Narenciye bitkileri arasında bergamot daha az bilinir. Bergamot ağacının nasıl dikileceğini, bakımını ve çiçekli meyvelerinin nasıl kullanılacağını anlatıyoruz.
Bergamot limonla yakından ilgilidir. Aynı soydan gelmelerine rağmen, akrabaları kadar tanınmıyor ve yaygın değiller.
Bergamot: kökeni ve özellikleri
Bergamotu (Citrus bergamia) narenciye bitkisi (Citrus) cinsine aittir. Limon gibi, ağaç kavunu (Citrus medica) ve acı portakalın (Citrus x aurantium) melezi olarak yaratılmıştır. Coğrafi kökenleri henüz net olarak açıklığa kavuşturulmamıştır. 17. yüzyılın ortalarından beri İtalya'da yetiştirilmektedir. Aynı zamanda ilk kez bu zamanda tanımlandı ve başlangıçta Citrus bergamia adı verildi. Bugün bile, bergamotlar neredeyse yalnızca İtalya'da, daha doğrusu Calabria sahili boyunca yaklaşık 100 kilometrelik dar bir şeritte yetiştirilmektedir. Özel iklimi nedeniyle bu bölge bergamot ağaçlarının yetiştirilmesi için idealdir. Bergamot ayrıca bazı Afrika ve Güney Amerika ülkelerinde de yetiştirilmektedir.
Dökmeyen bergamot ağaçları, çeşide bağlı olarak 2,5 metre yüksekliğe kadar ulaşır. Genellikle ticari olarak rafine yarım gövde olarak sunulurlar. Dikdörtgen bergamot yaprakları koyu yeşil, pürüzsüz ve parlaktır. İlkbaharda saf beyaz bergamot çiçekleri ortaya çıkar ve hoş bir koku yayar. Bireysel bergamot çiçekleri, dört ila beş uzun yapraktan oluşur. Son olarak, kışın 100 ila 200 gram ağırlığındaki bergamot meyveleri olgunlaşır. Yuvarlak, biraz armut biçimli bergamot, hafifçe pürüzlü, parlak ve genellikle hafif nervürlü bir cilde sahiptir. Olgunlaşma sürecinde renkleri zengin yeşilden limon sarısına dönüşür. Meyvenin ucunda küçük bir çıkıntı vardır.
Bergamut Dikimi: Saksıda Yetiştirme Hakkında Her Şey
bergamot dona tahammül etmez veAlmanya'da dayanıklı değil. Bu nedenle diğer narenciye bitkileri gibi bahçede yetiştirilmeye uygun değildir. Bir kovaya dikilen bergamot ağaçları ise yazın balkon veya terasa rahatlıkla yerleştirilebilmekte, sonbaharda ise don olmayan kışlık bir ortama geri getirilebilmektedir. Bölgeye bağlı olarak, bergamot Nisan/Mayıs ile Ekim/Kasım ayları arasında açık havada kalabilir. Narenciye bitkisinin balkon veya terasta güneşli, korunaklı ve sıcak bir yere ihtiyacı vardır. Sıcaklıklar tek hanelere düşmeden önce içeriye geri getirilmesi gerekiyor. Narenciye bitkisini 15 °C civarında aydınlık bir yerde kışlamalısınız.
Bergamot için, sulama sırasında fazla suyun akabilmesi için drenaj deliği olan yeterince büyük bir saksı seçin. Bergamot ağacının optimal gelişimi için bitkinin iyi su geçirgenliğine sahip hafif asidik, besin açısından zengin bir alt tabakaya ihtiyacı vardır. Bu amaçla ticari olarak özel narenciye toprakları mevcuttur. Alternatif olarak, uygun bir alt tabakayı kendiniz kolayca karıştırabilirsiniz. Turba içermeyen bir saksı toprağı seçin, örneğin Plantura organik evrensel toprağımız ve biraz kumla karıştırın. Ardından kök topunu saksıya yerleştirin ve alt tabaka ile doldurun.
bergamot bakımı nasıl yapılır
Bergamot, Akdeniz iklimine uyum sağlar. İyi kurulmuşsa, daha uzun kuraklık dönemlerinde bile hayatta kalabilir. Ancak saksıdaki toprak, yetişen toprağa göre daha hızlı kuruduğundan, özellikle genç bergamot ağaçlarının düzenli olarak sulanması gerekir. Azar azar sulayın ve yaprakların ve çiçeklerin kuru kaldığından emin olun.
Bergamot ağaçları yüksek besin gereksinimine sahiptir ve Mart ile Ekim ayları arasındaki büyüme mevsimi boyunca düzenli olarak gübrelenmelidir. Plantura Organik Narenciye ve Akdeniz Gübresi gibi sıvı bir gübre bunun için idealdir. Birçok çiçek, güçlü meyve ve güçlü kökler geliştirebilmesi için bergamotunuza gerekli tüm besinleri en iyi şekilde sağlar. Bergamot'u her bir ila iki haftada bir sulama suyu üzerinde gübreleyin. Dozaj, litre suya üç ila beş mililitre gübredir.
Bergamot çok yavaş büyür ve bu nedenle nadiren saksı değişimi gerekir. Saksıdaki toprak tamamen köklendiğinde, bitki biraz daha büyük olana taşınmalıdır.ekici hareket ettirin. Bunun için doğru zaman Mart veya Nisan aylarındaki yeni tomurcuklanmadan öncedir. Fazla suyun akabilmesi ve su birikintisi olmaması için bir drenaj deliği olmalıdır.
Kompakt ve dallı bir taç elde etmek için bergamot düzenli olarak budanmalıdır. Şeklinden çıkan sürgünleri dilediğiniz zaman kıs altabilirsiniz. Daha büyük budama önlemleri, meyve hasat edildikten sonra ve yeni büyüme başlamadan önce kış sonlarında yapılmalıdır. Bu süre zarfında ölü ve bodur sürgünlerin çıkarılması da önemlidir.
İpucu: Bergamot ağacını patojenlerden korumak için, büyük kesimlere kömür külü serpilmeli ve kapatılmalıdır.
Bergamot: Meyveler nasıl hasat edilir
Bergamotun meyveleri kış aylarında olgunlaşır ve Kasım ile Mart ayları arasında hasat için hazırdır. Sonra kabukları limon sarısı bir renge sahiptir. Bergamot'u dikkatli bir şekilde seçebilirsiniz.
bergamot nasıl kullanılır
Bergamot kabuğu, değerli uçucu yağlar içerir. Bundan elde edilen bergamot yağı, kozmetik endüstrisinde ve hoş kokusu nedeniyle çaylara (örneğin Earl Grey) ve tatlılara tat vermek için kullanılır.
Bergamotun en yaygın kullanımları:
- Bergamot yağı (çeşitli kullanımlar, aroma verici çaylar, koku yağı dahil)
- Yiyecekleri, hamur işlerini ve içecekleri tatlandırmak için bergamot suyu
- Bergamot reçeli
Bergamot, pek bilinmeyen tek narenciye değil. Daha meraklı çeşitler ve türler için özel narenciye meyvelerine genel bakışa bakın.