Marul ve marulu doğru şekilde hasat edin: başarılı bir marul hasadından sonra doğru zaman, prosedür ve muhafaza hakkında uzman ipuçları.
Kurşun (Lactuca sativa) doğrudan kendi bahçenizden daha taze olamaz. Neyse ki, marulun yetiştirilmesi son derece kolaydır ve yeşil parmakları olmayan insanlar bile onu yetiştirebilir. Ve ekimi akıllıca planlarsanız ve bahçeye birkaç çeşit marul ekerseniz, neredeyse tüm yıl boyunca marul hasat edebilir ve kendi ekiminizden tadını çıkarabilirsiniz. Hasat için en uygun zamanın ne zaman geldiğini, bunu en iyi nasıl yapacağınızı ve marulunuzu nasıl daha uzun süre taze tutabileceğinizi yazımızda öğrenin.
(Lactuca sativa) hiç olmasın. Neyse ki, marulun yetiştirilmesi son derece kolaydır ve yeşil parmakları olmayan insanlar bile onu yetiştirebilir. Ve ekimi akıllıca planlarsanız ve bahçeye birkaç çeşit marul ekerseniz, neredeyse tüm yıl boyunca marul hasat edebilir ve kendi ekiminizden tadını çıkarabilirsiniz. Hasat için en uygun zamanın ne zaman geldiğini, bunu en iyi nasıl yapacağınızı ve marulunuzu nasıl daha uzun süre taze tutabileceğinizi yazımızda öğrenin.
Marul ne zaman hasat etmelisiniz?
Marul hasadı için en iyi zaman öğleden sonra veya akşamdır. Bunun nedeni günün farklı saatlerinde yapraklardaki farklı nitrat içeriğidir. Nitrat seviyesi sabahları öğleden sonra ve akşama göre daha yüksektir.
Bunun dışında, farklı marul türleri için hasat zamanı da farklıdır. Kuzu marulu (Valerianella locusta) kış boyunca ekilirse Şubat ayının sonundan itibaren hasat edilebilir. Aynı şey hindiba için de geçerlidir (Cichorium endivia). Erken toplama marul veya kesilmiş marul (Lactuca sativa var. crispa) Nisan ayının sonundan veya Mayıs ayının başından itibaren hasat edilebilir.
Yaz aylarında marul (Lactuca sativa var. capitata), meşe yaprağı marul (Lactus sativa var. crispa) Mayıs ve Eylül arasında sırasıyla Haziran ve Temmuz arasında ve marul (Lactuca sativa var.)capitata nidus tenerimma ) Temmuz ve Eylül ayları arasında hasat edilebilir.Marul (Lactuca sativa var. longif.webpolia) Temmuz ve Eylül ayları arasında hasat edebilirsiniz. Batavia marul (Lactuca sativa Crisphead grubu) da Haziran ve Ekim ayları arasında hasat için hazırdır. Daha sonra hindiba ve kuzu marulunu sonbaharda, kuzu marulunu kışın hasat edebilirsiniz.
Genel Bakış: Farklı marul türleri için hasat süreleri
- Kuzu marulu hasat: Kasım - Şubat
- Hasat sonları: Şubat sonu
- Marul hasadı: Nisan sonundan itibaren
- Marul hasadı: Mayıs - Eylül
- Meşe yaprağı marul hasadı: Mayıs-Eylül
- Hasat Batavia: Haziran - Ekim
- Buzdağı marulunu hasat edin: Temmuz - Eylül
- Marul hasadı: Temmuz - Eylül
İpucu: Yağmur yağarken marul hasat etmeyin. Hasat sırasında yapraklar ıslanırsa daha hızlı bozulurlar.
Kurşun Hasat Talimatları
Marul türüne bağlı olarak, ya tek tek yapraklar ya da marulun tamamı hasat edilir. Başı hasat etmek için sap, keskin bir bıçakla yerin hemen üzerinde kesilir. Alternatif olarak, marulu kökleriyle birlikte yerden de çevirebilirsiniz. Toplama veya kesme için marul, kuzu marulu ve roka yaprak yaprak hasat edilir. Gerektiğinde en büyük yaprakları dışarıdan içeriye doğru toplayın veya kesin; marulun kalbi her zaman yerinde kalır. Bu sayede fideler büyümeye devam edebilir ve onları uzun süre hasat etmeye devam edebilirsiniz.
Genel Bakış: Marul hasadı
- Keskin Bıçak Kullan
- Yerden hemen yukarı kes
- Ya da kökü yerden bükün
Genel Bakış: Kesilmiş marul toplama ve toplama
- Yaprakları gerektiği gibi kesin veya toplayın
- Dışarıdan hasat yapın
- Marul kalbini her zaman dışarıda bırakın
Hasattan sonra marulun raf ömrü
Hiçbir şey gevrek, taze bir salatayı yenemez. Ne yazık ki, yeşil sevgilim uzun sürmez ve hasat edilir edilmez çabucak solar. Genel olarak marulunuzu mümkün olan en kısa sürede, tercihen hasat gününde yemelisiniz. Ayrıca, genel bir kural olarak, yapraklar ne kadar sert olursa, marul o kadar uzun süre dayanır. Iceberg marul daha uzun süre saklanabilen marul türlerinden biridir, buzdolabında dört güne kadar saklanabilir. Romaine marul da biraz daha uzun tutar, obuzdolabında bir veya iki hafta dayanabilir. Kuzu marulu en kısa raf ömrüne sahiptir, aslında buzdolabında bozulmadan saklanamaz. Aşağıdakiler diğer tüm marul türleri için geçerlidir: Bir veya iki gün içinde tüketilmelidirler.
Genel Bakış: Farklı marul türlerinin raf ömrü
- Güllü marul: 1 hafta
- Buzdağı marulu: 4 gün
- Baş marul, batavia marul, meşe yaprağı marul, marul toplama: 1 - 2 gün
- Hemen kuzu marulu ye
Salatayı daha uzun süre saklama
Marulunuzun hasattan sonra daha uzun süre dayanmasını sağlayacak bazı püf noktaları var. İlk olarak, solmuş veya çürümüş yaprakları çıkarmalısınız. Marul en iyi buzdolabının sebzelik kısmında kalır. Ancak meyve veya domates (Solanum lycopersicum) ile birlikte saklanmamalıdır. Bunlar, yalnızca yaprakların daha da hızlı solmasına neden olan olgunlaşma gazı etileni üretir. Marul, nemli bir çay havluya sarıldığında en iyi şekilde kalır. Salatanın buzdolabında daha uzun süre dayanmasını sağlamak için limon suyu veya sirke de gezdirebilirsiniz. Kökle hasat edilen marul, genellikle kesilmiş maruldan daha uzun sürer. Diğer sebzelerin aksine, marul çözüldüğünde lapa olduğu için dondurulamaz.
Marulun daha uzun süre dayanmasını sağlayacak ipuçları ve püf noktaları:
- Solmuş yaprakları çıkarın
- Buzdolabında daha taze tutun
- Diğer meyvelerle veya domateslerle saklamayın
- Nemli bir havluya sarın
- Sirke veya limon suyuyla gezdirin
- Köklü kurşun daha uzun sürer
- Donma
Elbette hasattan önce ekim gelir. Burada marul dikmekle ilgili her şeyi öğrenin.