Çoğu insan kiraz erikini halk dilinde "kırmızı mirabelle" olarak bilir. Bu ismin neden yanlış olduğunu açıklıyoruz ve neden hala kendi bahçenizde lezzetli meyve yetiştirmeye değer olduğunu gösteriyoruz.
Hiç kırmızı mirabelle erik ısırdınız ve tadının sarı akrabasından tamamen farklı olduğunu fark ettiniz mi? Bunun nedeni basit: Kırmızı mirabelle eriği yok. Mirabelles her zaman sarıdır, en fazla kırmızı işaretlerle. "Kırmızı mirabelle eriği" aslında kiraz eriğidir (Prunus cerasifera).
Kiraz eriğinin kökeni ve özellikleri
Kiraz eriği Keltler tarafından zaten biliniyordu. Erikten bile daha yaşlıdır (Prunus domestica), çünkü kiraz eriği ve yaban eriği (Prunus spinosa) çaprazlanarak yaratılmıştır. Bitki aslen Orta Avrupa'ya tanıtıldığı Orta Asya'dan geliyor. O zamandan beri çeşitli Prunus türlerinin aşılanması için bir anaç olarak kullanılmıştır ve bu nedenle genellikle meyve yetiştirme alanlarındaki çalılarda yabani olarak yetiştiği görülür. Kiraz eriğine aşina değilseniz, bitkiyi "Myrobalane" veya "Wilde Mirabelle" isimleriyle de tanıyor olabilirsiniz.
Kiraz erik ağaçlarının boyu sekiz metreyi geçmez. Boyları uzamak yerine genişlikleri uzar ve hatta çoğu zaman çok gövdeli kronlar geliştirirler. Bazen kiraz eriğinin ince dallarında, ince tırtıklı yaprakların arkasına saklanan ve üç inç uzunluğa kadar çıkabilen dikenler bulunur.
İlkbaharda, daha önce yaban eriği ve mirabelle eriği (Prunus domestica subsp. syriaca), yoğun kokulu olanlar çiçekleri görünür. Beyaz renktedirler ama içleri yumuşak pembedir. Erken çiçeklenme zamanı nedeniyle, kiraz erikleri, aksi takdirde pek çok besin kaynağına sahip olmayan sayısız böcek için önemlidir.
Vişne eriğini Mirabelle'den ayıran nedir?
Mirabelle ve kiraz eriği arasındaki farkfark etmek kolay değil.
Çiçeklenme sırasında kiraz erikleri, mirabelle eriklerinden öncelikle çıplak çiçek saplarıyla ayırt edilebilir.
Daha sonra, iki ila üç santimetrelik meyveler göründüğünde, meyve rengi önemli bir ipucudur. Erik ağaçları sadece sarı meyve verirken, kiraz erikleri sarı, kırmızı veya mor renkte olabilir. Fark, özellikle meyveyi incelerken belirginleşir. Mirabelle eriğinin eti çekirdekten kolayca ayrılırken, kiraz eriğinin çekirdeğinin çıkarılması oldukça zordur. Ayrıca kiraz eriklerinin tadı tatlı mirabelle eriklerinden daha ekşidir.
Kiraz eriği zehirli midir?
Kiraz eriği hiç de zehirli değildir. Meyveler, ağaçtan mirabelle erikleri veya erikler kadar zevk alabilir. Kiraz eriği ile tadın bir zevk olup olmadığı her zaman çeşide bağlıdır. Bazı ağaçlar enfes meyveler verirken, diğer kiraz eriklerinin tadı oldukça yumuşaktır. Bu yüzden hasattan önce tadına bakmakta fayda var.
En İyi Yenilebilir Vişne Erik Çeşitleri
Vahşi Mirabelle birkaç dikkate değer çeşitle temsil edilir. Ancak bunlar çoğunlukla kendi kendine sterildir ve bu nedenle diğer çeşitlere yakın ekilmelidir.
- 'Nigra': Karanlık güzellik, koyu kırmızı yapraklar ve pembe çiçekler taşır. Tatlı meyveler de koyu kırmızıdır ve ağustosta olgunlaşır.
- 'Trailblazer'/'Hollywood': Bu çeşit, öncelikle çapı beş santimetreye kadar olan büyük meyveleriyle tanınır. Eylül ayında olgunlaşırlar ve bordo kırmızıdır. Bu çeşidin yaprakları da kırmızımsı kahverengidir.
