- Eierbaum: köken ve özellikler
- Eggfruit: Tat ve Görünüm
- Bitki Yumurta Ağacı
- Yumurta ağacının bakımı
- Yumurta Ağaçlarının Yayılması
- Kışlayan Yumurta Ağacı
- Patlıcan Hasadı ve Kullanımı
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Yumurta ağacı (Solanum melongena) yumurta değil, yenilebilir patlıcan verir. Yumurta ağacının fotoğraflarını ve kendin nasıl dikip büyüteceğini paylaşıyoruz.
Yenilebilir beyaz meyveleri ile yumurta ağacı tabağa gerçek bir nadirlik getirir ve burada da yetiştirilebilir. Bu yazıda yumurta ağacının özellikleri, yetiştirilmesi ve kullanımı hakkında her şeyi öğreneceksiniz.
Eierbaum: köken ve özellikler
Patlıcan patlıcanlara (Solanum melongena) aittir ve bu nedenle itüzümü bitkisidir (Solanaceae). Asya ve Akdeniz mutfağında ağırlıklı olarak kullanılan patlıcanların siyah-mor, yeşil, sarı, turuncu ve kırmızıdan kremsi beyaza kadar tüm renk çeşitleri bulunur. Sadece beyaz ve oval şekilli patlıcanlar, renk ve şekil olarak yumurtaya en yakın olan patlıcan olarak adlandırılır. 'Oeuf Blanc' olarak da bilinen yumurta ağacının kökeninin Japonya olduğu düşünülüyor.
Eggfruit: Tat ve Görünüm
Adından da anlaşılacağı gibi, yumurta ağacı oval-yuvarlak, kremsi beyaz meyveler oluşturur. Parlak patlıcanların geliştiği mor çiçekler özellikle dekoratiftir. Yumurta ağacının çiçeklenme dönemi Haziran'dan Temmuz'a kadardır, yaklaşık 65 gün sonra ilk meyveler hasat için hazırdır. Bitki tipik bir patlıcana benziyor, yaklaşık 60 ila 80 santimetre yüksekliğinde. Yaprakları açık yeşil, iri ve loblu, tüylü ve kabarıktır. Çoğu patlıcan gibi olgun meyvelerin tadı çok azdır ve bu nedenle her türlü sebze yemeği için uygundur.
Bitki Yumurta Ağacı
Yumurta ağacının genç bitkileri ya doğrudan bahçe ticaretinden satın alınabilir ya da Şubat ayı başlarında sıcak pencere kenarındaki tohumlardan yetiştirilebilir. Yumurta ağacının çok fazla sıcaklığa ihtiyacı vardır ve Mayıs ayının ortasından itibaren ekim yaparken korunaklı ve güneşli bir yeri sabırsızlıkla bekler - ister saksıda, ister balkonda, serada veya dışarıda, farketmez. Patlıcanlar arasındaki en uygun dikim mesafesi 40 santimetredir. Bir kovada büyürken, önceden döllenmiş bir kova doldurma için uygundur.Plantura organik domates ve sebze toprağımız gibi saksı toprağı çok iyi. Zaten genç bitkiler tarafından emilebilen ve yaza iyi bir başlangıç yapmalarını sağlayan temel besinleri içerir. Ekici yaklaşık 5 litre hacme sahip olmalıdır. Dikim yaparken patlıcan bir önceki saksıdan daha derine yerleştirilmemiştir. Dikimden sonra yumurta ağacınızı yapraklarını ıslatmadan kuvvetlice sulayın. Bu sulama yöntemi püskürtme suyu ile topraktan bitkiye yayılabilecek mantar hastalıklarını önler.
