Kırmızı patatesler bahçeye ve mutfağa özel bir renk katar. En güzel kırmızı patates çeşitlerini sunuyoruz ve onları yetiştirmek ve hasat etmek için ipuçları veriyoruz.
Patates (Solanum tuberosum), özellikle hobi yetiştiricileri arasında giderek daha popüler hale geliyor ve özellikle renkli yumrular, giderek artan bir coşkuyla ekiliyor. Kırmızı patatesler birçok şekil ve renk tonuna sahiptir ve çok farklı olgunlaşma zamanlarına ve pişirme özelliklerine sahiptir. Ayrıca yeni türler sayesinde geleneksel sarı çeşitlerle giderek daha rekabetçi hale geliyorlar. Sizi en güzel 10 kırmızı patates çeşidi ve özellikleriyle tanıştırıyoruz.
Bir bakışta kırmızı patates çeşitleri
Kırmızı patates çeşitleriyle, yalnızca kırmızı tenli çeşitler ile kırmızı tenli ve kırmızı etli olanlar ayırt edilebilir.
'Ciclamen': Kırmızı kabuklu ve beyaz etli çekici Macar patates çeşidi. Oval yuvarlak yumrular, ağırlıklı olarak sert ve unludur ve köfte, püre veya çorba için idealdir.
'Desiree': Hollanda'dan kırmızı tenli patates. Ağırlıklı olarak kaynayan yumruların içi açık sarıdır. 'Desiree' orta erken olgunlaşır ve meyvemsi, sulu bir tada sahiptir, bu da en iyi haşlanmış ve ceketli patates kadar açılır.
'Franceline': Uzun kırmızı tenli yumrular ve açık sarı etli, 1993'ten kalma Fransız mumsu patates çeşidi. Aromatik tadı ile bu orta olgunluk çeşidi, graten, kızarmış veya ceketli patates olarak idealdir.
'Heiderot': Aromatik ve hafif tereyağlı bir tada sahip uzun, oval şekilli, kırmızı etli patates. Tamamen koyu kırmızı ila macenta renkli yumrular sağlamdır ve kızarmış ve ceketli patatesler veya renkli bir patates salatası için idealdir.
'Laura': Kırmızı tenli ve sarı etli patates üreten popüler Alman çeşidi. Uzun oval yumrular orta erken olgunlaşır ve patates kızartması veya haşlanmış ve fırınlanmış patatesler için iyidir.
'Nemo': Parlak sarı etli, kırmızı ve sarı desenli Hollanda patates çeşididir. Uzun, oval, unlu yumrular hafif, meyvemsi bir tada sahiptir ve püre ve ızgara patates olarak uygundur.
'Rote Emmalie': Eflatun kabuklu ve etli patates. Ağırlıklı olarak mumludur ve uzun, çok baharatlı tadı olan yumrular gösterir. Özellikle pembe gnocchi olarak hazırlandığında bu patates gerçekten tabakta göz alıyor.
'Red Firstling': Yuvarlak-oval şekilli ve çarpıcı kırmızı kabuklu patates. Ayrıca 'York'un Kızıl Dükü' olarak da bilinir. Ağırlıklı olarak mumsu, sarı eti, haşlanmış patatesler için veya püre olarak uygundur.
'Rosara': Çoğunlukla sert, koyu sarı eti olan, çok erken olgunlaşan, kırmızı tenli patates çeşididir. Lezzetleri kremsi ve inceden aromatik ve baharatlıya kadar çeşitlilik gösterir.
'Rosemarie': 2012'den tamamen pembe renkli daha yeni kırmızı patates çeşidi. Sert kaynayan yumrular uzun oval şekillidir ve erkenden orta erkene kadar olgunlaşır. Kremalı tadı graten veya patates salatasında iyi görünür.
İpucu: Patates ekmenize daha da fazla renk katmak istiyorsanız, bizimle birlikte en iyi mor patates çeşitlerini keşfedin.
Kırmızı patateslerin ekimi ve bakımı
Kırmızı patates, yetiştirme yönteminde diğer renk çeşitlerinden farklı değildir. Patates dikmek için en iyi zaman, toprağın 8-10°C'ye kadar ısındığı Mart sonu ile Mayıs başı arasıdır. Dikimden dört hafta önce 15 °C civarında güneşli bir pencere kenarında iç mekanlarda çoğ altılabilirler. Bu, ekim süresini kıs altır ve hasadı daha erken yapar, bu da özellikle geç patatesler için faydalıdır.
İpucu: Alternatif olarak, patateslerinizi balkonda veya terasta saksılarda yetiştirebilirsiniz. Plantura organik domatesimiz ve sebze toprağımız gibi yüksek kaliteli, besin açısından zengin bir saksı toprağı, çok tüketen itüzümü ailesini (Solanaceae) yetiştirmek için idealdir.
Kırmızı patatesleri hasat etme ve hazırlama
Olgunlaşma zamanı, ekim tarihi ve hava koşullarına bağlı olarak kırmızı patates çeşidi ilk dondan önce Temmuz ve Ekim ayları arasında hasat edilebilir. Yaprakların erken patateslerde ölmesi gerekmezken, sonraki patates çeşitlerinde bunun olması beklenir. Yumrular ve derileri bu şekilde tamamen olgunlaşır veuzun raf ömrü. "Patates Hasadı" yazımızda patateslerin hasat edilmeye hazır olduğunu nasıl anlayacağınızı ve hasat ederken nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğreneceksiniz.
Pişirme özelliklerine bağlı olarak, kırmızı patatesler sarı çeşitlerle aynı şekilde kullanılabilir. Özel olarak tedavi edilmeleri veya hatta soyulmaları gerekmez. Görünen yeşil ve dolayısıyla yenmeyen noktalar olmadığı sürece.
Çeşitli yazımızda çok çeşitli renk, şekil ve özellikteki patates çeşitlerine geniş bir bakış bulabilirsiniz.