- 'Zloty Oblok': Polonya'dan gelen çeşit, sulu-tatlı ve son derece aromatik meyveler taşır. Mirabelle eriğine benzer şekilde meyveleri sarı renktedir ve Eylül ayında olgunlaşır. Ağaç oldukça küçüktür ve dört ila altı metre yüksekliğe ulaşır.
Kiraz erik ağacı dikmek: yer ve prosedür
Kiraz erikleri, oldukça sağlam oldukları için genellikle diğer meyve ağaçları için aşılama tabanı olarak kullanılır. Prensip olarak, hemen hemen tüm topraklar uygundur. Toprak çok kumlu olmamalı, ancak yine de iyi drene edilmeli ve altı ile sekiz arasında bir pH'a sahip olmalıdır. Kiraz erikleri, rüzgardan rahatsız olmadıkları güneşte veya hafif gölgede özellikle iyi hissederler. ek olarakAğaçlar çok dayanıklıdır. Sulama söz konusu olduğunda, kiraz erik ağaçlarının yalnızca aşırı kuru koşullarda suya ihtiyaç duyduğundan emin olabilirsiniz. Sadece genç bitkilere kökleri yeterince gelişene kadar zaman zaman bir miktar su verilmelidir.
Öyleyse kiraz eriğinizi örnek bir ağaç olarak veya bir çitin içinde güneşli bir yere koyun. Aşağıdaki koşullar kiraz erik ağacı dikmek için idealdir.
Kiraz erik ağacı için mükemmel yer neresidir?
- Gözenekli toprak, çok kumlu değil pH 6 ile 8 arasında
- Güneş veya açık gölge
- Bitki rüzgara ve kışa dayanıklıdır
- Bağımsız veya çit bitkisi olarak bitki
Doğru gübreleme ve bakım
Kiraz erik ağaçlarının daha fazla gübrelemeye ihtiyacı yoktur. Gösterişsizdirler ve bakımsız bir şekilde yabani olarak büyümeye bırakıldıklarında bile mükemmel bir şekilde büyürler. Ancak meyve verimini artırmak için gübreleme yapmayı planlıyorsanız çok fazla azot vermemeye dikkat etmelisiniz. İlkbaharda kompostun bir kısmı veya bir miktar Plantura organik evrensel gübre idealdir.
Toprakta humus oluşumunu teşvik etmek için, toprağa Plantura organik toprak aktivatörümüz gibi bir toprak aktivatörü eklemenizi öneririz. Bu, uzun vadede sağlıklı toprak ömrü sağlar ve kiraz eriğiniz için ideal büyüme koşullarını oluşturur.
Ağacınızın çılgınca büyümesini istemiyorsanız, onu düzenli olarak şekillendirmeniz önemlidir. Genç ağaçlar için her iki ila üç yılda bir veya yılda bir budama yapılabilir. Ağacı çiçek açtıktan sonra budayabilir, hastalıklı veya ölü dalları her zaman sağlıklı ahşaba geri kesebilirsiniz.
Kiraz erik hasadı: Zaman ne zaman?
Kiraz erikleri genellikle erken, Haziran civarında olgunlaşır, ancak olgunlaşma zamanı çeşide bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Örneğin, 'Zloty Oblok' çeşidinin meyveleri Eylül ayına kadar olgunlaşmaz. Hasat zamanı, meyvenin tamamen renklendiği zamandır. O zaman kesinlikle almalısın, yoksa hamur çabuk unlu olur.
Kiraz eriklerinin saklanması ve kullanılması
Kiraz erikleri ne yazık ki sadece birkaç gün saklanabilir. Meyvenin yıkanmaması, serin ve karanlık tutulması tavsiye edilir. Yumuşak ve neredeyse olgunlaşmış meyve ilehemen tüketmek daha iyidir. Kiraz eriklerini daha uzun süre tutmak için kiraz eriklerini de işleyebilirsiniz. Örneğin, kiraz erik reçeli veya reçeli harika bir tada sahiptir. Ancak çekirdeği çıkarmak zor olduğu için önce bütün meyveyi kaynatıp daha sonra süzgeçten geçirerek çekirdeği çıkarmalısınız.
Klasik eriklerin yanı sıra kiraz erikleriyle ilgilenen herkes bahçeye erik ağacı dikmek hakkında bilmeniz gereken her şeyi burada bulacaktır.