- Fıstık: kökeni ve özellikleri
- Fıstık satın almak: nelere dikkat etmeli
- Büyüyen Fıstık
- Fıstık Bakımı
- Yürüyen fıstık
- Yer fıstığı hasadı ve saklanması
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Birçok insan yer fıstığının bizim dünyamızda da yetişebileceğini bilmiyor. Kendiniz nasıl fıstık yetiştirebileceğinizi ve nelere dikkat etmeniz gerektiğini gösteriyoruz.
Küçük yerfıstığı (Arachis hypogeae) o kadar yaygındır ki artık kökeni ve özellikleri hakkında neredeyse hiç kimse düşünmüyor - oldukça garip bir isme sahip olmasına rağmen. Aşağıda yer fıstığı hakkında heyecan verici bilgiler bulacaksınız ve onları kendi yatağınızda veya saksınızda nasıl yetiştirebileceğinizi, çoğ altabileceğinizi, bakımını yapabileceğinizi ve nihayet hasat edebileceğinizi öğreneceksiniz.
Bu kıtır kıtır yemişler TV karşısında kemirmek için harikadır ve birçok Asya yemeğine o kadar çok şey katar ki. Fıstık yağları doymamış ve çok sağlıklıdır. Bitkinin görsel olarak da sunacağı çok şey var: çiçeklenme döneminde parlak sarı kelebek çiçekleriyle dolup taşıyor ve ardından meyve saplarının toprağa garip göçü gözlemleniyor. Evde büyümeyi denemek için yeterli sebep.
Fıstık: kökeni ve özellikleri
Fıstık, Güney Amerika'nın orta derecede kuru bölgelerinden gelir. Yerel öneme sahip toplam 69 farklı tür var, ancak süpermarkette sadece bir türle karşılaşıyoruz. Yetiştirme alanları şu anda dünyanın çeşitli tropikal ve subtropikal bölgelerinde bulunmaktadır.
Fıstık sürprizlerle dolu bir bitkidir. Her şeyden önce, botanik açıdan bakıldığında, hiç de fındık değildir, ancak fasulye ve bezelye gibi baklagillere aittir (Fabaceae). İngilizcede "bezelye" gibi bir anlama gelen "peanut" ismi de bu ilişkiye işaret etmektedir. Almanca fıstık adı ve tür adı hypogeae (enlem. yer altı) bitkinin başka bir özelliğini gösterir: fındıkların yer altı gelişimi.
Yerfıstığı bitkisi otsu ve yıllıktır. Genellikle belirgin bir ana kök ve alt türlere bağlı olarak daha dik ya da sürünen çok sayıda yan sürgün oluşturur. enGelişme ve meyve verme yaklaşık 180 gün sürer. Bir ila iki aylık çiçeklenme döneminde, yaprak koltuklarında sürekli olarak yeni sarı çiçekler veya çiçek kümeleri açılır.
Fıstıklar toprağa nasıl girer?
Sarı bir çiçek ortaya çıktıktan çok kısa bir süre sonra tekrar solar. Daha sonra karpelin tabanı şişer ve 1 ila 20 santimetre uzunluğunda karpoforu oluşturur. Bu, yere ulaşana kadar aşağı doğru kıvrılır ve üst, gevşek tabakaya delinir. Tohumun topraktaki gelişimine geokarpi denir ve tohumu avcılardan korumak ve ana bitkinin yerini almak amacını taşır. Diğer bitkilerin aksine, yerfıstığı yaygın bir dağıtımı hedeflemez, bunun yerine yerel bir yerin açıkça iyi büyüme koşulları kullanılmalıdır.
Fıstık satın almak: nelere dikkat etmeli
Fıstık bazen önceden ekilmiş bitkiler olarak satılır, ancak tohumlardan yetiştirmek yaygındır. Çimlenebilen, çiğ bir fıstık sipariş etmek isterseniz, çeşitli çevrimiçi tohum mağazalarında bulabilirsiniz. Çiğ fıstık evcil hayvan dükkanlarında ve bazı kuş tohumlarında da bulunabilir. Tabii bunlar seçilmiş çeşitler değil ve ılıman iklime toleransı da belirsiz. Ne yazık ki, süpermarket fıstıklarından yetiştirmek başarılı olamayacak. Almanya'da, bitkinin kendi savunması nedeniyle ham halde büyük miktarlarda tüketilemedikleri için sadece kavrulmuş fıstık tüketim için satılabilir. Onları yine de yersen, ciddi sindirim problemlerin olurdu.
