Reineclauden olarak da adlandırılan yeşillik, oldukça sıcak bölgelerde bulunan özel bir meyvedir. Her şeyden önce, çok yönlülükleriyle etkiliyorlar.
1900 gibi yakın bir tarihte, tüm Alman meyve ağaçlarının %41'i erik ve mürdüm ağacıydı. Buna 16. yüzyılda Fransa'dan Almanya'ya gelen Greengage (Prunus domestica ssp. italica) da dahildir. Bu arada, erik oranı önemli ölçüde düştü. Bununla birlikte, meyvelerin tadı en taze olduğundan, özellikle ev bahçesinde yeşillik ekimi faydalıdır. Aşağıda asil erik ekimi hakkında iyi bir genel bakış elde edebilirsiniz. Ayrıca yeşillik çeşitleri ve yeşilliklerin işlenmesi ve kesilmesi hakkında faydalı ipuçları bulacaksınız.
Greengage: kökeni ve özellikleri
Yeşil erik, Bavyera ringlo, şeker eriği veya lüle gibi 100'den fazla farklı isme sahiptir. Pek çok eşanlamlıdan biri de erik alt türlerinin kökenine işaret ediyor, çünkü yeşillik Almanya'ya 16. yüzyılda Fransa'dan geldi. Reineclaude adı, Kral I. Francis'in karısı olan Fransız Kraliçesi Klaudia'ya (“Reine Claude”) dayanmaktadır. Muhtemelen aslen Orta Doğu'dan Fransa'ya geldi.
Gregler, Avrupa erik türlerine aittir (Prunus domestica), bu da gül ailesine (Rosaceae) aittir. . Erikler genetik olarak çok çeşitlidir, bu nedenle daha fazla alt bölünme zor ve tartışmalıdır. Yeşillik, erik alt türlerine sayılır (italica). Büyümenin ilk birkaç yılında, genellikle 4 ila 8 m yüksekliğe ulaşabilen küçük ağaçlara dönüşürler ve sadece ilkbahar sonlarında beyaz çiçeklerini gösterirler. Bununla birlikte, büyüme ve boy aynı zamanda büyük ölçüde kullanılan alt tabakaya, yani Greengage için aşılama temeli olarak hangi bitkinin hizmet ettiğine bağlıdır.
Küresel yeşillikler yaklaşık 3 ila 5 cm büyüklüğündedir ve Ağustos ayının sonundan itibaren hasat edilebilir. Genellikle ilk başta olgunlaşmamış görünürler, çünkü genellikle olgunlaştıklarında bile genellikle hala yeşil ila sarı-yeşildirler ve sadecebazen kırmızı serpilir. Beyazımsı hamurun tadı hoş tatlı ve meyvemsidir, ancak taştan çıkarmak her zaman kolay değildir.
İpucu: Yeşil meyveler genellikle beyazımsı, parıldayan bir balmumu tabakasıyla kaplanır. Bu sözde kokulandırma, yeşillikleri kurumaktan ve yaralanmalardan korur. Koruyucu tabakayı bozmamak için yeşillikleri yemekten hemen önce yıkamanız tavsiye edilir.
Mirabelle erikleri ile greengage arasındaki fark nedir? İlk bakışta, her ikisi de çoğunlukla sarı-yeşil ve yuvarlak olduğu için iki erik alt türü karıştırılabilir. Bununla birlikte, yeşillikler genellikle daha büyüktür ve etleri çekirdeğe daha güçlü bir şekilde yapışır. Greengage ve Mirabelle erikleri de taş şekilleri ile ayırt edilebilir. Erikler söz konusu olduğunda, taşlar genellikle daha dar ve uzun ovallerdir, oysa yeşilliklerde geniş ve neredeyse yuvarlaktır.
En lezzetli yeşillik çeşitleri
Sizi ekim alanında uzun süredir denenmiş ve test edilmiş en yaygın yeşillik çeşitlerinden üçüyle tanıştırmak istiyoruz. Bunlar aynı zamanda ağırlıklı olarak mağazalarda bulunan çeşitlerdir. Ancak erikler kolayca kendi aralarında çiftleşip hemen hemen tüm dünyaya yayıldığı için çok sayıda başka yeşillik çeşidi vardır.
- Büyük Yeşillik (Prunus domestica 'Büyük Yeşillik'): En eski çeşitlerden biri, muhtemelen güney Avrupa'dan ve o zamandan beri Avrupa çapında 1670. 'Büyük Yeşil Yeşillik' kendi kendine tozlaşmaz. Bu, yakınlarda başka bir erik ağacının (ama mutlaka yeşillik ağacı olması gerekmez) olması gerektiği anlamına gelir.
