Sağlıklı ananas, tropikal bir vitamin bombası olarak çok popüler. Onları uçurmak yerine, ananasları kendiniz de yetiştirebilirsiniz. Sana nasıl olduğunu göstereceğiz.
Olgun bir ananasın sulu, tatlı aroması (Ananas comosus veya Ananas sativus) kesinlikle herkes tarafından bilinir. Ancak çoğu insan tropikal meyveyi sadece süpermarketten aldıklarında tanır. Ancak kendi ananaslarınızı hasat etme zorluğuyla yüzleşmek istiyorsanız, birçok şeye hazırlıklı olmalısınız. Enlemlerimizde ananas yetiştirmek kolay değildir. Bunu nasıl yapacağınızı yazımızdan öğrenebilirsiniz. Burada ananasın kökeni, farklı çeşitleri, yetiştirilmesi, bakımı ve çoğ altılması hakkında her şeyi anlatıyoruz.
Tropik ananas, ananas bitkisi cinsinden (ananas) ve bromeliad ailesinden (Bromeliaceae) gelir. Adı muhtemelen Güney Amerika'da Paraguay, Arjantin ve Bolivya ülkelerinde konuşulan Guaraní dilinden geliyor. Orada "naná" kelimesi meyve gibi bir anlama gelir. İngilizce adı "Pineapple" görünümüne borçludur. "Pine Cones", çam kozalakları için İngilizce bir terimdir ve tropik meyve Amerika'da ilk keşfedildiğinde, şekli Avrupalılara hemen bir çam kozalağını hatırlattı. Ananas bitkileri dona karşı çok hassastır ve bu nedenle ülkemizde açık havada yetiştirilemez. Ancak, kuru oturma odası havasında pek başarılı olmazlar çünkü yalnızca yüzde 60 nem seviyesinde gelişirler. Yani bizimle büyümek pek kolay değil ama imkansız da değil.
Ananasın kökenleri ve özellikleri
Tahmin edebileceğiniz gibi, ananas Latin Amerika'nın tropikal bölgelerinden geliyor. Bazı tahminler, 4000 yıldır insanlar tarafından ekildiğini varsaymaktadır. Ananas bitkisinin sadece meyvesi değil, yaprakları da güçlü lifleri nedeniyle yerli halklar tarafından giysi yapımında ve hatta yaylarının tellerinde kullanılmıştır. İspanyol fatihler tarafından geldiAnanas, özellikle egzotik, tatlı tadıyla kraliyet evlerini büyüledikleri Avrupa'ya hızla yol aldı. Böylece, o zaman, gücün ve yüksek statünün sembolü oldu. Meyve, bugün hala yetiştirildiği dünyanın diğer tropikal bölgelerine hızla yayıldı.
Bugünün en büyük ananas üreticileri Kosta Rika, Brezilya, Filipinler, Tayland, Endonezya ve Hindistan'dır. Uzun bir süre Avrupa'da tarım, ancak soylular tarafından son derece maliyetli ve zaman alıcı yetiştirme projelerinde mümkün oldu. Güney Avrupa'da bile hava koşulları kışın ananas için çok soğuk olduğundan, tropik alanların dışında ticari tarım yapılmadı.
Ananas çok yıllık otsu bir bitkidir. Diğer birçok bromeliad türünün aksine karasal olarak yani toprağa bağlı olarak yetişir ve epifitik olarak yani başka bir bitki üzerinde değil. Ananasın sopa şeklindeki küçük gövdesi 35 santimetreye kadar uzunluktadır ve kısmen yer altındadır. Yapraklar, bitki başına 80'e kadar, gövdenin her yerinde rozet şeklindedir. Üstte yaprak benzeri bracts vardır. Bunlar ananas bitkisinin tutamını oluşturur. Üzerinde 100'e kadar ayrı çiçeğin bulunabileceği bitki örtüsü konisinden 30 santimetreye kadar bir çiçeklenme gelişir. Çiçekler spiral şeklinde düzenlenmiştir.
Her çiçek daha sonra pullara benzeyen kendi meyvesini geliştirir. Bu bireysel meyveler daha sonra ananas meyvesini oluşturmak için birleşir. Ananas meyvesinin içinde etli, lifli bir çiçeklenme ekseni bulunur. Etrafında, birlikte büyümüş tek tek meyvelerden oluşan küspeyi bulacaksınız. Ananas meyvesinin "kabuğu" aslında ananas çiçeklerinin çanak yapraklarından ve taç yapraklarından oluşur. Ananas bitkileri doğal ortamlarında 50 yıla kadar meyve verebilirler.
