Meşe yaprağı marul yetiştirmek artık çok kolay: Meşe yaprağı marulunun ekiminden hasadına kadar bakım ve kullanım hakkında bilgi veren uzman ipuçlarımız.
Meşe Yaprağı Marul (Lactuca sativa var. crispa) parlak renkleri ve özellikle şekilli yapraklarıyla öne çıkıyor. Ne yazık ki, lezzetli marul yetiştirmek kolay değil. Bunun nedeni yumuşak yaprakları ve çok erken çekim yapma alışkanlığıdır. Hala başarılı bir şekilde yetiştirebilmeniz için, meşe yaprağı marul hakkında bilmeniz gereken her şeyi burada bir araya getirdik: Kökeninden çeşitli meşe yaprağı marul türlerine, meşe yaprağı marulunun ekimi, bakımı ve hasatına kadar.
Meşe yaprağı marul: kökeni ve özellikleri
Meşe yaprağı marulu, bahçe marulu grubuna (Latuca sativa) ve dolayısıyla marul bitkisi cinsine (Lactuca) aittir. ve papatya ailesine ( Asteraceae). Meşe yaprağı marulunun diğer isimleri meşe yaprağı marulu veya Amerikan maruludur. Yapraklar sadece bir marul başı olarak değil, tek tek marul olarak da hasat edilebilir. Bu tür uzun süredir ortalıkta olmasa da artık hemen hemen her süpermarkette bulunabilir. Bu, marulun özel görünümünden değil, aynı zamanda genç fındığı andıran eşsiz tadından da kaynaklanmaktadır. Bahçede meşe yapraklı marul, diğer yapraklı marullardan başarılı ve renkli bir değişim sunuyor.
Meşe yaprağı marul ilk olarak 20. yüzyılda Avrupa'da yetiştirildi. Bugün ana büyüme alanları Fransa, Hollanda, Belçika ve İtalya'dır. Marul, adını meşe yapraklarını andıran uzun, loblu yapraklara borçludur. Bunlar yeşil, kırmızımsı-kahverengi veya renkli olabilir - hatta sarı meşe yaprağı marul vardır. Meşe yaprağı marul sıkı, kapalı kafalar oluşturmaz. Bunun yerine, az ya da çok katı yaprak rozetleri üretir. Meşe yaprağı marul daha erken hasat edilmezse hazirandan temmuza kadar filizlenmeye ve daha geç çiçek açmaya başlar.
Meşe yaprağı marul çeşitleri
Meşe yaprağı marul o kadar uzun süredir ortalarda olmasa da, birçok farklı çeşit geliştirilmiştir.yetiştirilmiş. Bunlar esas olarak yaprakların renginde farklılık gösterir.
Önerilen meşe yaprağı marul çeşitleri:
- ˈBijellaˈ: Özellikle renkli çeşitlilik; yapraklar taze yeşil bir kalple kırmızımsı kahverengidir
- ˈBolchoïˈ: Kırmızı, dalgalı yapraklar oluşturur; kafalar kompakt ve açık
- ˈNavaraˈ: Bu meşe yaprağı marul çeşidi bahçenize renk katacak çünkü yapraklar hem yeşil hem de kırmızı
- ˈRadichettaˈ: Pürüzlü, sivri, yeşil yapraklar bu meşe yaprağı marulunun başlarını çok özel gösteriyor
- ˈKırmızı Salata Kasesiˈ: Klasik meşe yaprağı salatası; açık kırmızı, büyük, nispeten gevşek kafalar oluşturur
- ˈSalad Bowlˈ: Yeşil renkte klasik bir meşe yaprağı marul; gür yeşil yaprakları ile özellikle büyük kafalar oluşturur
- ˈTillˈ: Açık sarı kalpli ve sivri uçlu yeşil yapraklar
Çok sayıda farklı marul türünün kapsamlı bir özetini burada bulabilirsiniz.
