Kabak: dikim, bakım ve hasat

Hokkaido, butternut ve co - balkabağı şu anda yataklarda ve mutfaklarda çok popüler. Bu ipuçlarıyla kabak dikmek çok kolay olacak.

Kabak yetiştiriciliği (Cucurbita) Almanya'da giderek daha popüler hale geliyor. Egzotik sebzeler, özellikle sonbaharda tüm renk ve şekillerde satın alınabilir. Kabak aslen Amerika'dan gelir ve şimdiye kadarki en çeşitli sebzelerden biridir. Yayılan kabak bitkileri, iri meyvelerinin yanı sıra çarpıcı sarı çiçekleri ve kabak çekirdekleri ile de değer kazanır. Enlemlerimizde bile doğru önlemlerle balkabağı ekmek çocuk oyuncağı.

Bitki Kabak

Egzotik kökenine rağmen, burada balkabağı ekimi genellikle başarılıdır ve yüksek verim beklenebilir. Her şeyin en iyi şekilde çalışmasını sağlamak için birkaç ipucuna dikkat edilmelidir:

İdeal konum

Kabak çok yer gerektiren bir bitkidir. Türüne ve çeşidine bağlı olarak kabak bitkisi yatak boyunca 1.5 ila 2 metrekare arasında yayılır. Popüler Hokkaido balkabağı (Cucurbita maxima) gibi birçok çeşit de tırmanma eğilimindedir. Bir balkabağı kafesi, daha küçük balkabağı çeşitleri için yardımcı olabilir. Örneğin ekim yaparken kabak bitkisinin tırmanabileceği bahçe çitine yakın bir yer uygundur. Daha büyük balkabakları ağırlıkları nedeniyle yerde kalma eğiliminde olmalıdır.

Su kabakları son derece termofilik bitkilerdir. Bu nedenle tesisin yeri güneşli olmalı ve rüzgardan korunmalıdır. Toprağın erken ısınması da önemlidir. Bu nedenle, iyi su tutma özelliğine ve yüksek humus içeriğine sahip kumlu balçık gibi hafif ila orta-ağır topraklar uygundur. Asitli toprak, büyüme için iyi koşullar sağlamaz; pH en az 6 olmalıdır. Yeri seçerken, ürün rotasyonunu dikkate almak özellikle önemlidir: kabaklar asla aynı yerde diğer kabak bitkilerinin (Cucurbitaceae) hemen ardından dikilmemelidir. Kabaklara ek olarak kabak, kabak, salatalık ve hatta kavun içerir. Patates, baklagiller (baklagiller) ve lahana iyi ön ürünlerdir.

Konum seçerken bu ipuçları dikkate alınmalıdır:

• Geniş alan (1,5-2 m²), tırmanma için en iyi fırsat
• Güneşli ve rüzgar korumalı konum
• Hafif ila orta toprak (ör. kumlu tınlı/tınlı kum)
• Yüksek humus içeriği ve su tutma kapasitesi
• Asit olmayan toprak (pH> 6)
• Önceki mahsuller olarak kabakgiller (Cucurbitaceae) yok, patates, baklagiller veya lahana yerine

Bu ipuçlarını takip ederseniz, kabak yetiştiriciliği oldukça kolaydır ve aslında büyük yapraklı bitkinin büyümesini izleyebilirsiniz.

İpucu: Kabakların mısır ve fasulye ile karışık bir kültürde iyi yetiştirilebileceğini biliyor muydunuz? Böyle bir Milpa yatağının nasıl oluşturulacağını özel yazımızda öğrenebilirsiniz.

Kabak Çeşitleri: Büyük Bir Çeşit

Kabakların varyasyonları dikkat çekicidir - bu arada 800'den fazla balkabağı türü en farklı formlarda, renklerde ve tatlarda bilinmektedir. Bununla birlikte, Avrupa'da yetiştirilen türler çoğunlukla üç türle sınırlıdır: popüler Hokkaido balkabağı, misk balkabağı (Curcurbita moschata) da dahil olmak üzere dev balkabağı (Curcurbita maxima). Butternut ve Muscat de Provence çeşitlerini de içeren), ve bahçe kabağı (Cucurbita pepo). Kabak çeşitlerine genel bakışımızda çok çeşitli balkabağı bulabilirsiniz.

