Amerikan armudu aynı zamanda Hint armudu olarak da bilinir ve yer altında yenilebilir, kahverengi yumrular geliştirir. Bizimle dünya armudu, ekimi ve kullanımı hakkında her şeyi öğreneceksiniz.
Güçlü toprak armudu, lezzetli bir tada sahip çok sayıda yer altı köksap soğanı geliştirir. Sizi sarmaşıkla tanıştırıyoruz ve armut yetiştirme, hasat etme ve hazırlama konusunda ipuçları veriyoruz.
Yer armudu: kökeni ve özellikleri
Yer armudu (Apios americana), aynı zamanda Hint armudu, tarçın şarabı veya Apios olarak da adlandırılır, tıpkı fasulye gibi (Phaseolus vulgaris ) ve Bezelye (Pisum sativum), baklagil ailesine (Fabaceae). Aslen Kuzey Amerika'dan geliyor ve orada da yaygın. Kuzey Amerika'nın yerlileri ve aynı zamanda Avrupa'dan gelen ilk yerleşimciler, armudu protein açısından zengin bir besin kaynağı olarak kullandılar.
Yaklaşık 300 cm yüksekliğe kadar büyüyen tırmanıcı bitki, sırık fasulyesini andırıyor. İstisnai durumlarda, toprak armut 600 cm yüksekliğe bile ulaşabilir. Nisan ayında filizlenir ve sonbaharın sonlarında ölür. Armutun yaprakları 20 cm uzunluğa kadar büyür, imparipinnattır ve beş veya yedi oval ila mızrak şeklinde yaprakçıklardan oluşur. Baharatlı kokulu Hint armut çiçekleri, temmuz-eylül ayları arasında oldukça geç ortaya çıkar. Tipik şekilli kelebek çiçekleri birlikte kümelenir ve yumuşak kırmızı, kırmızımsı-kahverengi, pembe veya bordo renklerde ortaya çıkar. Uzun, ince baklalar halinde düzenlenmiş tohumlar da sırık fasulyesini andırıyor. Yuvarlak ila böbrek şeklindedirler, kahverengiden menekşeye beneklidirler ve sonbaharda olgunlaşırlar.
Yer armudu çok yıllık ve dayanıklıdır, sonbaharın sonlarında yerin üstünde ölür ve kışı inci gibi kökler boyunca üst üste oluşan etli köksap yumruları şeklinde geçirir. Bu uzun ömürlü organlar gerçek toprak armutlarıdır. Ortalama olarak, bir kestane büyüklüğündedirler, ancak bazen 20 cm'ye kadar çapa ulaşabilirler. Ovalden limon biçimli yumrulara kadar olan yumruların dış kısmı kırmızımsı-kahverengi bir cilde sahiptir, içi beyazdır. Son derece aromatik veArmutun tatlı tadı en iyi fındık, kestane ve kavrulmuş tatlı patates karışımı olarak tanımlanabilir.
Erdbirne und Kudüs enginar: Kudüs enginarı (Helianthus tuberosus) halk arasında "erd armut" olarak da bilinir. Bununla birlikte, uzun ömürlü, ayçiçeği (Helianthus annuus) ile yakından ilişkilidir ve armuta hiç benzemez. Öte yandan, Kudüs enginarının yer altı depolama yumruları, dünya armutuna oldukça benzer, ancak genellikle çok daha büyüktür ve genellikle birkaç yumrulu dalı vardır.
Bitki armut
Tırmanıcı büyümeleri nedeniyle, öğütülmüş armutlar özellikle çitleri, pergolaları ve kafesleri yeşillendirmek için uygundur. Orta derecede nemli, iyi drene edilmiş ve gevşek, ayrıca hafif kumlu ila tınlı toprakları tercih ederler. pH açısından, papilla çok uyarlanabilir, hatta aşırı asidik toprakları bile tolere eder. Yer güneşli veya yarı gölgeli olmalıdır. Toprak armutunun ya soğanı ya da tohumları ekilebilir. Apios'un tohumları soğuk mikroplardır, bu nedenle sadece daha uzun bir soğuktan sonra filizlenirler. Soğuk muameleden sonra, Şubat ayından itibaren içeride yetiştirilirler ve Nisan ayından itibaren genç bitkiler olarak dışarıya yerleştirilirler. Köksap yumruları yaklaşık 5 cm derinliğe ekilir ve Ekim ayından itibaren sonbaharda veya Mart ayının başından itibaren ilkbaharda toprağa 80 ila 100 cm aralıklarla ekilir ve iyice sulanır. Toprak armudu da en az 5 litre kapasiteli saksıda teras ve balkonda yetiştirilebilir. Su basmasını önlemek için burada iyi su drenajı önemlidir. Bitki Nisan ayında filizlenmeye başlar. Taze ekilmiş armut soğanları genellikle sadece ikinci yılda çiçek açar. Bitkiyi zayıflatmamak için yumrular ilk yıl hasat edilmemelidir.
