Lahanası birçok yemeğe lezzetli bir ektir. Filiz yetiştirmek kolaydır - filiz bardağı olmadan bile.
Kışın, kendi bahçenizden vitamin tedariki genellikle azdır. Ancak yılın bu zamanında bile iç mekanlarda filizler veya fideler yetiştirilebilir. Vitaminler ve besinler sağlarlar ve sargıları, salataları, çorbaları ve daha fazlasını iyileştirirler. Bu yazıda filiz yetiştirirken nelere dikkat etmeniz gerektiğini ve filizlenme camı olmadan nasıl filiz yetiştireceğinizi öğreneceksiniz.
Basamaklar çizin
Lahanası, tüketime uygun bitkilerin çimlenen tohumlarıdır. Filiz yetiştirmek istiyorsanız sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var ve birkaç gün sonra filizler yemeye hazır.
Hangi tohumlar filiz için uygundur?
İyi bilinen soya fasulyesi filizlerine ek olarak, filiz yetiştirmek için çeşitli başka bitki türleri de kullanılabilir. Filizlerle ilgili genel bakış makalemizde birçok uygun bitkiyi özetledik. Bahçe merkezleri ve çevrimiçi mağazalar genellikle özel olarak temizlenmiş ve düşük kontaminasyona ve patojen yüküne sahip filiz tohumları sunar. Bu, bakterilerin veya küfün filizlere yayılma ve onları yemekten sizi hasta etme riskini az altır.
Filizler için doğru yer
Lahanası büyümek için çok az alana ihtiyaç duyar ve aksi takdirde kültürden neredeyse hiç talepte bulunmaz. Filizler en iyi şekilde, yaklaşık 18 ila 22 °C'de doğrudan güneş ışığı almayan aydınlık bir yerde bir kapta filizlenir.
İpucu: Bu arada, filiz dikmek için toprağa ihtiyacınız yok. Fidelerin ömrü o kadar kısadır ki, tohumun içindeki enerji rezervleri tamamen yeterlidir.
Talimatlar: tohum kavanozu olmadan filiz yetiştirme
Filiz kavanozunuz yoksa filtre bezi ile temiz bir cam kavanoz kullanabilirsiniz. Tohumların doğrudan bir su tepsisinin üzerindeki bir elek üzerinde uzandığı tohum veya filiz tepsilerine bakmak özellikle güzeldir.Kendi tohum tepsinizi yetiştirmek için aşağıdaki işlemleri yapın:
- Tohumları ılık musluk suyu altında iyice temizleyin.
- Ardından tohumların şişmesi sağlanır. Tohum büyüklüğüne bağlı olarak, bu yaklaşık 6-12 saat sürmelidir. Sert kabuklu, iri tohumlar bahar banyosunda daha uzun süre tutulur.
- Suyu boş altın ve tohumları çimlenme tepsisinin süzgecine eşit şekilde yayın. Alt hazne daha sonra su eleğe değene kadar suyla doldurulur.
- Önümüzdeki birkaç gün için suyu günlük olarak değiştirin ve genç fideleri gerektiği gibi püskürtün.
- Yaklaşık 3 - 5 gün sonra, kotiledonlar göründüğünde ancak tam olarak gelişmediğinde filizler yemeye hazırdır.
İpucu: Küçük filizlerin birkaç gün büyümeye devam etmesine izin verirseniz, bunlara mikro yeşillik denir. Özel makalemizle evde mikro yeşillik yetiştirmeyi öğrenin.
Doğru bakım
Filizleri kendiniz yetiştiriyorsanız, her zaman temiz bir çevre sağlamalısınız. Tüm mutfak eşyaları kullanımdan önce temizlenmelidir. Ayrıca filizlerle çalışmadan önce ellerinizi yıkayın. Çünkü nemli ve sıcak çimlenme koşulları filizlerin çimlenmesini sağlarken aynı zamanda bakteri ve küf için ideal bir üreme alanıdır. Haznedeki su seviyesini düzenli olarak kontrol etmeli ve gerekirse tekrar doldurmalısınız. Filizlerin hijyenik kalması için kasedeki su günde bir kez değiştirilebilir.
Hasat filizi
Filizleriniz birkaç gün sonra çimlenmeyi bitirdiğinde, yonca filizi, lahana filizi, soğan veya pancar gibi küçük filizler kaseden elle kolayca çıkarılır. Ayçiçeği, nohut, fasulye veya turp gibi daha büyük filizlerde, filizleri süzgecin hemen üzerinde makasla da kesebilirsiniz.
Kendi filizlerinizi yetiştirme dürtüsüne sahipseniz, brokoli filizi hakkındaki makalemizi okuyun. Orada brokoli filizlerinin neden özellikle sağlıklı olduğunu ve onları yetiştirirken nelere dikkat edilmesi gerektiğini öğreneceksiniz.