Fiğler yaygın yabani bitkilerdir veya yem ve gıda ürünleri olarak yetiştirilebilirler. Tatlı bezelye türleri, gereksinimleri ve olası kullanımları hakkında genel bir bakış sunuyoruz.
Fiğ (Vicia) çeşitli şekillerde kullanılabilen bitkilerdir: Bazen hayvan yemi, gıda, yeşil gübre veya süs eşyası olarak yetiştirilirler. Bazı bezelye türlerini tanıtıyoruz ve bahçeye bezelye ekimi hakkında ipuçları veriyoruz.
Fiğ: kökeni ve özellikleri
Fiğler baklagil ailesine (Fabaceae) aittir, kuzey yarımkürenin ılıman bölgesinde çok sayıda türle temsil edilir ve bu nedenle Avrupa'da da yaygındır. Fiğ (Lathyrus) bezelye veya bezelye olarak da bilinir, ancak gerçek fiğ ile yakından ilişkili değildir. Çoğu fiğ türü tek yıllıktır, ancak dayanıklı ve çok yıllık bitkiler de vardır.
Fiğler genellikle sürünerek tırmanan ince gövdeli telkari bitkilerdir. Güçlü ve dik tarla fasulyesi (Vicia faba) bir istisnadır. Ortalama olarak, bitkiler 30 ila 100 cm arasında bir yüksekliğe ulaşır, ancak 200 cm'ye kadar büyüyebilir. Tatlı bezelye yoğun ve derin bir kök ağı oluşturur. Baklagiller için tipik olan fiğler ayrıca rizobia (Rhizobium) olarak adlandırılan toprak bakterileriyle bir simbiyoz içine girerler. Bunlar köklerde yuvarlak yumrulara yerleşir ve azotu bağlayarak fotosentezden gelen şeker karşılığında bitkinin kullanımına sunarlar. Bu, fiğin çok fakir, azot bakımından fakir topraklarda hayatta kalmasını sağlar.
On üç çifte kadar yaprakçıktan oluşan fiğ yaprakları, dönüşümlü olarak düzenlenir, çiftler halinde pinnate ve oval, eliptik ila mızrak şeklindedir. Genellikle ince bir dalla biterler. Sarı, beyaz, kırmızı-mor veya mavi-mor kelebek çiçekleri, çok çiçekli, uzun bir salkım içinde ayrı ayrı veya birlikte oturur. Fiğ'in en parlak zamanı yaz aylarındahaziran ve ağustos arası. Fiğler kendi kendine tozlaşabilir, ancak çiçekler çok miktarda nektar sağladığı için çapraz tozlaşma nadir değildir. Bu nedenle fiğler genellikle arı meralarının bir parçasıdır. Döllenmeden sonra, iki ila sekiz yuvarlak veya yassı tohum içeren uzun, düz ila yuvarlak baklalar oluşur. Fiğ tohumu kremsi beyaz, bej, açık kahverengi ila kırmızımsı kahverengi olabilir. Tohumlar olgunlaştığında kuru baklalar açılır ve fiğ tohumlarının bir kısmı dışarı atılır.
Tatlı bezelye ne kadar derine köklenir? Tatlı bezelye derin köklere sahiptir. Tam olarak ne kadar derine kök saldıkları, toprak tipi gibi çeşitli saha faktörlerine bağlıdır. Uygun toprakta fiğ kökleri 100 cm'den daha derine iner.
En güzel bezelye türleri ve çeşitleri
Çok sayıda fiğ türü Avrupa'da yaygındır ve bazen bahçede yabani bitkiler olarak da karşımıza çıkar. Bazı fiğler sebze veya yeşil gübre olarak kullanılabilir. En güzel türlere ve çeşitlere genel bir bakış sunuyoruz.
- Faba Fasulyesi (Vicia faba): Güçlü dik bitkileri, tüylü yaprakları ve siyah gözlü büyük, beyaz, koyu çizgili veya kırmızı çiçekleri olan tanınmış sebze türleri. Bu, bakla veya bakla olarak da bilinen kalın tohumlu baklalara dönüşür. Popüler çeşitler 'Bioro', 'Hangdown', 'Tiffany', 'Ratio' veya 'Reina Mora'dır.
- Bezelye Fiğ (Vicia pisiformis): Büyük baklaları ve yuvarlak, bezelye benzeri tohumları olan tırmanıcı, çok yıllık ve dayanıklı fiğ. Gençken mangetout gibi kullanılabilirler, armut bezelye gibi kurutulabilirler.
