Ağaçtaki elmalar ne zaman olgunlaşır ve onlardan mümkün olduğunca uzun süre nasıl yararlanabilirsiniz? Cevabını burada bulacağınız önemli sorular.
Kendi elma ağacınızdan (Malus domestica) elde ettiğiniz hasatla mümkün olduğunca uzun süre yaşamak istiyorsunuz. Ancak tüm elmalar aynı anda olgunlaşmaz. Bazıları erken ve ağustos kadar erken olgunlaşırken, diğerleri Aralık'tan önce neredeyse yenilebilir. Ek olarak, sözde toplama olgunluğu ile tüketim olgunluğu arasında bir ayrım yapılmalıdır. Bu nedenle elmalar için hasat dönemi genelleştirilemez. Bununla birlikte, bir elmanın toplanmaya hazır olup olmadığını veya ağaçta bırakılması gerekip gerekmediğini söylemek için kullanılabilecek birkaç özellik vardır. Elma doğru zamanda hasat edilirse, çeşide bağlı olarak en uygun saklama koşulları çok iyidir.
Elma hasat: Hasat zamanı ne zaman?
Elmaları hasat etmek için doğru zaman her çeşit için aynı değildir. Erkenci çeşitler ağustos başı gibi erken, geç olanlar ekim sonuna kadar hasat edilebilir ve hatta bazıları sadece Aralık ayında tüketime hazırdır. Böylece dikkatli çeşit seçimi ile erkenci ve geçci çeşitler bahçede birleştirilirse bahçedeki farklı elma ağaçlarının olası hasat süresi üç aya kadar uzayabilir. Çeşitliliğe bağlı olarak lezzetten ödün vermek zorunda kalabilirsiniz ancak kendi bahçenizden elmaların tadını uzun süre çıkarabilirsiniz.
Elma çeşitlerine genel bakışımızda, hangi elma çeşidinin erken veya geç hasat edileceğini ve hangi tadın size uygun olduğunu öğrenin.
Elma hasat: Elma ne zaman olgunlaşır?
Elmalar ile iki olgunluk durumu arasında bir ayrım yapılır: toplama için olgun ve tüketim için olgun. Sözde yaz elmaları doğrudan ağaçtan yenebilir - onlar "yemek için olgun". Bazı geç olgunlaşan çeşitlerin, tam lezzetlerini geliştirmek ve tüketime hazır olmak için toplandıktan sonra birkaç hafta saklanması gerektiğinde, toplama için olgun olduğu söylenir.
Ağaçtaki elmaların hepsi aynı anda olgunlaşmaz. Bu, daha uzun hasat dönemi açısından açık bir artıdır. İyiancak, olgun elmaları olgunlaşmamış olanlardan ayırmaya gelince, kademeli olgunluk bir sorun oluşturabilir. Genel olarak, güneşten uzak taraftaki meyvenin genellikle ağacın güneşli güney tarafındaki meyvelerden daha yavaş olgunlaştığı gerçeğiyle yönlendirilebilir. Elmanın gerçekten olgun olup olmadığını görmek için hafifçe eğin veya dikkatlice çevirin. Elma kolayca ayrılabilirse, olgundur.
Elle toplama, özellikle elmalar sofra meyvesi olarak kullanılacaksa gereklidir. Yüksek rakımlarda elmalara daha kolay ulaşmak ve ağaçtan zarar vermeden hasat etmek için bir toplama yardımcısı çok pratik olabilir. Öte yandan, elmalar elma püresi, elma şarabı veya elma suyu yapmak için kullanılacaksa, bir yandan zaten düşmüş elmaları kullanabilir, diğer yandan elmaları rahatça sallayarak hasat edebilirsiniz. ağaç.
Elma hasadı yapılırken aşağıdaki faktörler göz önünde bulundurulmalıdır:
- Erken mi, orta mı yoksa geç mi?
- Elma yemeye veya toplamaya hazır mı?
