İster bir meyve salatasının içinde, ister Asya yemeklerini rafine etmek için - mango lezzet açısından bir hitdir. Kalori içerikleri ve besin değerleri ile ilgili her şeyi burada bulabilirsiniz.
Hindistan'a özgü mango (Mangif.webpera indica) da yurt içi süpermarket raflarımızda yerini buldu. Egzotik, tatlı meyve, tadı nedeniyle yalnızca gerçek bir ihracat başarısı değildir. Hint halkı bile ona özel iyileştirici güçler atfeder - mangoların burada da giderek daha popüler hale gelmesine şaşmamalı. İster bir meyve salatası içinde taze hazırlanmış olsun, ister Asya yemeklerinde pişirilmiş veya cips olarak kurutulmuş versiyonu olsun - mango çok sayıda olası varyasyon sunar. Ve neyse ki aromatik tat için pahalıya ödemek zorunda değilsiniz. Aslında mango son derece sağlıklı kabul edilir ve çok sayıda değerli besin ve vitamin içerir. Mangoların besin değeri ve kalori içeriği hakkında bilmeniz gereken her şeyi şimdi öğrenin.
Mangoda kaç kalori var?
Şüphesiz, konu kalori olduğunda, mango tam olarak şekil dostu bir meyve değildir. 100 gram başına yaklaşık 60 kilokalori içeriğiyle, bütün bir mango (250 gram) yaklaşık 150 kcal'dir - bu nedenle tereddüt etmeden tadını çıkarabilirsiniz. Mangoların diğer meyvelerden daha fazla kaloriye sahip olmasının nedeni, 100 gram posa başına yaklaşık 12 gram olan şeker içeriğidir. Bu özellikle mango kurutulmuş meyve formunda belirgindir: Meyvenin %80'i sudan oluştuğu için, suyu alınmış 100 gram tatlı mango cipsleri 290 kilokalori içerir. Bununla birlikte, mangodaki hem fruktoz içeriği hem de kalori sayısı bir meyve için alışılmadık derecede yüksek değildir. Örneğin, üzüm (Vitis vinifera) ve incir (Ficus carica) önemli ölçüde daha yüksek fruktoz içeriğine sahiptir.
Mangoda hangi değerli vitaminler var?
Mangonun şeker içeriği nispeten yüksek olsa bile, tatlı meyve yine de çok sağlıklıdır. Mangonun yüksek besin değeri, esas olarak sayısız içeriğinden gelir.vitaminler ve mineraller. Mangodaki C vitamini ve provitamin A oranı özellikle yüksektir, ancak mango ayrıca E vitamini ve folik asit gibi bazı B vitaminleri içerir.
Her şeyden önce, provitamin A olarak da bilinen aktif bileşen beta-karoten, mangonun son derece sağlıklı kabul edilmesini sağlar. A vitamininin öncüsü olarak ciltte hücre yenilenmesinde ve vücudun doğal savunmasının korunmasında önemli bir rol oynar. Ancak beta-karoten özellikle göz sağlığımız için önemlidir - aslında karoten eksikliği sözde gece körlüğüne bile yol açabilir. 100 gramda üç ila on miligram arasında bir içeriğe sahip olan mango, beta karoten açısından en zengin meyvelerden biridir. Mangonun içerdiği provitamin miktarı ve dolayısıyla mangonun besin değeri meyve olgunlaştıkça artar.
Beta karoten'e ek olarak, çok sayıda başka vitamin, meyvenin yüksek besin değerini sağlar. Bağışıklık sisteminde önemli rol oynayan C vitamini içeriği de özellikle yüksektir. Mangodaki konsantrasyon, özellikle C vitamini açısından zengin olan turunçgillerde olduğu gibi benzer yüksek değerlere ulaşır. Ancak olgunlaşma sürecinde C vitamini içeriği azalır, bu nedenle yarı olgun meyvelerde en yüksektir.
Mango ne kadar sağlıklı?
Mango, özellikle yüksek vitamin içeriği nedeniyle özellikle sağlıklı olarak kabul edilir. Ancak düşük asitlikleri ve bazı ikincil bitki maddeleri de mangonun son derece sindirilebilir olmasını sağlar. Ayrıca meyve minerallerle doludur: Potasyum, bakır, magnezyum ve kalsiyum, sağlıklı mangonun bizim için sakladığı temel kütle ve eser elementlerden sadece birkaçıdır. Bununla birlikte, özellikle ilginç bir bileşen olarak, meyvede oluşan ikincil bir bitki maddesi olan mangif.webperinden söz edilmelidir. Bazı çalışmalarda, bunun özellikle yüksek bir antioksidan etki gösterdiği ve ayrıca bir anti-inflamatuar etkiye sahip olduğu söylenmektedir.
Mango Kullanımı
Mango, özellikle aromatik tadı ve sulu etiyle her şeyden önce parlar. Mango hem olgun hem de yarı olgun halde yenebilir. Mango tamamen olgunlaştığında tadı en yoğundur. Bunun zaten başarıp başarılmadığını çeşitli işaretlerden anlayabilirsiniz: parmaklarınızı bastığınızda cilt gevşer ve özellikle yoğun mango kokar. Mango özellikle popüler hamyenir, ama aynı zamanda doyurucu köriler veya mango chutney ile ısıtıldığında da tadı güzeldir. Mango suyu, smoothie veya lassis, bir Hint yoğurdu içeceği olarak, mango da inandırıcı bir tatlı içecektir. Olgunlaşmış mangolarınız varsa, özellikle püre yapmak için uygundurlar - örneğin mango reçeli yapmak için.
Ancak mango sadece mutfakta kullanım için iyi değildir: Ayrıca bir mango tohumu ekebilir ve bu şekilde bir mangoyu ev bitkisi olarak yetiştirebilirsiniz.