Şeftali: En popüler 20 ürünümüz

Neredeyse başka hiçbir meyve, yazı tatlı şeftaliden daha iyi temsil eder. Sizi en popüler 20 beyaz ve sarı şeftali çeşidiyle tanıştırıyoruz.

Lezzetli sulu bir şeftaliyi ısırmak, sıcak ve tozlu bir yaz gününde harika bir şekilde ferahlatıcıdır. Bununla birlikte, süpermarketten yeni satın alınan şeftalinin aromasının tam olarak yoğun olmadığı - hatta yumuşak değil - daha da hayal kırıklığı yaratıyor. Böyle bir hayal kırıklığını önlemenin en iyi yolu, kendi şeftali ağacınızı (Prunus persica) hemen ön kapınızın önünde bulundurmaktır. Ama hangi tür şeftali en iyisidir?

Bahçeniz için en iyi şeftali ağaçları

Çok çeşitli türler biraz kafa karışıklığına neden olur. Ancak çok sayıda çeşidin bulunması her zevke ve her bahçeye uygun bir şeftali bulunmasını sağlar. Neyse ki, karışıklık biraz çözülebilir, çünkü çeşitlerin bölünebileceği birkaç özellik vardır. Örneğin, vade süresi kullanılabilir. Erken çeşitler temmuz gibi erken olgunlaşmaya başlarken, geç çeşitler eylül ayına kadar meyve vermeye devam eder. Aşağıdakiler geçerlidir: Geç olgunlaşan çeşitler genellikle erken olgunlaşanlardan daha aromatiktir ve etlerinin taştan çıkarılması daha kolaydır.

Genel olarak, şeftaliler tüm ağaçlar arasında dona en dayanıklı olanlar değildir, bu yüzden dona dayanıklılıklarına göre de sınıflandırılabilirler.

Ve şeftali ağaçlarının yaygın bir hastalığı olan yaprak kıvrılmasına (Taphrina deformans) direnç de bir sınıflandırma özelliği olarak kullanılabilir.

Ancak çeşitleri sınıflandırmak için en yaygın kriter et rengidir.

Sık kullanılan sınıflandırma kriterleri:

• Olgunluk zamanı
• soğuğa dayanıklılık
• Kıvrılma Hastalığına Direnç
• Pulp rengi

Bazen çeşitlilik açıklamaları, çeşitliliğin kendi kendine tozlaştığını açıkça belirtir. Bunun için kendine ihtiyacın varama bunun kafanızı karıştırmasına izin vermeyin, çünkü bir kural olarak, birkaç istisna dışında tüm şeftali çeşitleri kendi kendine tozlaşır.

Beyaz etli şeftali

Beyaz etli şeftaliler, daha yumuşak etleri onları konserve için daha az uygun hale getirdiğinden, çoğunlukla taze tüketim için yetiştirilir. Çok çeşitli tatlar sunarlar ve yaprak kıvrılmasına karşı nispeten bağışık oldukları için bir üne sahiptirler.

• 'Benedictine': Bu çeşidin meyveleri tatlı ve ekşidir ve hoş aromalıdır. Ağustos sonunda çok sayıda olgunlaşırlar çünkü 'Benediktin' çok yüksek verim verir. Ek olarak, çeşitlilik sağlamdır, örneğin korkunç yaprak kıvrılmasına karşı.
• 'Franziskus': Ağustos ayının başında, 'Franziskus' çeşidinin lezzetli meyveleri olgunlaşır. Bu çeşit çok sağlamdır ve ayrıca yaprak kıvrılmasına karşı toleranslıdır.
• 'Helene': Bu çeşidin hafif ekşi meyveleri Temmuz ortasından itibaren hasat edilmeye hazırdır. Bitki dayanıklıdır ve çiçekleri dona karşı iyi dayanıklılıklarıyla karakterize edilir.
• 'Priscilla': 'Priscilla' çeşidi son derece sağlamdır. Yaz aylarında olgunluktan önce ilkbaharda bol çiçeklenme gelir. Et harika tatlı ve keskin.
• 'Perm Mucizesi': Bu denenmiş ve test edilmiş çeşit, bir zamanlar göçmenler tarafından Urallardan Almanya'ya getirildi. Buna göre, iyi don toleransları karakteristiktir. Şeftali, çeşitli hastalıklara karşı da güçlü yanını göstermektedir. Tatlı meyveler ağustos sonu ile eylül ortası arasında olgunlaşır.
• 'Amsden': Köklü sağlam çeşitlilik; erken çiçek açar ve adını Amerikalı kaşifinden alır
• 'Revita': yaprak kıvrılmasına ve diğer patojenlere karşı özel dirençli yeni tür; belirgin don toleransı