- Kabarık tüylü fiğ (Vicia hirsuta): 50 cm yüksekliğe kadar büyüyen ve genellikle tahıl tarlalarında, kuru çayırlarda veya yol kenarlarında bulunan bir fiğ türü . Yaprakların kaba tüylülüğü ve iki tohumlu baklaların yumuşak tüylülüğü tipiktir. Hazirandan ağustos ayına kadar kaba tüylü fiğ çiçekleri ve açık mordan beyazımsı, oldukça küçük çiçeklere sahiptir.
- Yaz Fiği (Vicia sativa): Özellikle lahana gibi nitrojene aç sebzeler için yaygın olarak kullanılan yıllık örtü bitkisi (Brassica). Güçlü büyüyen, 80 cm yüksekliğe kadar ulaşan, derin köklü bezelye kırmızı-mor çiçekler oluşturur ve aynı zamanda arı mera görevi görür. Ayrıca yem için de kullanılır.
- Fiğ (Vicia ervilia): İnsanın bugün yetiştirdiği ilk mahsullerden birimercimek gibi nadiren yetiştirilir ve hazırlanır (Lens culinaris). Bu nedenle Keten Tohumu Fiğ takma adı da verildi. Son derece protein açısından zengin tohum, telkaride, kırmızı-mor çiçekleri olan yaklaşık 50 cm yüksekliğindeki bitkilerde ve daha sonra kremsi beyaz fiğ tohumlarına sahip uzun baklalarda gelişir.
- Fiğ (Vicia cracca): Tırmanmak için secde, 30 - 100 cm yüksekliğinde, Avrupa'da yaygın olan fiğ türleri. 10 - 30'luk kümeler halinde koyu mor-mavi çiçeklerden uzun salkımlar yapar ve Haziran ve Ağustos ayları arasında çiçek açar.
- Orman Fiği (Vicia sylvatica): Bu tür esas olarak 2000 m'ye kadar rakımlardaki dağ ormanlarında bulunur.Tırmanan bitkilere secde 50 - 200 cm. Hazirandan ağustos ayına kadar mor damarlı uzun beyaz kelebek çiçek kümeleri üretirler.
- Tatlı fiğ (Vicia sepium): Yaygın, 30 - 60 cm yüksekliğinde, kendini dik tutmak için dallarını kullanan tırmanan bezelye türü. Mayıs ve Ağustos ayları arasında mor çizgili kelebek çiçek kümeleri oluşturur.
- Fiğ (Vicia villosa): Kış fiği olarak da bilinen, gövde, yaprak ve kaliks üzerinde yumuşak tüyleri olan, soğuğa dayanıklı yeşil gübre bitkisidir. Kırmızı-mor salkımlarda çiçek açan, toprakta azot toplayan, arı mera görevi gören derin köklü tüylü fiğ, aynı zamanda hayvan yemi olarak da kullanılabilir. Örneğin, iyi bilinen "Landsberger Gemenge" tohum karışımının bir parçasıdırlar.
Fiğ otu mu?
Temel olarak, fiğler böcekler için yiyecek sağladıkları, toprak altında derinlere kök saldıkları ve nitrojeni sabitledikleri için son derece faydalı bitkilerdir. Fiğler, düşük nitrojenli topraklar için indikatör bitkilerdir ve nodül bakterileri sayesinde kendi nitrojen kaynaklarını ürettikleri için bu tür yerlerde diğer bitkilere göre daha yaygın yayılabilirler. Örneğin fiğler çimenlik yerlerde ve yataklarda istenmeyen yabani otlar olarak yerleşebilir ve hızla yayılabilir. Düzenli çim gübrelemesi, özellikle yeşil alanlarda çimlerin daha rekabetçi hale gelmesini ve fiğlerin tekrar yok olmasını sağlar. Yataklarda istenmeyen fiğ, tohum oluşumundan önce manuel olarak çıkarılabilir.
Fiğ dikmek
Fiğler uyarlanabilir bitkilerdir ve aynı zamandadaha zor topraklar. Fiğ ekim yeri ve ekimi hakkında ipuçları veriyoruz.
Doğru konum
Tatlı bezelye için ideal yer, derin, nem tutucu, besin açısından fakir toprakta tam güneşten kısmi gölgeye kadardır. Su basması olmadığı sürece ağır topraklarda da gelişirler. Optimum toprak pH'ı hafif asidik ila nötr aralığında 6,2 ile 7,2 arasındadır.
