Kızılcık ve yaban mersini arasındaki fark nedir? Bu sorunun cevabı burada sizin için hazır.

Kızılcıklar kızılcıklardan çok daha küçüktür ve tadı çok daha ekşidir

Pembe-kırmızı ve acı tatlı, ikimiz de meyveleri birçok favori yemeğe ek olarak bu şekilde biliyoruz. Benzerlik kafa karışıklığına neden olabilir. Kiraz büyüklüğündeki kızılcık (Vaccinium macrocarpon), daha küçük kızılcıkların (Vaccinium vitis-idaea) aşırı yetiştirilmiş bir çeşidi olabilir veya " kızılcık". sadece aynı bitkinin İngilizce adı. Neyin gerçekten doğru olduğunu ve neyin fark yarattığını bizimle okuyabilirsiniz.

Cranberry vs Lingonberry: Farklar

Hemen katı bitki sistematik gerçeklerini açıklıyoruz: Kızılcık ve yaban mersini farklı türlerdir. Ancak aynı cins adı Vaccinium zaten benzerliklerinin ilişkiye dayalı olduğunu gösteriyor. Yaban mersini ve 450'den fazla diğer türle birlikte yaban mersini cinsine aittirler (Vaccinium).

Kızılcık veya Amerikan kızılcık, büyük ölçekte yetiştirilen, Kuzey Amerika'ya özgü, yabani sürünen odunsu bir bitkidir. Diğer kızılcıklar da Avrasya'da yaygındır, ancak burada ayrıntılı olarak sunulmamaktadır. Kızıl meyvenin dört büyük hava odası, "vinç meyvesi"nin büyük ekonomik önemine çok katkıda bulunur: Tarlalar su bastığında ve meyveler tepede yüzdüğünde özellikle verimli bir hasat sağlarlar. Yalnızca dünyanın en büyük üretime sahip ülkesi olan ABD'de yılda 300.000 tonun üzerinde hasat yapılmaktadır.

Ekim ayında hasat zamanında Amerika'da su basmış bir sulak alanda yüzen kızılcıklar

Kızılcık, ilk bakışta kızılcıklara kafa karıştıracak kadar benzeyen, alçak bir ağaçtır. Kuzey Amerika ve Asya'da da bulunur, ancak en büyük ekonomik önemi, doğal olarak toplandığı ve aynı zamanda ekildiği kuzey Avrupa'dadır. Ana tedarikçiler Finlandiya, Norveç ve İsveç'tir. Yerle ilgili talepleri kızılcık ile aynıdır: pH'ı 5 ile 6 arasında olan düşük kireçli, iyi drene edilmiş toprak,Kışın yarım gölge ve kalın bir kar örtüsü her ikisini de mutlu eder.

İki meyve arasındaki en çarpıcı fark meyvenin boyutu ve tadıdır. Kızılcık çok ekşi ve ekşi tadı olan daha küçük meyvelere sahipken, kızılcıklarınkiler neredeyse bir kiraz boyutuna ulaşabilir ve çok daha yumuşaktır.

Kızılcık ve yaban mersininin kullanım alanları ve malzemeleri

Mutfakta her iki tip de sadece şartlı olarak ham tüketime uygundur. Ekşi ve acı tadı vardır ve çiğ, kabızlığa ve gaza neden olabilir. Meyveler çok daha lezzetli ve soslarda, Hint turşularında ve reçellerde, sebze güveçlerine ve kızartmalara asidik bir katkı olarak veya müslide atıştırmalık veya bileşen olarak kurutulmuş formda daha popülerdir.

Kuru kızılcık, tatlı ve tuzlu yemeklerde popüler bir malzemedir

İki meyvenin çeşitli içerikleri onları ilaç olarak önceden belirler, bu nedenle bitki bazen meyvelerden daha fazla kullanılır. Kızılcık, nispeten orta miktarda A, C, B1 ve B2 vitaminleri, potasyum ve diğer mineralleri içerir. Öte yandan, pektinler ve organik asitlerin içeriği yüksektir. Farmasötik olarak ilginç bileşenlerden biri arbutindir. Bu madde idrar dezenfektan etkisine sahiptir ve ayrıca bağırsak viral hastalıkları üzerinde olumlu etkisi vardır. Arbutin birçok bitkide bulunmaz. Kızılcık durumunda, esas olarak bitkide ve meyvede nispeten küçük miktarlarda bulunur.

Küçük yapraklar ve büyük meyveler Amerikan kızılcıklarını (Vaccinium macrocarpon) süslüyor

İdrar yollarının iltihaplanmasına karşı çok övülen etkisi son yıllarda giderek daha fazla sorgulanıyor, ancak sağlıklı ikincil bitki maddelerinin yüksek içeriği tartışılmaz. İçerdiği tanik asitler, iltihap önleyici etkiye sahiptir. Resveratrol, kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilecek başka bir bileşendir. Kızılcık bitkisi ilaç olarak benzer özelliklere sahiptir. İçinde kinik asit gibi organik asitler de bulunabilir. Polifenoller grubundan sağlıklı bitki pigmentleri olan antosiyaninler ve flavonoidler de hücre korumalarını burada geliştirirler.

Bir bakışta farklılıklar ve benzerlikler:

  • İlişki ve köken: Kızılcık veya Amerikan kızılcık, daha küçük yaban mersininin Kuzey Amerika kuzenidir. Her ikisi de yabani bitkilerdir, ancak yaban mersini mahsulünün önemli bir kısmı yabani koleksiyondan gelirken, kızılcık büyük ölçekte yetiştirilmektedir.kaynaklı.
  • Görünüm ve kullanım: Kızılcık kiraz boyutuna kadar büyüyebilir ve kırmızı renktedir. Küçük, koyu kırmızı ve çok ekşi yaban mersininden daha hafif bir tadı vardır ve bu nedenle küçük miktarlarda bile çiğ tüketime uygundur. Her iki tür de baharatlı reçeller ve soslar halinde pişirilir ve genellikle doyurucu et yemekleri ile servis edilir. Kurutulmuş meyveler olarak müsli ve atıştırmalık olarak popülerdirler.
  • Tıbbi Önemi: İsveç kirazı ve kızılcık çok benzer bileşenlere sahiptir. Bunlar, idrar yolu hastalıkları ve bağırsak virüsleri için farmakolojik ilgi ve çok övülen ev ilaçlarıdır - ancak bu yönler tartışmalıdır. Ancak antioksidan ve antiinflamatuar etkileri yüksektir.
Kızılcıklar kızılcıklardan çok daha büyüktür ve tadı daha tatlıdır

Bahçede büyüyen kızılcık

Kızılcık, sağlıklı meyveleri nedeniyle sadece kendi bahçeniz için ilgi çekici olmakla kalmaz, aynı zamanda zemin örtüsü olarak da güzel bir figür oluşturur. Ön koşul, konum için özel gereksinimlerinin karşılanmasıdır: 5 civarında bir toprak pH değeri ve humus-kumlu, geçirgen toprak zorunludur. Toprak çok basit ve ağırsa, onu kum, turba içermeyen ormangülü toprağı ve ağaç kabuğu malçla iyileştirebilir veya doğru alt tabakayı seçmeniz koşuluyla karmaşık olmayan bir saksı kültürünü tercih edebilirsiniz. Kızılcık yetiştirmeyle ilgili ayrıntılı talimatları özel makalemizde bulabilirsiniz.

Bahçeniz için diğer meyve çeşitlerinin bir özetini bu makalede bulabilirsiniz.

Kategori:

Bahçe tasarımı