- Sürdürülebilir Tarım: Nedir?
- Sürdürülebilir tarım: konsept neden var?
- SoLaWi'de ne üretilir?
- Yakınımdaki SoLaWi: Bölgenizde nerede SoLaWis var?
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Dayanışma tarımı (SoLaWi) nedir ve yakınımda bir SoLaWi var mı? Tanımı ve örnekleri hazır.
Dayanışma çiftçiliği, yalnızca tarım ürünleri yetiştirmenin ve pazarlamanın bir yolu değildir. Bu modelin birçok savunucusu da bu çiftçilik biçimini en adil ve en iyi olarak görmektedir. Destekçilerin sayısı bir süredir hızla artıyor - Almanya'nın yanı sıra Avusturya, İsviçre ve diğer birçok ülkede. Bu yazıda SoLaWis kavramını daha ayrıntılı olarak açıklıyoruz ve bazı Alman şehirlerinin topluluklarını tanıtıyoruz.
Sürdürülebilir Tarım: Nedir?
SoLaWi dayanışma tarımının kıs altmasıdır. Üreticiler (örneğin çiftçiler) ve tüketicilerden oluşan bir topluluktur. Konsept, zaten adındaki dayanışmaya dayanıyor: tüketiciler, üreticilerin maliyetlerini güvenilir bir şekilde karşılamak için aylık veya yıllık katkı payı ödemeyi taahhüt ediyor. Karşılığında ise üreticiler tarafından kendi ekonomilerinin ürünleri ile tedarik edilirler.
Tüketicilerin ödediği fiyat çoğu SoLaWis'te yıllık olarak belirlenir, katkıyı belirleme yöntemleri değişebilir. Çoğu zaman, mali açıdan zayıf üyeler, topluluk tarafından ortak finanse edilerek topluluğun bir parçası haline gelir. Bazı SoLaWis'lerde, çalışma saatlerine göre ödenecek katkı payını az altmak da mümkündür. Gönüllü topluluk çalışması genellikle hemen hemen tüm SoLaWis'te memnuniyetle karşılanır ve hatta çoğu zaman vazgeçilmezdir.
Üreten ürünler çeşitli topluluklarda farklı şekilde dağıtılır: sebze kutuları veya toplama depoları sadece iki seçenektir. Üreticilerin sabit ödemeleri nedeniyle tarımsal verimin düşük olduğu yıllar kesintiye uğramakta, bunun karşılığında tüketiciler çok iyi verim olan yıllarda ürün fazlasından pay almaktadır.
Sürdürülebilir tarım: konsept neden var?
SoLaWis konsepti, perakende ticaret yoluyla aksi takdirde olağan "yoldan sapma"yı önler, böylece bir yandan üreticiler diğer tüm üreticilerle fiyat konusunda rekabet etmek zorunda kalmazlar ve diğer yandan tüketiciler daha düşük bir fiyat öder ürünler için.
Bu ilk bakışta çelişkili görünebilir, ancak geleneksel perakendecilerin de kâr etmek için fiyatın bir kısmını kendilerine ayırmasıyla açıklanabilir. Bu karı maksimize etmek için insanlar genellikle mümkün olduğunca ucuza satın alırlar - aynı şey elbette toptan satış için de geçerlidir ve genellikle serbest piyasa ekonomisinde açık bir eğilimdir.
Bu, üreticilerin de işlerinden kar elde etmek için mümkün olduğunca ucuza üretmeye çalıştıkları anlamına gelir. Ancak, çok ucuz gıda üretimi genellikle çevreye zarar verir ve üreticilerin çalışanları için düşük ücretlere yol açar.
Dayanışma tarımı, süpermarkete giden alışılmış yoldan daha adil, bölgesel, mevsimlik ve çoğunlukla organik bir alternatif olmalıdır. Üreticilere finansal güvence ile üretim yapma ve aynı zamanda çevreye, kullanılan araziye ve çalışanlarına saygılı ve sürdürülebilir bir şekilde davranma fırsatı vermelidir.
SoLaWi'de ne üretilir?