İpucu: Yerfıstığı, dünya çapında mikotoksinlerle (Yunanca mykes=mantar) en fazla kontamine olmuş kültürlerden biridir. Mikotoksinler, çiğ yerfıstığı üzerinde kolaylıkla gelişebilen küfler tarafından oluşturulur. Bu toksinlerin bazıları, küçük dozlarda bile ölüme yol açabilecek hasarlara neden olur. Kavurma veya kaynatma yoluyla hızlı hazırlama, sporları öldürerek mantar istilasını önler. Ancak zaten oluşmuş olan mikotoksinler bu şekilde yok edilemez.
Büyüyen Fıstık
Fıstık bitkilerinin yeni tohumlar geliştirmek için en az 180 donsuz güne ihtiyacı vardır. Özellikle Almanya'nın kuzeyindeki daha serin bölgelerde, dış mekan ekimi pek umut verici değilken, daha güney bölgelerdeki koşullar daha iyidir.önemli ölçüde daha uygundur. Yer fıstığının yeri, ekimi ve bakımı hakkında her şeyi anlatıyoruz.
Fıstık ne zaman ekilir?
Fıstık sıcak sever, yoksa filizlenmez. İç mekanlarda, tohumlar Nisan başında ekilir ve Mayıs ortasından itibaren öne çıkarılan bitkiler daha sonra nihai yerlerine taşınır. Mayıs sonu ile Haziran başı arasında açık havada ekin.
Fıstık bitkileri için doğru yer
Temel olarak, fıstık iç mekanlarda çok iyi yetiştirilebilir. Tam güneşte sıcak bir noktayı sever ve genellikle doğrudan güneş ışığıyla baş edebilir.
Dışarıda, mekan da korunaklı, sıcak ve güneşe maruz bırakılmalıdır. Fıstık bitkisi için en iyisi gevşek, humusça zengin ve aşırı gübrelenmemiş koyu renkli bir topraktır çünkü çabuk ısınır ve suyu iyi tahliye eder. 25 ila 28 °C arasındaki sıcaklıklar idealdir.
Yatağa fıstık ekin
Yatakta yetiştirmek için iki seçeneğiniz var: evde ön ekim veya doğrudan ekim. Ön kültür evde Nisan ayının başından itibaren gerçekleşir. Her 10 santimetre saksıya 4-5 tohum ekilebilir. Çimlenmeyi iyileştirmek için tohumu gece boyunca bir su banyosunda bekletin. Yerfıstığı daha sonra, besin açısından zayıf büyüme substratına yaklaşık bir santimetre derinliğe yerleştirilir ve ince bir şekilde kumla kaplanır. Bundan sonra tohum daima hafif nemli tutulmalıdır. Yetiştirme potası 20 ila 25 °C'ye ve parlak bir yere yerleştirilmelidir. Çimlenme için beş ila sekiz gün sürebilir. Fideler beş santimetre yüksekliğe ulaşır ulaşmaz, ara sıra dış mekana yerleştirilebilirler - ancak sadece 15 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda. Yaklaşık 10 santimetre boyunda olduklarında, fıstık bitkilerini 30 santimetrelik saksılarda hafif döllenmiş toprakta ekin. Fıstığı, dış sıcaklık düzenli olarak 20 °C'nin üzerine çıkana kadar sıcak bir evde yetiştirmelisiniz. Fıstık fideleri daha sonra en erken Mayıs ayının ortasından itibaren yaklaşık 25 santimetre uzaklıkta hemen hemen her bahçe toprağına ekilebilir - yalnızca su basması bir hariç tutma kriteridir.
Almanya'nın çok ılıman bölgelerinde yer fıstığı doğrudan yatağa da ekilebilir. Çimlenme ancak 18 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda gerçekleşebileceğinden, yer fıstığını yatakta ekmeden önce Mayıs ayına kadar beklemek daha iyidir.Bu, tohumların üzerinde nemi ve ısıyı tutmak için soğuk bir çerçevenin kullanışlı olabileceği yerdir.