Aşağıdaki genel bakış, en popüler çeşitlere küçük bir genel bakış sağlar:

• Uchiki Kuri: Küçük soğan şekilli meyvelere sahip Hokkaido tipi çeşit; pürüzsüz, parlak turuncu cilt; turuncu-kırmızı eti kestane tadında lezzetlidir.
• Tiana: armut biçimli ve açık sarı renkli balkabağı çeşitleri; sıkı ve lezzetli hamur; külleme karşı dayanıklı; kesinlikle büyümeye değer!
• Muscat de Provence: özellikle aromatik kabak; açık turuncu/kahverengi kabuklu, düz yuvarlak, derin nervürlü meyvelere sahiptir; sert eti parlak turuncu renklidir ve çok lezzetlidir; Çeşitlilik aynı zamanda uzun raf ömrüyle de karakterize edilir.
• Sebzeli Spagetti: soluk turuncu renkli ve hafif etli dikdörtgen-oval meyveler; İtalyan çeşidi.
• Atlantik Devi: dev kabak; rekor ağırlıklara ulaşabilir (Damızlık Dill bu çeşitle birkaç rekor kazandı, örneğin 2009'da yaklaşık 650 kilo ile Avrupa rekoru); açık turuncu meyvelerin sarı eti çok lezzetlidir; iyiKonserve için uygundur.

Bitki Kabak

Kabak bitkileri nispeten basit arkadaşlardır - yine de sıcak kökenleri nedeniyle düşük sıcaklıklara karşı hassastırlar. Kabak yetiştirirken ekim yapmanın iki yöntemi vardır:

Doğrudan ekim: Doğrudan ekim yapılırken, kabak çekirdeği veya tohumları ancak buz azizlerinin son donları bittikten sonra Mayıs ortasından itibaren ekilir. Aksi takdirde, 5 °C'nin altında küçük bitkiler için tehlikeli hale gelir. Çimlenme için 14 °C'nin üzerindeki sıcaklıklar gereklidir. Ekim derinliği 2 ila 4 cm'dir. 0,5 ila 1,5 m mesafede ve 1,5 m sıra aralığında ekin.

Ön Kültür: Mantıklı bir alternatif saksılarda ön kültür yapmaktır. Orada zaten Nisan ayında ekebilir ve ardından genç bitkileri Mayıs ortasından itibaren yatağa ekebilirsin. Saksıda yetiştirilirken saksı başına bir tohum 2 ila 4 cm derinliğe ekilmelidir. İdeal çimlenme sıcaklığı 20 ila 24 °C arasındadır. İlk bir veya iki yaprak (kotiledonlar değil) oluşur oluşmaz ve buz azizleri biter bitmez, fideler işlemesiz olarak aynı aralıklarla yatağa ekilir.

Doğrudan ekimi mi yoksa ön kültürü mü tercih ettiğiniz yere bağlı olmalıdır. Daha serin bölgelerde, iç mekan ekimi kesinlikle faydalıdır! Ayrıca bu yöntemle daha erken hasat beklenebilir. Ayrıca genç kabak bitkilerini geç donlardan korumak için başlangıçta yapağı ile kaplamaya değer. Bu koruma, tozlaşmanın gerçekleşebilmesi için çiçekler gelişmeden önce zamanında kapatılmalıdır.