Tek bir üretici dayanışma tarımına dahil olsa bile, çeşitlilik genellikle çok çeşitlidir. Değişken bir ürün rotasyonu toprağı korur ve verimli kalmasını sağlar. Bu da ancak mümkün olduğu kadar ucuza “herhangi bir fiyata” üretmenin gerekli olmadığı için mümkündür. Çünkü birçok farklı türde sebze yetiştirmek, tek bir sebze türüne odaklanmaktan çok daha fazla emek gerektirir.
Genellikle meyve bahçeleri, elma şarabı fabrikaları ve hayvancılık da SoLaWis'in bir parçasıdır. Bu, elmadan yumurtaya ve iyi sığır etinden kabaka kadar geniş bir ürün yelpazesi sunmayı mümkün kılar.
Yakınımdaki SoLaWi: Bölgenizde nerede SoLaWis var?
Şimdi merak ediyorsanız, aşağıda bazı ilginç SoLaWi'lerin sunumunu bulacaksınız. Bölgenizde mutlaka bir tane vardır.
Bremen yakınlarında SoLaWi
Bremen'in yaklaşık 40 kilometre kuzeyinde bulunanGärtnerhof Oldendorf,Demeter kalitesinde SoLaWi sebze, meyve ve otlar. Tüm ürünler yalnızca topluluk üyelerine dağıtılır, ürünlerin hiçbiri perakende satış yapmaz. Bremen ve Bremerhaven çevresindeki tüketici topluluğu, haftalık stoklanmış depolar aracılığıyla tedarik edilmektedir. Bir yandan, çiftlikte neler olup bittiğini sürekli olarak bildiren haftalık mektup, üreticilere ek yakınlık sağlar. Öte yandan, çiftlikteki yiyeceklerin kökeninin doğrudan deneyimlenebilmesi için düzenli olarak uygulamalı etkinlikler düzenlenmektedir. Her yıl düzenlenen çember festivalinde, birbirini tanımaya, bir topluluk oluşturmaya ve bundan keyif almaya odaklanılıyor.
SoLaWi Stuttgart yakınlarında
SoLaWi Stuttgart, Reyerhof Möhringen ile işbirliği içinde, organik ve tabii ki genetik mühendisliği olmadan tarım ürünleri üretiyor. Vizyonları tamamen pratik olanla sınırlı değildir: değişim ve işbirliği rekabetçi düşüncenin yerini almalıdır. Bunun için su, toprak ve gıda gibi yaşamsal kaynakların, eğitim ve bilginin ortak mal olarak görülmesi gerekir. Bu yaklaşımı takip eden SoLaWi Stuttgart, açık iletişim, konferanslar ve atölye çalışmaları için bir platform sunar. Dengeli bir refah, bozulmamış ve sürdürülebilir bir şekilde yönetilen bir ekosistemle çelişmeyen bu tutumdan büyümelidir. SoLaWi Stuttgart ayrıca gelecek nesillere de bakıyor: Bugünü iyi yönetin ki gelecekte de doğanın bahçesinden faydalanmaya devam edebilesiniz.
SoLaWi Augsburg yakınlarında
"Ekolojik-Bölgesel-Mevsimsel-Topluluk" sloganı altında SoLaWi Augsburg, Augsburg çevresinde toplam dört üreticiyi birçok tüketici ile bir araya getiriyor. Girişim, 2022'de "Augsburg Gelecek Ödülü"nü aldı. SoLaWi'nin organizasyonu çok özel bir şey: Üyeler "çiftçiler" ve "şehir çiftçileri" olarak ikiye ayrılıyor. Çiftçiler kendileri ve kasaba halkı için ürünler üretirken, örneğin halkla ilişkiler, topluluk projeleri ve yeni üyeler kazandırmakla ilgileniyorlar.
