Birçok elma sever sadece süpermarketteki Topaz elmasını bilir. Ama bir kez olsun bu "süpermarket çeşidinin" sadece lezzetli olmadığını, aynı zamanda yetiştirilmesinin de kolay olduğunu biliyor muydunuz? Size çok yönlü çeşitliliğin tüm ilgili özelliklerini tanıtıyoruz.
'Topaz' elma çeşidi (Malus domestica 'Topaz') profesyonel ticari ekime, çayır bahçelerinde yaygın ekime ve hobi yetiştiriciliğine uygun nispeten yeni bir çeşittir. kendi bahçenizde - belirli koşullar altında kovada bile - uygundur. Hastalığa daha az duyarlı, lezzetli ve uzun süre saklanabilen bir çeşit olarak 'Topaz' elma çeşidi, işten daha eğlenceli, basit bir elma ağacı isteyen herkes için gerçek bir içeriden ipucudur.
Apple Topaz: Profil
| Meyve | orta; koyu kırmızı alevli ve çizgili üst renk |
| Lezzet | aromatik, ince asidik, dengeli tatlı ve ekşi |
| Verim | yüksek; | değişme eğilimindedir
| Hasat zamanı | Ekim sonundan Kasım başına kadar |
| Zevk için olgunluk | Kasım sonundan itibaren |
| Raf Ömrü | iyi; Mart | tarihine kadar saklanabilir
| Büyüme | orta güçlü; dik |
| İklim | sert, kışın soğuk ve nemli yerler için uygun değildir |
| Hastalıklar ve Zararlılar | Kaba dayanıklı, külleme orta derecede hassas, meyve ağacı örümcek akarı, yaprak biti ve toz akarına orta derecede hassas |
Topaz Elmasının Kökeni ve Tarihçesi
'Topaz' elma çeşidi, Prag'daki (Çek Cumhuriyeti) Deneysel Botanik Enstitüsü'nde 'Rubin' ve 'Vanda' çeşitlerinin kasıtlı olarak çaprazlanmasından oluşturuldu. 1994 yılında enstitü melezi değerli buldu ve daha 1998'de AB'de resmi bitki çeşitliliği koruması vardı. 'Topaz' çeşidi bu nedenle sosyal bir ortak olarak kabul edilmez ve ticari nedenlerle uygun bir ücret ödenmeden çoğ altılamaz. Bu çeşitliliğe de izin verilirçeşit sahibinden izin alınmadan ticari üreme için kullanılmaz.
Topaz elma çeşidi: tat ve özellikler
Topaz elmanın meyvesi orta büyüklükte, yassı ve orta ila saplıdır. Aşırı renk, kabuğun %40 ila 70'ini kaplar ve alevli koyu kırmızı ve çizgilidir. Kabuğu kalındır ve elmayı yerken biraz can sıkıcı olabilir. Meyve olgunlaştıkça kabuk yağlı hale gelir ve başlangıçta sert, sarı ve sulu et orta sertlikte ve tatlı hale gelir. Topaz elmasının tadı çok aromatik ve hafif asidik olup, dengeli bir şeker-asit oranına sahiptir. Meyvenin sapı kısa ila orta-uzundur, çeşidin tipik bir tanımlayıcı özelliği, kaliksteki "et incileri" olarak adlandırılan, yani meyve etinin küçük, yuvarlak büyümeleridir.
