Karahindiba sinir bozucu bir ottan daha fazlasıdır çünkü mutfakta da kullanılabilir. Karahindibaların nasıl başarılı bir şekilde ekileceğini ve hasat edileceğini gösteriyoruz.
İlk baharda tarlalarda açan ve harika bir tablo açan ilk sarı çiçekleri kim merak etmez. Size bu bitkiyle neler yapabileceğinizi ve çayır karahindibası (Taraxacum officinale) hakkında bilmeniz gereken başka neler olduğunu göstereceğiz.
Karahindiba bitkisi cinsi (Taraxacum) tüm dünyaya dağılmıştır ve sarının çeşitli tonlarındaki papatya çiçekleriyle tanınan sayısız karahindiba türü vardır. Çayır karahindibasına ek olarak, örneğin boynuzlu karahindiba (Taraxacum ceratophorum), Tirol karahindibası ( Taraxacum tirolense ), lös karahindiba (Taraxacum serotinum) ve diğer birçok tür. Enlemlerimizde karahindiba genellikle karahindiba olarak da adlandırılır ve hatta popüler bir dövme ve dekoratif motif haline gelmiştir.
Karahindiba: kökeni ve özellikleri
Aşağıdaki açıklamalar için çayır karahindibası veya adi karahindiba (Taraxacum officinale) tür grubuna ve özelliklerine atıfta bulunuyoruz. Bu karahindiba ayrıca "batının ginsengi" takma adına sahiptir - karahindiba için diğer isimler süt çiçeği, inek çiçeği veya köpek çiçeğidir. Bitki, 16. yüzyıldan beri etkileri ile bilinmektedir. O zamanlar buna "Kutsanmış Tıp" deniyordu.
Karahindiba papatya ailesine (Asteraceae) aittir ve dünyanın her yerine dağıtılır. Ilıman kuşağındaki tüm kıtalarda bulunur. Karahindiba tipik sarı çiçekleri ve rozet şeklinde düzenlenmiş güçlü dişli yapraklarıdır. Karahindiba güçlü bir yer altı kök köküne sahiptir, sap içi boştur ve göze hoş gelmeyen lekeler bırakabilen çok miktarda sütlü özsu içerir. Bir karahindiba 5 ila 30 santimetre boyunda büyüyebilir ve bir bitki yılda 3000'e kadar tohum üretebilir.yayıldı.
Karahindiba arılar gibi böcekler arasında da çok popülerdir (Apiformes). Bir kilo bal üretebilmek için arıların yaklaşık 125.000 karahindiba çiçeğini ziyaret etmesi ve orada nektarı toplaması gerekiyor - arıların bir sonraki ballı ekmeğimizin tadını çıkarırken unutmamamız gereken en iyi performansı. Bitki azotu çok sever ve bu nedenle gübre ve sıvı gübre ile gübrelenen çayırlarda geniş bir alana yayılır. Karahindiba Nisan'dan Temmuz'a kadar çiçek açar ve ayrıca mutfakta şifalı bir bitki ve baharat olarak da kullanabilirsiniz.
Şifalı bir bitki olarak karahindiba aşağıdaki rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılabilir:
- İştahsızlık
- Üfleme
- İltihap
- Hazımsızlık
- Kabızlık
- Yorgunluk
Ayrıca içerdiği acı maddeler safra ve karaciğeri uyarır, bu nedenle karahindiba detoksifikasyon için kullanılabilir. Pek azı karahindiba ile detoksifikasyon ve canlandırma için bahar kürleri yapar. Sindirim de uyarılır ve böylece demir veya B12 vitamini gibi belirli besinlerin emilimi uyarılır ve teşvik edilir.
Karahindiba satın alın
Çay, baharat karışımları ve karahindiba içeren diğer ürünler eczanelerde ve eczanelerde mevcuttur. Bahçe tohumları bazı fidanlıklarda ve özel mağazalarda zaten bulunabilir, bu da kendimiz karahindiba yetiştirmemizi çok daha kolaylaştırır.
