Bir kez ekin, tekrar tekrar hasat edin? Bu işe yarıyor! Size günlük bahçe işlerini kolaylaştıran on çok yıllık sebzeyi gösteriyoruz.
Bir sebze yaması her şeyden önce tek bir anlama gelir: çok çalışmak. Yeni bitkiler daha ilkbaharda ekilmeli ve hasat edilmeden önce çok fazla özen ve dikkat gösterilmelidir. Ve en geç gelecek yıl, her şey yeniden başlıyor. Bitkileri yalnızca bir kez ekmeniz ve yine de her yıl onları hasat edebilmeniz harika olmaz mıydı? Neyse ki, tam da bunu yapabilen harika çok yıllık sebzeler var. Dikildikten sonra, genellikle uzun yıllar bahçede kalabilirler ve yine de güvenilir bir şekilde zengin bir hasat sağlarlar. Bu, sizi sadece ekim ve ön yetiştirme zahmetinden kurtarmakla kalmaz, aynı zamanda tohum ve fide için çok para kazandırır. Bahçenizde hangi on çok yıllık sebzenin olmaması gerektiğini buradan öğrenin.
1. Kollenziest
Bu garip kök nedir? Kuşkusuz, Kollenziest'in kökleri (Stachys affinis) daralmalarıyla biraz garip görünüyor. Ek olarak, Asya bitkisi Almanya'da hala nispeten bilinmemektedir ve nadiren yetiştirilmektedir. Kollenziest'li bir bahçe faydalıdır - bitki sadece damak için gerçek bir muamele ve enginar (Cynara scolymus) veya siyah salsifiye (Scorzonera) benzeri tatlar değildir. ), yetiştirmesi de kolaydır. Gevşek topraklı güneşli bir yerde, yumrular neredeyse kendiliğinden büyür ve sadece düzenli olarak sulanması gerekir. Yumrular daha sonra Ekim ayının sonundan itibaren hasat edilebilir. Bununla birlikte, soğanlı tomurcukları saklamak zor olduğundan, yalnızca gerçekten kullandığınız kadar hasat etmelisiniz. Yerde kalan yumrular kışı sorunsuz geçirir ve seneye kendi kendine tekrar filizlenir.
Roka (Eruca vesicaria ssp. sativa) çoğu bahçede bulunur. Ama ne yazık ki salatayı her seferinde baharatlı tadıyla ekmek zorundasın. Vahşi yardım edebilirRoket (Diplotaxis tenuifolia): Roketin vahşi, çok yıllık versiyonu olarak kabul edilir. Her şeyden önce, olağanüstü sağlamlığı, tesisi birçok bahçe hayranı için çekici kılıyor. Güneşli bir yerde, vahşi roketin sadece sulanması gerekir ve hatta dayanıklıdır. Ek olarak, yapraklar ne kadar yoğun hasat edilirse, yabani roket o kadar güçlü filizlenir - tüm salata severler için gerçek bir içeriden ipucu.
3. Kudüs Enginar
Kudüs enginarı (Helianthus tuberosus) kulağa heyecan verici egzotik bir tür gibi geliyor. Aslında yumru, yerini patatese (Solanum tuberosum) bırakana kadar Avrupa'da uzun süre temel bir gıda maddesiydi. Bununla birlikte, son yıllarda, yumru sadece birçok mutfağa dönüşünü kutlamakla kalmadı - Kudüs enginarının ekimi de birçok bahçede tekrar gözlemlenebilir. Burada nefis aroması ile damağımızı şenlendirmekle kalmıyor, sarı çiçekleri ile de gerçek bir süs oluyor. Sonbahardan itibaren lezzetli yumruları hasat edebilir ve tadını çıkarabilirsiniz. Kudüs enginarının bir diğer avantajı da tekrar ekmenize gerek kalmamasıdır: Bitki bir kez yatağa girdikten sonra yer altı rizomları ile kendi kendine çoğalır. Kudüs enginarının kısa sürede tüm bahçeyi ele geçirmemesi için ekimden önce bir kök bariyeri koymak veya Kudüs enginarını bir saksıda yetiştirmek tavsiye edilir.
Ravent (Rheum rhabarbarum) bahçede gerçek bir klasik. Bitki mutfakta lezzetli ekşi bir tada sahiptir ve özellikle yaz aylarında popülerdir. Neyse ki, ravent sadece lezzetli aroması ile değil, aynı zamanda uzun ömürlülüğü ile de karakterize edilir: çok yıllık sebze tek bir yerde sekiz yıla kadar kalabilir. Sonbaharda, ravent gücünü köklerde yoğunlaştırır ve ilkbaharda yenilenmiş bir güçle yeniden filizlenir, bu nedenle ek bir kış korumasına ihtiyaç duymaz (taze dikilmiş örnekler hariç). Ancak ravent tüketirken dikkatli olunmalıdır: Yıl boyunca saplarındaki oksalik asit içeriği arttığı için raventi 24 Haziran St. John Günü'nden sonra hasat etmekten kaçınmalısınız.
5. Hava Soğanları
İlk başta öyle düşünebilirsinizKatmanlı soğan olarak da bilinen hava soğanı (Allium x proliferum) baş aşağıdır. Aslında, çok yıllık bitki sadece yer altı yumrularını değil, aynı zamanda çiçek saplarında damızlık soğanları oluşturur. Böylece hava soğanını sadece bir değil, iki kez hasat edebilirsiniz: Hava soğanının genç yaprakları salatalar veya aromatik bitki kuarkı için uygundur. Yer altı yumruları ise geleneksel soğan gibi işlenebilir. Bitkide tek tek kuluçka soğanları bırakırsanız, sonunda koparlar ve yeni sürgünler oluştururlar - hava ampulü neredeyse sihir gibi bu şekilde çoğalır.
