Mutfakta renkli bir değişiklik arıyorsanız 'Mavi İsveçli' patates çeşidi doğru seçim. Normal patatesleri neden mavi çeşitleriyle daha sık değiştirmeniz gerektiğini burada anlatacağız.
'Mavi İsveçli' gibi renkli çeşitler genellikle süpermarket raflarında yerini bulmaz. Mor kase ve içindeki mavi damar, her masada gerçek bir göz alıcıdır. Lezzet açısından, mavi patates sarı akrabalarına kolayca ayak uydurabilir, bu muhtemelen 2006'da Yılın Patatesi seçilmesinin nedenlerinden biridir.
'Mavi İsveçli' patates: özellikleri ve kökeni
'Mavi Kongo' veya 'Idaho Mavisi' olarak da bilinen 'Mavi İsveçli' patates, köken uzmanlarının aynı fikirde olmadığı eski bir çeşittir. Ancak mavi patatesin kökeninin Güney Amerika olduğuna inanılıyor. Güçlü mavi renk, sözde antosiyaninlerin içeriğine bağlıdır. Bunlar, diğer kırmızı veya mavi meyve ve sebzelerde de bulunan doğal renklendirici maddelerdir. Ayrıca zararlı metabolik ürünleri savuşturdukları için insan sağlığı üzerinde de olumlu etkileri olduğu söylenir.
Not: Başka birkaç mavi veya mor patates çeşidi vardır. Mor patateslerle ilgili özel makalemizde daha fazlasını öğrenin.
Büyüyen Mavi İsveç Patatesi
Mavi patates çeşidi normal yataklara, yükseltilmiş yataklara veya saksılara ekilebilir. Burada patateslerinizi nasıl ekeceğiniz veya saksılarda nasıl patates yetiştireceğiniz konusunda genel ipuçları bulacaksınız. 'Mavi İsveçli' Nisan ayının sonundan Mayıs ayının sonuna kadar toprağa yerleştirilir. Dikim mesafesi sıra üzeri 30 ila 35 santimetre ve sıra arası 50 ila 70 santimetre olmalıdır.
Patates yetiştirmek için tohumluk patates kullanılır ve tohum kullanılmaz. Organik olanlar da dahil olmak üzere çok sayıda 'Mavi İsveçli' tohumluk patates tedarikçisi vardır, bu nedenle geniş bir seçeneğiniz vardırkullanılabilir. Plantura organik domates ve sebze toprağımız gibi besin açısından zengin ve potasyum açısından zengin bir toprak, patates ekerken iyi bir başlangıçtır. Toprağın hem saksıya hem de yatağa uygunluğundan dolayı 'Mavi İsveçlilerinizi' tam olarak nereye dikmek istediğiniz size kalmış. Mavi patatesler 7 ila 8 °C toprak sıcaklığında çimlenir ve Nisan ayından itibaren ekilebilir. Bununla birlikte, Mart ayından itibaren ılık bir yerde çimlenmelerine izin vermek ve ancak o zaman toprağa ekmek de mümkündür. Bu, 'Mavi İsveçli'nin daha erken hasat edilmesini sağlar. Ancak unutulmamalıdır ki hassas mikroplar toprağa ekildiklerinde kırılmazlar.
Bakım
Elbette, 'Mavi İsveçli' patatesin üst üste yığılması ve zararlılara karşı kontrol edilmesi gerekiyor. Patates yetiştirmenin doğru yolu hakkında daha fazla bilgiyi özel makalemizde okuyabilirsiniz.
Mavi patatesinizin verimini artırmak istiyorsanız Haziran ayında gübre ekleyebilirsiniz. Örneğin, Plantura organik domates gübremiz gibi öncelikli olarak organik bir gübre kullanabilirsiniz. Bu, özellikle toprak oldukça kumluysa ve onu geliştirmek için saksı toprağı kullanılmamışsa, potasyum gereksinimi yüksek olan çok çeşitli sebzeler için uygundur.
'Mavi İsveçli', Streptomyces scabies bakterisinin neden olduğu bir patates hastalığı olan patates kabuğuna kolayca duyarlıdır. Bunun hayatta kalmak için oksijene ihtiyacı vardır ve burada becerikli bahçıvan, doğru sulamayı da içeren bir numara kullanabilir:
Patates kabuklarını önlemek için, patatesleri özellikle yumru başlangıcından, yani çiçeklerden önce yıkamak avantajlıdır. küçük dozlarda düzenli olarak su görünür. Kabuk oluşumuna neden olan bakteriler oksijeni severler ve su, topraktaki hava ceplerini doldurabilir - bakterinin gelişimi engellenir.
Toprağa daha fazla hava getirmemek için ayrıca çok az doğramalısınız.
Hasat ve kullanımıMavi İsveç Patatesi
'Mavi İsveçli' patatesin hasat zamanı genellikle Ağustos ayı civarındadır ve bu nedenle mavi patates, hasatta orta erkenci çeşitlerden biridir. 130 ila 150 gün sonra yumrular hasat boyutuna ulaşır. Bu, bitkinin hafifçe solan yapraklarından da anlaşılabilir. Mavi patates çeşitleri arasında 'Mavi İsveçli' patates en yüksek ortalama verime sahiptir.
Unlu ila çoğunlukla mumsu mavi patatesler salata, haşlanmış veya haşlanmış patates olarak kullanılabilir. 'Mavi İsveçli' ayrıca fırından patates kızartması veya graten gibi güçlü tadıyla ikna edebilir. Güçlü mavi renk, hazırlık sırasında hafifçe solabilir, ancak karakteristik olarak mavi kalır.
Farklı patates türleri hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, en iyi 50 patates türüne genel bakışımıza bir göz atın.