Kabak bitkilerinin bakımı

Genel olarak, balkabağının bakımı çok zaman alıcı değildir. Yine de birkaç nota dikkat edilmelidir:

Kabağı doğru şekilde sulamak

Kabak bitkilerinin düzenli olarak sulanması önemlidir. Bu özellikle meyve vermeye gelince önemlidir, aksi takdirde hasat daha küçük olacaktır. Sulama sırasında aşağıdakiler geçerlidir: Daima yaprakların üzerine değil, doğrudan yere dökün - aksi takdirde çürüme riski vardır. Bu, doğrudan yerde yatan meyvelerde de olabilir. Altına tahta gibi bir şey koymanız tavsiye edilir.

Kabağı uygun şekilde gübreleyin

Kabaklar ağır besleyiciler olduğundan, düzenli gübreleme mantıklıdır. Genç bitkileri ekmeden veya dikmeden önce, toprak, Plantura organik domates gübresi gibi öncelikli olarak organik bir organik gübre ile işlenmelidir.hazırlanmak için. Gübre daha sonra büyüme mevsimi boyunca tekrar uygulanır.

Kabak bitkisi hızlı büyür ve yaprakları çok büyüktür, bu nedenle yabani otların işi kolay değildir. Ancak yayılan bitkiler toprağı neredeyse tamamen kaplamadan önce, genç bitkiler hala yabani otlarla rekabet etmek zorundadır. Bu nedenle, bitkinin büyümesi için yeterli ışık, besin ve suya sahip olması için, özellikle başlangıçta yabani otlar düzenli olarak çıkarılmalıdır.

Kabağı kes ve dilimle

Kabak bitkilerinin bakımı için popüler bir yöntem çimdikleme, yani yeni sürgünlerin çıkarılmasıdır. Kabak yetiştirirken meyveler ne kadar büyürse o kadar küçülürler. Bu nedenle, kalanların yeterli enerji ve besin alması için tüm meyvelerin büyümesine izin vermemek faydalı olabilir. Haziran ayında ilk kez maksimuma çıkarmanız önerilir. Bunu yapmak için, ikinci yaprağın üzerinde 3 ila 5 yapraktan fazla olan sürgünler kıs altılır. Budama Temmuz ayında tekrarlanabilir, ancak daha sonra beşinci yaprağın üzerinde. Tüm dişi çiçekler tozlaştıktan sonra (bunlar meyve tutumundan anlaşılabilir), erkek çiçekler çıkarılmalıdır. Bu aynı zamanda bitkiye meyve oluşumu için daha fazla enerji verir.

Bakım sırasında aşağıdaki ipuçlarına uyulmalıdır:

• Düzenli olarak su verin
• Çürümeyi önlemek için sularken bitkiyi sulamayın
• Dikim yapmadan önce toprağa kompost ekleyin
• Azot bakımından zengin tam bir gübre ile büyüme aşamasında haftada bir kez gübreleyin (doğrudan sulama suyuna)
• Yabancı otları düzenli olarak temizleyin (özellikle genç bitkiler)
• Daha büyük meyveler için sürgünleri çekme

Kabaklardaki hastalıklar ve zararlılar

Hava durumu genellikle balkabağı verimi üzerinde en büyük etkiye sahiptir. Örneğin, dolu nedeniyle ağır hasar meydana gelir. Bununla birlikte, hastalıklar ve zararlılar da kendi bahçenizde kabak yetiştirmeyi zorlaştırabilir. Yatakta özellikle sevilmeyen bir konuk, diğer sebze türlerine ek olarak, kabak bitkilerine de saldırmayı seven sümüklü böcek. Özellikle ıslak yaylarda sorun olabilir. Küçük hayvanları toplamak yardımcı olur, ancak ne yazık ki haşereler yemek için çoğunlukla geceleri ortaya çıkar. Ancak salyangozlar tozdan kaçındığı için bitkilerin arasına kahve telvesi serperek kendinizi koruyabilirsiniz.