Meşe yaprağı marul bitkisi satın alın: Buna dikkat etmelisiniz
Meşe yaprağı marulunu kendiniz yetiştirmek veya doğrudan ekmek kolaydır. Tohum alırken farklı çeşitlerin seçimi de oldukça fazladır. İyi tedarik kaynakları, örneğin çevrimiçi satıcılar Bingenheimer Saatgut veya Dreschflegel'dir. Ancak zamandan ve işten tasarruf etmek istiyorsanız, mağazalarda önceden yetiştirilmiş genç bitkileri satın alabilirsiniz. Salatalarınızı evde olabildiğince uzun süre afiyetle yiyebilmeniz için satın alırken birkaç noktayı göz önünde bulundurmalısınız.
Meşe yaprağı marul alırken nelere dikkat etmelisiniz?
- Seçim
- Kırık, çürük yaprak veya sap yok
- Kök toplarından koku yapmaz
- Hasar belirtisi yok
- Hastalık belirtisi yok
- Organik ekimden elde edilen bitkiler genellikle daha sağlamdır ve kimyasal içermez
Meşe yaprağı marul bitkilerini haftalık pazarda, fidanlıklarda, hırdavatçılarda veya bahçe merkezlerinde satın alabilirsiniz. Ayrıca internette aradığınızı kolayca bulabilirsiniz.
Bitki meşe yaprağı marul
Meşe yaprağı marulunuzun ekiminin başarılı olması için yeri, doğru ekim zamanı ve doğru ekim prosedürü önemli bir rol oynamaktadır. Tüm bu noktalara aşağıdaki bölümde ayrıntılı olarak gireceğiz.
Ayrıca özel yazımızda sizler için marul ekimi için detaylı talimatlar hazırladık.
Nerede olmalıMeşe yaprağı ekin mi?
Eichlaubsalat hem bahçe yatağında hem de balkon veya terasta saksılarda yetiştirilebilir. Güneşli ve kısmen gölgeli yerleri sever. Yetiştirme gölgede başarılı olmaz. Dalgalı yapraklı marul, humus ve besin içeriği yüksek, gevşek, iyi drene edilmiş toprakları tercih eder.
Meşe yaprağı marulu için doğru konuma genel bakış:
- Güneşli ila yarı gölgeli bir yer
- Gevşek, iyi drene edilmiş toprak
- Yüksek besin ve humus içeriği
- Saksıda da yetiştirilebilir
İpucu: Karışık kültürlerde meşe yaprağı marul özellikle rezene (Foeniculum vulgare), yaban turpu ( Armoracia rusticana ), Turp (Raphanus sativus var. sativus), Dereotu (Anethum graveolens ), ravent (Rheum rhabarbarum), diğer marul (Lactuca sativa) veya domates (Solanum lycopersicum ) . Frenk maydanozu (Anthriscus) marulda küf, salyangoz ve pire istilasını önleyebilir ve bu nedenle aynı zamanda hoş bir yatak komşusudur. Maydanoz ekimi elverişsizdir (Petroselinum crispum ssp. crispum).
Meşe yaprağı marulunu ne zaman dikmelisiniz?
Meşe Yaprağı Marul, yılın çok uzun bir döneminde yetiştirilebilir. Mart ayının başlarında pencere kenarında büyümeye başlayabilirsiniz. Açık havada ekim yapmak için biraz daha sabırlı olmalısınız, bu Mart ortasından itibaren mümkündür. Öne çıkarılan veya satın alınan genç bitkiler, Nisan'dan Eylül'e kadar açık havada ekilebilir.
Meşe yaprağı marul ekme zamanına genel bakış:
- Mart başından itibaren ilerleme
- Nisan ortasından itibaren doğrudan açık havada ekim
- Ekim: Nisan - Eylül
Talimatlar: büyüyen meşe yaprağı marul
Meşe yaprağınızı dikmenin veya tohumlamanın ilk adımı yatak hazırlığıdır. Bunu yapmak için toprağı iyice gevşetin ve taşları veya yabani otları çıkarın. Ardından toprağı bir doz kompost veya yavaş salınan organik gübre ile zenginleştirin. Bunun için marul yetiştirmek için ideal olan Plantura organik evrensel gübremizi öneriyoruz.
