Bakımı kolaydır, güzeldir, lezzetlidir ve çok çeşitli rahatsızlıklar üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahip olabilirler: Elbette yerli yabani otlarımızdan bahsediyoruz.
Bahçenizde zaten birçok yabani bitki büyüyor, diğerleri yol boyunca bulunabilir. Çok sayıda aroma ve olası kullanımlar ile hedeflenen ekim de faydalıdır. Tüm yabani otlar, hayvan dünyamız için, özellikle böcekler için de değerlidir.
Yabani otlar nelerdir?
Yabani otlar, süs bitkilerinin aksine insan yetiştirmenin sonucu olmayan yabani, otsu bitkilerdir. Ot da yabani otlar veya yabani otlar için olumlu bir terimdir. Yüzyıllardır süren adaptasyon nedeniyle yabani otlar, böceklerimiz için önemli besin kaynaklarıdır. Bitkilerin ve böceklerin bu karşılıklı uyumuna birlikte evrim denir. Yerli böcekler, birçok yeni süs bitkisinin çiçeklerini, yanlış şekil, boyut veya çekici olmayan bir kokuya sahip oldukları için kullanmayı zor bulur. Birçok yabani ot, mutfakta kullanım için mükemmeldir ve şifalı bitkiler olarak kullanılabilir.
Yerli yabani otların listesi
Almanya'daki yaklaşık 10.000 farklı bitki türünden yaklaşık 3.500'ü çiçekli bitkilerdir. Ayrıca, bazıları yol boyunca kolayca bulunabilen, ancak genellikle gözden kaçan yerel yabani otlarımızı da içerir.
İpucu: Listelenen yabani otlardan bazıları yıllıktır. Bu, yeniden filizlenmedikleri, tohumlarla çoğ altılmaları gerektiği anlamına gelir. Çiçekleri veya meyveleri hasat ederseniz, gelecek yıl bitkileri tekrar ekmelisiniz. Çiçekler bitkinin üzerinde kalırsa, yabani otlar genellikle kendi tohumlarını ekerek çoğalırlar.
1. yabani sarımsak
En iyi bilinen yerel yabani otlardan biri yabani sarımsaktır (Allium ursinum). Baharda yoğun bir sarımsak kokusu yayar. Çok yıllık, otsu bitkinin genç yaprakları yenebilir ve örneğin pesto haline getirilebilir. İçeriğinin sindirim sorunlarına yardımcı olduğu söylenir.sağlıklı ol. Yabani sarımsak, Nisan veya Mayıs aylarında çiçek açmadan önce Mart ayından itibaren hasat edilir. Beyaz çiçek açar ve bahçeye gölgeli ve nemli bir yere de ekilebilir. Yabani sarımsak, yaprakları birbirine çok benzeyen zehirli vadi zambağı (Convallaria malaris) ile karıştırılmamalıdır.
Hodan yapraklarının (Borago officinalis) tadı salatalık gibidir, bu nedenle bitkiye salatalık otu da denir. Borage, süs bitkisi olarak ideal kılan yıldız şeklinde, çelik mavisi çiçeklere sahiptir. Güneşte nemli, kireçli bir yer hodan için idealdir. Taze yaprakların yanı sıra çiçekleri mutfakta da kullanabilir, örneğin tatlılara veya salatalara ekleyebilirsiniz. Şifalı bir bitki olarak hodan, esas olarak nörodermatit veya kaşıntı gibi cilt problemlerinde kullanılır ve anti-inflamatuar etkiye sahip olduğu söylenir. Hodan tek yıllık otsu bir bitki olduğu için seneye tekrar ekilmelidir.
3. ısırgan
Isırgan otu (Urtica dioica), genellikle popüler olmayan yabani bitkilerden biridir. Bu muhtemelen diğer şeylerin yanı sıra formik asit içeren acı veren tüylerden kaynaklanmaktadır. Bu asit de ciltte yanma hissinden sorumludur. Bunun dışında mutfakta birçok şekilde kullanılabilen ısırgan otu, aynı zamanda yerli kelebeklerin tırtılları için de önemli bir besin bitkisidir. Çiçekleri göze çarpmaz, ancak bir tavada kavrulur ve gevrek bir malzeme olarak salatalara karıştırılabilir. Yapraklar kızartıldığında lezzetlidir veya smoothie'lerde ve salatalarda çiğ olarak kullanılabilir. Tabii ki, ısırgan otu çayı özellikle sistit için idrar söktürücü bir ilaç olarak bilinir. Yarı gölgeli ve azotça zengin yerler ısırgan otu için idealdir. Isırgan otu derinlere kök salmıştır ve köksapının üzerinde uçuklar üretir, bu yüzden hızlı ve geniş bir alana yayılabilir.