Kabak bitkileri için bir başka tehlike de mantar enfeksiyonlarından kaynaklanır. Bir yandan, yaprak yüzeyindeki unlu beyaz kaplama ile fark edilebilen külleme bir problem olabilir. Kese mantarı Didymella bryoniae ile enfeksiyon da çok yüksek sıcaklıklarda meydana gelebilir. Mantar, kahverengi yaprak lekeleri, nekroz ve lastik saplarla farkedilen, sap ismine neden olur. İlk etapta iki mantar türünden enfeksiyonu önlemek için şu ipuçlarına dikkat edilmelidir:

• Ne pahasına olursa olsun tesisi yaralamaktan kaçının
• Sularken yaprakları ıslatmayın
• Azotlu gübreyi aşırı dozda almayın
• Stokları çok yoğun tutmayın

Bahsi geçen haşere ve hastalıklara karşı %100 koruma diye bir şey yoktur. Mantar istilası durumunda, etkilenen bitkilere kabartma tozu, bitkisel yağ ve lor sabunu karışımı püskürtülebilir. İleri bir aşamada özellikle gövde yanıklarında bitkinin daha fazla yayılmaması için tamamen yataktan uzaklaştırılması gerekir. Bu talimatlara uyulursa risk az altılabilir ve iyi bir balkabağı hasadını dört gözle bekleyebilirsiniz.

Kabak hasadı ve saklanması

Yaz sona erdiğinde balkabağı hasat zamanı. Bu, sağlıklı sebzelerin Cadılar Bayramı ve soğuk mevsim için zamanında kullanılabileceği anlamına gelir.

Kabakları doğru şekilde hasat edin

Çeşitliliğe bağlı olarak balkabağı en erken Ağustos ortasında olgunlaşmaya başlar. Ancak çeşitlerin çoğu Eylül ve Ekim ayları arasında hasat edilir. İlk gece donlarından önce hasat yapılması tavsiye edilir. Balkabağının hasat için hazır olup olmadığını aşağıdaki özelliklerden anlayabilirsiniz:

• Yoğun meyve boyası (Hokkaido gibi turuncu-kırmızı çeşitlerde kolayca fark edilir)
• Odunsu ve kuru sap
• Yaprak Dieback
• Kabuğu tırnağıyla çizmek mümkün değil
• Meyveye dokunurken oyuk ses (tüm çeşitler için geçerli değildir!)

Hasat için en iyi zaman kuru havalardır. Bu durumda kabaklar 2 ila 3 gün arasında dışarıda kuruyabilir. Balkabağını hasat etmek için meyve sapı keskin bir bıçakla kesilir. Ama dikkat: sap balkabağının üzerinde kalmalıdır!Bu nedenle patojenlerin meyveye nüfuz etmesi daha zordur ve balkabağının raf ömrü daha uzundur. Genel olarak balkabağını hasat ederken çok dikkatli olmak önemlidir, çünkü meyvenin zarar görmesi çürümeye neden olabilir.

Depolama Balkabağı

Genel olarak, evde yetiştirilen balkabağı, doğru şekilde saklanırsa nispeten uzun süre saklanabilir. İlk olarak, hasattan sonra kabaklar 20 °C'de aydınlık ve kuru bir yerde yaklaşık 3 hafta olgunlaştırılmalıdır. Balkabağının tahta veya karton gibi kuru bir yüzeyde uzanması ve düzenli olarak döndürülmesi önemlidir. Sonradan olgunlaştırma, kabak lezzetini iyileştirir ve gelecek yıl yeniden kullanılabilen kabak çekirdeğinin çimlenebilirliğini artırır.

Kabaklar daha sonra türüne ve depolamaya bağlı olarak 6 aya kadar saklanabilir. Bunun için kuru ve karanlık bir yer idealdir. Sıcaklık ideal olarak 12 ila 15 °C arasında olmalıdır. Bu değerlerin altındaki sıcaklıklar depolama sırasında çürümeye neden olabilir, üzerindeki sıcaklıklar tadı olumsuz etkileyebilir. Bu ipuçlarına uyulursa, soğuk kış aylarında balkabağının tadını çıkarabilirsiniz.

Henüz yeterince balkabağı yemediniz mi? O zaman işte mükemmel balkabağı için en iyi ipuçlarımız.