Mükemmel bir trend sebze: tatlı patates. Size kendi bahçenizde tatlı patates yetiştirmenin ipuçlarını ve püf noktalarını göstereceğiz.
Birkaç yıl önce tatlı patates (Ipomoea batatas) hala bilinmeyen egzotik bir türdü, bugün lezzetli yumruyu hemen hemen her restoranda bulabilirsiniz. Kızartılmış, buğulanmış, püresi veya ızgara olsun - tatlı patates çok yönlüdür ve aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu nedenle, giderek daha fazla hobi bahçıvanının lezzetli mahsulü sevmesi ve bahçelerinde yetiştirmek istemesi şaşırtıcı değil. Neyse ki, Orta Amerika'dan gelen yumru da enlemlerimizde kendini evinde hissediyor ve bahçede yetiştirmek için mükemmel. Özel makalemizde, bol bir hasat elde etmek için tatlı patates yetiştirirken göz önünde bulundurmanız gereken on ipucunu ve püf noktasını anlatıyoruz.
1. Tatlı patates püf noktası: doğru çeşit
Tatlı patateslerin hepsi aynı değildir - kesin olmak gerekirse, tatlı patates yaklaşık 7.000 çeşit ile etkileyici bir farklı bitki seçkisi sunar. Çeşitleri, örneğin kırmızı, sarı veya beyaz olabilen ten renginde farklılık gösterir, ancak et rengi de beyazdan turuncuya ve mora kadar değişir. Ayrıca, esas olarak dekoratif amaçlı yetiştirilen ve bu nedenle renkli yapraklar ve özellikle güzel çiçekler ile karakterize edilen çeşitler de vardır. Görsel farklılıklara ek olarak, yetiştirme süresi çeşit seçerken dikkate alınması gereken en önemli özelliklerden biridir. Prensip olarak, yalnızca özellikle kısa bir yetiştirme periyodu ile karakterize edilen çeşitler yetiştirilmelidir, çünkü sadece bunlar enlemlerimizde bir hasadı garanti eder. Diğerlerinin yanı sıra "Bonita", "Evangelina" ve "Beauregard" çeşitleri Almanya'da kendilerini kanıtlamıştır ve hepsi kısa bir yetiştirme süresi ve güvenilir verim ile karakterizedir.
2. Tatlı Patates İpucu: Doğru Konum
Doğru yer, tatlı patates yetiştirirken belirleyici faktörlerden biridir. BöyleceYumrular iyi gelişebilir, gevşek, kumlu bir toprak şarttır - öte yandan, toprakta taş gibi birçok engel varsa veya genellikle çok sağlamsa, lezzetli yumrular deforme olur ve küçülür. Ek olarak, bitkinin iyi tolere etmediği yoğun toprakta su birikmesi daha olasıdır. Ağır bir besleyici olarak tatlı patates, besin ve humus bakımından zengin toprağı da sever (bu durumda sık sık gübrelenmesi gerekmez). Aynı zamanda sıcağı sever ve soğuğa karşı hassastır, bu nedenle tam güneşte korunaklı bir yer idealdir. Yatakta korunaklı bir yer bulamıyorsanız, onları bir serada da yetiştirebilirsiniz - zararlı hava etkilerinden korunan tatlı patatesler burada daha soğuk bölgelerde de büyüyebilir.
3. Tatlı patates ipucu: yumruların filizlenmesine izin verin
Örneğin, patatesin (Solanum tuberosum) aksine, tatlı patatesin tohumlarla çoğ altılması çok zordur, çünkü bunlar iyi filizlenmez. Öte yandan, son hasattan alınan tohum yumrularının veya yumruların evde önceden filizlenmesine ve daha sonra toprağa ekilmesine izin vermek daha iyi sonuç verir. Çimlenmek için, tatlı patatesi yarıya kadar suya ve parlak bir pencere pervazına koymak en iyisidir. Bitkilerin bardak suyun içinde çok derine kaymasını önlemek için, yumru kökün yerinde kalması için tatlı patatesin içine uygun bir yükseklikte (bir avokado çekirdeğinin filizlenmesine benzer) bir kürdan sokmanın faydalı olduğu kanıtlanmıştır. Yaklaşık 20 ila 30 cm'lik yeterince uzun sürgünler oluştuğunda, yumru kök yatağına girmeye hazırdır.
