Sonbahar burada ve onunla birlikte fırtınalı havalarda ve daha soğuk havalarda bile yatakta gelişen on harika sebze türü.

Bazı sebzeler kültür sonrası olarak da gelişir

Yaz hasadı yavaş yavaş geliyor, yataklar boşalıyor ve kış yaklaşıyor. Birçok bahçıvan için sonbahar, bahçecilik sezonunun sonudur. Sadece sonbaharda gerçekten gidebilir. Sayısız sebze türü yatağa taşınmaya ve kıştan önceki son sıcak günleri kullanmaya hazır. Özellikle sonbaharda yetiştirmeye değer on sebze türünü size göstereceğiz.

1. Sonbaharda büyüyen marul

Salata tipik bir ilkbahar ve yaz sebzesidir, değil mi? Sadece marul değil, aynı zamanda sonbaharda ekim için de harikadır. Ağustos ayının sonuna kadar ekilen bitkiler, dışarıda da sorunsuz büyür. Hindiba veya frisée marulunun özellikle sonbahar ekimi için iyi olduğu kanıtlanmıştır, ancak marul veya kuzu marulu gibi klasikler de sonbahar yatağında kendilerine yer bulur. Aslında, sonbaharda büyümenin avantajları vardır: daha düşük sıcaklıklar, marulun "çekilme", yani çiçek açma riskini en aza indirir.

Endivlerin özellikle sonbahar ekimi için iyi olduğu kanıtlanmıştır

2. Sonbaharda Büyüyen Pak Choi

Asya'dan gelen

Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis), sadece sağlıklı ve lezzetli değil, aynı zamanda ayrıca uygundur (hemen hemen tüm lahana türleri gibi) sonbahar ekimi için mükemmeldir. Ağustos veya Eylül başı, tercihen en sıcak günler geçtikten sonra, açık havada pak choi yetiştirmek için en iyisidir. Asya sebzeleri çok fazla sıcağa tahammül etmez ve hızlı bir şekilde ateş etmeye başlar. Pak Choi ekimden sadece altı ila sekiz hafta sonra hasat için hazırdır.

Asyalı pak choi çok fazla ısıya tahammül etmez

3. Sonbaharda Büyüyen Karnabahar

Karnabahar (Brassica oleracea var. botrytis) da bir lahanadır ve bu nedenle sonbahar için çok uygundur. Karnabahar özellikle yaz aylarında zararlılara karşı hassas olduğundan sonbaharda karnabahar ekimi daha da karlı olur. BaşlamakEkime hazır bir fide elde etmek yaklaşık 30 gün sürebileceğinden, tohumları Ağustos ayında iç mekanda yetiştirmeye hazır olun. Bitki daha sonra Eylül ayının ilk haftasında yatağına girer. Karnabahar hasadı ekimden yaklaşık sekiz ila on iki hafta sonra Ekim ayına kadar yapılabilir.

Sonbaharda karnabahar yetiştirmek daha da karlı

4. Sonbaharda büyüyen şalgam

Artık eskisi kadar popüler olmasa da İsveçli (Brassica napus supsp. rapifera) klasik kış sebzelerinden biridir. Sonuçta İsveçlinin son derece dayanıklı olmasının yanı sıra -6°C'ye kadar olan donlara da tolerans göstermesine şaşmamalı. İsveçliler ilk dondan en az sekiz hafta önce yatakta olmalıdır, ancak ekimin temmuz sonu veya ağustos başında yapılması en iyisidir. Yetiştirme zamanına bağlı olarak şalgamlar Eylül ayından itibaren hasat edilebilir, ancak en geç ilk, daha uzun don döneminden önce.

İpucu: Aromatik bir hasat ve sağlıklı bitkiler için yüksek kaliteli organik toprak kullanmaya değer. Turba içermeyen organik domates ve sebze toprağımız sebzeler için önerilir.

5. Sonbaharda büyüyen pazı

Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlamdır - pazı hafif ve orta derecede donları tolere eder bu nedenle sorunsuz. Bitkinin kış başlangıcından önce yeterince gelişebilmesi için pazı en geç Ağustos ayının başında ekilmelidir. Bu arada, pazı, toprakta değerli nitrojen depoladığından, bezelye veya fasulye için bir takip kültürü olarak özellikle iyi büyür. Pazı on ila on iki hafta sonra, yaprak pazı sekiz hafta sonra bile hasat edilebilir. Ilıman bölgelerde, kalın bir yaprak malç tabakası pazıyı kış boyunca zarar görmeden geçirebilir - bu nedenle ilkbaharda tekrar hasat edilebilir.

