Yeşil sebzelerden sıkıldınız mı? Bu on iki sebze türü yalnızca gerçek göz alıcı olmakla kalmaz, aynı zamanda "normal" meslektaşları kadar lezzetlidirler.
Gözlerinizle yiyin - bu söz, genellikle tabakta sıkıcı olsalar bile sebzeler için de geçerlidir. Aynı yeşil, sarı veya beyaz çeşitler her zaman sofralarımıza gelir ve gerçek bir göz alıcı olmaktan çok hoş bir garnitürdür. Bu on iki mor sebzeyle, sıkıcı garnitür aniden tüm yemeğin en önemli noktası haline geliyor - ve hala bildiğiniz kadar lezzetli ve sağlıklı.
12. Patlıcan
Mor sebze denilince akla ilk gelen patlıcan olabilir. Ne de olsa patlıcanın morun her türlü tonunda gelmesine şaşmamalı. Hatta bahçede gerçek egzotik gibi görünen mor ve beyaz çizgili patlıcan çeşitleri bile var. Ne yazık ki, bitki tabakta pek göze çarpmıyor: eti sadece beyaz.
11. Patates
Çok çeşitli sebzeler var, ancak patates 5000'e yakın çeşidiyle açıkça öne çıkıyor. Tabii ki, bu çok sayıda çeşit arasında narin pembeden mor-mermerden neredeyse siyaha uzanan renkli varyasyonlar da var. Ve en iyisi: 'Blaue Schwede' veya 'Bleu de la Manche' gibi mor patates çeşitleri, pişirirken ve tabakta renklerini korurlar.
10. Kuşkonmaz
Mor kuşkonmaz da birçok kişi tarafından bilinir. Ancak haftalık pazarda sıkça gördüğünüz hafif menekşe başlı beyaz kuşkonmaz yok. Aslında bunlar sadece kafaları ışığa maruz kalmış beyaz kuşkonmazlar. Mor kuşkonmaz ise baştan sona mordur ve tadı yeşil kuşkonmaza benzer. Ne yazık ki kuşkonmaz pişirildiğinde güzel mor rengini kaybeder ama aynı zamanda çiğ sebze olarak da idealdir.
9. Havuç
Havuçlar turuncu, değil mi? Aslında, iyi bilinen köklerin beyaz, sarı ve tabii ki menekşe temsilcileri de vardır. Özellikle daha eski havuç çeşitleri, genellikle turuncudan daha geniş bir renk yelpazesine sahiptir. Ancak renkli havuçlar da yeni türler arasında giderek daha popüler hale geliyor ve mor havuçlar şu anda özellikle popüler.
8.Sivri Lahana
Kohl genellikle sıkıcı ve eski kafalı olmakla suçlanır. 'Kalibos' sivri lahana gibi mor lahana çeşitleri sıradan değildir. Kalibos, kırmızı ve sivri lahana arasında bir haçtır ve tipik sivri şekli menekşe rengiyle birleştirir. Kalibos, özellikle karışık salatalarda gerçekten göz alıcıdır.
7. Bezelye
Bütün yeşil çeşitlerine ek olarak, bezelyenin bazı mor çeşitleri de vardır. 'Blauwschokkers' buruşuk bezelyeden 'Şeker Manolya' çıtır bezelye ve 'Şiraz' şeker bezelyesine kadar her zevke uygun sayısız mor çeşidi vardır. Tek dezavantajı: Bezelye ile maalesef sadece baklalar ve çiçekler mor-mavi renktedir - diğer yandan çekirdekler yeşil kalır.
6. Kale
Ad her şeyi söylüyor: lahana! Ancak bu her zaman doğru değil: ikonik kış sebzesinin artık bir de mor kardeşi var. 'Kırmızı Rus' gibi lahana çeşitlerinin gövdeleri mordur ve yapraklar da yeterli güneş ışığı ile kırmızı-mor bir renk alabilir. Normal lahana gibi yetiştirilip hasat edilebilir - ayrıca kışa renk katar.
5. Brokoli
Brokoli sadece yeşil renkte mevcut değildir - aslında sebzeyi sarı veya mor çiçekli satın alabilirsiniz. Mor filizli brokoli çeşidi, özellikle İtalya'da zaten iyi bilinmektedir, ancak Almanya'da sebze hala nadirdir. Ne yazık ki, pişirildiğinde brokolinin mor başları bitkinin geri kalanı kadar yeşile döner - bu nedenle rengi korumak istiyorsanız, brokoliyi çiğ olarak filizlendirmenin keyfini çıkarmak daha iyidir.
İpucu: Plantura sebze yetiştirme setimiz, yalnızcaharika görünüyorsun ama tadı da gerçekten güzel.
4. Fasulye
Fasulye de mor olabilir - mor fasulye (mavi fasulye olarak da bilinir) yeşil fasulyenin nadir bir çeşididir ve hem sırık hem de çalı fasulyesinde bulunur. Fasulyeler her şeyden önce koyu mor bir bakla ile karakterize edilir ve 'Purpel Teepee' veya 'Purpiat' çeşit isimleri altında mevcuttur. Ne yazık ki, fasulyeler bahçede yalnızca gerçek bir göz alıcıdır: renkleri kaynar suda hızla mordan yeşile döner.
3. Biber
Biberlerin yeşil, sarı ve kırmızı renkleri zaten mevcut. Şimdi klasik kırmızı biber trafik ışığı başka bir renk içerecek şekilde genişletildi: menekşe. Mordan neredeyse siyaha kadar, aralarından seçim yapabileceğiniz 'Macho', 'Lilac Bell' veya 'Nocturne' gibi kırmızı biber çeşitleri var. Özellikle diğer biber türleri ile kombinasyon halinde, mor çeşitleri özellikle egzotik ve sıradışı görünüyor.
2. Alabaş
Alabaşlar, öğün aralarında çiğ olarak tüketilen bir yemek olarak oldukça popülerdir. Ama çeşitler söz konusu olduğunda yeşil ve mor alabaşlar arasında bir ayrım olduğunu biliyor muydunuz? Menekşe alabaşları, parlak renkli bir cilt ile büyülüyor ve ayrıca tadı çok daha yoğun. Ne yazık ki, sebzenin içi o kadar renkli değildir ve yeşil çeşidinden pek ayırt edilemez. Bahçede, alabaşlar sebze yaması için güzel, renkli bir değişikliktir.
1. Karnabahar
Karnabahar sadece sıkıcı beyaz renkte mevcut değildir: sebze de renkli olabilir ve sarı, turuncu ve mor başlı çeşitler sunar. Ancak tüm bunların genetik mühendisliği ile hiçbir ilgisi yoktur - renkler, bileşenlerin çiçek çiçeklerinde birikmesinden gelir - antosiyaninlerden gelen mor karnabahar durumunda, kırmızı lahanada da bulunur. Ne yazık ki, renkli kafaların rengi pişirme sırasında biraz solabilir, ancak dikkatli haşlama veya pişirme suyuna bir tutam sirke bunu önleyebilir.
İpucu: Zengin bir sebze hasadı için önemli bir ön koşul, doğru substrattır. Turba içermeyen Plantura organik domates ve sebze toprağımız gibi sebze bitkilerinin ihtiyaçlarına en uygun şekilde hazırlanmış yüksek kaliteli organik toprak kullanmak en iyisidir.
Artık merak ediyor musunuz veBu sebzelerden birini kendin yetiştirmek ister misin? O zaman burada sebze yetiştirmek için en iyi ipuçlarımızı bulacaksınız.