Papatyayı herkes bilir (Bellis perennis), çünkü hemen hemen her bahçede veya parkta kendi kendine büyür ve neredeyse tüm yıl boyunca çiçek açar. Çok yıllık, otsu bir bitkinin çiçeklerinin de yenebileceğini ve papatyanın tıpta bile kullanıldığını biliyoruz.ama sadece birkaç kişi. Papatya, diğer yabani otlarla birlikte salatalara ve bitki kuarklarına baharat katar. Çiçekleri tüketmek iştah açıcı ve iltihap önleyici etkiye sahiptir. Papatyalar oldukça uyarlanabilir ve yeterince iyi yetiştirme koşulları buldukları yerde hızla kendi kendilerine yerleşirler. Bu nedenle, beyaz çiçekler çimlerinizde kendiliğinden görünmüyorsa, uygun olmayan saha koşulları nedeniyle muhtemelen yapay olarak dikilemezler. O zaman toprağı yalnızca nem, besin içeriği ve ışık açısından optimize etmeye çalışabilirsiniz - ancak bu, büyük çimenler üzerinde zaman alan bir işlemdir.
5. Gundermann
Yer sarmaşığı (Glechoma hederacea) da birçok bahçede yaygındır. Mor dudaklı çiçekleri vardır ve yerde sürünerek büyür. Bu nedenle harika bir şekilde zemin örtüsü olarak da kullanılabilir. Öğütülmüş sarmaşık erken çiçek açanlardan biridir ve çiçeklerini Nisan ayı kadar erken gösterir. Besin açısından zengin ve taze, nemli topraklara sahip yarı gölgeli veya gölgeli yerler tercih edilir. Öğütülmüş sarmaşık aroması biraz keskindir, ancak aynı zamanda acıdır ve naneye biraz benzer. Esas olarak yabani ot salataları ve ot yağı için kullanılır. Balgam söktürücü ve idrar söktürücü etkisi vardır ve öksürük ve bağırsak problemlerinde kullanılabilir. Çok yıllık ve otsu bitki çok sayıda koşucu oluşturur ve bahçede çok çabuk yayılır.
Öğütülmüş mürver (Aegopodium podagraria) gibi birçok yabani ot, çok yönlü olmalarına rağmen bahçelerde hoş karşılanmaz. Eski "Üç, üç, üç - gutweed'in bir parçasısın" kuralıyla, hasat yaparken yanlış gidemezsiniz: Gutweed'in üçgen bir gövdesi ve her biri üçe bölünmüş üç parçalı yaprakları vardır. Yer mürverleri bu şekilde diğer tüm umbelliferae'lerden ayırt edilebilir. Bitki ailesinin birçok üyesi birbirine çok benzer, ancak bazıları zehirlidir. Beyaz umbel çiçekleri her bahçeye doğal bir hava verir. Öğütülmüş mürver, A ve C vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, magnezyum ve diğer birçok bileşen içerir ve sadece sandviçlerde, çorbalarda ve salatalarda yenebilir. Diğer bitkiler, yaygın köksaptan büyür, bu nedenle otsu, çok yıllık yer mürverinin yayılmasını bir kök bariyeri ile sınırlamanız önerilir.
İpucu: Bir gut otu bile varsüs bitkisi. 'Variegata' çeşidi beyaz-yeşil alacalı yapraklara sahiptir ve özellikle dekoratiftir.
7. Papatya
En çok ağrı giderici özellikleri ile bilinir. Papatya çiçeğinden çay yapılır. Tabii ki gerçek papatyadan bahsediyoruz (Matricaria recutita). Papatyalar ve margaritler gibi, papatya da sarı merkezli beyaz papatya çiçekleri vardır. Hoş kokar ve güneşli, orta derecede nemli ve besin açısından zengin yerleri sever. Her yıl ekilmesi gereken tek yıllık otsu bir bitkidir. Çiçeklerin tadı hafif tatlı, yapraklar hafif baharatlı. Örneğin yabani ot salatalarında kullanabilirsiniz.
8. Sarımsaklı hardal
Yerli yabani otların bir başka temsilcisi de sarımsak gibi kokan sarımsaklı hardaldır (Allaria petiolata). Ancak tadı daha az belirgindir. Sarımsak hardalı onu kısmi gölgede ve hafif nemli sever ve pek çok seyrek yaprak döken ormanda bulunur. Orada, bienal ila çok yıllık otsu bitki genellikle yol kenarı boyunca güçlü bir şekilde yayılır. Turpgiller bitkisi, nisan ve ağustos ayları arasında küçük beyaz çiçekler oluşturur. Sarımsaklı hardal ekimi yapmak istiyorsanız bunun soğuk bir mikrop olduğunu unutmamalısınız. Bu arada, kökler ve tohumlar da yenilebilir, ancak sirke ve tuzla hardal benzeri bir krema hazırlanabilir.
9. Peygamber Çiçeği
Yıllık peygamber çiçeği (Cyanus segetum) tadından çok görünümüyle ikna eder. Çiçekler yenilebilir, ancak özellikle lezzetli değildir. Genellikle yiyecekleri süslemek için kullanılırlar. Peygamber çiçeği, tahıl tarlasının ortasında yetişirdi, ancak bugün tarım arazisinde nadiren bulunur. Yıllık bitki güneşli, humus bakımından zengin, iyi drene edilmiş yerleri tercih eder ve özellikle besin açısından zengin topraklara ekilmemelidir.