Fiğ ekmek
Fiğler doğrudan yatağın içine ekilmelidir. Ön ekim gerekli değildir, ancak daha erken yapmak için tarla fasulyesi ile mümkündür. Karanlık mikroplar Mart'tan Nisan'a kadar yaklaşık 5 cm derinliğe ekilir. Ekim mesafesi yaklaşık 10 cm'dir. Düzenli sulama ve 8 - 15 °C'lik optimum çimlenme sıcaklığı ile ilk fideler bir ila üç hafta sonra ortaya çıkacaktır. Tatlı bezelyeler, çok sayıda çiçekli karışıma dahil oldukları için nadiren tek bir tür olarak ekilir. Yaz fiğine ek olarak, Plantura arı meramız, farklı zamanlarda çiçek açan ve böylece sonbahara kadar yiyecek sağlayan yirmiden fazla arı dostu tür içerir. Tohum karışımımızdan bir paket 20 m2 yatak alanı için yeterlidir.
Yeşil gübre olarak fiğ
Fiğler hızlı bir şekilde çok miktarda organik madde üretir, derinlere kök salır ve toprağa azot getirir. Tüm bu avantajlar, fiğleri ideal bir örtü bitkisi yapar. Azot açısından zengin bir kış yeşili örtüsü olarak kullanım için genellikle yazlık fiğ gibi yıllık, donan fiğ türleri seçilir. Alternatif olarak, dona dayanıklı kış fiğ yeşil gübre olarak kullanılabilir. Organik maddeyi toprağa dahil etmek için ilkbaharda kesilir, malçlanır ve tırmıklanır. Fiğler yeşil gübre için yaz sonunda ağustostan eylüle kadar ekilir.
Doğru bakım
Fiğler bakımı kolay bitkilerdir, gübreleme veya budama gerektirmezler. Ancak genç bitki döneminde kuru ve sıcak havalarda düzenli olarak sulanmalıdır. Çimlenmeden sonra fiğler rekabetçi hale gelene kadar istenmeyen yabancı otların uzaklaştırılması gerekebilir. Bu, özellikle fiğ ve tarla fasulyeleri için hasadı kolaylaştırmak için önemlidir. Yeşil gübre, bitkiler malçlanana kadar ilk sulama dışında herhangi bir bakım gerektirmez.
Fiğler genellikle çok sayıda tohum oluşturdukları için çoğ altılması kolaydır. Baklalar, tohum olgunluğunda, giderek kuru ve kahverengi hale geldiklerinde ve birkaç gün içinde hasat edilir.kurumaya bırakılır. Daha sonra genellikle kendi başlarına açılırlar veya fiğ tohumlarını toplamak için içleri boş altılır. Çimlenme yeteneklerini kaybetmeden dört ila beş yıl kuru, serin ve karanlık bir yerde saklanabilirler.
Hangi tatlı bezelye dayanıklıdır?
Sert fiğ türleri bezelye fiğ, kuş fiğ, ağaç fiğ, kış fiğ ve ağaç fiğdir. Bazıları sonbaharın sonlarında yer üstünde ölür ve taze filizlenir veya ilkbahara kadar yeşil kalır. Çok yıllık bezelye tamamen dayanıklıdır ve bahçede kış koruması gerektirmez.
Tatlı bezelye zehirli mi yoksa yenilebilir mi?
Temelde bezelye zehirli değildir. Örneğin çit fiğ veya kuş fiğinin hassas sürgünleri ve çiçekleri çiğ olarak yenebilir. Bununla birlikte, yeşil kabuklar ve tohumlar, yenilmeye karşı koruma sağlayan hafif toksik alkaloidler içerir. Isı, bu zararlı molekülleri yok eder, bu nedenle fiğ, endişelenmeden pişmiş, kaynatılmış veya beyazlatılmış olarak yenebilir. Bezelye fiğinin tüm kısımları çiğ olarak da yenebilir. Fiğ tohumları mercimek gibi hazırlanabilir, ancak uzun bir ıslatma ve pişirme süresi gerektirir.
Geniş baklagil ailesinde acı bakla da bulunur (Lupinus). Bizimle, hangi türlerin çekici bahçe uzun ömürlüleri olarak veya yenilebilir acı bakla tohumları yetiştirmek için uygun olduğunu ve bahçede nasıl başarılı bir şekilde yetiştirileceğini okuyabilirsiniz.