Hanover yakınlarında SoLaWi
Hanover'in yaklaşık 20 kilometre batısında, eski bir fidanlık alanında, SoLaWi "yabani büyüme" gelişiyor. 2010 ve 2011 yıllarında site, Arne ve Meike Wessel kardeşler tarafından organik bir fidanlık olarak yeniden yapılandırıldı ve o zamandan beri burada organik-vegan ekimi uygulanıyor, bu da şu anlama geliyor: Burada hayvan gübreleri bile kullanılmıyor. Şirketeaçık alanlar, sıcağı seven ürünler için dört adet folyo tünel ve iki adet çayır bahçesi bulunmaktadır. 40'ın üzerinde farklı sebze mahsulü bulunan yıl boyunca üretilen ürünler, doğrudan çiftlikten veya depolardan alınabilir. Yönetimin gerçek bir topluluk çabası olması için SoLaWi'de "vahşi büyüme" işbirliği memnuniyetle karşılanmaktadır. Bütçe, tüm çalışanların da söz sahibi olabileceği yetiştirme planı gibi yıllık genel toplantılarda ayrıntılı olarak tartışılır.
Köln yakınlarında SoLaWi
Köln'ün batısında, henüz çok genç olan SoLaWi "Gemüsekoop" var ve - sadece 2022 baharından beri var olmasına rağmen - 180 Köln sakinine bölgesel, mevsimlik ve organik olarak yetiştirilen sebzeler sağlıyor. Bu SoLaWi'nin finansmanı çok ilginç: Devam eden operasyon aylık üyelik ücretleri ile ödenirken, kitle fonlaması, vakıf fonları ve sübvansiyonlar, örneğin yeni bir faaliyet alanı geliştirildiğinde veya yeni bir faaliyet alanı geliştirildiğinde, özel maliyetleri karşılamaktan sorumludur. teslimat yapan çalışanlar için bisiklet satın alınmalıdır. Ek olarak, her üye, katıldığında sebze kooperatifine bir katkı payı öder ve üye topluluktan ayrılmak isterse geri ödenir. Bu "kredi" ile makineler veya çalışma alanlarının genişletilmesi gibi planlanabilir ve daha büyük satın almalar yapılır.
Çok fazla SoLaWis'in ayrıntılı bir sunumu bu makalenin kapsamını aşacağından, şimdi Almanya'nın her köşesinden birkaç projeyi kısa biçimde sunuyoruz:
SoLaWi Leipzig ve Brandis (Solidarische Feldwirtschaft- Gıda Egemenliği ve Sosyal Ütopyalar Derneği e.V.)
SoLaWi Leipzig ve Brandis'te birlikte çok şey çalışıldı, öğrenildi ve denendi. Tüm üyelerin yeni bulgulara katılabilmesi için her şey iyi yapılandırılmış web sitesinde çoğ altılır. Eğlenceli, bilgiye susamış ve öğrenmeye istekli görünen bir girişim.
SoLaWi Frankenberg/Saksonya (Avludan renkli ineğe)
SoLaWi Frankenberg/Saksonya'da geniş bir yelpaze sunuyor: Sadece bir FÖJ pozisyonu değil, aynı zamanda bir BuFDi pozisyonu ve bir çıraklık pozisyonu da çalıştırıyorlar. Çiftlik aynı zamanda WWOOF derneğinin bir üyesidir. Bu nedenle "zur Bunten Kuh" çiftliği, dayanışma tarımı kavramını kendileri denemek isteyen herkese bir tavsiyedir.
SoLaWi Berlin (Kiez & Land)
SoLaWi "Kiez & Land", Mecklenburg'da bir organik çocuk odası ile işbirliği yaptı-Başkentimizin üç ilçesine her hafta (kışın ayda iki kez) sebze sağlayan Batı Pomeranya.
SoLaWi Berlin, Potsdam, Halle, Leipzig (Star Garden Odyssey)
Bugünün tüketicileri olarak hepimiz, büyük ölçekte sosyal adaletsizliğe ve çevresel bozulmaya neden olan karmaşık ekonomik bağlamların parçasıyız. "Sterngartenodyssey" üyeleri bunun daha iyi yapılabileceği görüşünde. Bu nedenle, adil buldukları ve doğaya sürdürülebilir bir yaklaşıma dayanan bir işbirliği biçimi geliştirdiler. Ortak bir yetiştirme planı düzenlerler, onlara tarım işini anlamayı ve saygı duymayı öğreten çeşitli iş görevleri düzenlerler. Avlular böylece buluşma yerleri oluyor. Burası, üyelerin projelerini şekillendirdiği sorumluluk duygusunun ortaya çıktığı yerdir.
