Öküz yürekli domates, büyük, etli meyveleri ile tanınır. Sizin de zengin bir hasatın tadını nasıl çıkarabileceğinizi ve öküz yürekli domatesleri dikerken hangi özellikleri göz önünde bulundurmanız gerektiğini açıklıyoruz.
Oxheart domatesleri, bakımı kolay olduğu ve meyveleri devasa olabileceği için birçok ev bahçesinde gerçek favorilerdir. Bu profilde özel domatesi sunuyoruz.
Oxheart Domates: Profil
| Meyve | Biftek domates; farklı renkler |
| Lezzet | aromatik, tatlı, hafif asidik |
| Olgunluk | ortadan geçe |
| Büyüme | Çubuk domates, 2 m'ye kadar |
| Konum | Sera, korunaklı alan, saksı (güney tarafı) |
Domatesin kökeni ve tarihçesi
Öküz yürekli domatesin özel şekli, muhtemelen ilk bahsedildiği 19. yüzyılın sonunda Rusya'da ortaya çıktı. Daha sonra, bugün hala yaygın olarak yetiştirildiği ABD'ye gitti. Öküz yürekli domates Fransa ve İtalya'da da çok popüler, bu yüzden bu meyveyi oradaki pazarlarda sıklıkla bulabilirsiniz.
'Oxenherz' biftek domatesinin özellikleri ve tadı
Öküz yürekli domatesler, adından da anlaşılacağı gibi şekil ve büyüklük olarak öküz kalplerini andırır. Biftek domateslerine aittirler ve meyveleri 100 ila 1000 gram arasında bir ağırlığa ulaşır.Kalp şeklinde, pürüzsüz meyveler vardır, ayrıca birçok kıvrımı olan güçlü nervürlü olanlar da vardır. Birçok biftek domatesinde olduğu gibi, içinde sadece birkaç tohum var. Öküz yürekli domatesin çoğu çeşidi tohuma dayanıklıdır, ancak piyasadaki daha yeni türler bazen tohum elde edilemeyen melezlerdir. Seçim yaparken tohuma dayanıklı çeşitlere dikkat edin, böylece kendi çeşitlerinizi alabilirsiniz. Domates tohumlarının nasıl elde edileceğine dair ipuçları ve püf noktaları için özel makalemize göz atın.
Bitkinin kendisi genellikle daha iyi görünürhastalıklı, çünkü bazı çeşitler yapraklarını büküyor veya dikkat çekici bir şekilde sarkmalarına izin veriyor. Ama görünüşe aldanmayın çünkü bu garip görünüş oldukça normaldir. Olgun meyveler çabuk yumuşar ve bu nedenle çabuk yenilmeli veya işlenmelidir. Öküz yürekli domatesin tadı aromatik ve tatlıdır, ancak aynı zamanda hafif bir asiditeye sahiptir.
Öküz yürekli domatesin en iyi çeşitleri
Öküz yürekli domatesler bakmak ve tatmak için bir zevktir. Sizi bahçeniz için en iyi beş çeşitle tanıştırıyoruz.
- 'Anna Russian' olgunlaştığında koyu pembeye dönen kalp şeklinde, büyük meyveler üretir. Meyvenin omuzları hafif bej olur. Hafif bir tada sahiptir ve soslarda işlemek için idealdir.
- The 'Bulgarian Ox Heart' konu renk olduğunda bir klasiktir. Yaz aylarında, 1.80 metre yüksekliğe ulaşabilen sağlam domates bitkilerini pembe-kırmızı, kalp şeklinde çok sayıda meyve süslüyor.
- 'Coeur de Boeuf' muhtemelen öküz kalbi domatesleri arasında en çok bilinen çeşittir. Fransa'dan gelir ve Temmuz ortasından itibaren yoğun nervürlü, açık kırmızı meyveler üretir. 200 santimetreye kadar yüksekliğe ulaşır ve ayrıca yağmurluğu ile dış mekan için de uygundur.
- Çeşitli 'White Ox Heart' açık sarı renkte parlar ve neredeyse beyaz domateslerin çoğu gibi, tadı çok meyvemsi ve tatlıdır. 200 santimetre yüksekliğe kadar büyür ve serada çok iyi verim verir.
- 'Turuncu Rus', serada en çok evde bulunan kalp şeklinde, güzel mermer desenli turuncu ve kırmızı öküz kalpli bir domatestir. Meyveler 300 gram ağırlığa sahiptir ve harika meyvemsi-tatlı ve baharatlı bir tada sahiptir.
Öküz yürekli domates dikmek: açık havada ve saksılarda kullanım için ipuçları
Oxheart domatesleri çok fazla ısıya ihtiyaç duyar ve sadece yağmur koruması ile dışarıda bırakılmalıdır. Ancak güney tarafındaki tencerede de kendilerini çok rahat hissediyorlar. Bitki saksısını Plantura organik domates ve sebze toprağımız gibi domateslere özel olarak uyarlanmış saksı toprağı ile doldurun. Fidelere sezona iyi bir başlangıç için ihtiyaç duydukları tüm besinleri sağlar ve bol bir hasat sağlar.
'Ochsenherz' domatesleri için en iyi bakım
Öküzlük domates ile sadece bir sürgünün yukarı doğru büyümesine izin verilir ve tüm yan sürgünler alınır. Meyvenin ağırlığı nedeniyle, uzun bitkilerin onları desteklemek için bir çubuğa ihtiyacı vardır. Öncelikle organik olanPlantura organik domates gübremiz gibi uzun vadeli gübreler, bitkilere uzun vadede tüm önemli besinleri sağlar. Sıvı Plantura organik domates ve sebze gübresi de saksıda yetiştirmeye uygundur. Belirtilen dozda haftada bir ekimden üç hafta sonra uygulanır.
Öküz yürekli domates kullanın
Büyük biftek domatesleri daha sonra Temmuz ayının sonundan Ekim ayının başına kadar olgunlaşır. Oxheart domatesleri salatalar için mükemmeldir ancak çorba ve soslarda kullanıldığında da lezzetlidir.
Bizim ipucumuz: Büyük öküz kalpli domatesler, fırında içi doldurulup gratenlendiklerinde özellikle lezzetlidir!
Sarı ve kırmızı domateslerin yanı sıra siyah ve mavi domatesler de var.Daha fazlasını özel yazımızda öğrenin.