Uzun bir süre pırasa akrabası adeta unutuldu. Kendi bahçenizde nasıl başarılı bir şekilde fil sarımsak yetiştireceğinizi gösteriyoruz.

Normal sarımsağa kıyasla tek bir diş fil sarımsağı bıraktı

Olağanüstü ya da tek bir diş fil sarımsağı normal bir diş sarımsakla karşılaştırıldığında ne kadar büyük görünüyor? Dev sarımsak, pırasaya benzer, ancak sarımsak şeklinde ampuller oluşturur. Bu hafif ve nadir alternatifi bahçenizde nasıl yetiştirebileceğinizi buradan öğrenin.

Fil sarımsağı veya dev sarımsak (Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum) aslında bizim sarımsaklarımızla yakından ilişkili değildir (Allium sativum). Bununla birlikte, her ikisi de soğan ailesinin (Alliaceae) üyeleridir ve yer altında şaşırtıcı derecede benzer görünürler, çünkü fil sarımsağı da yıl boyunca çok sayıda küçük yumurtlama soğanı geliştirir ve bunlar daha sonra sonbaharda hasat edilir. Yumrular, yaklaşık yedi santimetre çapında normal bir soğan boyutuna ulaşır, ancak mutfaklarda yaygın olarak kullanılan sarımsaktan daha hafif bir tada sahiptir. Bununla birlikte, dev sarımsağın yaprakları daha çok yakın akrabası olan pırasaya (Allium ampeloprasum) benzer. Haziran ayından itibaren, fil sarımsak çiçekleri beyaz, pembe veya kırmızımsı, uzun saplarda tipik Allium çiçek toplarında. Bitki 150 santimetreye kadar bir yüksekliğe ulaşır. İşte kendi bahçenizde fil sarımsak yetiştirmek için 6 ipucu.

1. Fil sarımsağı için doğru yer

Fil sarımsağı, iyi bir besin kaynağı olan geçirgen, kumlu topraklarda büyümeyi tercih eder. Bunun için kumlu tınlı toprak idealdir ve büyüme için yeterli suyu da depolayabilir. Güneşli ve sıcak yerler, büyük yumruların gelişimini destekler. Kışın, zemin tamamen donmamalıdır, makul şekilde korunan bir yatak ayrıca fil sarımsağının donmasını önler. Ek olarak, bitkinin yakınında başka soğanlı bitki olmamalıdır, aksi takdirde hastalık riski önemli ölçüde artar. Ayrıca soğan (Allium cepa), pırasa veya sarımsaktan sonra ikinci ürün olarak uygun değildir.

Fil sarımsağı pırasaya çok benziyor

Fil sarımsağı, havuç (Daucus carota), rezene () gibi şemsiyelerle (Apiaceae) özellikle iyi gider. Foenicum vulgare) veya yaban havucu (Pastinaca sativa), çünkü burada kurtçukları olan havuç sineğini (Chamaepsila rosae) uzaklaştırır. lezzetli kök sebzeleri yiyen nüfuz edin.

2. Fil sarımsağı için doğru ekim zamanı

Tek tek karanfiller, Mart ayından itibaren sonbaharda veya ilkbaharda uç yukarı bakacak şekilde yaklaşık 10 santimetre derinliğe ekilir. Bireysel ampuller arasındaki mesafe yaklaşık 20 santimetre olmalıdır. Sonbaharda ekilen karanfiller kıştan önce kök salabilir ve gelecek yıl sezona daha iyi başlayabilir. Bununla birlikte, çok soğuk bir kış, küçük bitkileri de öldürebilir, bu yüzden her zaman bahar için birkaç karanfil biriktirmeye değer.

3. Fil sarımsağı için gübreleyin ve bakım yapın

Fil sarımsağı için ilkbaharda kompost eklemek genellikle yeterlidir. Kompost yoksa, Plantura organik evrensel gübremiz gibi uzun vadeli organik bir gübre vermeye değer. Bitkiler kuraklığa karşı biraz hassas olduğundan, kapalı bir toprak yüzeyi sağlamak için kültür düzenli olarak malçlanmalıdır. Su toprakta daha iyi tutulur ve malç zamanla ayrışır ve değerli besinler sağlar. Son olarak, bir malç tabakasıyla, yabani ot tohumlarının fil sarımsakını geride bırakması çok daha zor olur. Burada malçlamanın daha fazla faydasını bulabilirsiniz. Uzun süreli kuraklık durumunda pırasa akrabaları düzenli olarak sulanmalıdır. Dev sarımsak büzüşmeye ve kahverengiye dönmeye başladığında, artık ilave suya ihtiyaç duymaz.

4. Fil sarımsağı hasat edin

Fil sarımsağı hasadı çok kolaydır. Temmuz ayında başlar ve sonbahara kadar sürebilir. Bitkiler solup kahverengiye döndüğünde, yumrular bütün olarak kazılabilir. Yumruları saklamak istiyorsanız, onları toprakla kurumaya bırakmak en iyisidir. Sarımsak toplama ve saklamayla ilgili özel makalemizde daha fazla bilgi ve ipucu bulabilirsiniz.

Hassas ayrı çiçekler bir çiçek topunda bir arada durur

5. Fil Sarımsak Yayma

Yumruların dışında genellikle çok küçük soğanlar bulunur, ancak aynı şekilde ekilebilirler ve bir yıl içinde normale dönerler.büyük bireysel karanfiller ve bir yıl sonra dev yumrular haline gelir. Karanfiller yeniden ekilebilir ve genellikle yumru kökün yanındaki uzun bir çiçek sapı üzerinde küresel bir Allium çiçek oluşturur. Bununla birlikte, bu çiçekler genellikle sterildir ve fil sarımsağının yeniden yetiştirilebileceği tohumlar oluşturmazlar. Öte yandan, yumru kökler ve karanfiller tarafından vejetatif çoğ altım ile çeşitliliği koruyabilir ve diğer soğan türlerini geçme riskine girmezsiniz.

6. Fil Sarımsakını Kurutma ve Muhafaza Etme

Fil sarımsağının ampullerinin dışına oturan küçük taze soğanlar, inci soğan gibi salamura edilebilir veya taze olarak kullanılabilir. Taze kazılmış yumrular bitki tarafından birbirine bağlanır ve hava koşullarından korunan kuru bir yere asılır. Alternatif olarak, taze karanfilleri örneğin domateslerle birlikte yağa koyabilirsiniz. Kurutulmuş yumrular en iyi şekilde kuru ve karanlıkta toprakla ve koruyucu beyaz kabuk yaklaşık 5 ila 10 °C'de tutulur, aksi takdirde karanfiller patates gibi filizlenecektir. Daha sonra kış boyunca saklanabilir ve mutfakta sürekli olarak kullanılabilirler.

Maalesef fil sarımsağı özel marketlerde çok nadir bulunur, bu yüzden soğanı internetten satın almak daha kolaydır. Biyolojik bir tedarik kaynağı, biogartenversand.de web sitesinde nadir bulunan Bioland-Hof Jeebel'dir.

Kuru veya taze: fil sarımsağı tüm yıl boyunca kullanılabilir

Artık merak ediyor ve sarımsak ve akrabaları hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, sarımsak hakkında 11 merak edilen gerçeğin yer aldığı yazımıza bir göz atın ve sizi şaşırtalım.

Kategori:

Sebzeler