4. Tatlı patates ipucu: Yatakta tatlı patates dikin
Tatlı patates soğuğa kesinlikle duyarlı olduğu için, yalnızca buz azizlerinden sonra, daha fazla don beklenmediği zaman açık havada ekilmelidir. Geceleri buz azizlerinden sonra sıcaklıklar hala tek hanelerdeyse, hareketi biraz daha ertelemeye değer olabilir. Aksi takdirde, soğuk şoku bitkilerin büyümesini daha uzun süre durdurabilir. Dikim yaparken, yumru kökün tamamını veya sadece ön çimlenme sırasında oluşan tek tek filiz kesimlerini ekebilirsiniz. Tüm yumru kullanılıyorsa, yaklaşık yarısının yerden göründüğünden emin olmalısınız. Patatese benzer şekilde, 60 cm genişliğinde ve yaklaşık 20 cm yüksekliğinde sırtlarda tatlı patates yetiştirmeye değer. Barajda büyüyerektatlı patatesin etrafındaki dünya daha hızlı ısınır, bu da daha yüksek büyüme vaat eder. Aynı zamanda, fazla su daha hızlı akabilir ve su basması riski azalır.
5. Tatlı patates ipucu: saksıda yetiştirme
Tabii ki tatlı patatesler saksıda da yetiştirilebilir - bu yöntem, genç bitkiler hala korunaklı bir evde veya kış bahçesinde büyüyebildiği ve sadece açık havada hareket edebildiğinden, özellikle soğuk bölgelerde yatakta yetiştirmeye iyi bir alternatiftir. Soğuk çarpma tehlikesi tamamen ortadan kaldırıldığında. Ancak saksıda yetiştirirken yumru köklerin büyümesi için yeterli alana sahip olması için mutlaka saksının hacminin en az 20 l olmasına dikkat etmelisiniz. Ayrıca siyah saksı seçimi güneş ışığını yansıtmadığından ve saksıdaki toprak daha hızlı ısındığından avantaj olabilir. Benzer şekilde, bir tencereye tatlı patates ekerken, aynı saha gereksinimleri dış mekanda olduğu gibi gözetilmelidir: alt tabaka gevşek ve geçirgen olmalıdır ve tatlı patates ayrıca çok fazla güneşi ve korunaklı bir yeri sever.
6. Tatlı patates ipucu: malç veya karışık kültür
Özellikle başlangıçta tatlı patatesler çok yavaş büyür. Sonuç: Uzun bir süre boyunca yatak, artan toprak erozyonuna yol açabilecek çok fazla çıplak toprak sunar. Bundan kaçınmak için bahçıvanın emrinde iki yöntem vardır. Bir yandan, tüm yatağı siyah folyo ile kaplayabilirsiniz, böylece sadece tatlı patatesler dışarı bakar. Toprağı korumaya ek olarak, bu yöntem tatlı patateslerin etrafındaki toprağın daha hızlı ısınması ve böylece büyümenin artması avantajına sahiptir. Diğer bir avantaj ise olası yabani otların gerekli ışıktan mahrum bırakılarak bastırılmasıdır. Tabii ki saman veya yaprak gibi organik malzemeler de tatlı patateslerin malçlanması için uygundur. Öte yandan, tatlı patates karışık bir kültür olarak da yetiştirilebilir: marul, turp (Raphanus sativus var. sativus) veya ıspanak ( Spinacia oleracea) kısa yetiştirme süreleri nedeniyle özellikle uygundur ve tatlı patates yataktaki tüm alana ihtiyaç duymadan hasat edilir.