Ananas Çeşitleri
Ananas dünyası çok çeşitlidir ve dünya çapında çok sayıda farklı çeşidi vardır. Bunlar beş ana çeşit grubuna ayrılır.
Acı Ananas
Ticari yetiştirme için bu çeşitler grubu en önemlisidir. Bu grubun ananas meyveleri dört kilograma kadar çıkabilir ve çok büyüktür. Tadı aromatiktir, eti genellikle açık sarıdır ve lif oranı düşüktür. Bu grubun iyi bilinen çeşitleri, ˈBaron Rothschildˈ, ˈHiloˈ, ˈKewˈ ve ˈSmooth Cayenneˈ.
'dir.
Queens Ananas
Bu çeşit grubunun meyveleri önemli ölçüde daha küçüktür, ağırlıkları yalnızca bir kilogramdır. Bu gruptaki ananasın eti yoğun sarı, lif oranı düşük ve çok aromatiktir. Tadı çok tatlı. Queens ananaslarının önemli çeşitleri şunlardır: ˈAlexandraˈ, ˈFairy Queenˈ, ˈNatal Queenˈ, ˈRipley Queenˈ ve ˈVictoria, MacGregorˈ.
İspanyol ananası
Bu çeşitler grubundaki ananaslar, her şeyden önce oldukça lifli etleriyle karakterize edilir. Meyveler ayrıca iki kilograma kadar ağırlığa sahiptir ve çok açık renkli bir ete sahiptir. İspanyol ananasının iyi bilinen çeşitleri ˈRed Spanishˈ ve ˈSingapore Spanishˈ.
Perolera Ananas
Bu grubun meyveleri kırmızımsı renkleriyle dikkat çekiyor. Bununla birlikte, kağıt hamuru parlak sarıdır, fakat aynı zamanda lifler açısından da çok zengindir. Perolera ananasının çeşitleri ˈMaipureˈ, ˈMilagreñaˈ, ˈPeroleraˈ ve ˈTachirenseˈ.
'dir.
Pernambuco Ananas
Bu çeşit grubu ticari olarak yetiştirilmez, yerel olarak ev bahçelerinde ve Venezuela ve Brezilya'da kendi kendine yeterlilik için kullanılır. Meyveler kırmızımsı ışıltılı, eti aromatik, düşük lifli ve yeşil-sarı ila beyazdır. Pernambuco ananasının bazı çeşitleri ˈAbacaxiˈ, ˈPaulistaˈ ve ˈSugar Loafˈ.
Bir ananas bitkisi satın alın: Buna dikkat etmelisiniz
Kendi ananasınızı yetiştirmeye karar verdiyseniz, kendi ananasınızı yetiştirmek veya bir bitki satın almak arasında seçim yapabilirsiniz. Büyük bir bitkiye ulaşırsanız, daha az risk alırsınız ve büyümek için daha az işiniz olur, ancak aynı zamanda cebinizde daha derine inmeniz gerekir. Ananas bitkilerini hırdavatçılarda, bahçe merkezlerinde veya internette bulabilirsiniz.
Ananas bitkinizi satın alırken, doğru çeşidi seçtiğinizden emin olun. Ayrıca bitki canlı ve sağlıklı bir izlenim bırakmalıdır. Yaprakları zarar görmüş veya hastalık ve zararlı belirtileri gösteren bitkilerden uzak durmak en iyisidir. Çevrenin iyiliği için bitkinin biyolojik kökenli olması tavsiye edilir. Organik çiftliklerdeki bitkiler de genellikle daha dirençlidir.
Bir ananas bitkisi satın alırken nelere dikkat etmelisiniz?
- Seçim
- Hayati
- Sağlıklı ve hasarsız
- En İyi Organik
Bitki ananas
Ananasınızı dikerken öncelikle uygun bir yer seçmelisiniz. Ananas onu seviyorgüneşli ve sıcak; Sıcaklık asla 16 derecenin altına düşmemelidir. Ve nem de ekimde önemli bir rol oynar, çünkü her zaman yüzde 60'ın üzerinde olmalıdır. Ananas, pH değeri 5,
olan gevşek, iyi drene edilmiş bir alt tabakada büyür.Ananas nasıl ekilir?
