Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Turp rengi, şekli, tadı ve yetiştirme zamanı bakımından farklılık gösterir. En iyi turp çeşitlerini ve özelliklerini sunuyoruz.
Turp (Raphanus sativus var. niger) neredeyse tüm yıl boyunca sağlıklı, taze, çıtır ve sıcak sebzeler sağlar ve bazen hatta aylarca saklandı. Bazı turp çeşitlerine ve büyüme sürelerine genel bir bakış sunuyoruz.
Turp çeşitleri: kaç tane var?
Turpgiller familyasındaki (Brassicaceae) Raphanus cinsi esas olarak Akdeniz bölgesinden gelir ve üç turp türüne ayrılır:
- Raphanus confusus
- Tarla Turpu (Raphanus raphanistrum)
- Bahçe turp (Raphanus sativus)
Yalnızca ikinci grup sebze üretiminde kullanılmaktadır. Buna turp ve daha sıcak, daha büyük turplar dahildir. Kaç tane turp çeşidi olduğu konusunda kesin bir sayı vermek mümkün değil. Sizleri çok çeşitli çeşitlerle tanıştırmak ve farklı beyaz, siyah ve renkli turpları tanıtmak istiyoruz.
Evde yetiştirilebilecek en iyi turp çeşitleri
Turp, yetiştirme süresi, raf ömrü ve lezzet açısından farklılık gösteren renkli ve çeşitli bir grup oluşturur. Ev bahçesinde turp yetiştirmek için en iyi çeşitlerle tanışın.
Asya Turp
Asya turpu, çoğunlukla sonbahar ekimi için uygun olan ve çok keskin ila hafif bir tada sahip, tutarsız bir turp türüdür. Büyük, hafif daikon turpları geleneksel olarak Japon mutfağında salamura edilir, kaynatılır veya kurutulur ve çok sayıda yemekle birlikte baharatlı bir garnitür olarak servis edilir.
- 'Green Luobo': Sonbahar ekimi için yeşil turp, diğer Asya turplarından daha az keskin bir tada sahiptir. 20 - 25 cm büyüklüğündeki silindirik turpların içi de elma yeşili renktedir.
- 'Minowase' Daikon turp: 60 cm uzunluğa kadar çok uzun ve kalın beyaz kökleri olan Japon turpu. Odekapaj için veya wok'ta kızartılmış sebzeler için idealdir.
- 'Minowase Summer Cross No. 3 F1': Yaz ekimi için 40 - 60 cm uzunluğunda ve 8 - 10 hafta sonra hasata hazır dev turp. Hafif Japon turpları, siyah turp mantarına karşı toleranslıdır (Aphanomyces raphani).
- 'Red Meat': Karpuz turp olarak da bilinen sonbahar turp çeşididir. Yuvarlak, beyaz 'Red Meat' turpunun içi bordodur ve 15 cm çapa kadar ulaşabilir.
- 'Shunkyo': İlkbahar veya sonbaharda büyümek için ideal, koyu pembe tenli ve beyaz etli Çin turpu. Tadı tatlımsı-baharatlıdır.
Mor ve Kırmızı Turp
Almanya'nın bazı bölgelerinde kırmızı turplar beyaz turplara tercih edilir. Bununla birlikte, ne tatta ne de büyümede - renk dışında - gözle görülür bir fark yoktur. Mor çeşitler nadiren yetiştirilir ve genellikle ev bahçesi için favori çeşitler arasındadır.
- 'Mavi Sonbahar ve Kış': Beyaz etli ve 15 - 18 cm uzunluğunda dikdörtgen, mor-mavi turp. Sonbahar ekimi için klasik ve popüler Radi çeşidi.
- 'Bluemoon F1': Mor kabuklu mor turp ve hatta içi lavanta. Çekici yaz turpu Mart ve Ağustos ayları arasında yetiştirilir.
- 'Largo Rojo de Mallorca': 20 cm uzunluğa, koyu pembe köklere ve turp 'Round Black Winter'a benzer tatlı-baharatlı-sıcak bir tada sahip İspanyol çeşididir. '. İlkbahar veya sonbahar ekimi için bize uygundur.
- 'Ostergruss Rosa 2': Almanca konuşulan ülkelerde en çok bilinen çeşitlerden biri 'Ostergruss' turpudur. Lezzet verici beyaz etli kama şeklindeki macenta kökleri Mart ve Ağustos ayları arasında yetiştirilebilir.