- Graf Althan's Greengage (Prunus domestica 'Graf Althan's Greengage'): 1850 civarında Bohemya'da yetiştirildi ve şu anda moda tüm Avrupa'ya da yayıldı. 'Graf Althans Reneklode' sağlam, dona dayanıklı ve eski Greengage çeşitlerinden biridir, ancak aynı zamanda kendi kendine tozlaşmaz. 'Graf Althans Reneklode' olgunlaştığında menekşe renginde meyveleri ile karakterize edilir. Hamur taştan kolayca çıkar.
- Oullins Greengage (Prunus domestica 'Oullins Greengage'): Bu greengage çeşidi adını, Lyon yakınlarındaki Fransız menşei Oullins'ten almıştır. 19. yüzyılın başlarında yetiştirildiği yer. enÇeşitlilik kendi kendine tozlaşır, yüksek ancak her zaman düzenli olmayan verim sağlar ve onu yetiştirmede çok popüler yapan Sharka virüsüne karşı toleranslıdır.
Yeşil ağaç dikmek: konum ve prosedür
Çoğu ağaçta olduğu gibi, yeşillik dikmek için en iyi zaman sonbahardır. Yeşillikler aslen Yakın Doğu çevresindeki bölgeden geldikleri için sıcak, güneşli ve rüzgardan korunan bir yeri tercih ederler. Tipik erik çeşitlerimizden biraz daha sıcak seviyorlar. Bununla birlikte, yeşillik çeşitlerinin dona karşı toleransında büyük farklılıklar olduğundan, biraz daha soğuk bölgelerde ekime de girişebilirsiniz. Bölgenizdeki bir fidanlıktan ağaç almak en iyisidir. Burası, yerel ikliminize uyum sağlayan yeşillik çeşitlerini bulabileceğiniz yerdir.
Ayrıca, yeşil yeşillikler geçirgen, besin açısından zengin toprak ve sürekli su kaynağından memnundur.
Yeşillik dikmek için diğer prosedür, tüm erik türlerininkine karşılık gelir ve Erik ağacı dikme makalemizde daha ayrıntılı olarak açıklanmıştır.
İpucu: Kendi kendine steril bir yeşillik dikmek istiyorsanız, yeri seçerken de civarda uygun bir tozlayıcı çeşidinin yetiştiğinden emin olmalısınız. Sert çekirdekli meyveler güçlü bir kendi kendine uyumsuzluğa sahip olduğundan, kendini pek döllemez.
Yeşillik bakımı: kesme, sulama ve daha fazlası
Tüm erik ağaçları gibi, Greengage de mümkünse yıllık olarak budanmalıdır - ya kışın ya da yazın. Kış kesimi büyümeyi ve yeni sürgünleri teşvik ederken, yaz kesimi ağaç için genellikle daha tolere edilebilir ve daha az yeni sürgünle sonuçlanır. Yıllık budama, birkaç yıl sonra kalın, güçlü dalların kesilmesini, büyük yaralar bırakmasını ve ağacı ciddi şekilde zayıflatmasını önler. Kesimin amacı, iyi dağılmış, güçlü ana dallara sahip havadar bir taçtır. Bunu başarmanın en iyi yolu, erik ağaçları budama makalemizde anlatıldığı gibidir. Yeşilliklerin meyvelerini yıllık kısa ve uzun sürgünlerin yan tomurcuklarına verdiğini bilmek önemlidir - bu nedenle onları tamamen kesmekten kaçınmalısınız.
İyi bir büyüme için sürekli su temini önemlidir, bu nedenle artan kuraklık dönemleri ek bir sorundurdöküm gerektirebilir. Özellikle kök sistemi henüz tam olarak gelişmemiş genç ağaçlarda toprağın kuruması önlenmelidir.
Gübreleme kesinlikle gerekli değildir, ancak eksiklik belirtilerini önlemek için yılda bir kez ilkbaharda yapılabilir. Yeşillik ağacına ana besin maddeleri olan azot, fosfor ve potasyum sağlayan gübreler uygundur. Örneğin, Plantura organik evrensel gübremiz veya kompostumuz gibi öncelikle organik uzun vadeli gübreler idealdir. Organik üniversal gübremiz tamamen hayvansal içerik maddeleri içermez ve gıda ve içecek endüstrisinden geri dönüştürülmüş ham maddeler kullanır, bu da onu özellikle sürdürülebilir kılar.