Pazı, dona sorunsuz bir şekilde tahammül eder

6. Sonbaharda Büyüyen Havuç

Havuç (Daucus carota subsp. sativus) muhtemelen bizim için daha çok ilkbahar ve yaz sebzeleri olarak bilinir. Aslında, portakal kökleri neredeyse tüm yıl boyunca yetiştirilebilir - sonbahar ve kış aylarında gevrek havuçlarınız olmadan yapmak istemiyorsanız, havuçları Ağustos ayında tekrar ekmeniz yeterlidir. Ancak yıl boyunca sadece taze havuç temini sonbahar ekiminin bir avantajı değildir: geç hasat edilen havuçlar da ilkbaharda yoldaşlarından daha tatlıdır. Bunun nedeni, soğuk havalarda havucun nişastasını şekere dönüştürmeye başlamasıdır.dönüştürmek için.

Geç hasat edilen havuçların tadı yazın hasat edilenlerden bile daha tatlıdır

7. Sonbaharda büyüyen pancar

Kırmızı, beyaz veya sarı, pancar (Beta vulgaris subsp. vulgaris) muhtemelen herkesin bildiği klasik bir sebzedir. büyükannenin mutfağı. Pancar ekimi için son zaman Ağustos ayının ortasıdır, sonuçta pancarın lezzetli yumrularını geliştirmesi için biraz zamana ihtiyacı vardır. İlk dondan hemen önce, yapraklar lekelenmeye başlar başlamaz pancarlar olgunlaşır. Pancar hasadı artık mümkün, pancarlar kazılabilir. Pancarla ilgili özellikle pratik olan şey, kışın kolayca saklanabilmesidir. Yaprakları olmadan karanlık ve serin bir yerde kutulanmış ampuller, bahara kadar iyi durumda kalır.

Pancar, kış boyunca kolayca saklanabilir

8. Sonbaharda Büyüyen Turp

Turp (Raphanus sativus subsp. sativus) da geç çiçek açanlara aittir - Eylül ayına kadar turp ekimi mümkündür Açık havada kolayca mümkündür. Bununla birlikte, ilkbahar ve yaz aylarında büyüyen turplardan birkaç farklılığa dikkat etmelisiniz: Hızlı büyüyen bir turp çeşidi seçin, böylece sebzeler de sonbaharda hasat edilmeye hazır olur. İdeal olarak, turpları sadece dört hafta sonra hasat edebilirsiniz. Turp yazın olduğu gibi yarı gölge bir yer yerine sonbaharda yeterince ışık alan güneşli bir yeri tercih eder. Bu şekilde sonbaharda fazla çaba harcamadan gelişebilirler.

Sonbaharda turp yetiştirirken hızlı büyüyen bir çeşit seçin

9. Sonbaharda büyüyen lahana

Kale (Brassica oleracea var. sabellica) her zaman bir numaralı kış sebzesidir ve öyle kalacaktır. Bu nedenle, C vitamini bombasının evin bahçesine oldukça geç girmesi şaşırtıcı değildir. Ancak lahana en geç Ağustos ayında ekilmelidir. Ancak lahana ekimi başka açılardan da sonbahar için mükemmel bir seçimdir: sebze kalıcıdır, sağlamdır ve sadece biraz hastalığa eğilimlidir. Ayrıca dona karşı çok dayanıklıdır ve kış boyunca hasat edilebilir. Birçok bahçıvan, ilk dondan sonra lahana hasat etmeyerek yemin eder. Bunun nedeni: Don, yapraklardaki acı madde içeriğini az altır ve bitkinin tadı iki katına çıkar. Bu makalede lahana hasadı hakkında daha fazla bilgi edinin.

İlkinden sonraFrost lahananın tadı daha da güzel

10. Sonbaharda Büyüyen Ispanak

Ispanak (Spinacia oleracea) özellikle bir şeye tahammül etmez: ısı! Peki serin sonbaharda ıspanak ekmekten daha iyi ne olabilir? Sonbahar ve kış aylarında hasat için Ağustos ayının sonundan Ekim ayının başına kadar ıspanak ekilebilir. İlk yapraklar sadece altı ila sekiz hafta sonra hasat edilebilir. Ispanak dona karşı çok dayanıklı olduğu için kışın hasadın önünde hiçbir şey duramaz ve ıspanak bize birçok sağlıklı vitamin ve lezzetli tadı sağlar.

Ispanak kışın da hasat edilebilir

Bazı sebze türleri sonbaharda hala yetiştirilebilse de, bahçe mevsimi yavaş yavaş sona eriyor. Ancak sonbaharda yeşil bir gübre ile gelecek yıl için şimdiden hazırlıklar yapabilirsiniz. Bunun neyle ilgili olduğunu makalemizde okuyabilirsiniz.

Kategori:

Sebzeler