- Yer Kestanesi: Kökeni ve Özellikleri
- Büyüyen toprak kestanesi
- Doğru bakım
- Kimyon tohumunun hasadı ve kullanımı
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Yer kestanesi orijinal, neredeyse unutulmuş bir kök sebzedir. Özel tadıyla yumru, Orta Avrupa bahçelerini giderek daha fazla fethediyor.
Umbelliferae familyasından (Apiaceae) çeşitli bitki türleri, yenilebilir yumrulu kökleri nedeniyle yer kestanesi olarak adlandırılır. Bu yazıda yer fıstığının yerli bir temsilcisini sunuyoruz: kimyon (Bunium bulbocastanum). Burada size kendi bahçenizde kimyon tohumlarının nasıl yetiştirileceğini ve nasıl kullanıldığını göstereceğiz.
Yer Kestanesi: Kökeni ve Özellikleri
Yaygın kimyon veya gerçek kimyon tohumu olarak da bilinen yumru kimyon, Almanya ve Fas arasındaki tüm daha sıcak, okyanus altı bölgeleri kapsayan yelpazesiyle Avrupa'ya özgüdür.
Büyüyen toprak kestanesi
Kimyon tohumu Almanya'nın bazı bölgelerinde tehlikede olarak sınıflandırıldığından, yabani bitkilerin toplanması önerilmez. Bununla birlikte, bitkiyi kendi bahçenizde yetiştirmek zor değildir ve yumrular zaten bahçe toprağında vahşi doğadakinden daha büyük büyür.
Orta derecede kuru ve güneşli bir yer, ekim için idealdir. Kimyon tohumları, kireçli killi ve tınlı topraklarda doğal olarak bulunur. Bununla birlikte, iddiasız bitki, iyi drene edilmiş, orta derecede besin açısından zengin ila besin açısından zengin, çok kumlu olmayan herhangi bir bahçe toprağında başarılı bir şekilde yetiştirilebilir.
Tohumlar, tohum tepsilerinde yetiştirilebilir veya Haziran ayından itibaren doğrudan dış mekana ekilebilir. Ekim derinliği 2 cm'dir. Yaklaşık üç hafta sonra fideler filizlenir ve 20 ila 30 cm mesafeden dikilebilir. Bitkiler genellikle gelişme için ilk yıla ihtiyaç duyar, bu nedenle yumrular sadece ikinci yılda hasat edilebilir.
Kimyon tohumları genellikle kendi kendine tohumlanır ve her yıl yeniden tohumlanması gerekmez. Daha yaşlı bitkilerde yumrular çoğalma için bölünebilir.
Doğru bakım
Orijinal yumruhastalıklara karşı kesinlikle dayanıklı ve sağlamdır. Voles bile tehlike oluşturmaz. Kuru yazlarda, daha büyük yumruların oluşması için kestanelerin ara sıra sulanması tavsiye edilir. Bununla birlikte, genel olarak, yumru kimyon, kök çürümesine neden olabilecek su basmasına göre kuraklığı daha iyi tolere eder.
İnce ufalanan ve humus bakımından zengin bahçe toprağında kestane, yabani bitkilerden çok daha büyük yumrular oluşturur. Samanlı at gübresi gibi düzenli olarak malçlama ve yayma organik katı gübre toprak yapısını ve toprak ömrünü destekler.
Plantura organik toprak aktivatörümüz ayrıca sağlıklı bahçe toprağının korunması ve oluşturulması için özellikle uygundur. Yüksek oranda organik madde ve yaşayan mikorizal mantarlar ile besin maddelerini bahçe toprağına geri döndürür ve toprak yaşamını harekete geçirir. Toprak aktivatörünü sonbaharda uygulamanızı öneririz. Aktive edilmiş mikroorganizmalar daha sonra bitkiler için ilkbaharda bir kompost veya gübre uygulamasının besinlerini en uygun şekilde sağlayabilir. Aktif toprak ömrünü destekleyen öncelikle organik bir gübre, ilkbahar gübrelemesi için uygundur. Plantura organik evrensel gübremiz %100 doğal hammaddelerden oluşur ve sağlıklı toprak tarafından en iyi şekilde kullanılabilir. Bu, sağlıklı bitki büyümesini ve daha büyük toprak kestanesi yumrularının oluşumunu destekler.
Kimyon tohumunun hasadı ve kullanımı
Yer kestaneleri ağustostan ekime kadar hasat edilir. 3 ila 4 cm kalınlığındaki yumrular kolayca kazılabilir. Maydanoz gibi baharatlı-tatlı bir tada sahiptirler ve çiğ veya pişmiş olarak yenebilirler. Yoğun ve baharatlı tadı nedeniyle çorbaları ve diğer yemekleri baharatlamak için çok uygundurlar. Sağlıklı yumrular tanenler içerir ve kış mutfağını C vitamini ile zenginleştirir. Kimyon bitkisinin tüm parçalarının içeriğinin idrar söktürücü ve büzücü etkiye sahip olduğu söylenir.
Baharatlı kimyon yaprakları maydanoz gibi kullanılabilir. Orak şeklindeki kahverengi tohumlar da hasat edilebilir ve kimyon yerine topraklı, cevizli bir ikame olarak kullanılabilir.
Kimyon ve kimyon, sistematik olarak aynı alt aileye ait oldukları için uzaktan ilişkilidir. Özel yazımızda size gerçek kimyon tohumlarının nasıl ve ne zaman hasat edileceğini gösteriyoruz.