaktır. Filizlendikten sonra fideler dikime kadar daha serin ve aydınlık bir yerde büyümeye devam etsinler. Mayıs ayının sonunda, kaplan fındıklarının artık dışarı çıkmasına izin veriliyor. Bir yatakta kaplan fındık yetiştirmek için, bitkiler toprağa 30 x 30 cm aralıklarla ekilmeli, Plantura organik evrensel gübremiz gibi ağırlıklı olarak organik bazı uzun vadeli gübrelerle çalışmalı ve ekimden sonra kuvvetlice sulanmalıdır. Bitki bazlı granül zamanla toprak organizmaları tarafından ayrışır ve böylece uzun vadede kaplan fındık bitkisi için içerdiği besinleri serbest bırakır.
Saksıda yetiştirmek için, iki veya üç bitkiyi besin açısından zengin saksı toprağıyla dolu orta büyüklükte, yaklaşık 10 litrelik bir kaba koyun, yavaş salınan gübre ve kuvvetlice su ekleyin. Ardından tencereyi sıcak ve güneşli bir yere koyun. Sıcak günlerde toprağın kurumasını önlemek için, örneğin çim kupürleri veya ağaç kabuğu malç ile toprağın yüzeyi düzenli olarak malçlanmalıdır.
İpucu: Özellikle daha sıcak bölgelerde, kaplan fındığı yaygın büyümeyi sever ve kontrolsüz bir şekilde hızla yayılır. yaklaşık 30 cmyatağın etrafındaki derin kök bariyeri bunu etkili bir şekilde önler.
Kaplan Fındığı Bakımı
Kaplan fıstığının bakımı oldukça kolaydır, çünkü yaz aylarında sadece düzenli olarak sulanması gerekir, böylece birçok kök nodülü oluşur ve bitkiler kuraklıktan muzdarip olmaz. Dikim sırasında gübre dışında kaplan somunu herhangi bir ek besin kaynağı gerektirmez.
Hasattan sonra, gelecek sezon için nodülleri kışlatmanın zamanı geldi. Kaplan somunu, içeride veya dışarıda kurutulmuş nodüller şeklinde kışlanabilir. Bitkinin kendisi sonbaharda yer üstünde ölür, ancak kaplan fıstığının nodülleri şartlı olarak dayanıklıdır ve ılıman kışlardan sonra bir sonraki baharda tekrar filizlenir. Yapraklardan gelen kalın bir malç tabakası, soğuk mevsimde yerde oturan kaplan fındıklarını da korur.
Kaplan fıstığı hasat edin ve koruyun
Kaplan fıstığı hasadı, çim benzeri bitkilerin yapraklarının kahverengiye döndüğü ve öldüğü Ekim ayında başlar. Bir kazma çatalı yardımıyla kök sistemini ve lezzetli nodülleri yerden kaldırabilirsiniz. Tigernuts artık kolayca toplanabilir, ancak bunları kullanmadan kısa bir süre önce yıkamalısınız. Yerden taze, sadece nazikçe yıkanmış ve kabuğu soyulmuş olan kaplan fındıklarının tadı özellikle lezzetlidir. Bununla birlikte, kaplan fındıkları fırında veya kurutucuda 50 - 60 °C'de nazikçe ve yavaşça kurutulabilir ve böylece iki yıla kadar saklanabilir.
Kaplan fıstığının kullanımları ve malzemeleri
Kaplan fıstığı, tüm fındık alerjisi hastaları için gerçek bir alternatiftir ve özellikle iyi tolere edilir. Tigernuts son derece sağlıklıdır, biotin, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi birçok mineral ve vitamin içerir. Yaklaşık dörtte biri yağ, neredeyse üçte biri karbonhidrat ve yaklaşık %7 proteinden oluşurlar. %14 ila 24 arasındaki yüksek lif içeriği özellikle doyurucu ve sindirilebilir. Tigernuts bu nedenle bağırsaklar üzerinde özellikle olumlu bir etkiye sahiptir. Kök nodülleri çiğ olarak yenebilir, ancak genellikle kaplan fıstığı unu veya kavrulmuş ve kaplan fındıklı müsli veya yulaf lapası için bir bileşen olarak bulunurlar. Bütün, kurutulmuş kaplan yemişleri, öğünler arasında doyurucu, sağlıklı bir atıştırmalık olarak hizmet edebilir. İspanya'da kaplan yemişleri, şeker ve öğütülmüş ve ıslatılmış kaplan yemişlerinden yapılan meşrubat olan horchata de chufa'ya işlenir.
Kaplan fıstığı ve yer fıstığı geliştirildikleri yerler dışında birbirine bağlıdırneredeyse hiçbir şey. Ancak Güney Amerika'dan gelen fıstık burada da yetiştirilebilir. Popüler baklagillerin botanik ve ekimi hakkında daha fazla bilgiyi özel makalemizde bulabilirsiniz.