- Doğru ekiciyi seçin
- Alt tabakayı karıştırın ve organik uzun vadeli etkiye sahip bir gübre ile zenginleştirin
- Drenaj katmanı oluşturun
- Tencerenin üçte birini alt tabaka ile doldurun
- Ortaya bitki yerleştirin
- Kabı alt tabaka ile doldurun
- Yayınla
Ananasın nasıl ekileceğine dair ayrıntılı talimatları buradan okuyabilirsiniz.
Ananas Bakımı
Ananas sadece konumu itibariyle değil, bakım açısından da talepkar. Sonuçta, açlıktan veya susuzluktan ölmek istemiyorlar, bu yüzden düzenli suya ve gübreye ihtiyaçları var.
Ananasla nasıl ilgilenirsiniz?
- Düzenli olarak su verin
- Ek olarak püskürtün
- Kesmeye gerek yok
- Zamanında aktar
- Uzun etkili bir organik gübre ile her 3 ayda bir gübreleyin
- Alternatif olarak 2 haftada bir sıvı gübre ile gübreleyin
Ananas dökün
Ananasını düzenli olarak sula, ama aşırıya kaçma. Bitki su basmasını affetmeyecek, daha ziyade kuru substrat. Bir sonraki sulamadan önce alt tabakanın üst tabakasının kurumasına izin verilir. Ancak, alt tabakayı bitkinin yapraklarına dökmemelisiniz. Bitkinin yaprak uçları kahverengiye dönerse, bu aşırı kuraklığın bir işareti olabilir. Ananasın için ekstra bir şey yapmak istiyorsan, üzerine düzenli olarak ılık su püskürt.
Kes Ananas
Ananasın kesilmesi gerekmez. Ancak zamanla çok fazla şekil alırsa, tekrar saklamalı ve kesmemelisiniz. En geç ananas bitkisi saksısının kenarlarını aştığında, saksı değiştirme zamanı gelmiştir. Bunu yapmak için en iyi zaman ilkbahardır. Yeni ekicinin çevresi eskisinden yalnızca birkaç santimetre daha büyük olmalıdır.
Ananası gübreleyin
İyi büyümek için ananasın yeterli ve düzenli besin maddelerine ihtiyacı vardır. İlk gübreleme, yeni yaprakların oluşumundan birkaç hafta sonra yapılmamalıdır. Gübre uygulamasını tekrarlamanız gereken süre gübrenin cinsine bağlıdır. Çevre dostu ve kaynak tasarrufu sağlayan bir gübre kullanınOrganik uzun süreli etki ile, ananas için her üç ayda bir gübreleme tamamen yeterlidir. Plantura organik evrensel gübremiz, ananas için tüm önemli besin maddelerini nazikçe saldığı için idealdir. Yüksek fosfor içeriği de meyve oluşumunu destekler.
Üretim ananas
Ananası çoğ altmak ve pencere kenarında yetiştirmek çok kolaydır. Tek ihtiyacınız olan, ananası hazırlarken genellikle attığınız yaprak tutamlarıdır. Size meyvenin üzerinde duran yaprak demetinden nasıl yeni bir bitki yetiştireceğinizi göstereceğiz.
Ananası Yeniden Büyüt:
- Sapı keskin bir bıçakla kesin veya bükün
- Posta Temizleme
- Yaklaşık 10 hariç tüm gereksiz yaprakları çıkarın
- Sapı suya koy
- Aydınlık ve sıcak bir yere yerleştirin
- Suyu düzenli olarak değiştirmek
- Kökler oluşur oluşmaz alt tabakaya ekin
İpucu: Yeniden büyütme, yani sapın yeniden büyümesine izin vererek çoğ altılabilen sadece ananaslar değildir. Plantura'nın kurucu ortaklarımız Melissa Raupach ve Felix Lill'in yazdığı "Sebzelerinizi Yeniden Büyütün" kitabında 20'den fazla meyve ve sebze türünün yeniden yetiştirilmesiyle ilgili ayrıntılı talimatlar bulacaksınız.
