Cam kirazları çeşitli vişne türlerini içerir. Burada, kiraz ağacının farklılıklarından kirazlara, çeşit seçiminden cam kiraz ağacının bakımına, meyve toplamaya ve kullanmaya kadar, cam kiraz ağacı hakkında ipuçları bulacaksınız.
Az bilinen cam kiraz (Prunus cerasus var. cerasus) vişnenin bir alt türüdür ve renksiz, neredeyse camsı doku, hamurdan dışarı. Burada cam kiraz ağacına en uygun bakımı nasıl yapacağınızı, farklı çeşitlerinin neler olduğunu, cam kirazı diğer vişnelerden ayıran özellikleri ve çok daha fazlasını öğrenebilirsiniz.
Cam kiraz: Kısa bir profil
Cam kirazları nedir? Cam kiraz, tatlı kiraz (Prunus avium) ve vişne (Prunus cerasus) arasındaki bir melezdir - çoğu insan bu türlere aşinadır. Bavyera ve Avusturya'da cam kiraz, vişne olarak da bilinir. Ancak bu isim genel olarak vişneyi ifade eder. Cam kirazın daha bilinen kardeşleri, tatlı Vistula'nın ağaç vişne çeşitlerini ve morella'nın çalı vişne çeşitlerini içerir. Cam kiraz aslen Kafkasya'ya özgüydü, ancak daha sonra MÖ 60 civarında tanıtıldı. Romalılar tarafından İtalya'ya, oradan da Almanya'ya getirildi.
Cam kiraz ağacı hızla bir metreye kadar büyür ve yaşlılıkta on metreye kadar büyür. Sonunda bir noktaya kadar sivrilen sulu yeşil, oval yapraklar oluşturur. Ağacın tacı büyük ve küresel görünür. Cam kirazların kendileri neredeyse tamamen yuvarlaktır ve çeşitliliğe bağlı olarak iki santimetreye kadar çapa sahiptir. Derileri açık kırmızı renktedir, eti neredeyse renksizdir, ancak aynı zamanda hassas bir kırmızı renk tonu da alabilir. Tüm kiraz çeşitlerinde olduğu gibi meyvenin ortasında yuvarlak çekirdekli çekirdek bulunur. Erken çiçek açan cam kiraz çeşitleri, ihtişamını Nisan ayı gibi erken bir tarihte geliştirirken, daha sonraki çeşitler sadece Mayıs ayında gelişir. Çeşitliliğe bağlı olarak, olgun cam kirazlar Haziran ve Temmuz aylarında birkaç hafta boyunca hasat edilebilir.
Cam kirazları ve kirazları: temel farklar
Tipik olaraksadece parlak ila koyu kırmızı, kalın tatlı kirazlar bilinir, ancak cam kirazlar tamamen farklı görünür: daha hafiftirler, daha küçüktürler ve bulutlu, şeffaf bir ete sahiptirler. Daha önce de belirtildiği gibi, cam kiraz, ekşi ve tatlı kirazların bir melezidir. Malzemeler tatlı kirazlarınkine benzer. Vişne, daha yüksek oranda meyve asidi ile karakterize edilir. Cam kirazlar ile diğer ağaç tart kirazları, morelle ve tatlı kirazlar arasında bazı önemli farklılıklar vardır. Morellanın asitlik seviyeleri en yüksektir, cam kirazlar ise daha az asidik bir tada sahiptir. Karşılaştırıldığında, tatlı vişne tatlı ve ekşi bir tat alır. Morelle ve tatlı kirazlar, cilt ve posanın kırmızıdan koyu kırmızıya rengine sahipken, cam kirazlar çok daha hafif ila camsı renktedir. Ayrıca cam kirazların eti diğer vişnelere göre daha sıkıdır. Cam vişnenin suyu da neredeyse renksizdir. Vişneler gibi, cam kiraz da bir yıllık bastonlarda meyve verir ve bu nedenle uzun, çıplak ve yıpranmış kirpikler oluşturma eğilimindedir.
Cam kiraz çeşitleri
Diğer vişne türlerinin aksine, cam kiraz neredeyse hiç yetiştirilmez ve ticari ekimi hiç yapılmaz. Ne yazık ki, açık renk genellikle olgunlaşmamış olarak yorumlanır, bu nedenle özellikle koyu kırmızı çeşitleri kendilerini gösterebilmiştir. Bazı cam kiraz çeşitleri hala daha popüler:
- 'Ludwigs Frühe' olarak da bilinen 'Diemitzer Amarelle', hafif ekşi ama yoğun bir şekilde ayırt edici bir aromaya sahiptir. Aslen Orta Ren'den geliyor.
