Açai berry özellikle sağlıklı olarak kabul edilir ve şu anda çok moda. İşin özüne iniyoruz ve mucize meyvenin neyle ilgili olduğunu netleştiriyoruz.
Açai meyveleri, toz, müsli bar veya dondurma olarak birkaç yıldır özellikle organik marketlerde raflarda yerini alıyor. Kara dut, kendisini yeni bir süper gıda olarak kabul etmiş görünüyor. Bu popüler meyvenin neyle ilgili olduğunu ve aslında nereden geldiğini bu makalede öğrenin.
Açai Berry: Kökeni ve Özellikleri
Açai meyvesi, Amazon havzasının nemli vadilerine ve taşkın ovalarına özgü bir lahana palmiyesinin (Euterpe oleracea) meyvesidir. Çok gövdeli avuç içi 25 metre yüksekliğe ve sadece 20 santimetreye kadar gövde çapına ulaşır. En az 21 °C ve %70'in üzerinde neme sahip çok sıcak ve nemli bir iklime ihtiyaç duyar. Derin menekşe ila siyah meyveler, binlerce uzun ve yoğun dallı çiçek salkımına asılır. Yılda bir kez, lahana avucunun her bir gövdesi, zahmetli bir şekilde elle hasat edilmesi gereken altı kilograma kadar meyve verir. Açai meyvesi aslında çekirdekli bir meyvedir ve çekirdeği meyvenin yaklaşık %90'ını kaplar, bu nedenle daha fazla işlenmek için neredeyse hiç posa kalmaz. Hamur ve kabuk kurutulur, ezilir veya toz veya hamur yapmak için kaynatılır. Ancak meyveler zor saklanabilir, bu yüzden Güney Amerika dışından taze ürün satın alamazsınız. Bununla birlikte, yüksek bir yağ içeriğine ve dolayısıyla yağmur ormanlarının sakinleri için özellikle önemli olan yüksek bir besin değerine sahiptir. Açai'nin tadı pek tatlı değildir, tadı kremsi-yağlı ila dünyevi ve cevizli olarak kabul edilir. Amazon'da günlük bir temeldir ve son derece yüksek antioksidan içeriği ile yaşlanma karşıtı bir madde olarak kabul edilir.
Açai meyvesinin avantajları nelerdir?
Aslında, Açai'nin 100 gramda yaklaşık 250 kilokalori - toz halinde 500 kilokalori - ve sindirim lifi de şaşırtıcı derecede yüksek bir besin değeri vardır.önce tutuldu. Açai ayrıca bol miktarda A, C vitamini ve demir içerir. Koyu renk boya antosiyanin büyük miktarlarda bulunur ve serbest radikallerin süpürücüsü olarak hücre koruyucu bir etkiye sahiptir. Bu nedenle yüksek sağlık değerleri tartışılmaz. Her türlü kozmetik ve besin takviyelerinde Açai'yi fahiş fiyatlarla satın alabilirsiniz. Ancak, aronia veya chokeberry (Aronia melanocarpa) gibi diğer yerel meyvelerle karşılaştırıldığında, çok daha iyi sayılmaz.
Acai berry aleyhindeki argümanlar nelerdir?
Maalesef, açai ürünleri nihayet raflarımıza ulaştıklarında arkalarında iklime zarar veren uzun bir nakliye süreci geçirdi. Ek olarak, yüksek talep nedeniyle, Avrupa'nın süper gıdalara olan açlığını gidermek için şimdi tüm tarlalar oluşturuluyor. Yağlı palmiye ağaçlarına benzer şekilde, yağmur ormanları artık yerini lahana palmiyesinin monokültürüne bırakıyor ve ekinlerin de düzenli sulamaya ihtiyacı var. Bu nedenlerle, iklimi ve vahşi yaşamı önemli ölçüde daha az zorlayan ve aynı zamanda sağlıklı olan bölgesel olarak üretilen yaban mersini (Vaccinium corymbosum) veya chokeberry kullanmak daha iyidir.
Kendi bahçenizde yetiştirebileceğiniz bir süper gıda ile ilgileniyorsanız, goji berry konulu özel yazımızı tavsiye ediyoruz.