- San Marzano Domates: Profil
- 'San Marzano' domatesinin kökeni ve tarihçesi
- Erik domateslerinin özellikleri ve tadı
- San Marzano domateslerinin ekimi: dış mekan ipuçları
- San Marzano domateslerinin bakımı
- Erik domateslerin hasadı ve kullanımı
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
San Marzano domatesleri şişe domateslere aittir ve meyvemsi aromalarıyla karakterize edilir. İtalyan domates çeşidiyle tanışın.
Mucizevi biçimli San Marzano domatesi, bizi güney İtalya'da bir tatilin meyveli ve aromatik tadına yaklaştıran efsanevi bir çeşittir. Şişe domatesi daha detaylı tanıtıyoruz.
San Marzano Domates: Profil
| Meyve | salata domates; kırmızı |
| Lezzet | tatlı ve az asitli meyvemsi |
| Olgunluk | geç |
| Büyüme | Çubuk domates, 150 cm'ye kadar |
| Konum | Sera, Açık Hava |
'San Marzano' domatesinin kökeni ve tarihçesi
'San Marzano' muhtemelen adını Napoli çevresindeki bölge olan Campania'da aynı adı taşıyan yerden almıştır. 1920'lerden beri güney İtalya'da ticari olarak yetiştirilmektedir ve çoğunlukla konserve domateslerde kullanılmıştır. Bununla birlikte, yıllar içinde, daha dayanıklı ve bakımı kolay çeşitler, 'San Marzano'nun yerini aldı ve bu nedenle nihayet 1991'de çeşit kataloğundan silindi. Neyse ki, çeşitlilik ev bahçelerinde hayatta kaldı ve Campania bölgesinin bir girişimi sayesinde bugün hala gurme domates hayranları için mevcut.
Erik domateslerinin özellikleri ve tadı
Yaklaşık on santimetre uzunluğunda ve altları sivri olan meyveler, yedi ila sekiz meyveden oluşan uzun salkımlarda asılı kalır. Şişe domatesin olgunlaşması için çok fazla ısı ve zamana ihtiyacı vardır, sadece Ağustos ortasından itibaren olgunlaşmaya başlar ve bu nedenle geç olgunlaşan çeşitlerden biridir. 'San Marzano' 150 santimetreye kadar yüksekliğe ulaşır ve bitki başına beş kilograma kadar domates üretir. 'San Marzano'nun tadı, az asitli, tatlı ve meyveli olarak tanımlanabilir. Eti koyu kırmızı ve sıkıdır. Yayılmayan bir hibrit tür de dahil olmak üzere türün çeşitli türevlerini tohum olarak satın alabilirsiniz.
San Marzano domateslerinin ekimi: dış mekan ipuçları
'San Marzano', hastalığa toleranslı ve son derece sağlam bir domates olup, dış mekan ekimi için idealdir. Mayıs ortasındaki son dondan sonra, 'San Marzano'nun genç bitkileri yatağa yerleştirilebilir. Bunu yapmak için yeterince büyük bir delik açın ve içini Plantura organik domates ve sebze toprağımız gibi özel bir alt tabaka ile doldurun. Tamamen turba içermeyen toprak önceden gübrelenmiştir ve taze ekilmiş San Marzano domateslerinize hızlı büyüme için ihtiyaç duydukları besinleri sağlar.
San Marzano domateslerinin bakımı
Büyüklüğü nedeniyle 'San Marzano' ekimden sonra bir sopayla desteklenmelidir. İtalyan şişe domatesi iki sürgünlü olarak yetiştirilebilir, bu nedenle yaprak axillerindeki tüm yan sürgünleri çok aşağıda olanlar hariç çıkarırsınız. Domatesleri nasıl çimdikleyeceğinizi özel yazımızda detaylı olarak öğrenebilirsiniz. Haziran ayından itibaren meyve büyümeye başlar, şimdi 'San Marzano'nun büyük miktarda besine ihtiyacı vardır. Plantura organik domates gübremiz gibi, öncelikli olarak organik olan uzun vadeli bir gübre ile toprak ömrü desteklenir ve bitkilere uzun vadede eşit miktarda besin verilir.
Erik domateslerin hasadı ve kullanımı
'San Marzano' işleme için mükemmel bir domatestir, en iyi şekilde pişirilip işlendiğinde eşsiz lezzetini ortaya çıkarır. 'San Marzano' çorbalar ve soslar için değil, aynı zamanda ketçap ve konserve için de idealdir.
Şişe şeklindeki kaplan domatesleri şekil olarak çok benzer. Çeşit portremizde güzel çizgili domatesler hakkında her şeyi öğrenin.