Çoğu lahana türü, evdeki bahçıvanlar tarafından iyi bilinir. Ama lahanayı hiç duydunuz mu (Brassica oleracea var. ramosa)? İrlanda yaprak lahanası olarak da bilinen bu bitkinin iki özelliği vardır: Bitki sadece çok yıllık sebzelerden biri olmakla kalmaz, aynı zamanda ölümsüz lahana da neredeyse tüm yıl boyunca hasat edilebilir. Sadece şiddetli donlarda çok yıllık bitki biraz dinlendirilmelidir. Savoy lahanası gibi (Brassica oleracea var. sabauda), lahananın yaprakları işlenerek lahana veya çorbaya dönüştürülebilir ve lezzetleri sivri biberi andırır. lahana ( Brassica oleracea var. capitata f. alba).
7. Kaplan fıstığı
Aslında kaplan fındığı (Cyperus esculentus) Akdeniz bölgesinden geliyor, ancak enlemlerimizde kendini evinde gibi hissediyor. Burada, kuru günlerde düzenli sulamadan biraz daha fazla dikkat gerektiren, bakımı çok kolay bir kültür olduğunu kanıtlıyor. Kaplan fıstığı için sadece kış bir kabustur, çünkü dona dayanıklı değildir. Soğuk bölgelerde, bu nedenle, yumru köklerin gelecek yıl yeniden filizlenmesi için kaplan fındıkları kışın malçlanmalıdır. Ancak kaplan fındıkları sadece bahçe için uygun olmakla kalmıyor, aynı zamanda mutfakta da giderek daha popüler hale geliyorlar. Yumrular cevizli tatlı bir tada sahiptir ve ayrıca yüksek lif ve mineral içeriği nedeniyle vegan yemekler için sıklıkla kullanılır. Ayrıca glüten ve kuruyemiş intoleransı olan kişiler için ve şekere sağlıklı bir alternatif olarak uygundurlar.
8. Ağaç Domates
Domates (Solanum lycopersicum) Almanların en sevdiği sebze olmaya devam ediyor. Ne yazık ki, bitkinin her yıl özenle yeniden yetiştirilmesi gerekiyor ve özellikle sağlam olduğu düşünülmüyor. Tamarillo olarak da bilinen ağaç domatesinde (Solanum betaceum) durum farklıdır: Bu dört yaşına kadar büyüyebilir ve bakımının da çok kolay olduğu kabul edilir. Almanya'da ise ağaç domatesi dona tolerans göstermediği için sadece saksılarda yetiştirilebilir. Lokasyona bağlı olarak, neredeyse tüm yıl boyunca lezzetli meyvelerini üretir. Tat açısından, ağaç domatesi adaşına pek benzemez - meyveler kafa karıştırıcı şekilde gerçek domateslere benzese de, tatlı ve ekşi aromasıyla eriği daha çok andırırlar (Prunus domestica) .
9. yabani sarımsak
Yaban sarımsağının (Allium ursinum) taze, sarımsak benzeri tadını seven herkes, bu çok yıllık bitkiyi bahçesinde yetiştirmekten çekinmemelidir. Yeterli su kaynağına sahip gölgeli bir yerde yabani sarımsak dikmek harika bir şekilde mümkündür ve çok az iş gerektirir. Yabani sarımsak bahçeye yerleştikten sonra kendi kendine çoğalır ve her yıl yeniden ortaya çıkar. Bu arada, bahçe için ilk kesimleri kendiniz almak yerine, ormanda yabani sarımsak da toplayabilir ve ekebilirsiniz. Ancak burada dikkatli olunması önerilir: yabani sarımsak, zehirli sonbahar çiğdemiyle (Clochicum Autumnale) veya vadi zambağıyla (Convallaria majalis) kolayca karıştırılabilir. ) - dikkat Bu yüzden karışıklığı önlemek için bitkilere dikkatlice bakın.
10. Enginar
Enginar (Cynara scolymus) gerçekten bir nimettir: sadece gerçek bir incelik olmakla kalmaz, aynı zamanda bol miktarda C vitamini, potasyum ve fosfor ile süper sağlıklıdırlar. Ve enginar ekimi de neredeyse hiç sorun yaratmaz. Çok yıllık sebze bahçede bir seferde dört yıla kadar büyüyebilir - enginar hasat edilirken, asıl bitki toprakta kalırken sadece çiçek tomurcukları toplanabilir. Ancak, enginar dona karşı nispeten hassas olduğundan, doğru kışlama her şeyin başı ve sonudur.Bir yandan, bitkiyi birkaç santimetreye kadar kesebilir ve ardından kalın bir malç tabakası ile kaplayabilirsiniz ( en az 20 cm). Öte yandan, enginar da kazılabilir vedon olmayan bir odada kışı geçirin. Enginarın size uzun süre neşe getirmesinin tek yolu budur.
İpucu: Sebzelerin birkaç yıl aynı yerde yetişmesi için düzenli olarak besinlerle beslenmeleri gerekir. Üç aylık uzun vadeli etkiye sahip Plantura organik domates gübremiz gibi öncelikli olarak organik bir gübre, sebze bitkilerinin ihtiyaç duyduğu tüm besin maddelerini içerir ve aynı zamanda nazik ve sürdürülebilirdir.
Ayrıca, kışın hayatta kalan ve aynı anda birkaç yıl hasat edilebilen bazı bitki türleri de vardır. Burada bahçe ve balkon için dayanıklı bitkilere genel bir bakış bulacaksınız.