Bir tencereye fıstık dikmek
Tek başına saksı kültürü genellikle dış mekan ekiminden daha umut vericidir. Hava güneşli olduğunda balkona yerleştirilen ve hava serin olduğunda içeriye getirilen fıstık, açık havada olduğundan daha iyi saksıda yetiştirme koşullarına sahiptir. Ön ekim yaparken, bitkileri daha sonra yatağa ekeceğiniz gibi devam edin. Turba içermeyen Plantura organik domates ve sebze toprağımız bunun için idealdir. Yer fıstığı bitkilerine en uygun besinleri sağlar ve yer fıstığının iyi drenaja ihtiyacı olduğundan biraz kum veya perlit ile karıştırılabilir. Su birikmesini önlemek için tencerenin dibindeki çömlek parçaları veya çakıl taşları ile tencereden drenaj sağlanmalıdır. İçine fıstık sığacaksa saksının çapının ekim mesafesine göre en az 25 santimetre olması gerektiğini unutmayın.
Fıstık Bakımı
Karpoforların iyi nüfuz edebilmesi için bitkinin etrafındaki toprağı daima gevşek tutun. Bunlar, yer fıstığının toprakta oluştuğu yerlerdir. Tüm karpoforlar toprağa gömüldüğünde ve yeni çiçekler artık oluşmadığında, bitkileri hafifçe toplayabilir ve koruyucu bir malç tabakasıyla kaplayabilirsiniz.
Fıstıkları sulayın
Sularken fazla liberal olmayın, sadece toprağın üst santimetresini nemlendirin ve ara sıra kurumasını bekleyin. Elbette solmaktan kaçınmalısınız. Uzun kök kökü sayesinde yerfıstığı iyi bir su kaynağı elde edebilir.
Fıstıkları gübreleyin
Fıstık, yetiştikleri toprak için özellikle talepkar değildir. Döllenmenin meyve oluşumu üzerinde hala destekleyici bir etkisi olabilir. İç mekanda bir ön kültürden sonra, haziran ayından eylül ayında hasat başlayana kadar her iki haftada bir nihai yere az miktarda organik gübre yayılabilir. Plantura organik domates gübremiz de yerfıstığının gübrelenmesi için ideal olacaktır.
Yürüyen fıstık
Yıllık tohumlu bitkiler olarak yerfıstığı, yeni oluşturulan tohumlar aracılığıyla çoğ altılabilir. Bu aynı zamanda doğal alanda yayılmanın olağan yoludur. Tohumlar kazılıp toprağa bırakılsa orada da filizlenirdi. Yer fıstığı kendi kendine tozlaşma eğiliminde olduğundan, tohum üretmek için yalnızca tek bir bitki gerekir.
İpucu: Yerfıstığının başka bir özelliği daha vardır: fıstık meyvesiçevredeki substrattan su ve besinleri emer. Bu, ana bitkinin karpoforundan ayrıldığında bile olgunlaşmaya ve büyümeye devam etmesini sağlar.
Yer fıstığı hasadı ve saklanması
Yerfıstığı ekimden hasata kadar yaklaşık altı ay sürer. Yani Nisan başında kapalı ekilirse Eylül ayında hasat edilebilir. Fıstıklar hasat edilmeye hazır olduğunda, ana bitki solacak ve sararacaktır. Örneğin, tüm bitkiyi yerden kaldırmak için bir kazma çatalı kullanabilir, ardından toprağı sallayabilir ve tüm bitkiyi iki hafta boyunca kuruması için asabilirsiniz. Bu süreden sonra baklalar karpofordan çıkarılabilir, şimdi iki hafta daha kurutulurlar.
Çiğ yerfıstığının çok sindirilebilir olmadığını ve üzerlerinde kolayca zararlı küflerin gelişebileceğini lütfen unutmayın. Bu nedenle, kuruduktan hemen sonra işlemeye devam edin. Kabuklu fıstıkların tavada kavrulması yağsız orta ateşte gerçekleşir ve tavanın seviyesine göre yaklaşık 15 ila 25 dakika sürer. Fırında 150 °C'de yağlı kağıt üzerinde yaklaşık 1 saat pişmesi beklenir. Bu şekilde hazırlanan fıstıklar serin, kuru ve karanlık bir yerde hava almayan bir kapta bir süre saklanabilir. Fıstıkları dondurursanız, lezzetli hasatınızın parçalarını soslarda ve diğer tariflerde kullanmak üzere bir yıla kadar tekrar tekrar çözebilirsiniz.
Yer fıstığı gerçek bir süper besindir! Ve diğer fındıkların da sunabileceği çok şey var. En sağlıklı kuruyemişlerle tanışın.