Karahindiba dikmek
Karahindiba menüde giderek daha yaygın hale geldikçe, birçok bahçıvan bahçelerinde kasıtlı olarak karahindiba yetiştiriyor. Sonuçta, yetiştirme çok basittir - sadece birkaç şeye dikkat etmeniz gerekir. Bu, karahindibanın besin açısından zengin ve iyi havalandırılan yerleri tercih ettiği gerçeğini içerir. Bitkinin en iyi şekilde büyümesi için yer güneşli olmalıdır, ancak karahindiba bahçenizin kısmen gölgeli alanlarında da kendini evinde hisseder. Marttan mayıs ayına kadar ekilir, ancak eylül ayından ekim ayına kadar sonbaharda da ekebilirsiniz. Karahindiba çimlenmek için ışığa ihtiyaç duyduğundan, tohumları çok derine ekmemelisiniz - bir santimetre derinlik oldukça yeterlidir. Plantura Organik Bitki ve Tohum Toprağı gibi yüksek kaliteli tohum toprağı kullanmak en iyisidir. Bu, karahindibanız için en uygun başlangıç koşullarını sağlar.
Yürüyen karahindiba
Neredeyse her çocuk karahindibanın nasıl çoğaldığını ve yayıldığını bilir çünkü karahindibalar ideal olarak kendilerini yayabilir - bunun üzerinesadece biraz rüzgara ihtiyaçları var. Tohumlar rüzgar tarafından taşınır ve tohumların sivri şekli, çarptıklarında toprağa mükemmel bir şekilde girdikleri anlamına gelir.
Karahindiba kendini rüzgarla ekmeden önce tohum kafasındaki tohumları kolayca çıkarabilir ve hedeflenen ekim için kullanabilirsiniz. Tohumları kuru ve karanlık bir yerde saklayın veya karahindibayı hemen bahçenizde istediğiniz yere ekin. Karahindibayı ilkbaharda yetiştirebilirsiniz, ancak prensipte karahindiba doğrudan toprağa ekim için idealdir. Ekimden sonra tohumları nemli tutmak ve çok derine ekmemek önemlidir. Çimlenme sıcaklığı 15 ila 20 °C'dir ve çimlenme iki ila dört hafta sürer.
Karahindiba Bakımı
Karahindiba özel bir bakım gerektirmez. Bazı bahçıvanlar için sadece bir ot olduğu için, gelişmesi için fazla dikkat gerektirmediğini varsaymak güvenlidir. Karahindiba azot bakımından zengin yerleri tercih etse de, aksi takdirde ek gübreleme gerekli değildir. Ancak karahindiba bitkilerinden bitki gübresi hazırlayarak karahindibanın kendisini gübre olarak kullanabilirsiniz. Aşağıda böyle bir karahindiba gübresinin doğru hazırlanması için bir tarif bulacaksınız.
Karahindiba hasat
İster yabani ister yerel karahindiba kullanmak isteyin, karahindiba hasat ederken aklınızda bulundurmanız gereken bazı şeyler var. Karahindiba çiçeklerini, yapraklarını ve köklerini kullanabilir ve toplayabilirsiniz. Karahindiba yaprakları çiçeklenmeden önce, henüz çok gençken hasat edilmelidir - bu Nisan ve Mayıs aylarında geçerlidir. Karahindibalar çiçek açtıktan sonra yapraklar acı bir tat alır ve salatalarda artık lezzetli olmaz. Ancak kökler sonbaharda da hasat edilebilir ve dikilebilir.
Karahindiba yetiştirmiyorsanız, sadece çayırlarda topluyorsanız, şu noktalara dikkat etmelisiniz:
- Taze gübrelenmiş çayırlarda toplamayın, çünkü karahindiba üzerinde hala gübre veya gübre kalıntıları var
- Bu karahindiba genellikle egzoz dumanı ile kirlendiğinden, işlek yolların yanında toplamayın
İpucu: Hasat sırasında kirlenebilecek eski giysiler giymelisiniz çünkü karahindibanın sütlü özsuyu çirkin kahverengi veya sarı lekelere neden olabilirkurtulamayacağınız bir şey bırakın - bu tür renk bozulmaları parmaklarda da görülebilir.
Karahindiba: Malzemeler ve Kullanım
Acı tadı olan karahindiba çok sayıda etkili madde içerir. Aşağıda aktif bileşenlerinden yalnızca küçük bir alıntı sunuyoruz:
- Acı maddeler
- Flavonoidler
- Karotenoidler
- Vitaminler
- Mineraller (%5'e kadar Potasyum)
- İnülin
Bu bileşenler karahindibanın farklı etkilerinden sorumludur, çünkü karahindibanın metabolizmayı hızlandırıcı ve idrar söktürücü etkisi olduğu söylenir. Karahindiba iştahsızlık, safra akışı bozuklukları, hazımsızlık, şişkinlik, tokluk hissi, romatizma, cilt rahatsızlıkları, böbrek çakılları, kansızlık ve idrar yollarının yıkanması için kullanılır.