- 'İspanyol cam kiraz' eski, nadir bir çeşittir ve tatlı ve ekşi kirazların bir melezidir. Bu nedenle aromaları da tatlı ve ekşidir, ancak tatlı vişneninkinden farklıdır.
- 'Werdersche Glaskirsche' sulu eti ve hafif ekşi aromasıyla karakterizedir. Cam kirazlara özgü olmayan kırmızı suları özeldir.
Cam Kiraz Ağaçlarının Bakımı
Yeni bir kiraz ağacı dikilirse, Plantura organik toprak aktivatörü gibi bir toprak aktivatörü kullanmanızı öneririz. Bu, ağacın yakın çevresindeki tüm toprak ömrünü iyileştirir, toprak yapısını gevşetir ve mikorizal mantarlarla bir simbiyozu destekler. Mikoriza, köklerin koruması altında yaşamalarına izin verilmesi karşılığında bitkilerin besinleri emmesine yardımcı olan faydalı mantarlardır. miCam kiraz ağacı daha yaşlı, organik gübreleme düzenli olarak yapılmalıdır. Bu, topraktaki besin rezervlerinin korunmasına hizmet eder ve toprak humus rezervlerinin birikmesini destekler. Bunun için Plantura organik domates gübresi gibi bir domates gübresi uygundur. Bu, yüksek potasyum içeriği ile karakterize edilir ve kiraz ağaçlarının ihtiyaçlarını karşılar. Kompost veya gübre gibi diğer organik gübreler de kullanılabilir. Etkilerini geliştirebilmeleri için ilkbaharda toprağa işlenmelidirler. Bu yazımızda kiraz ağaçlarının nasıl düzgün şekilde gübreleneceğini anlatıyoruz.
İpucu: Neredeyse tüm kirazlar gibi, cam kirazlar da çapraz tozlayıcıdır. Bu nedenle, yalnızca tozlayıcı böceklerin uçuş mesafesinde bir başka kiraza tozlaştırıcı olarak ulaşılabilirse bol miktarda bulunurlar.
Daha fazla bakım çalışması sınırlıdır. Ancak, büyümeyi yönlendirmek ve meyve veren odun üretmek için yıllık olarak budama yapılmalıdır. Bu, sonraki yıl iyi verim sağlar ve ağaçları kışa hazırlar. Cam kiraz ağacını budamak için ideal zaman Kasım-Mart arasıdır. Kiraz genellikle en hızlı büyüyen meyve ağaçlarından biridir, ancak cam kirazlar tatlı kiraz çeşitlerinden daha az kuvvetli büyür. Kesimin amacı, ışığın iç bölgelere de ulaşmasını sağlayan gevşek bir taç elde etmektir. Ek olarak, budama, yeni yıllık meyve veren odun üretimi ile sonuçlanmalıdır. Bu önemlidir, çünkü aksi takdirde meyve büyümesi dış alanlara daha fazla göç etme tehdidinde bulunur, bu da hasadı daha da zorlaştırır ve ağacın giderek daha fazla yayılmasına neden olur. Cam kirazlar çoğunlukla bir yaşındaki dallarda yetiştiği için yaşlı dalların çıkarılması gerekir. Gevşek bir taç elde etmek için yan sürgünler ve güçlü dallar kesilmelidir. Cam kirazların sözde kırbaç filizleri geliştirmesi nadir değildir. Bunlar, yalnızca dipte yaprakları olan ve nadiren meyve veren uzun, sarkık sürgünlerdir. Ancak bu, düzenli ve profesyonel budama ile kolayca önlenebilir.
İpucu: Cam kirazlar vişne gibi kesilir. Kiraz ağaçlarının budamasıyla ilgili özel makalemizde kiraz ağaçlarının budanması hakkında bilmeniz gereken her şeyi ve değerli uzman ipuçlarını bulacaksınız.
Cam kirazlar: hasat, depolama ve kullanım
Cam kirazlarını hasat etmek, diğer kiraz türlerini toplamak kadar kolaydır: Sadece sağlam bir merdivene ve bir kovaya ihtiyacınız var. O zaman kirazlarçürüklerden zarar görmemesi için ayrı ayrı toplanmalıdır. Hasat zamanı çeşide bağlıdır ve tüm kirazlar aynı anda olgunlaşmadığından genellikle birkaç hafta sürer.