10. Karahindiba
Papatyaya benzer şekilde, karahindiba (Taraxacum officinale sect. Ruderalia) birçok bahçede ve çimlerde bulunabilir. parklar. Sarı çiçeği ve karakteristik yaprakları ile hemen tanınır. SonrasındaSolan, iyi bilinen karahindiba gelişir. Otsu bitki çok yıllıktır ve yaprakların rozetinden tekrar çıkar. Halk arasında karahindiba olarak adlandırılan birçok farklı bitki türü vardır, ancak bazıları tamamen farklı türlere aittir. Örneğin karahindiba balı, arıların peteklerine ihtiyaç duymayan karahindibadan yapılabilir.
11. Kırmızı Yonca
Kırmızı yonca (Trifolium pratense) yerel bitkilerin önemli bir temsilcisidir. Kırmızıdan çok menekşe çiçek açar ve küresel çiçek başlarıyla her çayırda güzel bir renk sıçramasıdır. Yonca, sözde baklagillerden biridir ve nitrojeni sabitleyen bakterilerin yardımıyla nitrojeni sabitleyebilir. Kırmızı yonca ayrıca azot bakımından fakir topraklarda da büyüyebilir veya fakir alt tabakaları tekrar azotla zenginleştirmek için kullanılabilir. Yıllık ila iki yıllık otsu bir bitkidir. Bahçede kırmızı yonca güneşli veya kısmen gölgeli, hafif nemli yerlerde yetişir. Genç kırmızı yonca fideleri hafif cevizli bir tada sahiptir ve yüksek vitamin içeriği nedeniyle değerlidir. Ancak olgun bitkilerin yaprakları ve çiçekleri de yenilebilir ve ishale ve adet kramplarına yardımcı olur.
12. civanperçemi
Sindirim sorunları yaşayan herkes, geniş yabani otlar arasından civanperçemi (Achillea millefolium) da seçebilir. Hemen hemen her çayırda yetişir ve ona bin yapraklı adını veren ince tüylü yapraklarıyla tanınır. Bir şemsiye içinde düzenlenmiş çok sayıda beyaz bireysel çiçek geliştirir. Civanperçemi, güneşe yüksek oranda maruz kalan ve toprakta birçok besin maddesi bulunan kuru yerleri tercih eder. Köksap üzerinde etekler oluşturulur, böylece otsu, çok yıllık bitki hızla yayılabilir. Çiçekler şurup yapmak veya genç yaprakları salatalarda kullanmak için kullanılabilir. Bununla birlikte, özellikle aromatik değildirler ve tadı biraz acıdır. Bitkinin toprak üstü kısımları çay olarak demlenebilir ve sindirime yardımcı olur.
13. Muz
Göze çarpmayan çiçekleri ile cehri muz (Plantago lanceolata), yabani otlar denilince hemen akla gelmez. Genellikle yol kenarında yetişir, muhtemelen adını da buradan alır, otsu ve otsu bir bitkidir.birkaç yıl üst üste. Uzatılmış, sivri yaprakları balgam söktürücü ve iltihap önleyici maddeler içerir, bu nedenle şifalı otlar olarak kullanılırlar. Ayrıca kaşıntıyı gidermek için ezilebilir ve sivrisinek ısırıklarına uygulanabilir. Genç salkımlar iyi kızartılabilir ve fındık tadında olabilir. Plantainler bahçedeki nemli ve güneşli yerlere kolayca ekilebilir.
14. Kuş otu
Papatyaya benzer şekilde, kuş otu (Stellaria media) genellikle tüm yıl boyunca çiçek açar ve yıldız gibi beyaz çiçeklerini sergiler. Ekim yaparken, Chickweed'in hem güneşi hem de gölgeyi tolere ettiği, besin açısından zengin toprak kullandığınızdan emin olun. Chickweed yıllık bir bitkidir ve tekrar ekilmelidir. Tadı biraz mısır ve bezelye gibi olan bitki en iyi taze olarak bir sandviçte içilir. Kuş otu çayı da taze yapraklardan hazırlanır ve örneğin öksürüğü gidermek için içilir.
15. Yabani Havuç
Birçok insan bugünün havucunun aslen yabani havuçtan geldiğini bile bilmiyor (Daucus carota). Yaprakları ezdiğinizde ise havuç kokusu hemen burnunuza çarpıyor. Yabani havuç, iyi drene edilmiş, kumlu topraklı güneşli bir yerde en iyi hisseder. Aynı zamanda umbelliferae'ye aittir ve tüm yabani otlar gibi böceklerin de zevk aldığı beyaz çiçekler oluşturur. Bitkinin kökleri havuç gibi, yaprakları ve tohumları ise baharat olarak kullanılabilir. Yabani havuç bienaldir. Kök, ilk yılın sonbaharında, yani ekim yılında hasat edilmelidir. Çiçek sadece ikinci yılda oluşur ve daha sonra maalesef engellenir.
Yerli yabani otlarla böcekler dünyası için çok şey yapılabilse de, özellikle kelebekler için uygun bitkiler de var. En Kelebek Dostu 10 Bitkinin Tanıtılması