Ekim için, sıralar arasında 25 ve 30 cm olacak şekilde tohum olukları oluşturun. Salatalar hafif çimlendiriciler olduğundan,oluklar çok derin olmamalıdır - 0,5 ila bir santimetre yeterlidir - ve tohum çok fazla toprakla kaplanmamalıdır. Şimdi tohumları iyice sulayın. Meşe yaprağı marulunun çimlenmesi için ılımlı, çok sıcak olmayan sıcaklıklara ihtiyacı vardır. 10 ila 15 °C arasında olmalı, ancak asla 20 °C'yi geçmemelidir. Doğru sıcaklıkta tohum genellikle bir hafta içinde filizlenir.
Açıldıktan sonra fideler ayrılır. Burada genç bitkileri dikerken olduğu gibi aynı dikim mesafesine uyulmalıdır: bu 30 santimetredir. Genç fidanları dikerken de toprağa çok derin dikmemeye özen göstermelisiniz. Dikimden sonra, sap hala yerden dışarı çıkmış olmalıdır. Çok derin dikmek marul bitkisinin büyümesine zarar verir.
Bir bakışta büyüyen meşe yaprağı marulu:
- Yatağı iyice gevşetin
- Toprağı kompost veya yavaş etkili organik gübre ile değiştirin
- Tohum olukları oluşturun
- Tohum derinliği: 0,5 - 1 cm
- Sıra aralığı: 25 - 30 cm
- Tohumları hafifçe toprakla örtün
- Yayınla
- Çimlenme sıcaklığı: 10 - 15 °C
- Çimlenme süresi: 7 - 10 gün
- Yükseldikten sonra ayrıl
- Ekim mesafesi: 30 cm
- Genç bitkileri çok derine dikmeyin
Meşe yaprağı marulunun bakımı: uygun şekilde sulayın ve gübreleyin
Marul yetiştirirken sulama çok önemli bir noktadır - ve meşe yaprağı marulunun da bol suya ihtiyacı vardır. Bu nedenle özellikle sıcak yaz günlerinde marulunuzu düzenli olarak sulayın.
Gübreleme meşe yaprağı yetiştiriciliğinde kritik bir faktör değildir. Dikim sırasında kompostla veya Plantura organik evrensel gübremizle temel bir gübreleme yaptıysanız, marul optimum ve yeterli miktarda besinle beslenir. Artık gübreye ihtiyacı yok.
Salyangozlara ve yabani otlara karşı koruma, yetiştirme döneminin ilerleyen aşamalarında daha önemlidir. Ne yazık ki, özellikle salyangozlar bahçedeki davetsiz haşerelerdir ve salatanızdan çekinmezler. Bu nedenle, onları düzenli olarak toplamalı veya savaşmalısınız. Biraz daha büyük marul başlarını düzenli olarak doğramak ve üst üste koymak, yabani otlarla savaşmanın iyi bir yoludur.
Bir bakışta meşe yaprağı marul bakımı:
- Düzenli olarak su verin
- Yeşil gübrelemeden sonra, ekim sırasında artık gübre yok
- Salyangozlardan koruyun
- Düzenli olarak doğrayın veyığmak
Meşe yaprağı marulunu artır
Meşe yaprağı marul - diğer marullar gibi - tohumlarla çoğ altılabilir. Bunun için bazı marul bitkilerini hasat etmiyorsunuz, çiçek açana kadar yatakta bırakıyorsunuz. İki ila üç hafta sonra, çiçeklerden küçük, telkari tohumlar gelişir ve bu tohumlar, dokunarak bir kapta toplanabilir. Bundan sonra, küçük bir kumaş torbanın uygun olduğu tohumun kuruması gerekir. Bir hafta sonra tohumlar kurumuşsa temizleyip bitkinin tüm kısımlarını ve tohum olmayan yabancı maddeleri ayıklayabilirsiniz. Temizlenen tohumlar daha sonra bir kağıt torbaya konur ve etiketlenir. Meşe yaprağı marul tohumları serin, karanlık ve kuru bir yerde üç yıla kadar saklanabilir.