Ananasları kendiniz çoğ altmanın başka bir yolu da sözde çıradır. Bunlar bir ananas bitkisinin tabanında oluşan küçük sürgünlerdir. Bunlar ana bitkinin yaklaşık yarısı büyüklüğünde olduklarında, onları kesip ekebilirsin. Bunu yapmak için aşağıdaki gibi ilerleyin.
Çocuk yetiştirerek ananas çoğ altma:
- Tüm bitkiyi saksıdan çıkarın
- Dünyayı silkeleyin ve Kindel'i ortaya çıkarın
- Kindel kesim için 20-30 cm boyunda olmalıdır
- Kırmayı keskin bir bıçakla ayırın
- Arayüzleri kömür tozuyla tedavi edin
- Alt tabakaya yerleştirin
- Folyo ile örtün veya mini bir seraya koyun
- Yakında bağımsız bir ananas bitkisi gelişecek
Ananas hasadı ve saklanması
Kendi ananasınızı hasat etmek istiyorsanız sabırlı olmalısınız: Dikimden sonra ilk meyvenin olgunlaşması iki yıl kadar sürebilir. Ananasınızı hasat etmek için doğru zamanı bulmak için burnunuza güvenin. Meyve, ananasa özgü yoğun bir koku yaydığında, hasat edilmeye hazırdır. Bir diğeriİşaret, kabuğun basınç altında hafifçe eğilmesidir. Ananasınızı yalnızca tam olarak olgunlaştığında hasat edin, çünkü hasattan sonra olgunlaşmaya devam etmeyecektir.
Meyveyi gövdeyle birlikte kesmek için keskin bir bıçak kullanırken bir elinizle sıkıca tutun. Bitki zamanla yavaş yavaş ölecek. Bununla birlikte, onları çok erken elden çıkarmamalısınız, çünkü fidanlar daha fazla üreme için hala oluşabilir. Ne yazık ki, taze ananas sadece bir hafta saklanabilir. Ama buzdolabına ait değil çünkü orası onun için çok soğuk. Bu nedenle oda sıcaklığında tutmak daha iyidir.
Ananas nasıl toplanır ve saklanır?
- Ananas yoğun koktuğunda ve kabuğu hafifçe verdiğinde olgunlaşmıştır
- Sapıyla ananası kesmek için keskin bir bıçak kullanın
- Oda sıcaklığında saklayın
- 1 haftaya kadar saklanabilir
İçindekiler ve ananasın kullanımı
Ananas, birçok önemli bileşen içeren özellikle sağlıklı bir meyvedir. Her şeyden önce, A ve C vitaminleri, kalsiyum, magnezyum ve demir açısından zengindir. Ancak tropikal meyvenin diğer besin değerleri de inandırıcıdır - 100 gram ananas yaklaşık 50 kilokalori (kcal) içerir. Ananastaki özel bir aktif bileşen, sindirimi destekleyen bromelain enzimidir. Meyvenin ayrıca detoksifikasyon ve drenaja yardımcı olduğu söylenir ve bu nedenle genellikle diyetler için önerilir.
Ancak ananas sadece sağlıklı ve düşük kalorili değil, aynı zamanda tat açısından da gerçek bir ziyafet. Tabii ki, örneğin bir meyve salatası içinde çiğ olarak yenebilir veya ananas suyu veya smoothie olarak içilebilir. Smoothie en iyi diğer tropikal meyvelerle birleştirilir, ancak ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler (Spinacia oleracea) tropikal meyveyi de tamamlayabilir.
Ananaslı yemeklerin klasiklerinden biri de elbette jambon ve peynirli Hawaii tostudur. Ananas da pizzayı güzel bir şekilde kesiyor. Ananas, kek, kek veya dondurma gibi tatlılar için de harikadır. Asya yemeklerinde de lezzetlidir, örneğin tatlı ve ekşi Çin usulü tavukta. Ve elbette ananas denince akla bir kokteyl geliyor: Piña colada. Rom, hindistan cevizi kreması, taze ananas veAnanas suyunu bol buzla blenderdan geçirin. Daha kremalı seviyorsanız biraz daha krema ekleyebilirsiniz. İçi oyulmuş ananas içinde servis edilen bu kokteyl aynı zamanda gerçek bir göz alıcıdır.
Ananas dikimi hakkında daha fazla bilgi isterseniz, tüm bilgileri burada bulacaksınız.