Yaygın yeşillik hastalıkları
- Sharka Hastalığı: Mache greengage suşları, virüs kaynaklı Sharka hastalığına karşı hassastır. Yeşillik meyvelerinin hasattan önce kararmasına, sersemlemesine ve düşmesine neden olur. Shaarka toleranslı çeşitler, örneğin, 'Oullins Reneklode' veya 'Graf Althans Reneklode'.
- Monilia: Monilia hastalığına, yaralanmalar yoluyla pulpaya nüfuz eden ve çürümesine neden olan mantar patojenleri neden olur. Etraftaki meyveler de genellikle enfekte olur ve birkaç hafta sonra yüzeylerinde göze çarpan gri spor birikintileri oluşur. Sonuç olarak, meyveler büzülür ve genellikle meyve mumyaları olarak ağaçlarda asılı kalır.
- Yaygın Zararlılar: Bazı zararlılar yeşillikleri de hedefleyebilir. Bunlara örneğin olgun meyveleri, yaprak bitlerini veya erik güvelerini yiyen yaban arıları dahildir.
Yayılma
Greengage en iyi aşılama ile çoğ altılır.
Seçilen yeşilin bir dalı, sözde filiz, ikisinin birlikte büyümesi için bir tabana yerleştirilir. Prunus türleri için olası aşılama yöntemleri yaz aylarında okülasyon, kışın elle aşılama ve ilkbaharda çiftleşme veya keçi ayağı aşılamadır. Aşılama yoluyla çoğ altma biraz daha karmaşık olduğundan, elma ağaçlarının aşılanması makalesi birkaç seçenek üzerinde daha ayrıntılı olarak ele alınmaktadır. Greft yaraları erik türlerinde daha az iyileşir, ancak bu nedenle elmalarda sıklıkla kullanılan bu yöntem yeşillik için daha az uygundur.
İpucu: Temel olarak Greengage tohumlarla da çoğ altılabilir. Bununla birlikte, çoğu çeşit kendi kendine steril olduğundan veDöllenme için başka bir erik ağacından polen gerekiyorsa, tohumdan yetiştirilen bir bitki her zaman yabancı genetik materyal içerir. Bu nedenle, böyle yeni bir yeşil ağacın özellikleri tahmin edilemez. Yeni ağacın meyve vermeye başlaması da birkaç yıl alır.
Yeşil hasadı: ne zaman ve nasıl yapılır
Çeşitliğe bağlı olarak, yeşillik Ağustos ve Eylül ayları arasında hasat edilebilir. Greengage'in hasat için doğru zaman olduğunu, cilt tipik rengine ulaştığında ve parlak olduğunda anlayabilirsiniz. Bununla birlikte, çoğu yeşillik çeşitleri yeşil kalır, bu da ne zaman hasat edileceğini belirlemeyi zorlaştırabilir. Ancak en geç meyvelerden birini ısırdığınızda, hala ekşi veya zaten tatlı ve hoş olan tadından hasata başlayıp başlayamayacağınızı anlayacaksınız. Çoğu yeşillik çeşidi sınırlı bir süre için depolanıp nakledilebildiğinden hasat yaparken dikkatli olmalısınız. En nazik yol, bir merdivenle elle hasat etmektir. Ancak meyveler sadece komposto veya yeşillik reçeli yapmak için kullanılıyorsa ve doğrudan işlenecekse, ağacın altına bir branda serebilir ve meyveleri sallayabilirsiniz.
Yeşil işleme ve koruma
Yeşillik için sayısız tarif ve yeşillikleri işlemenin sayısız yolu var. Tatlı, sulu ve baharatlı etleri ile yeşillik reçeli, yeşillik keki veya yeşillik kompostosu yapmak için idealdirler. Greengage ayrıca schnapps ve likör olarak işlenebilir.
Greengage ne kadar sağlıklı? Greengage sadece tadı güzel değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Greengage, küçük vitamin bombalarıdır, yüksek lif içeriği ile karakterize edilir ve başta demir, potasyum, kalsiyum ve magnezyum olmak üzere birçok mineral içerir. Ayrıca, greengage'in 100 gramı sadece 63 kaloriye sahiptir.
Hala yeterince erik yemediyseniz, mirabelle eriklerini bahçenize getirmeyi düşünebilirsiniz. Mirabelles, greengage'in küçük kız kardeşlerine benziyor ve bazı çeşitler, greengage çeşitleri için tozlaşan ağaçlar olarak da uygundur.