7. Tatlı Patates İpucu: Dökün
Tatlı patatesler için temel kural şudur: Ne kadar çok yaprak gelişirse, bitki o kadar fazla suya ihtiyaç duyar. Genç bitkiler neredeyse sulanmaya ihtiyaç duymazken, büyük bitkiler yaz aylarında çok yüksek su tüketimine sahiptir. Yüksek sıcaklıklarda ve yağmur olmadan, bitkilere her gün yeterli sıvıyı sağlamalısınız. Tatlı patatesler genellikle kuraklık dönemlerinde hayatta kalabilse de, bunun sonucunda yumrularının büyümesi zarar görür. Bununla birlikte, çok fazla su tatlı patatese de zarar verir, sonuçta su basmasına karşı çok hassas olabilir. Ayrıca, sırtta veya saksıda yetiştirilen tatlı patateslerin daha fazla su gerektirdiğini unutmayın - su, sırtlarda ve saksıda çok daha hızlı buharlaşır.
8. Tatlı Patates İpucu: Gübreleyin
Tatlı patatesler ağır bir besleyici olduğundan, çoğu kişi çok miktarda gübreye ihtiyaçları olduğunu düşünür. Gerçekte, yatağı başlangıçta iyi hazırlarsanız, tatlı patatesin tüm yetiştirme dönemi boyunca ek olarak gübrelenmesi gerekmez. Tatlı patatesin besin maddeleriyle en iyi şekilde beslenmesini sağlamak için, m2 başına yaklaşık 3 l olgun kompost ve 100 g boynuz unu ile iyice çalışmalısınız 2 - bu sizi gübre işi daha sonra. Küvette yetiştirirken tek bir gübreleme maalesef yeterli olmuyor. Bunun yerine yaprak büyüme evresinden itibaren haftada bir sıvı gübre vermelisiniz.
9. Tatlı Patates İpucu: Hasat
Tatlı patates Eylül ayına kadar yumrular oluşturmaya başlamaz - bu nedenle gerçekten geç çiçek açar. Bu nedenle, yumruları genellikle sonbaharın sonunda, yani Ekim ayında hasat için hazırdır. Neyse ki, tatlı patatesleri hasat etmek için mükemmel zamanı belirlemek kolaydır: yaprakları sararır sararmaz, yerdeki yumrular olgunlaşır. Ancak bazen hava, işlere bir anahtar fırlatır ve ilk gece donları, yapraklar renk değiştirmeden önce ortaya çıkar. Şimdi hızlı hareket etme zamanı, çünkü tatlı patates soğuğa tahammül etmez. Ama merak etmeyin: Erken hasatta bile yumrular genellikle çok lezzetlidir. Tatlı patateslerinizin uzun süre tadını çıkarabilmeniz için hasat sırasında ince kabuğunun zarar görmemesine de dikkat etmelisiniz, aksi takdirde depolama sırasında çürüme riski artar.
10. Tatlı patates-İpucu: Kürleme
Endişelenme: Kür, ne yeni bir trend sporu ne de karmaşık bir tatlı patates yemeğidir. Aslında, "sertleştirme" adı, kendi bahçenizdeki tatlı patatesin sonradan işlenmesi anlamına gelir - bu genellikle süpermarkette alışık olduğunuzdan çok daha az tatlıdır çünkü daha fazla nişasta ve daha az şeker içerir. Tatlı patatesin hala ismine uygun yaşaması ve ayrıca saklanması daha kolay olması için evde kolayca tedavi edebilirsiniz: yumruları siyah folyoya sarın, gün boyunca cayır cayır güneşe ve geceleri en sıcak odaya koyun. . Folyo içindeki sıcak, nemli iklim nedeniyle derideki küçük yaralar kapanır ve yumru içindeki nişasta şekere dönüşür. Sonuç: Yaklaşık beş gün sonra, tatlı patates önemli ölçüde daha tatlıdır ve ayrıca daha iyi saklanabilir.