Yumurta ağacının bakımı
Yaz boyunca yumurta ağacı çok az bakım gerektirir. Bitki Temmuz ayına kadar yavaş büyür, düzenli olarak sulanmalı ve boy uzadıkça desteklenmeli ve bağlanmalıdır. Yumurta ağacı tam mor çiçeklerini açar açmaz ilk kez döllenmelidir. Plantura organik domates ve sebze gübremiz gibi tamamen organik bir sıvı gübre ile besin tedariki çok kolaydır. Gübre haftada bir kez sulama suyuna eklenir ve sulama sırasında doğrudan yumurta ağacının köklerine ulaşır. Besin açısından aç patlıcan çeşidi bu nedenle azot ve potasyum gibi önemli mineralleri çok hızlı bir şekilde emebilir. Sıcak aylarda, bitkiler ara sıra haşere veya hastalık istilası için kontrol edilmelidir. Thrips (Thysanoptera) ve örümcek akarları (Tetranychidae) yumurta ağacında vebaya dönüşebilir. Ayrıca nem çok yüksekse, Fusarium solani'nin neden olduğu kök çürüklüğü, gri küf çürüğü (Botrytis cinerea) veya toz gibi mantar hastalıkları küf (Erysiphespp.) oluşur. Patlıcan yetiştirmeyle ilgili daha fazla ipucu için bu makaleye göz atın.
Yumurta Ağaçlarının Yayılması
Yumurta ağacınızdaki tohumları kendiniz toplayabilir ve bunları bitkiyi çoğ altmak için kullanabilirsiniz. Temel olarak, yumurta ağacı tohum geçirmez bir çeşittir, çünkü kendi kendine verimlidir ve genellikle kendi kendini tozlaştırır. Bu sayede bu özel patlıcanın tüm özellikleri korunur ve yavrulara yansır. Güvende olmak için tohum toplamak istediğiniz bitkiler diğer patlıcanlardan izole edilmelidir.
Çiçekleri, yaban arıları ve diğer böcekler onları yabancı polenlerle tozlaştırmasın diye torbalarsanız, kendilerini iyi tozlaşmaları için arada bir sallamalısınız. Çiçekler düşer düşmezçanta da çıkarılabilir. Meyveler bitki üzerinde uzun süre kalmalı ve tohumların iyi gelişebilmesi için sadece olgunlaştığında hasat edilmelidir. Sonbaharda olgun meyveleri kesip açın, tohumları bir mendilin üzerine koyun ve kurumasını bekleyin. Karanlık ve serin bir yerde saklanırlar, yaklaşık 5 yıl boyunca filizlenebilirler.
Kışlayan Yumurta Ağacı
Tropik ve subtropikal ülkelerde patlıcan ve dolayısıyla patlıcan da çok yıllıktır. Bizimle, yumurta ağacı kış sıcaklıklarında çok çabuk donarak ölür, bu yüzden sadece iç mekanlarda kış uykusuna yatmaya çalışmalısınız. Bitki mümkün olduğunca parlak ve serin olmalı, ancak 10°C'nin altında soğuk olmamalı ve idareli sulanmalıdır.
Yumurta ağacının kışı yaşayamamasının en büyük riski şu durumlarda ortaya çıkar: çok nemli toprak, çok yüksek sıcaklıklar ve az ışık ve haşere istilası nedeniyle çürüme. Biraz şansla, Eierbaum'u kışı geçirebilir ve gelecek yıl daha da büyük bir hasat için sabırsızlanabilirsiniz.
Patlıcan Hasadı ve Kullanımı
İlk meyveler Eylül ayından itibaren hasat edilebilir. Patlıcanların nasıl hasat edileceğini ve doğru bir şekilde nasıl saklanacağını özel yazımızda öğrenebilirsiniz. Yumurta ağacının meyveleri yani patlıcan güney mutfağında buğulanır, kavrulur, fırınlanır veya körilerde pişirilir. Bir tavada ekmek ve kızartılan Eierbaum, "sebze şnitzel" olarak yenir. Fırında marine edilip pişirilen patlıcan, Akdeniz antipastisinin bir parçasıdır. Pizzanın üzerine dilimlenmiş beyaz patlıcan, sulu bir sostur. Patlıcanlar ayrıca vejeteryan ekmekler için de kullanılabilir. Sebze evrensel olarak kullanılabilir ve düşük tadı nedeniyle çok çeşitli yemekler için uygundur.
Kendi bahçeniz veya balkonunuz için daha sıra dışı çeşitler mi arıyorsunuz? Yazımızda hobi yetiştiriciliği için yeni, denenmiş ve test edilmiş patlıcan çeşitlerine genel bir bakış sunuyoruz.