Kızıl yaprak damarları ve hafif ekşi tadı ile kuzukulağı her bahçeye değer verir.
Kuzukulağı (Rumex sanguineus), ilgili kuzukulağından (Rumex acetosa) esas olarak yaprak rengiyle ayrılır. Mutfakta nasıl kullanılacağını ve uygun bir yerin nasıl göründüğünü buradan öğrenebilirsiniz.
Kuzukulağı: çiçek, özellikleri ve kökeni
Kuzukulağı, kuzukulağın yakın bir akrabasıdır ve ayrıca knotweed ailesine (Polygonaceae) aittir. Batı ve Orta Avrupa'da doğal olarak bulunur ve nemli yerleri tercih eder. Kuzukulağın özellikle nehir çayırlarında veya nemli yaprak döken ormanlarda büyüdüğü yerlerde, su dolu toprağı gösterir. Ama aynı zamanda bir bahçe bitkisi olarak giderek daha popüler hale geliyor. Kan kuzukulağı mutfakta kullanılabilir ve son derece dekoratiftir. Yapraklar dikdörtgen-ovattır ve yeşil yaprak bıçağıyla kontrast oluşturan kırmızı damarlara sahiptir. Kan kuzukulağı çiçekleri kuzukulağa benzer, küçük ve göze çarpmayan ve hazirandan ağustos ayına kadar kırmızımsı bir tonda çiçek açar. Kan yuvası çok yıllık. Koru rıhtım veya kan kuzukulağı olarak da bilinen çok yıllık bitki, her yıl uzun ve derinlere ulaşan bir kökten filizlenir. Yakın akraba kuzukulağının aksine, kan kuzukulağının tadı pek ekşi değildir, ancak çok daha hafif bir tada sahiptir.
Kuzukulağı Dikim: Yer ve Ekim
Kuzukulağı için gölgeli veya kısmen gölgeli bir yer seçin. Toprak besin açısından zengin, hümik, hafif asitli ve nemli olmalıdır. Yeterli toprak nemi ile kan yuvası güneşli bir yerde de büyüyebilir.
Kabın kökler için yeterli alan sağlaması koşuluyla derin bir saksıya veya kovaya dikim yapmak da mümkündür. Kuzukulağı nemi sevmesine rağmen, kök çürümesini önlemek için saksıda hala bir drenaj deliği olmalıdır. Kuzukulağı saksıda tutmak için, Plantura organik gibi besin açısından zengin ve hafif asitli toprak kullanmak en iyisidir.Domates ve sebze toprağı. Turba içermeyen toprağımız tüm önemli besinleri içerir ve zengin bir hasat sağlar. Hem yataklarda hem de tencerelerde kullanılabilir. Genç bitkiyi yere koyun ve alt tabakaya sıkıca bastırın. Dikimden sonra kuzukulağı iyice sulayın.
Red dock tohumları, yılın başından itibaren pencere kenarında yetiştirilebilir. Nisan ayında küçük bitkiler yatağa ekilebilir veya doğrudan dışarıya ekilebilir. Kuzukulağın Mart ve Haziran ayları arasında gruplar halinde ekilmesi tavsiye edilir. Bu, yaklaşık iki haftada bir tohum ekmek anlamına gelir - böyle setler halinde ekerseniz, tüm yıl boyunca taze kuzukulağı hasat edebilirsiniz. İlk fideler sadece iki hafta sonra ortaya çıkar. Genç kuzukulağı ekiyorsanız, başlangıçta hafif bir gübreleme büyümeyi destekleyebilir. Toprağa hafifçe işleyeceğiniz Plantura organik evrensel gübremiz gibi uzun vadeli bir gübre kullanmak en iyisidir. Kan yuvasına uzun süre besin sağlar ve evcil hayvanlar ve bahçe hayvanları için zararsızdır. Kompost ayrıca başlangıç gübrelemesi için idealdir. Dikim yaparken her bitki arasında yaklaşık 25 cm mesafe bırakın.
Su Bitkisi Olarak Kırmızı Kuzukulağı: Kan Kuzukulağı bir su bitkisi değildir, bu nedenle havuzda tutulamaz. Ancak, topraktaki nem nedeniyle, göletin kıyısı ideal olarak uygundur ve kırmızı rıhtım için bir yer ararken ilk tercihtir.
