Elma Almanya'daki en popüler meyvedir ve sadece tadı güzel değildir. Kalori içeriği ve besin değerleri ile ilgili her şeyi burada bulabilirsiniz.
Elmalar günlük hayatımızın ayrılmaz bir parçasıdır. Almanya'da çıtır elmadan daha popüler başka bir meyve yoktur. İstatistiklere bir bakış da şunu gösteriyor: Her Alman yılda tam 17 kilo yiyor. En iyi bilinen çeşitler arasında örneğin Boskop, Braeburn ve Cox Orange bulunur. Ancak toplamda 20.000'den fazla farklı elma çeşidi vardır. İçeriğine gelince, elmanın da sunacağı çok şey var. Özellikle vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir. Elmanın kalori içeriğinin nasıl olduğunu ve popüler meyvede başka neler olduğunu buradan öğrenebilirsiniz.
Elmalar ve Kaloriler
100 gramda sadece 54 kalori olan elmalar, tam olarak şişmanlatıcı yiyecekler olma ününe sahip değil. Diğer meyve türleri ile kıyaslandığında kalori tablosunda orta sıralarda yer almaktadır. Neredeyse 100 kalori içeren 100 gram muzun kalori içeriği bir elmanınkinin iki katıdır. Standart bir elmayı bir kalıp çikolatayla karşılaştırırsanız, bu kıyaslama daha da netleşir. Çikolatanın kalori değeri elmanınkinin neredeyse on katı! Ortalama olarak, bir bar sütlü çikolata yaklaşık 535 kilokalori değerine sahiptir. Tatlı ama önemli ölçüde daha düşük kalorili meyveye ulaşmak açıkça daha mantıklı.
Elmalar ve beslenmeyle ilgili gerçekler
Elmaların çok lezzetli ve aynı zamanda son derece sağlıklı olduğu bilinmelidir. Bununla birlikte, meyvenin kabuğunun altında veya içinde sunduğu şey sadece büyüleyici. Elmanın kabuğu tek başına 30'dan fazla mineral ve eser element içerir ve potasyum açısından son derece yüksektir. Potasyum, su dengesini düzenleme etkisine sahiptir ve zindeliğimiz ve sağlığımız için önemlidir. Kabuğu ayrıca önemli provitamin A'nın yanı sıra B1, B2, B6, E ve C vitaminlerini (çeşitliliğe bağlı olarak 35 miligrama kadar) içerir. Kolesterol seviyeleri ile ilgili sorunları olan herkeskesinlikle elmaya uzanmalı. Çünkü çok fazla kolesterol düşürücü madde pektin içerir. Yani bir dahaki sefere kabuğu çıkarmaya karar verdiğinizde, iki kez düşünün çünkü vitaminlerin %70'i elma kabuğunun hemen altındadır.
Eski cins Cox Orange, Boskop veya Berlepsch muhtemelen en iyi bilinen çeşitlerdir. Bunlar, Jonagold veya Pink Lady gibi yeni türlerden daha sağlıklı ve besin açısından daha zengin oldukları için bir üne sahiptir. Ama neden böyle? Bunun ana nedeni ikincil bitki maddesi olan polifenoldür. İkincil bitki maddeleri vücudumuzdaki çok çeşitli metabolik süreçler için önemlidir ve bitkiyi avcılardan korur. Polifenol, diğer fitokimyasallarla birlikte, Pink Lady gibi yeni, daha popüler çeşitlerden çok daha az işlem gördüğü ve püskürtüldüğü için eski çeşitlerde giderek daha fazla bulunur.
Bitki maddeleri, iltihabı engelleyen ve kardiyovasküler sistemimizi güçlendiren güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Aynı zamanda artrit gibi yaşa bağlı hastalıkları da önlerler.
Son olarak, "günde bir elma, doktoru uzak tutar" sözünün haklı olduğunu ve elmaya daha sık el atması gerektiğini gönül rahatlığıyla söyleyebiliriz.