Sterngartenodyssey'e katılma cesaretine sahip olan herkesle, adil muamele ve sürdürülebilirliğin istendiğini ve uygulanabilir olduğunu göstermek için ortak bir yol izlenir.
SoLaWi Münih (patates birleştirme)
Patates biçerdöveri Daniel Überall ve Simon Scholl tarafından kuruldu. Ancak iki hamleden sonra kooperatif, organik sebze çiftliğine dönüştürülmüş (Naturland Fair sertifikalı) eski bir fidanlık şeklinde bir ev buldu. Alan ortaklaşa finanse edildi ve bu adımla ve SoLaWi'nin geleceğinin neler getireceğine dair umutlu beklentiyle, Münih sakinlerinin birçoğunun sağlıklı, bölgesel ve mevsimlik sebzelerle beslenmesi güvence altına alındı.
SoLaWi Hamburg (Kattendorfer Hof)
Hamburg yakınlarındaki Kattendorfer Hof, 1995'ten beri Demeter yönergelerine göre çalışıyor. Burada, Rudolf Steiner'in fikirlerine göre, ekilen 240 hektarın verimliliğini korumak ve artırmak için çiftçilik büyük ölçüde döngüler halinde yapılır. "FoodCoops" adı verilen ve çiftlik mağazasının yardımıyla üretilen ürünler - tahıllar, sebzeler ve peynir, lor ve yumurta gibi hayvansal ürünler - tüketicilere dağıtılıyor. "FoodCoops" ürünlerin dağıtımını kendileri organize eder ve ayrıca Kattendorfer Hof'un her müşteri için ayrı kutular paketlemesine gerek kalmaması için depolama alanı sağlar.
SoLaWi Dortmund(Schulte-Tigges öğrenme çiftliği)
Schulte-Tigges öğrenme çiftliği, uzun bir uykudan uyandığından beri SoLaWi olarak yönetiliyor. Ayrıca, o zamandan beri tarım, beslenme, tüketim, iklim ve çevre konularına kendi başlarına uğraşarak ve yaparak eğlenceli bir şekilde yaklaşması gereken çocuklar ve gençler için bir "uygulamalı çiftlik" olmuştur.
SoLaWi Mainz
SoLaWi Mainz, "Devletin yeni kasabalılara ihtiyacı var" bilgilendirme etkinliğinin katalize ettiği, sağlıklı ve ekolojik olarak şirketlerden bağımsız beslenme arzusuyla iki yıllık bir başlangıçtan sonra nihayet gelişti. Teknik açıdan deneyimli ve yardımsever bahçıvanların yardımıyla artık ayda 105 porsiyon sebze dağıtabilen ve kendi alanlarına, depolama yerlerine ve makinelerine bakan bir proje geliştirildi.
SoLaWi Darmstadt
SoLaWi Darmstadt 2011'den beri var ve şimdi yakındaki Birkenhof'un yardımıyla 80 üye sağlayabilir. Çalışma gruplarında, gönüllü çalışma temelinde çok şey bir araya getirilir. Birkenhof'taki ekim etkilenmez, gönüllü yardımdan bağımsız olarak reddedilir. Ancak yaz festivalleri, halkla ilişkiler, depoların ve web sitesinin bakımı topluluk tarafından kendi inisiyatifiyle yürütülmektedir.
SoLaWi Pforzheim
SoLaWi Pforzheim, birkaç bahçıvan, sosyal terapist ve yardıma ihtiyacı olan 18 çalışanın çalıştığı Auenhof ile işbirliği içinde çalışıyor. Bu şekilde, topluluğun her üyesinin önemli bir rol oynayabileceği ve imkanları ölçüsünde bir şeyler başarabileceği dayanışma tarımı fikrine başka bir sosyal boyut kazandırılmaktadır.
Bu kapsamlı listede bölgenizde SoLaWi yoksa, o zaman kendinize bir başlangıç girişimi veya bir SoLaWi bulmak için dayanışma tarımının resmi web sitesine bir göz atın.