Malus 'Topaz'ın yetiştirme ve bakımının özel özellikleri
'Topaz' elma ağacı orta güçlü ve dikten genişe büyür. Sürgünlerin uçlarında genellikle gerçekten püskül benzeri dallar vardır, bu da tepenin hızla çok yoğun hale geldiği ve kesinlikle düzenli olarak inceltilmesi gerektiği anlamına gelir. Tüm çeşitler gibi, hem büyüme gücü hem de şekil, Topaz elmasının aşılandığı anaçtan güçlü bir şekilde etkilenir. M27 gibi yavaş büyüyen bir anacı olan bir topaz elma ağacı, yavaş büyüdüğü için büyük bir küvette yetiştirilebilir. Orta kuvvetli bir anaçta M7 ile aynı çeşit, orta boy bir ağaç olarak yetiştirmek için mükemmel şekilde uygundur. Hem yarım hem de standart ağaçlar burada büyüyebilir ve biraz yavaşlamış büyüme nedeniyle bakımı nispeten kolaydır. Çeşit ayrıca çayır bahçelerinde yaygın olarak yetiştirilmeye uygun olduğundan, A2 gibi güçlü büyüyen anaçlar veya fide anaçları üzerine aşılama da mümkündür. Bu tür anaçlara aşılı topaz elmaları istisnasız standart ağaçlardır. Bunlar çok büyür ve bu nedenle düzenli olarak kesilmesi zordur.
Çok bol çiçek açmaya meyilli topaz elma ağacı erkenden orta erkene çiçek açmaya başlar. Böylece örneğin 'Rewena', 'James Grieve', 'Retina', 'Boskoop', 'Prinz Albrecht' ve 'Weiße Klarapfel' tozlayıcı çeşitler olarak gündeme gelmektedir. Ancak, erken çiçek açması nedeniyle Topaz elma ağacı, ilkbahar geç donlarında çiçek donlarına karşı hassastır. Odun donması da bu çeşitte sorun olabilir, bu nedenle sert, kış soğuk ve nemli yerler bu elma için uygun değildir. Kış soğuğu şiddetleniyoryavaş ısınan ıslak ve ağır toprak - buna göre geçirgen, humus bakımından zengin ve daha hafif bir toprak topaz elma ağacı için daha uygundur.
Elma çeşidi kabuklara karşı dayanıklıdır, bu da elma ağacının en önemli hastalıklarından birinin onun için sorun olmadığı anlamına gelir. Sadece külleme karşı biraz hassastır, ancak meyve ağacı örümcek akarı ve elma yaprak bitine orta ila şiddetli derecede duyarlıdır. Ek olarak, 'Topaz' çeşidinin elmaları, çekirdekte, yani ette kahverengi lekelere sahip olma eğilimindedir. Ancak düzenli budama ile bu durum önlenebilir.
Topaz elma ağacının verimi yüksektir ve özellikle çok soğuk yerlerde yetiştirilirse veya kökten budanırsa, dönüşümlü olma eğilimindedir. Bu elma ağacında hasat öncesi meyve dökümü neredeyse hiç görülmez.
Topaz Elma: Hasat Et ve Kullan
Topaz elmanın hasat zamanı Ekim sonu ile Kasım başı arasındadır - şimdi toplanmaya hazırdır ve en iyi depolama koşullarındadır. Ağaçta tüketim olgunluğuna Kasım ayının sonunda ulaşılır, ancak serin depolamada daha yavaştır: Topaz elması Mart ayına kadar 0 °C'nin biraz üzerinde soğutulabilir. Olgunlaştıkça meyve yumuşar ve cilt yağlı hale gelir.
Çok güzel tadı nedeniyle Topaz elması doğrudan tüketim için idealdir. Bununla birlikte, esas olarak hasat genellikle çok zengin olduğu için herhangi bir biçimde işleme ve koruma da mümkündür.
Bu arada: 'Topaz' çeşidiyle elma alerjisine ne dersiniz? Elma alerjeni "Mal d1"in nispeten düşük konsantrasyonu nedeniyle "Topaz" elma çeşidi alerji dostu olarak kabul edilir. Ancak elma alerjileri o kadar karmaşıktır ki alerjisi olanlara her zaman her çeşitten dikkatli örneklerle başlamalarını tavsiye ederiz.
Lezzetli Topaz elmasını tamamlamak için meyve suyu, püre ve hatta elma şarabı üretimi için toplu bir taşıyıcı mı arıyorsunuz? O zaman doğal olarak sağlıklı ticari çeşit 'Josef Musch' ilginizi çekebilir.