- 'Salad Rose': Erken olgunluğa sahip koyu pembe, uzun turplar ve serada zorlamaya uygundur. Sıcak ve baharatlı çeşit, mantarlara karşı son derece dirençlidir ve yüksek verimlidir.
- ‘Violet de Gournay‘: Fransa'dan hasat sonbaharda başlayan eski, mor turp çeşidi. Yaklaşık 15 cm uzunluğundaki köklerin saklanması kolaydır ve hoş bir keskinliğe sahiptir.
- 'KışRed Lobo': Şekil ve renk olarak büyük boy bir turpu andıran, kış ekimi için yuvarlak, kırmızı turp. Yumruk büyüklüğündeki kırmızı turp, yağsız mevsimde vitamin sağlar.
Siyah turp çeşitleri
Siyah turp çeşitlerinin birçoğu, uzun süre saklanabilen kış turpları arasındadır, Temmuz ayından itibaren ekimi ve sonbahar sonundan Kasım ayının sonuna kadar hasat edilir.
- 'Murzynka': Siyah tenli, Polonyalı, armut şeklinden yuvarlak turp çeşididir. Tadı son derece aromatik ve tatlıdır, ancak pek baharatlı değildir. Hasat zamanı geç sonbahardır. Bu turp 6 aya kadar saklanabilir.
- 'Noir long poids d'Horloge': Sert, çekici, 20 cm'ye kadar uzun kökleri olan ve tipik baharatlı-sıcak tadı olan siyah turp. Ekim ile Ağustos ayları arasında ekim yapılır.
- 'Round Black Winter': İyi saklanabilirliğe sahip yuvarlak, siyah turp, siyah tenli ve beyaz etli 16. yüzyıl. Tadı hafif baharatlı ve tatlıdır.
- 'Black Long': Yumuşak, yoğun bir dokuya sahip aromatik, sıcak ve tatlı tat veren siyah kış turpu. Ayrıca soğuğu gidermek için turp suyu veya öksürük şurubu haline getirilebilir.
Beyaz turp çeşitleri
Saf beyaz turp en popüler çeşitler arasındadır, bu yüzden son derece geniş bir seçim var. Yetiştirme bu nedenle neredeyse tüm yıl boyunca gerçekleşebilir.
- 'Agata': Erkenci beyaz turp, ekimden 50 - 60 gün sonra hasata hazır. Uzun, saf beyaz turplar sulu, hafif baharatlı bir tada sahiptir ve iyi saklanabilir.
- 'Bamberger Turp': Bamberg sebze bahçıvanlarından biraz daha dar, beyaz turp ve hafif sıcak bir tada sahip eski yerel çeşit. Nesiller boyunca bahçıvanlar tarafından sıklıkla çoğ altılan ve seçilen turp çeşidi, yaz aylarında yetiştirilmektedir.
- 'Buz sarkıtları': Nispeten uzun, beyaz turplu turp. Çıtır çıtır, taze ve daha az baharatlı olduklarında zaten 1 cm çapında hasat edilirler. 'Icicle' bazen turp çeşitlerine de atanır.
- 'Fridolin': Erkenci, beyaz turp, seracılık için de uygundur. AdaşVariety 'Brauner Fridolin', açık kahverengi tenli, nadir bulunan eski bir turp çeşididir.
- 'Laurin': Beyaz turp tüylenmeden dış mekan ekimi ve sera zorlaması için turp. Böylece ilkbahar, sonbahar ve kış aylarında ekilebilir.
- ‘Margelanskaja‘: Sadece 7 cm uzunluğunda yarı beyaz, yarı açık yeşil turplu Rus çeşidi. Kısa turpların hasadı kolaydır, tadı baharatlı, sıcak ve çıtırdır.
- 'Münchner Bierrettich': Bavyera atıştırmalıklarından eksik olmaması gereken dünyaca ünlü bira turpu. Beyaz yaz ve sonbahar turpunun tadı aromatik, baharatlı ve sıcaktır.
- 'Rex': Uzun, kama şeklinde, beyaz köklü ve hızlı büyüyen turp. Yaklaşık 45 gün sonra hasat edilebilir. Çeşit ayrıca serada zorlamak için de uygundur.
Doğru çeşit bulunup ekildikten sonra, çoğu turp hızlı büyümeleriyle hasat için uzun süre beklemek zorunda kalmaz. Turpları başarıyla toplamak ve saklamak için ipuçlarını paylaşıyoruz.