Bahçede çilek toplamak için doğru zaman ne zaman? Ve onları hasattan sonra saklamanın ve korumanın en iyi yolu nedir?
Çilekler (Fragaria) uzun zamandan beri birçok bahçede gerçek bir klasik haline geldi. Ancak hasat genellikle ekimden sonraki yaz aylarında değerlendirilir. Ancak lezzetli meyvelerin hasat zamanı, çeşidin seçimi ve ekimi yapılırken zaten belirlenir. Aşağıda çileklerinizi hasat etmenin doğru zamanı hakkında her şeyi öğreneceksiniz ve biz de doğru saklama ve muhafaza etmeyle ilgili ipuçları veriyoruz.
Çilek Seç
Hasat esas olarak çeşide bağlıdır. Ayrıca çileklerin toplandıktan sonra olgunlaşmadığını da unutmamak gerekir, bu nedenle hasat zamanında olgunluk çok önemlidir.
Çilek hasat zamanı
Çileklerin olgunlaşma süresi çilek çeşidine bağlıdır. Çoğu çilek Haziran ayında olgunlaşır. Bununla birlikte, hava durumuna bağlı olarak, erken olgunlaşan çeşitler, olgun çilekleri mayıs ayı kadar erken verir, geç olgunlaşan çeşitler ise bazen eylül ayına kadar devam eder. Birkaç kez meyve veren çeşitler, genellikle çilek mevsiminin başında bir kez ve birkaç hafta ara verdikten sonra tekrar meyve verir. Akıllıca ekerseniz ve yeterli alanınız varsa, tüm yaz boyunca kendi bahçenizden çilek hasat edebilirsiniz. 4 kişilik bir hane için bu, en az 8 m22 bir alan ve erken, orta erken ve geç olgunlaşan çeşitlerin, muhtemelen ayrıca aylık çilek veya çeşitlerin bir kombinasyonunu gerektirir. birden fazla ürün taşıyan. Farklı çilek çeşitleri hakkında daha fazla bilgiyi burada özel yazımızda bulabilirsiniz.
Sözde frigo çileği kullanılarak hasat tarihi çok daha kesin olarak belirlenebilir. Dikimden yaklaşık sekiz hafta sonra olgunlaşırlar. Hasat zamanlarının daha iyi planlanması nedeniyle Frigo bitkileri bu nedenle ticari ekimde özellikle popülerdir. Bunlar sadece sonbaharın sonlarında ana bitkiden ayrılan sürgünlerdir. O zaman zaten çok gelişmişlerdir, çiçek farklılaşmaları zaten tamamlanmıştır. Ancak, bu sürgünler geç sonbaharda artık iyi büyümeyecek ve bu nedenledondurulmuş. Bitkiler, köksap çapına göre kuvvete göre sıralanır. Daha güçlü ve daha pahalı olan Frigo bitkileri (A+ kalitesi olarak adlandırılır) ekimden sekiz hafta sonra ilk kez meyve verir.
Not: Örneğin Mayıs ayında ekilen frigo bitkileri, sıcak yaz havalarında kök salmak zorundadır, bu da olağan "bahar gelişiminin" oldukça düştüğü anlamına gelir. yüksek sıcaklıklar. Bu nedenle sulama bazen kaçınılmazdır.
Çilekler için hasat zamanının özeti:
- Erken, orta-erken ve geç olgunlaşan çilek çeşitlerinin yanı sıra tek ve çok katlı çilek çeşitleri arasında bir ayrım yapılır
- Çeşitliliğe bağlı olarak, hasat mayıstan ağustos sonuna veya hatta eylül başına kadardır
- Erken ve geç olgunlaşan çeşitlerin iyi bir kombinasyonu ile: Yaz boyunca hasat mümkündür (8 m² alana sahip 4 kişilik haneler için önerilir)
- Sözde Frigo bitkileri (A+ kalite) hava durumuna bağlı olarak ekimden yaklaşık 8 hafta sonra hasat edilebilir
Çilek Seç: Talimatlar
Çilekler olgunlaşmadığından, toplanmış çileklerin üzerindeki beyaz uç birkaç gün sonra bile kırmızı olmaz. Bu nedenle, çilekler her zaman tamamen olgun olduklarında hasat edilmelidir. Tüm harika lezzetlerini ve tüm tatlılıklarını geliştirmelerinin tek yolu budur. Çilekleri tamamen olgunlaştıklarında hasat etmek için haftada 2 ila 3 kez toplanması tavsiye edilir. Çilekleri doğrudan yatakta yemek istemiyorsanız, sabahları hasat etmelisiniz. O zaman meyveler daha da soğuk olur ve daha iyi saklanabilir.
Çilek dikmek için de ipuçlarını burada bulabilirsiniz.
Çilekleri saklama ve koruma
Çilekler çok hassas meyvelerdir ve ne yazık ki çok uzun süre taze tutmazlar. Ticari bahçelerde yetiştirilen birçok çeşit, depolanabilme özellikleri nedeniyle seçilmiştir. Bu nedenle süpermarketten (genellikle bir gün önce toplanır) çilekler buzdolabında 2 ila 3 gün arasında oldukça iyi saklanır. Bununla birlikte, çoğu hobi bahçıvanı, raf ömründen ziyade tadı için seçilmiş çeşitleri yetiştirme eğilimindedir. Bu çilekler tercihen 2 günden fazla saklanmamalıdır, aksi takdirde özellikle lezzetli olan bu meyveler aromalarını büyük ölçüde kaybeder ve kıvamları önemli ölçüde azalır. Reçel pişirmek, çilekleri veya kompostoyu muhafaza etmenin yanı sıra çilekleri daha uzun süre saklamanın her zaman kanıtlanmış bir yolu olmuştur.
Çilekleri buzdolabında saklayın
Taze çilekler kesinlikle buzdolabında saklanmalıdır. Meyvelerin üst üste gelmemesi için sığ kaselere yerleştirilmelidirler. Mümkünse meyveleri buzdolabının en soğuk bölmesine değil, örneğin sebze bölmesine koymalısınız.
Çilekleri Dondurma
Çilek veya ahududu gibi su bazlı meyveleri dondururken büyük bir sorun, genellikle çözüldükten sonra oluşan sulu çamurdur. Meyveyi derin bir kutuya koyup dondurmazsanız, ancak ayrı ayrı önceden dondurursanız, bu az çok önlenebilir. Yıkadıktan sonra (bir su dolu kapta!) ve kağıt havlularla kuruladıktan sonra meyve bir tabağa, tahtaya veya tepsiye yerleştirilir. Meyveler temas etmemelidir. Bu tabak dondurucuya konur ve iki saat sonra tekrar çıkarılır. Meyve daha sonra bir kutuya veya dondurucu poşete aktarılmak üzere yeterince dondurulacaktır. Sonra her zamanki gibi dondurucuya geri koyun. Dondurulmuş çilekler en geç yaklaşık 8 ay sonra çözülmeli ve hemen yenilmelidir.
Dondurulmuş meyvenin kullanım amacına bağlı olarak, çilekler kutularda püre haline getirilebilir veya porsiyonlar halinde dondurulabilir. Buz küpü tepsilerine doldurulan küçük porsiyonlar, örneğin müsli veya dekorasyon olarak çözülebilir. Çilekleri hasattan hemen sonra dondurma yapmak için kullanabilir ve ardından dondurabilirsiniz.
Çileklerin bol bir hasat için mutlaka yataklarda yetişmesi gerekmez. İşte balkonda kolayca nasıl çilek yetiştirebileceğiniz.