Kumquats küçük olabilir, ancak tadı lezzetlidir ve değerli malzemelerle doludur. Ancak, kamkatların nasıl yendiği hala birçokları için bir sır. Plantura'da cüce portakalın nasıl yendiğini açıklıyor ve gösteriyoruz.
Kumkuat (Fortunella) - bazen cumquat olarak da yazılır - geniş narenciye ailesine aittir ve bu nedenle portakalın yanındadır (Citrus × sinensis L.), kireç (Citrus × aurantiifolia) ve co. Cüce portakalla ilgili özel olan şey: C vitamini bakımından zengin akrabalarından çok daha küçüktür. Buna göre özel bir şekilde tüketilir. Bu yazımızda kamkatların en iyi nasıl yenildiğini, içerdikleri malzemeleri ve bunları mutfakta nasıl kullanabileceğinizi gösteriyoruz.
kamkatları nasıl yersin?
Kumquatlara cüce portakal denir, ancak portakalların aksine, küçük meyveler kabukları açıkken yenir. Kamkat kabuğunu yemenin birçok avantajı vardır: Ayrıca kabuğun içerdiği malzemeleri de emersiniz. Ayrıca, kamkatların derisi tatlı ve aromatik bir tada sahiptir. Çekirdeklerini de tereddüt etmeden yiyebilirsiniz. Kamkat ile tüm meyveyi yersiniz. Yemeden önce meyveler ılık su ile iyice yıkanır ve ardından kurutulur. Uzmanlar şimdi meyveyi parmaklarının arasında birkaç kez yuvarlar. Bunun cildi yumuşatması ve tatlı tatları serbest bırakması gerekiyor. Böylece kamkat tadı daha az acı olur. Artık cüce portakal gerçekten yenebilir. Çekirdekleri sizi rahatsız ediyorsa meyveyi ortadan ikiye kesip bıçakla çıkarabilirsiniz.
Talimatlar: Kamkatı kabuğuyla yiyin
- İyice yıkayın ve kurulayın
- Kabuğundan tat almak için parmaklarınız arasında ovalayın
- İsterseniz çekirdekleri kaldırabilirsiniz
- Deri ile kamkatın tadını çıkarın
Kumquat'ın tadı portakala benzer, ancak farklı bir özelliği vardır. Meyvenin kabuğu tatlı olduğu için içi ekşidir. Şimdi birkaç cins varkamkatlar. Örneğin, cüce misket limonu, misket limonu veya küçük limon, limonkuat da yiyebilirsiniz. Limonkuatları veya limonkuatları tıpkı kamkatlar gibi kabuğuyla bütün olarak yiyin.
kamkatın malzemeleri: cüce portakalı bu kadar sağlıklı yapan nedir?
Küçük ama güçlü - bu söz tamamen cüce portakallar için geçerlidir. Kumkuat gerçek bir süper besindir çünkü küçük meyvesi vitaminler, mineraller ve lif gibi değerli bileşenlerle doludur.
Bir kamkatta çok fazla iyilik var:
- C Vitamini
- E Vitamini
- B3 Vitamini
- Sodyum
- Kalsiyum
- Potasyum
- demir
- Bakır
- Beta Karoten
İnanması zor ama kamkat bir portakaldan iki kat daha fazla C vitamini içerir. Bu, bağışıklık sistemini güçlendirir ve bir antioksidan olarak hücreleri serbest radikallerden korur. Cüce portakalların bu kadar sağlıklı olmasının bir başka nedeni de yüksek kalsiyum içeriğidir. Kalsiyum sindirimi ve metabolizmayı uyarır ve ayrıca kemikler ve dişler için iyidir.
Mutfakta Kamkat Kullanımı
Kumquats, mutfakta portakallar kadar çok yönlüdür. Örneğin doyurucu kamkat tariflerinde, salatalarda veya kümes hayvanları veya kuzu eti soslarında meyveli bir bileşen olarak bulunabilirler. Vitamin bombaları tatlı yemeklerde de çok iyidir, örneğin meyve salatası veya dondurma gibi tatlılarla. Diğer kamkat tarifleri arasında kamkat kompostosu, kamkat turşusu veya şekerlenmiş kamkat bulunur. Kamkat Hint turşusu, tatlı ve baharatlı bir değişiklik olarak peynir veya et ile iyi gider. Örneğin kamkatları kayısı, havuç, soğan, sarımsak ve acı biberle şekerli pişirebilirsiniz.
Kumquats ayrıca ruhlarla çok iyi uyum sağlar. Basit bir kamkat likörü tarifi şöyledir: 500 gram kamkat, eşit miktarda şeker ve isteğe bağlı karanfil, vanilya ve tarçın ile konyak veya brendi ile demlenir. İki hafta sonra, lezzetli kamkat likörünün tadını çıkarabilirsiniz.
Meyvenin yaygın olarak popüler bir kullanımı kamkat şurubu. 250 gram küçük meyve 600 gram şeker ve altı yemek kaşığı limon suyu ile kaynatılır.
Cüce portakal reçeli de özellikle popülerdir: Kamkatlar aynı miktarda şekerle kaynatılır.
Kumquat Reçeli Tarifi:
- 1,5 kilo yıkanmış kamkat, çekirdeksiz
- 4 - 5 portakal 2Limonlar
- 1 kg şeker
- 1 vanilya fasulyesi
Kumkuatları yıkayıp kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Tüm tohumları çıkarmak ve portakal ve limonları soymak için keskin bir bıçak kullanın. Büyük bir tencereye kamkatları ve portakal ve limon kabuğu rendesini koyun. Vanilya çubuğunu kesip çekirdeklerini çıkarın ve tencereye ekleyin, üzerine şeker serpin ama karıştırmayın. Her şeyi üç saat kısık ateşte pişirin, yine de karıştırmayın. Ardından bardaklara dökün.
Yeterince sağlıklı meyve alamıyorsanız, burada C Vitamini En Yüksek 15 Meyve hakkında daha fazla bilgi edinin.