Karahindiba idrar söktürücü etkisi olduğu için akşamları çay veya karahindiba içeren diğer yiyecekleri almamalısınız, aksi halde huzurlu bir gece geçiremezsiniz. Günde en fazla 10 ila 15 gram köklü yaprak tüketmelisiniz ki bu yaklaşık üç bardak çay demektir.
Karahindiba kullanma tarifleri:
- Karahindiba çayı: 1 ila 2 çay kaşığı (1,5 - 3 gr) karahindiba yaprağını ve kökünü bir bardak suda kaynatın ve 10 dakika sonra çayı süzün. Bu çay idrar söktürücü ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliklere sahiptir ve yemeklerden önce içilmelidir.
- Karahindiba şurubu: 0,5 litre suda iki ila üç avuç karahindiba çiçeği kaynatın ve kısık ateşte pişirin. 15 dakika sonra karışımı süzün ve 400 gr şeker ekleyin. Karışımı tekrar kaynatın ve bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Şurup daha sonra şişelenebilir ve kan temizleyici etkiye sahiptir.
- Karahindiba tentürü: Fırçalayıp iyice yıkamanız ve ardından küçük parçalar halinde kesmeniz gereken 3 ila 4 karahindiba köküne ihtiyacınız olacak. Karahindiba kökü parçalarını geniş bir cam kaba koyun ve üzerlerine 0,5 litre alkol dökün - bunun için örneğin %40 mısır alkolü uygundur. Kavanozu kapatın, güneşli bir yere koyun ve 3 hafta bekleyin. Bundan sonra, tentürü süzün. Sindirime yardımcı olması için bu tentürü yemeklerden sonra içebilirsiniz.
- Karahindiba şarabı: Karahindiba çayı iştahı canlandırmak ve sindirimi düzenlemek için içilebilir. Bunun için bir avuç karahindiba çiçeğine ihtiyacınız var ve üzerlerine 0,5 litre beyaz şarap dökün. Bu karışımı bir gün boyunca verin.serin bir yer ve ardından şarabı süzün.
Karahindibanın genellikle "Röhrlsalat" olarak da adlandırılan salatada kullanılabileceğini görmekle kalmaz, karahindibadan da birçok uyarıcı ve faydalı ilaç alabilirsiniz. Ancak karahindibayı sadece yiyemeyiz, bitki güçlendirme ve bitki bakım ürünleri yapmak için de kullanabiliriz.
Karahindibadan yapılan bitki gübresi talimatları:
- Karahindiba gübresi : 10 litre suya yerleştirilmiş ve 2 hafta boyunca fermente edilmiş 1,5 ila 2 kg karahindiba bitkisine ihtiyacınız var. Bu sıvı gübre seyreltilmemiş veya 1:5 oranında seyreltilmiş olarak kullanılabilir. Karahindiba gübresi domates (Solanum lycopersicum), karnabahar (Brassica oleracea var. botrytis) için gübre olarak kullanılabilir. ) veya baş lahana (Brassica oleracea convar. capitata) kullanılabilir. Ek olarak, karahindiba gübresi kompostlamayı destekleyebilir ve ayrıca meyve kalitesini iyileştirebilir ve meyve ağaçlarında ve meyve çalılarında büyümeyi düzenleyebilir.
- Karahindiba çayı: Karahindiba çayı için 1 litre kaynar su ile haşlanan 15 ila 20 gr kurutulmuş karahindiba otuna ihtiyacınız vardır. Çayı demleyin ve seyreltmeden kullanın. Karahindiba çayı, karahindiba gübresi gibi, özellikle meyvelerin, meyve sebzelerin ve meyvelerin meyvesini iyileştirmek için kullanılır.
Karahindibayı kaldır
Yine de bahçenizdeki karahindibalara savaş açmaya karar verdiyseniz, sizi karahindibaları temizlemenin çeşitli yöntemleriyle tanıştırmak istiyoruz. Özel yazımızda karahindiba çıkarmak için en iyi yöntemleri derledik ve en etkili ipuçlarını ve püf noktalarını ortaya çıkardık. Bu, karahindibaların daha yaygın hale gelmemeleri için önleyici tedbirlerin yanı sıra karahindibaları temizleme yöntemlerini de içerir.