- Pimpinelle: çiçek, özellikleri ve kökeni
- Bitki brülörleri
- Küçük Burnet'in Bakımı
- Yağ dayanıklı mı?
- Yayılma
- Yatak hasadı: ne zaman ve nasıl yapılır
- Bunet'i kullanma
- Biberleri kurutma ve saklama
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Burnet olarak da bilinen burnet, yemeklik ot olarak bilinen sadece birkaçıdır. Burnet'i nasıl yetiştireceğinizi, hasat edeceğinizi ve kullanacağınızı açıklıyoruz.
Giderek daha fazla insan kendi bahçesinde yetiştirdiği bitkilere güveniyor. Ancak frenk soğanı (Allium schoenoprasum) ve maydanoz (Petroselium Crispum ssp. crispum) gibi son derece popüler klasiklere ek olarak) daha az bilinen, ancak burnet burnet (Sanguisorba minor) gibi daha az lezzetli bahçe bitkileri de vardır. Otun nereden geldiğini, nasıl yetiştirileceğini ve doğru şekilde kullanılacağını bizimle birlikte okuyun.
Pimpinelle: çiçek, özellikleri ve kökeni
Burnet burnet, daha az bilinen bahçe bitkilerinden biridir, ancak Frankfurt yeşil sosu gibi klasik yemeklerin önemli bir parçasıdır. Gül ailesinin (Rosaceae) bir parçası olan burnet cinsine (Sanguisorba) aittir. Bölgeye bağlı olarak küçük brülör, brülör brülörü veya bahçe brülörü olarak da bilinir. Çok yıllık, otsu bitki aslen güney ve orta Avrupa'dan gelir, ancak İskandinavya, Afganistan ve Kuzey Afrika'ya kadar yaygındır. Burnet, hem ovalarda hem de orta dağlık bölgelerde, yağsız toprakları tercih ederek büyüyebilir. Bu nedenle besin açısından fakir topraklar için bir gösterge bitkisi olarak kabul edilir.
Pimpinella, köksaptan bir rozet gibi büyüyen sürgünlerle birlikte 20 ila 100 cm arasında büyüyebilir. Pinnate yaprakları, gövde boyunca 11 ila 31 düzensiz düzenlenmiş yaprakçık taşır. Burnet çok yıllık büyür ve genellikle kış boyunca yeşil kalır, ancak sonbaharda yer üstünde ölebilir ve ilkbaharda rizomlardan tekrar filizlenebilir. Mayıs ve Ağustos ayları arasında burnet, çapı 3 cm'ye kadar olan küresel bir çiçek salkımı oluşturur. Çiçek yapısı, üç bölüme ayrılması nedeniyle özel bir şeydir: üstte dişi, kırmızı çiçekler büyür, orta kısımda hermafrodit çiçekler ve göze çarpan bir şekilde asılı olan erkek çiçekler.
Yukarıdan aşağıya farklı bir olgunluk nedeniyle, kendi kendine tozlaşma önlenir, bu da bitkinin özellikle akrabalı çiftleşmeyi önlediği anlamına gelir. İyi çiçeklenme değerleri nedeniyle burnet ayrıca özellikle arı dostu bir bitkidir ve sadece rüzgar tarafından değil arılar tarafından da ziyaret edilir. Doğal olarak, burnet, rizom adı verilen topraktaki dışkılar veya tohumlar yoluyla yayılabilir. Tohumlar, etrafındaki çiçek kabını uçuş veya yüzdürme cihazı olarak kullanan küçük bir somunun içindedir. Burnet kuruyemişleri kış uykusuna yatmaktadır, bu da kış boyunca tesiste kalabilecekleri ve genellikle bir sonraki yıla kadar yayılmayacakları anlamına gelir.
Burnet - yakından ilişkili burnet (Sanguisorbar officinalis) gibi - tıbbi açıdan ilginç içeriklere sahiptir. Bu nedenle hem orta çağ tıbbında hem de günümüz aile hekimliğinde ve homeopatide her iki bitki de ilgi görmektedir.
Karışıklık riski Pimpinelle: "Pimpinelle" aynı zamanda umbelliferae'den burnella cinsinin (Pimpinella) bazı bitkilerinin adıdır. familyası ( Apiaceae), örneğin anason (Pimpinella anisum) ait. Burnella ağırlıklı olarak Avrasya ve Afrika'da bulunur ve Avrupa'da yalnızca 16 tür bulunur.
