Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Bahçe mevsiminden taze otlar da iki kez yemekler. Hasat zamanı tat ve aroma üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Bitkilerinizi nasıl düzgün bir şekilde hasat edeceğinizi buradan öğrenin.
Otları düzgün bir şekilde hasat etmek için kritik olan birkaç şey vardır. Örneğin günün saati, hava durumu ve mevsim, bileşenler üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Öte yandan, onu hasat etme şekliniz, bitkilerinizin nasıl gelişmeye devam edeceği konusunda önemli bir rol oynar.
Otları hasat etmek için en iyi zaman ne zaman?
Taze hasat edilmiş otlar en lezzetlisidir. Neyse ki, yaprak dökmeyen otlar tüm yıl boyunca hasat edilebilir. Özellikle soğuk mevsimde, biraz taze biberiye (Rosmarinus officinalis), adaçayı (Salvia) veya kekik (Thymus ) harika ) hoş bir değişiklik. Ancak, bu bitkiler kış aylarında büyümeyi bıraktığından, hasat ederken elbette çok titiz davranmamalı ve zaman zaman sadece biraz taze yeşillik koparmalısınız.
Hasat ilkbaharda daha verimlidir. Sonra her şey filizlenmeye başlar ve temiz bir vicdanla doğru şekilde vurabilirsiniz. Yaprak döken ve yıllık otlar da artık hasat edilebilir. Bunun için en iyi zaman çiçeklenme öncesidir - bu, aroma içeriğinin en yüksek olduğu zamandır. Çiçeklenme döneminde ise bitki tüm enerjisini çiçeklenmeye odaklamaya başlar. Bu aynı zamanda aroma içeriğini de az altır. Ancak yine de kekik veya fesleğen gibi pek çok bitkiyi çiçeklenme sırasında veya sonrasında hasat edebilirsiniz. O zaman biraz daha az aromatikler ama yine de kuru otlardan daha yoğunlar. Ancak maydanoz veya yabani sarımsak gibi bazı yaprak döken otlar, hücrelerinde sağlıksız maddeler depoladıkları için çiçek açtıktan sonra kesilmemelidir.
Ancak günün saati ve havanın da bitkilerinizin tadı üzerinde etkisi vardır. Son günlerde bol güneş ve az su tüketen bitkilerde özellikle çok miktarda aromatik madde bulunur. deBir dizi güneşli günden sonra hasat edilen otlar en yoğun tadı verir. Çoğu için, sabah, son çiy kurur kurumaz hasat edilmesi gerektiği doğrudur. Bazıları, ayın yerçekiminin şifalı otlardaki bileşenler üzerinde bir etkisi olduğuna ve bu nedenle ay takvimine göre hasat yapıldığına inanıyor. Buna göre şifalı otlar ağdalı ay boyunca hasat edilmelidir.
Ancak hasat zamanı, aromalar ve içerikler için tek belirleyici faktör değildir. En önemli faktörler hava ve zemindir. Ve hava durumu hakkında yapabileceğiniz kesinlikle çok az şey olduğundan, yeryüzüne özellikle dikkat etmelisiniz. Organik bitkimiz ve Plantura'dan gelen tohum toprağımız gibi özel bitki toprakları, aromalarını tam olarak geliştirebilmeleri için bitkilerinize en uygun koşulları sunar. Organik kalitedeki Plantura bitkisi ve tohum toprağımız hümik özelliktedir ve asidik ila nötr aralığında bir pH değerine sahiptir - tam olarak şifalı otlarınız için. Ayrıca toprak, tamamen turba içermeyen ve organik olduğu için üretimde özellikle iklim dostu bir üründür. Böylece şifalı otlarınız mükemmel koşullar bulacaktır.
Otları doğru şekilde hasat etme: Talimatlar
"Ot" terimi son derece geniş kapsamlıdır. Çok sayıda bitki türü bu terim altında özetlenmiştir. Ancak, hasat için bazı genel kurallar vardır:
- Hasat için her zaman bıçak veya makas gibi temiz ve keskin aletler kullanın. Bu şekilde, şifalı bitkiler yarayı hızla kapatabilir ve patojenlere karşı daha az hassastır.
- En yüksek aromatik içerik için, bitkileri güneşli bir sabahta hasat edin.
- Çiçeklenmeden önce hasat edilen otlar en iyi tadı verir. Yabani sarımsak (Allium ursinum) veya maydanoz (Petroselinum crispum ssp.cristum) gibi bazı türler, çiçeklenme sırasında sağlıksız maddeleri bile depolar.
- Dökmeyen otlar kışın bile hasat edilebilir. Sonra oldukça tereddütle, çünkü yılın bu zamanında büyümeyi bıraktılar.
- Odunsu türlerin sürgünlerini budama: Biberiye (Rosmarinus officinalis), kekik (Thymus vulgaris) ve diğerlerinin sürgün uçlarını hasat edin. Yapraklar özellikle hassastır. Ek olarak, bitkiler dallara ayrılır ve büyüme alışkanlıklarını geliştirir.
- Fesleğenle (Ocimum basilicum) her zaman sürgün ucunun tamamını kesmelisiniz. Yani olabilirbitki iyileşecek ve tekrar filizlenecek. Tek tek bitkileri toplarken, bitki çıplak hale gelir ve zayıflar. Sürgünleri keserek de çiçeklenmeyi geciktirebilirsiniz.
- Maydanoz (Petroselinum crispum ssp. Crispum) gibi birçok yıllık tür için, önce eski yaprakları hasat etmelisiniz, böylece bitki hala yeterli sağlıklı yaprak alanına sahip.
- Chives (Allium schoenoprasum) alttan dikkatlice kesilebilir. Taze ve yeni çıkarır. Ayrıca çiçeklenmeyi geciktirir. Bitki sonbaharda ölmeden önce kalan tüm frenk soğanlarını hasat edebilir ve kış için dondurabilirsiniz.
- Otların çiçekleri de genellikle yenilebilir ve hasat edilebilir. Salatalarda ve yemeklerde dekorasyon olarak idealdirler.
Yalnızca otlarınızı taze kullanmak değil, aynı zamanda kış için stok yapmak istiyorsanız, bitkilerinizi nasıl kurutacağınızı ve koruyacağınızı öğrenmek için bu makaleyi okuyun.