Sarı etli şeftali

Bazıları, beyaz etli muadillerinden daha tatlı ve daha sert oldukları için sarı etli şeftalilerin en iyisi olduğunu iddia ediyor. Bu nedenle konserve ve sonraki işlemler için özellikle uygundurlar. Kim bilir, aslında bir şey olabilir ama ne yazık ki sarı etli çeşitler de can sıkıcı bukle hastalığına karşı daha hassastır. Sarı etli çeşitlerin mutlak bir hayranıysanız, bu bir engel olmamalıdır, çünkü burada daha sağlam temsilciler de vardır.

• 'Dixred': TheEski 'Dixired' çeşidinin yoğun kırmızı renkli meyveleri, temmuz ortası ile ağustos ortası arasında yılın başlarında olgunlaşır. Bu çeşit ABD'den gelir ve yaprak kıvrılmasına daha az duyarlıdır.
• 'Proskauer Şeftali': Daha zorlu bölgelerde 'Proskauer Şeftali'nin yetiştirilmesi tavsiye edilir. Bu şeftali çeşidi, Eylül ayı başlarında olgunlaşan yoğun aromalı meyveler üretir. Donmaya ve yaprak kıvrılmasına karşı dayanıklıdır.
• 'Redhaven': Güzel, dik şeftali ağacı, son derece sulu tatlı meyveleri ve narin bir ekşi nota taşır. Meyveler ne erken ne de geç olgunlaşır, ancak Ağustos ortasında. Verim çok yüksektir - ancak bu çeşit ne yazık ki yaprak kıvrılmasına oldukça duyarlıdır.
• 'Fairhaven': Uzun 'Fairhaven' meyveleri sadece Ağustos ortasından sonlarına kadar olgunlaşır ve bu nedenle hoş aromalı, tatlı ve ayrıca son derece suludur.
• 'Spring Lady Merspri': Bu hala oldukça genç şeftali çeşidi, büyük ve lezzetli meyveler verir. Bunlar Temmuz ayında olgunlaşır. Diğer erken olgunlaşan şeftali çeşitlerinde olduğu gibi, taş etten kolayca ayrılamaz, ancak çiçekleri dona karşı son derece dayanıklıdır.
• 'Senfoni': Bu dayanıklı çeşidin meyveleri Ağustos ayının sonunda olgunlaşır.
• 'Avalon Pride': Yaprak kıvrılmasına dirençli erkenci çeşit
• 'Starcrest': Güçlü büyüyen, özellikle erkenci çeşit

Bağ şeftali çeşitleri

Halk arasında kan şeftali olarak da bilinen

bağ şeftalileri, şeftali çeşidinin eski temsilcilerindendir. Adından da anlaşılacağı gibi, üzüm bağlarında boş yerlere dikilirdi. Daha sonra uzun süre unutulup ihmal edildiler, ancak bir dizi girişim sayesinde şimdi bağ şeftalileri yeniden dikiliyor - örneğin Moselle'de. Olgunlaşma dönemi, üzüm hasadı zamanına denk gelir, yani ağustos sonu ile eylül başı arasındadır. Bağ şeftalisinin farklı et ve deri rengine sahip (her biri koyu kırmızıdan beyaza) farklı alt türleri vardır, ancak bunun dışında diğer tüm özellikleri aynıdır.

Şeftali genellikle daha az tatlıdır, ancak güçlü aromatiktir ve örneğin şeftali reçeli veya şeftali likörü gibi mutfakta işlenmek için idealdir. Oldukça kalın tüyleri nedeniyle, aksi takdirde tatlı şeftalinin bir parçasını kemirmek isteyecek olan arsız yaban arılarından da iyi korunurlar. Bağ şeftalileri de kıvrılma hastalığından diğerlerine göre daha az etkilenir.şeftali çeşitleri. Bağ şeftalileri de tohumlar için geçerlidir, bu nedenle doğrudan tohumlardan çoğ altılabilirler.