- Elmalar, hafifçe eğilerek ve fazla çaba harcamadan ağaçtan kolayca çıkarılabildiğinde olgunlaşmıştır
- Sofra meyvelerinin elle toplanması
- Meyve suyu veya elma püresi için elmalar ağaçtan hızlı ve rahat bir şekilde sallanabilir
Elmaları saklama: faydalı ipuçları ve püf noktaları
Elma hasadının tamamı, bırakın yenmeyi, hemen işlenmemelidir. Bu nedenle elmaların iyi saklanabilmesi pratiktir. İyi saklanabilen bir elma çeşidinin seçimi, uzun bir saklama süresi ve buna bağlı olarak keyif süresinin uzatılması için temel bir kriterdir. Ancak, elmaların en iyi şekilde ve dolayısıyla başarılı bir şekilde saklanmasını sağlamak için dikkate alınması gereken birkaç şey vardır.
Elmaları saklamak: elmaları daha uzun süre taze tutmak
En uygun depolama hasatla başlar: elmalarda herhangi bir çürük olmadığından emin olun. Kumaş baskı noktalarında hızla çamurlanır ve çok daha erken çürümeye başlar. Bu nedenle, düşen meyveler depolamaya uygun değildir. Benzer şekilde, solucan ısırığı olan elmalar da depoya girmemelidir. İstenmeyen yaratıklar erken ölüme neden olur ve ayrıca bir elmadan diğerine dolaşır.
Depolamak için elmaları birSandık, en iyi şekilde gazete ile kaplanmış ve sadece bir katman halinde. Elmaları istiflemekten kaçınmalısınız, çünkü bu istenmeyen baskı noktalarına da neden olabilir. Yıkamaz veya cilalamazsanız, doğal mum tabakası korunacaktır. Elmanın gaz değişimini ve dolayısıyla solunumunu az alttığı için elmanın raf ömrünü uzatır. Bu, meyvenin daha hızlı olgunlaşmasını sağlayan etilen gibi gazların üretiminin azalmasına neden olur.
Elma kasalarını serin ve karanlık bir yere koyun. Elmalar, sıcaklık dalgalanmalarından ve sıfırın altındaki sıcaklıklardan korunmalıdır. Saklanan elmaları düzenli olarak kontrol edin ve kötü örnekleri çıkarın. Depolama için özellikle uygun olan çeşitler örneğin 'Cox Orange', 'Jonagold' veya 'Roter Boskoop'tur. Ancak 'Alkmene' ve 'Gravensteiner' gibi erkenci çeşitler iyi saklanmaz.
Özetlenen elmalar nasıl saklanır:
- Serin ve karanlık bir yer
- Sıfırın altındaki sıcaklıklara ve sıcaklık dalgalanmalarına karşı korumalı
- Depolanan elmaların kontrolü: Çürük benekli, solucan deliği veya çukurlu elmaları asla saklamayın
- Depolanan elmaları düzenli olarak kontrol edin
Elmaları işleyin ve raf ömrünü uzatın
Depolamaya uygun olmayan elmaları öylece atmayın. Hasarlı, solucan bulaşmış veya cılız numuneler örneğin meyve suyu, jöle veya lapa haline getirilebilir. Düşen meyveler bile çürüklere rağmen çürümediği sürece kullanılabilir. Elmalar, örneğin lezzetli bir elmalı turta şeklinde doğrudan da kullanılabilir.
İpucu: Elmalarınızı birçok elma şarabı dükkanına teslim edebilir ve onları meyve suyuyla değiştirebilirsiniz. Özellikle hasatın daha az olduğu yıllarda elma şarabı fabrikalarında elmalar yüksek talep görmektedir.
İpucu: Elma ağacınıza besin maddelerini optimum düzeyde sağlamak ve böylece zengin bir hasat sağlamak istiyorsanız, Plantura organik toprak aktivatörümüzü kullanabilirsiniz. Bu, aktif toprak ömrü sağlar ve elma ağacının besinleri emmesini kolaylaştırır.