Cam kirazlar buzdolabında saklanırsa beş güne kadar taze kalırlar.Oda sıcaklığında raf ömrü buna göre azalır. Buzdolabında yer yoksa bodrum gibi serin bir yer de iyi bir seçimdir. Küçük kaplar hızla çürümeye başlayan basınç noktalarına neden olabileceğinden, saklarken kabın boyutuna dikkat etmelisiniz.
Bütün vişneler hemen hemen aynı şekilde kullanılabilir: Ağaçtan çiğ ve taze olarak yenir veya reçel veya kek haline getirilir. Hasat açlığı aşarsa, cam kirazlar da sorunsuz bir şekilde konserve edilerek ileri bir tarihe saklanabilir. Özellikle sulu çeşitlerden lezzetli vişne suyu da alabilirsiniz. Cam kiraz, hafif asiditesiyle tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamladığı için tiramisuya meyvemsi bir katkı olarak son derece lezzetlidir.
Cam Kiraz Ağacı: Yaygın Hastalıklar ve Zararlılar
Cam kiraz ağaçları, diğer kiraz ağacı türleri gibi hastalıklara ve zararlılara maruz kalabilir. Kabuğun bakteriyel bir hastalığı olan bakteriyel yanıklık yaygındır ve savaşılamaz. Ancak, yağmurdan sonra dalların hızla kurumasını sağlayan havadar bir kesim bunu önleyebilir.
Monilia ucu kuraklığı veya meyve çürümesi de sorunlu olabilir. Bu genellikle bitkinin etkilenen kısımlarını sağlıklı ahşaba kadar kuvvetli bir şekilde budanarak mücadele edilebilir. Etkilenen meyveler toplanmalı ve atılmalıdır, aksi takdirde mantarın kolayca kış uykusuna yatmasına neden olurlar.
Mantar hastalıkları av tüfeği hastalığı ve sprey lekesi hastalığı özellikle agresiftir. Öte yandan, mantar orada kışladığı için yaprakların çıkarılması önleyici olarak yardımcı olur, ayrıca iyi bakım ve ağacın yıllık budaması. Mantar ilaçları sadece acil durumlarda ve profesyonel gözetim altında kullanılmalıdır.
Kuşlar, kirazları çalarak ve olgunlaşmamış meyveleri gagalayarak büyük zarar verebildiklerinden, cam kirazların başlıca hayvan zararlılarıdır. uğur böceği larvaları gibi faydalı böceklerin kullanımı kontrol edilebilir. Genellikle doğal olarak iyileşirDüzenlenmiş, doğal bir bahçe tasarımı önleyici olarak yardımcı olur.
Küçük kış güvesi, tırtılları yaprak yiyen ve bu nedenle ağaca zarar veren bir kelebek türüdür. Tırtıllar, cam kiraz ağacının gövdesindeki bir yapışkan halka ile kolayca caydırılabilir.Yoğun bir istila durumunda, arı dostu bir tırtıl kovucu onunla mücadele etmenin iyi bir yoludur. Örneğin, Zünslerfrei XenTari® ürünümüz, yalnızca şimşir güvesinin larvalarına karşı değil, aynı zamanda diğer zararlı tırtıllara karşı da etki eden çevre dostu bir şekilde kullanılabilir.
Daha inatçı kirazlarla savaşmak için meyve sineği ve vişne sirke sineği, musallat olan kirazlar mümkün olduğunca çabuk çıkarılmalı ve imha edilmelidir. Böylece sadece yemek istediğinizi değil, kurtçuklu kirazları da hasat edebilirsiniz. Ek olarak, ince ağlı bir kiraz sinek ağı gerilebilir. Yere serilmiş bir branda da düşen kirazları yakalamak için kullanışlıdır. Bu, pupanın kışı yerde geçirmesini önler ve gelecek yıl bir istila olasılığını az altır. Tenteye alternatif olarak, biraz daha sıra dışı bir şey seviyorsanız, kiraz ağacının altında, pupa ve meyve sinekleri ile birlikte kirazları yiyen tavukları da tutabilirsiniz. Kiraz meyve sineği ile mücadele etmenin bir başka yolu da, haşereleri kontrol etmek için nematodlarla ilgili yazımızda anlattığımız gibi nematod kullanmaktır.
Hepimiz kirazı çocukluğumuzdan kalma lezzetli küçük bir meyve olarak biliriz ama kirazın aslen nereden geliyor? Burada bir yanıt bulabilirsiniz.