• 'Poysdorfer Weinbergpfirsich': Tatlı yabani şeftali aroması, 'Poysdorfer Weinbergpfirsich' için tipiktir. Seyrek tüylülüğü diğer bağ şeftalilerine göre dikkat çekicidir. Tarihi çeşitlilik, Çek sınırına yakın Avusturya kasabası Poysdorf'tan gelir ve yüksek verimi ve ağustos sonu ile eylül ortası arasındaki geç hasadı ile karakterize edilir. Artı noktaları, donma direnci ve yaprak kıvrılmasına karşı sağlamlıktır.
• 'Kırmızı Üzüm Şeftali': 'Kırmızı Üzüm Şeftali' yüzyıllardır Moselle'deki bağcılık bölgelerinde yetiştirilmektedir. Çok tüylü şeftali eylül ayına kadar olgunlaşmaz ve koyu kırmızı ete sahiptir. Tadı acı tatlı ve harika aromatiktir. Ancak tatlıları tercih ediyorsanız, şeftalinin tadını çıkarmadan önce kabuğunu çıkarmalısınız.
• 'Winzertraum': Bağ şeftalilerinde olduğu gibi bu çeşit de geleneksel türlerden biridir. Öte yandan, meyvenin tamamen tüysüz olması tamamen alışılmadık bir durumdur.

Cüce Şeftali Çeşitleri

Yeterli alanınız yoksa, cüce şeftali doğru seçimdir. Küçük ağaçlar terasta bir küvette bile tutulabilir ve özellikle ilkbaharda çiçek açtıklarında son derece dekoratiftir. Ancak şeftaliler genellikle don ve soğuk ile ilgili problemler yaşadığından, küveti kışın iyi bir şekilde yalıtmalısınız, örneğin balonlu naylon ile. Bu, kök topun donmasını önler. Tabii ki, çok çeşitli cüce şeftali çeşitleri de vardır:

• 'Kızıl Şenlik Ateşi': Tipik bir cüce şeftali olan 'Kızıl Şenlik Ateşi' yavaş büyür. Çeşitlilik aynı zamanda meyve vermeye geldiğinde geç çiçek açar, bu nedenle lezzetli şeftaliler Eylül ortasına kadar olgunlaşmazlar. Özel bir süsleme, 'Kızıl Şenlik Ateşi'nin kendisini süslediği kırmızı yapraklardır.
• 'Bonanza': Bu çeşidin harika kırmızı meyveleri Ağustos ve Eylül ayları arasında olgunlaşır. Ağaç maksimum 120 santimetre yüksekliğe ulaşır.
• 'Diamond': Bu cüce şeftali, iri, beyaz etli meyvelerini Temmuz ayı başlarında verir.

Düz Şeftali Çeşitleri

Prunus persica var sadece bir tür değil, bilimsel adı olan şeftaliler arasında bir çeşittir. platycarpa. 2000 yıldan daha uzun bir süre önce Çin'de ortaya çıktı ve o zamandan beri sevildi ve değer verildi.irade. Büyük, yassı meyveler de Avrupa süpermarketlerine girdi. Ancak burada genellikle kafa karışıklığı ortaya çıkar, çünkü disk şeklindeki meyveler genellikle bağ şeftalisi veya yabani şeftali olarak satılır. Bununla birlikte, bu tanımlama tamamen yanlıştır, çünkü yassı şeftaliler ne diğer şeftali çeşitlerinden daha yabanidir ne de küçük, yuvarlak bağ şeftalisi ile ilgisi yoktur.

Plaka şeftali olarak da bilinen yassı şeftali, meyvenin düz şekliyle kolayca tanınır. Beyaz veya sarımsı eti son derece aromatiktir. Yüksek şeker içeriği gerisini halleder. Ortada diğer şeftalilere göre etinden kolayca ayrılabilen küçük bir taş vardır. Ne yazık ki, ağaçlar yaprak kıvrılmasına oldukça duyarlıdır.

• 'UFO3' ve 'UFO4': 'UFO' serisinin temsilcileri zaten büyük pembe meyvelerini Temmuz ayının başında veriyorlar. Et beyazdır ve tadı son derece tatlıdır. Bu çeşitlerin meyveleri genellikle süpermarketlerde bulunur.
• 'Jaluzi': 'UFO' şeftalilerinin aksine, 'Jaluzi', güçlü sarı-kırmızı tenli sarı etli meyvelere sahiptir. Meyveler iridir ve yoğun baharatlı tadı vardır.
• 'Satürn': 'Satürn'ün harika tatlı ve sulu meyveleri de sarı ete sahiptir. Bu çeşitlilik aynı zamanda soğuğa çok dayanıklıdır.

Şeftali hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, şeftali ağaçları ile ilgili tüm bilgileri sizin için özel bir yazıda özetledik.