Bir bakışta meşe yaprağı marulunun yayılması:
- Marul bitkilerini hasat etmeyin, orada bırakın
- Seçilen marul bitkileri çiçek açmalıdır
- 2 - Çiçeklenmeden 3 hafta sonra tohumlar hasat için hazırdır
- Tohumları bir kavanoza tıkarak hasat edin
- Bez torbada kurutun
- Temiz tohum
- Kuru ve serin bir yerde saklayın
İpucu: Kendi marulunuzu çoğ altmak çok zaman alıcı ve sıkıcıdır. Bu işten kendini kurtarmak istiyorsan profesyonellere bırakıp meşe yaprağı marul tohumları satın alabilirsin.
Meşe yaprağı marulunu hasat edin ve saklayın
İlk meşe yaprağı marulunuzu ekimden altı ila yedi hafta sonra hasat edebilirsiniz. Tüm marulu bir kerede veya sadece birkaç yaprağı hasat etme seçeneğiniz var. Bütün marulu kesmek için keskin bir bıçak alın ve çekirdeğin hemen altından kesin. Diğer bir yöntem, marulları kökleri ile topraktan çevirmektir. Meşe yaprağı marulunuzu marul olarak hasat etmeyi tercih ediyorsanız, en büyük yaprakları seçin ve dışarıdan hasat edin. Marulun kalbi ortada kalır - böylece yeni yapraklar büyümeye devam eder.
Meşe yaprağı marulunun yumuşak yaprakları hasat edildikten sonra çok uzun süre saklanamaz. Marulunuzu her zaman gerektiği gibi hasat etmeniz ve hemen kullanmanız en iyisidir. Saklamak için, salatayı nemli bir havluya sararak buzdolabının sebzeliğinde saklamanızı öneririz. Meşe yaprağı salatası böyle iki yaprak bırakırüç güne kadar saklayın.
İpucu: Saklama sırasında marulun yaprakları biraz gevşemişse, sapı çapraz kesebilir ve marulun tamamını soğuk suda yüzdürebilirsiniz. Bu, yaprakların tekrar daha gevrek olmasını sağlayacaktır.
Bir bakışta meşe yaprağı marul hasadı ve saklanması:
- Hasat: Ekimden 6 - 7 hafta sonra
- Yerin hemen üzerindeki sapta keskin bir bıçakla bütün kafaları kesin
- Ya da dışarıdan tek tek marul yapraklarını hasat edin
- En iyi hemen taze yenir
- Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir
Marul hasadı ile ilgili özel yazımızda marulun nasıl profesyonelce hasat edildiğini detaylı bir şekilde anlattık.
Meşe yaprağı marul: malzemeler ve kullanım
Meşe yaprağı marulunun kalorisi düşüktür ve iyi malzemelerle doludur.
100 gram taze meşe yaprağı marul ortalama olarak şunları içerir:
- 11 kalori
- 1.6g Diyet Lifi
- 13 mg C Vitamini
- 224 mg Potasyum
- 60 mg Kalsiyum
- 11mg Magnezyum
Meşe yaprağı ile çok çeşitli tarifleri istediğiniz gibi deneyebilirsiniz. Salatanın cevizli tadı en çok saf ve sadece hafif baharatlarla tüketildiğinde ortaya çıkar. Ancak meşe yaprağı marul, diğer marul türleri ve çeşitli sebzelerle karıştırıldığında da çok güzel bir tada sahiptir. Ayrıca diğer yiyecekleri süslemek için, ekmek veya sandviçlerin üzerinde veya yeşil smoothie'lerde kullanılabilir.
İpucu: Meşe yaprağı marul çok çabuk çöktüğü için servis yapmadan hemen önce yıkayıp düzenlerseniz ve sosu son dakikada üzerine serperek eklerseniz daha uzun süre taze kalır. o.