Kan rıhtımları için doğru bakım
Kuzukulağının bakımı, yakın akrabası olan kuzukulağın bakımı kadar kolaydır. Kan kuzukulağı yüksek toprak nemini takdir ettiğinden, düzenli olarak sulanmalıdır. Bunun için kireçsiz su kullanmak en iyisidir. Özellikle yaz ortasında veya yağmurun uzun süreceği zamanlarda, sulama kovasına uzanmalısınız. Ek besinler genellikle ekimden sonra gerekli değildir. Bununla birlikte, büyümenin durgun olduğunu fark ederseniz, kan yuvasını gübrelemeye yardımcı olabilir. Burada, örneğin, birçok bitkiyi üç ay boyunca tüm önemli besin maddeleriyle besleyen Plantura organik evrensel gübremiz uygundur. Ancak, döllenme sadece vejetasyon döneminde yapılmalıdır, çünkü kan yuvası sonbahar ve kış aylarında artık yeni besinlere ihtiyaç duymaz.
İpucu: Kuzukulağı düzenli olarak budanırsa, tüm yıl boyunca hasat edilebilir.
Yayılma
Her ikisi deBölme ve ekim, kuzukulağı çoğ altmak için idealdir. Ancak, kan yuvası genellikle kendi kendine çoğalır.
Bölünme için yerden yeterince büyük bir kan kuzukulağı çıkarılmalıdır. Köklere zarar vermemek için özen gösterilmelidir. Kök topu birçok kökten oluşur ve ellerle dikkatlice bölünebilir. Artık bitkileri ayrı ayrı ekebilirsin.
Kendi kendine ekmeye ek olarak, kan kuzukulağı tohumları toplayıp ekerek çoğ altılabilir. Meyveler çiçek açtıktan sonra oluşmuşsa olgunlaştıktan sonra hasat edilir ve tohumlar çıkarılır. İlkbaharda, tohumlar daha sonra pencere kenarında yetiştirilebilir veya doğrudan Nisan ayında ekilebilir. Kuzukulağının filizlenmesi için ışığa ihtiyacı olduğundan, tohumların çimlenebilmesi için sadece hafifçe toprakla kaplanması gerekir.
Kan yuvası dayanıklı mı?
Kan yuvası dayanıklıdır ve - 20 °C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanabilir. Almanya'da, soğuk mevsimde hayatta kalma konusunda nadiren sorun yaşıyor. Saksı bitkileri, küçük hacim nedeniyle toprak hızla tamamen donduğundan, bu kadar düşük sıcaklıklara da tolerans göstermez. Bu nedenle kuzukulağı, güvenli tarafta olmak için evin duvarında korunan bir yerde bir tencereye koymalısınız. Ek olarak, saksı jütle sarılabilir ve bir tahta blok veya başka bir ısı yalıtımı üzerine yerleştirilebilir.
Fighting Blood Rammer: Ondan nasıl kurtulurum?
Kızıl Kuzukulağı salatalarda iyi gider ve kırmızı-yeşil yaprakları sayesinde bahçede gerçek bir göz alıcıdır. Ancak, kendi kendine ekim yoluyla da hızla yayılabilir ve her bahçede hoş karşılanmaz. Avantajlarına rağmen kuzukulağından kurtulmak istiyorsanız, tek seçenek çoğalan bitkiyi cömertçe kazmaktır. Daha fazla yayılmayı kontrol altına almak için, önce bitkilerin salkımları çıkarılmalıdır. Yani tohum oluşumuna ve dolayısıyla kendi kendine tohum oluşumuna gelmez. Kan kuzukulağının tamamen çıkarılması için mevcut tüm bitkilerin kazılması gerekir. Mümkünse, tüm kök sistemi dikkate alınmalıdır.
Hasat ve kullanımıKan Kuzukulağı
Red dock aslında tüm yıl boyunca hasat edilebilir, ancak yapraklar oksalik asit içerir. Bu, büyük miktarlarda yutulursa, vücuttaki demirin emilimi engellenebilir. Yaprakların yaşlandıkça oksalik asit içeriği artar. Bu nedenle yaz ortasında veya sonunda yaşlı yapraklar artık yenilmemelidir. Genç ve taze yapraklar en iyi tadı verir. Kuzukulağı hafif ekşi ve hafif tadı ile salataları rafine eder. Kuzukulağın aksine haşlanmamalı veya buharda pişirilmemelidir.
Kan rıhtımı zehirli midir?
Blood dock, içerdiği oksalik asit nedeniyle düzenli olarak büyük miktarlarda tüketilmemelidir ve yaşlı yapraklar da daha az sindirilebilirdir. Kuzukulağı kediler ve köpekler için bile zehirlidir.
Kuzukulağı ve kuzukulağı salatalarda mükemmeldir. Ceviz gibi birçok yerel yabani ot da mutfakta kullanılabilir.