Özet: armut dikin
- Toprak: orta derecede nemli, iyi drene edilmiş, gevşek, hafif kumlu ila tınlı
- Yer: güneşten kısmi gölgeye
- Bitki tohumları: Şubat ayından itibaren iç mekanda başlayın ve Nisan'dan itibaren dış mekanda ekin
- Bitki yumruları: Ekimden (veya Mart başından itibaren); toprağa 5 cm derinliğe dikin; Dikim mesafesi 80 - 100 cm
Apios americana için bakım
Toprak armudu, düzenli sulama dışında çok az bakım gerektirir. İyi bir tırmanma çerçevesi, sarmaşık için özellikle önemlidir. sonbaharda ölürbitkinin toprak üstü kısmıdır ve yeni büyümeden önce ilkbaharda kesilebilir. Armut dayanıklı olduğu için yumru köklerinin kazılması gerekmez, ancak kış aylarında toprakta kalabilir. Saksı soğanları kış aylarında serin, don olmayan bir yerde tutulmalı ve bu süre zarfında çok az sulanmalıdır.
Bütün baklagiller gibi, armut da kendini azotla besler. Küçük, yuvarlak nodüller köklerinin üzerinde bulunur ve burada azot sabitleyen bakteriler bitki ile simbiyoz halinde yaşar. Bununla birlikte, gübreleme mantıklıdır, çünkü sağlıklı büyüme için sadece azot değil, aynı zamanda fosfor ve potasyum gibi diğer besinler de gereklidir. Ek olarak, çok yıllık bitkiler birkaç yıl sonra topraktaki besin maddelerini tüketebilir. Bunun ilk belirtileri seyrek çiçek tabanı, çok küçük veya az sayıda toprak armut yumruları veya yapraklarda sararma gibi akut noksanlık belirtileridir. İyi bir verim ve sağlıklı bitkiler için, Plantura organik domates gübremiz gibi, ağırlıklı olarak organik olan uzun vadeli bir gübrenin düzenli olarak kullanılmasını öneririz. Gübre granülleri, Nisan ayında tomurcuklandığında bitkinin yüzeyinde işlenir ve uzun vadeli temel besin maddeleri sağlar.
Yer armutunu çoğ alt
Yer Armutları tohumlardan veya rizomlardan çoğ altılabilir. Tohumlar çiçeklenmeden sonra uzun, ince baklagillerde oluşur. Bitki ölür ölmez, baklalar hasat edilebilir ve birkaç hafta boyunca içeride kurumaya bırakılabilir. İçerideki tohumların hışırtısını duyabiliyorsanız, kabukları çıkarın ve kuru, karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Alternatif olarak, soğuk mikroplar, kış boyunca mikrop önleyici maddeleri parçalamak için doğrudan sonbaharda ekilebilir. Ancak bazı yerlerde toprak armutlar tohum oluşturmaz, bu nedenle burada vejetatif çoğ altma kullanılmalıdır. Toprak armutunun lezzetli yumruları aracılığıyla çoğ altılması çok daha hızlı ve kolaydır. Bunu yapmak için, sonbaharda veya ilkbaharda zeminde don olmadığında yumruları kazın ve yeni bir yere taşıyın.
Toprak armutunun hasadı ve hazırlanması
Armutlar tüm kış boyunca hasat edilebilir.
Ancak, gelecekteki hasat için her zaman birkaç yumru kök bırakın. Hasat edilmemiş toprak armutları büyümeye devam ediyor, büyüyor ve büyüyor. Tek bir toprak armut bitkisitepe gelişmede yaklaşık 2 kg verim. Donmayan hava ve bir kazma çatalı, toprak armutları hasat etmek için idealdir. Yumrular birkaç hafta yıkanmadan, serin ve kuru olarak saklanabilir, ancak yavaş yavaş nem kaybederler. Öğütülmüş armutlar önce iyice yıkanır, gerekirse soyulur ve istenildiği gibi hazırlanır. Onları çiğ veya pişmiş olarak yiyebilirsiniz. Patates için tüm pişirme yöntemleri, kolayca toprak armut tariflerine dönüştürülebilir. Apios kaynatılabilir, kızartılabilir veya kavrulabilir, patatesli krep veya güveçte işlenebilir. Bütün kurutulmuş kaplan armutları öğütülebilir ve kaplan yemişleri (Cyperus esculentus) gibi çorbaları koyulaştırmak için veya müsli ve yulaf lapasında besleyici bir katkı maddesi olarak kullanılabilir. Yaklaşık %17'lik yüksek protein içeriği armudu doyurucu bir garnitür yapar. Armutun çekirdekleri de haşlanıp fasulye gibi hazırlanabilir.Yerfıstığı (Arachis hypogeae) da baklagillere aittir ve yer armudu ile ilgilidir. Baklagilleri kendi bahçenizde nasıl yetiştirebileceğinizi bizimle öğrenebilirsiniz.