Bitki brülörleri
Pento dikme, yer gereksinimleri doğru olduğu sürece genellikle sorunsuz çalışır. Kuru, kireçli ve gevşek toprakta güneşli bir yer en iyisidir, besin açısından fakir tınlı toprak, yüksek su depolama kapasitesi nedeniyle bir avantajdır. Doğal olarak, burnet düzensiz, yalın veya yarı kurak otlaklarda yetişir ve sıcaklığı sever. Düşük besin gereksinimi nedeniyle, su depolama kapasitesi pomza kumu veya zeolit eklenerek geliştirilebilen besin açısından fakir bir toprak substrat olarak uygundur. Burnet, yumuşak sürgünlerde, solgun yapraklarda ve büyümenin azalmasında kendini gösteren aşırı arza duyarlı bir şekilde tepki verdiğinden, besin açısından çok zengin toprak kullanılmamalıdır. Burnet burnet için iyi bir temel, örneğin, bitkiler için ideal olan ve böylece sağlıklı bitki büyümesini destekleyen düşük besin içeriği sayesinde aşırı gübrelemeyi önleyen Plantura organik bitki ve tohum toprağımızdır. Ek olarak, toprağımız tamamen turba olmadan yapılır, bu da turba ekstraksiyonu yoluyla CO2 salınımını önler ve böylece çevreyi korur.
TheBurnet için ideal ekim zamanı nisan başından haziran ortalarına kadardır. Burnet tohumları yaklaşık 5 cm aralıklarla doğrudan yatağa ekilebilir ve hafifçe bastırılabilir. Burnetin çimlenmesi için ışığa ihtiyacı olduğundan, tohumların üzeri toprakla örtülmemelidir. 15 °C'lik bir çimlenme sıcaklığı ve toprağı sürekli nemli tutmak için düzenli sulama ile tohumlar yaklaşık iki ila üç hafta sonra filizlenecektir. Çimlenmeden sonra stok, yaklaşık 20 cm dikim mesafesi olacak şekilde inceltilmelidir.
Burnet saksı bitkisi olarak pek uygun değildir, çünkü oldukça geniş ve derinlere ulaşan kök sistemi nedeniyle 40 cm'den fazla derinlikte nispeten büyük bir saksı gerektirir.
Küçük Burnet'in Bakımı
Brezilya için en önemli bakım önlemi düzenli sulamadır. Sıcak yaz aylarında, alt tabakayı sürekli nemli tutmak, ancak su doygunluğunu ve buna sıklıkla eşlik eden kök çürümesini önlemek için aşırı sulamamak önemlidir. Alt tabakaya eklenen pomza kumu veya zeolit, iyi ve kalıcı bir su temini sağlar. Burnet zayıf besin tüketen bir bitki olduğundan, genellikle gübreleme gerekli değildir. Yabani otlar ve brülör arasında ışık veya su rekabeti olmaması için yabani otlar gerektiği gibi doğranmalıdır. Bu özellikle genç bitkiler için önemli bir önlemdir.Genç burnet yapraklarının büyümesini teşvik etmek için çiçeklenme sırasında çiçek salkımları da düzenli olarak çıkarılmalıdır.
İpucu: Bir tencerede veya yükseltilmiş yatakta brülör yetiştiren herkes, uzun vadeli, ihtiyaca dayalı besin tedariki sağlamak için her yıl az miktarda organik gübre uygulamalıdır. . Örneğin, Plantura organik evrensel gübremiz, granül formu sayesinde uzun bir süre boyunca azot ve diğer temel besinleri sağlayabilir. Bitkiler için, tam bir bitki örtüsü dönemi için metrekare başına 40 ila 60 g'lık küçük bir doz yeterlidir.
Yağ dayanıklı mı?
Brunet enlemlerimize özgü olduğundan, tereddüt etmeden dayanıklıdır ve kışlama önlemleri gerekli değildir. Kural olarak, brülör kışı, ilkbaharda tekrar filizlendiği yeşil bir yarı rozet olarak hayatta kalır. Yarı rozet denilenlerde - tıpkı rozet bitkilerinde olduğu gibi - bazı yapraklar rozet benzeri bir şekilde büyür.Kök tabanı, ancak gövde üzerinde de yaprakları var. Yapraklar çok yavaş ölür, bu nedenle bitki genellikle kış aylarında yeşil kalır. Bununla birlikte, burnet'i bir mutfak otu olarak kullanmak istiyorsanız, her iki yılda bir ekmeli veya daha yaşlı bitkilerin aroması azaldıkça ve giderek bodurlaştıkça genç sürgünlerle vejetatif olarak çoğ altmalısınız.
Yayılma
Burunet'in yayılması kolaydır çünkü kısmen oluşan rizomların kendileri tarafından yapılır. Rizomlar kazılabilir, dikkatlice bölünebilir ve ardından ayrı ayrı yeniden dikilebilir. Alternatif olarak, burnet, fındıklardaki tohumlar aracılığıyla yeniden ekilebilir. Yıl sonunda, fındıklar çiçek salkımından çıkarılabilir, kuru ve karanlık bir yerde saklanabilir ve gelecek yıl ekilebilir.
Yatak hasadı: ne zaman ve nasıl yapılır
Brunet, Mayıs ve Eylül ayları arasında hasat edilebilir. Ayrıca genç, tüylü yapraklar sürekli olarak hasat edilebilir. Lezzetlerini bu şekilde kaybetmedikleri için hemen kullanmak en iyisidir. Makas onları çürütebileceğinden, yaprakları kesmek için keskin bir bıçak uygundur.
Bunet'i kullanma
Börek otunun hem yaprakları hem de çiçekleri tereddütsüz yenilebilir, tadı baharatlı-fındıklı ve salatalığı andırır. Smoothielerde ve diğer içeceklerde, salatalarda, marine soslarda, soslarda veya kümes hayvanları ve balıklar için baharat olarak kullanılabilirler. Ancak, aroma çok yüksek sıcaklıklarda yok olduğundan kaynatılmamalıdır. Burnetin muhtemelen en iyi bilinen kullanımı, Frankfurt yeşil sosu için bir bitki olarak kullanılmasıdır.
Bir çayır bitkisi olarak, genellikle silajla sonuçlanır ve bu nedenle hayvan yemi olarak işlenir ve ayrıca hiçbir tehlike oluşturmaz. evcil hayvanlara.
Burnet, 120 cm yüksekliğe kadar büyüyebilen ve daha gösterişli, koyu kırmızı çiçek salkımına sahip olan burnet (Sanguisorbar officinalis) ile yakından ilişkilidir. Orta Çağ'da bu iki tür, içerdikleri tanenler ve acı maddeler nedeniyle diğer şeylerin yanı sıra tek olarak kabul edildi ve tıpta kullanıldı. Bu, mide ve adet problemlerini, iltihaplı cilt hastalıklarını ve güneş yanığını tedavi etmek için kullanıldı. Bununla birlikte, tarihsel kaynaklarda sadece birkaç kullanım önerisi bulunabilir. Görünüşe göre hem burnetin yapraklarından yapılan bir çay hem de köklerinden yapılan bir kaynatma kullanılabilir.4-5 çay kaşığı taze bitki ve 6 ila 10 dakika demlenmesine izin verilen 200 ml 90 °C ılık sudan yapılan yanan burnet çayı, küçük bilimsel araştırmalarla sindirim aktivitesini uyarabilir. Ancak içerdiği polifenollerin alınmasıyla birçok enzimin uyarıldığı kanıtlanabilir. İçerdiği kersetin tarafından kanser hücreleri üzerindeki etkisi de kanıtlanabilir. Ancak şimdiye kadar, yalnızca bir in vitro deneyde, yani bir Petri kabında ve bir hastanın canlı vücudunda değil.
Biberleri kurutma ve saklama
Brunet yaprakları onları korumak için kurutulabilir. Ancak sonuç olarak, tatlarını büyük ölçüde kaybederler ve artık bir mutfak otu olarak uygun değildirler. Daha sonra neredeyse sadece çay yaprakları olarak kullanılırlar. Börekleri dondurmak daha iyidir, çünkü bu tadı korur ve yapraklar yaklaşık bir yıl kullanılabilir. İnce kıyılmış yapraklar uygun bir kavanoza veya torbaya kolayca yerleştirilebilir ve dondurulabilir.
Yeni bir bitki bahçesi kurmayı düşünüyor musunuz? Burada hangi bitkilerin birlikte iyi gittiğini öğrenebilirsiniz.