Bahçede deniz topalak bitkileri nasıl ve nerede yetiştirilir? Deniz topalak keserken nelere dikkat etmelisiniz? Deniz topalak suyu, yağ ve likör olarak meyvenin nasıl kullanılacağı ve bakımı hakkında ipuçları veriyoruz.
Deniz Cehri (Hippophae rhamnoides) kendi bahçenizde mi? Birkaç yıl önce, bitki hala gerçek bir egzotik bitki olarak görülüyordu, ancak parlak turuncu çalılar şimdi hobi bahçıvanları arasında gerçek bir trend haline geldi. Aynen öyle - çünkü deniz topalak her bahçede sadece gerçek bir göz alıcı değil, aynı zamanda sağlıklı meyveleri de gerçek bir süper besindir ve birçok şekilde kullanılabilir. Burada size uzun yıllar boyunca nasıl yüksek verim elde edebileceğinizi, hangi bakım önlemlerinin gerekli olduğunu ve deniz topalak meyvelerinin ne için kullanılabileceğini anlatacağız.
Deniz topalak: kökeni ve özellikleri
Aslında, deniz topalak esas olarak Nepal'den gelir. Buradan tüm Kafkasya'ya, Çin, Kanada ve İskandinavya'ya yayıldı. İlk Buz Devri sırasında, Orta Asya'dan gelen bitki de Orta Avrupa'ya geldi, böylece bugün Almanya'ya da özgü kabul ediliyor. Deniz topalak zeytin ağacı ailesinin en önemli temsilcisi olarak kabul edilir (Elaeagnaceae).
Bu arada: Latince adı "parlayan at" olarak tercüme edilebilir - çünkü yüzyıllar boyunca deniz topalak aslında öncelikle hayvanlar için tıbbi bir bitki olarak kabul edildi ve özellikle yararlıydı atları tımarlamak için Bet.
Deniz topalaklarının bir gıda maddesi olarak farklı kullanımları nedeniyle, ancak 1960'ların sonundan beri Almanya'da, Doğu Almanya'da ve kasıtlı olarak büyük ölçekte yetiştirilmişti. Bugün Çin, deniz topalak yetiştiriciliğinde uluslararası öncüdür, Fransa ise Avrupa'da başı çekmektedir. Özellikle Fransız Alpleri'nde, olağanüstü bitki ile karşı karşıya gelmek nadir değildir, çünkü en azından bölgesel işleme yoluyla oradaki tüm Fransız spesiyaliteleri için dükkanlara girer. Deniz topalak, altı metreye kadar yükseklikteki çalıların dallarını çok sayıda süsleyen parlak turuncu-kırmızı ve oval şekilli meyvelerin yanı sıra dar, gri-yeşil ve beyaz-gümüş tüyleriyle de tanınır.Yapraklar dönüşümlü olarak düzenlenmiştir. Öte yandan, bir önceki yılın sürgünlerinde Mart ve Mayıs ayları arasında ilkbaharda açan küçük yeşil-kahverengi çiçekler nispeten göze çarpmaz. Deniz topalak da ikievciklidir, yani bir bitkide sadece erkek veya dişi çiçekler vardır. Bu nedenle dişi bitkiler ancak yakın çevrede ilk kez bir erkek partner tarafından tozlaştırıldıysa meyve verebilir.
En İyi Deniz İğde Çeşitleri ve Çeşitleri
Yabani deniz topalaklarına ek olarak, artık özellikle bahçede yetiştirmeye uygun çeşitli ekili formlar da var. Bahçe ticaretinde, genellikle erkek ve dişi ekili formlar arasında bir ayrım yapılır, yalnızca dişi daha sonra belirgin turuncu-kırmızı meyveler geliştirir. İşte bahçede yetiştirmek için en iyi deniz topalak çeşitlerine genel bir bakış.
Dişi Deniz İğde Çeşitleri
Dişi deniz topalak bitkileri bahçede en yaygın olanlardır, çünkü ağustostan eylül sonuna kadar hasat edilebilen portakal meyvelerini üreten tek bitkiler onlar. Mart ayından Nisan ayına kadar dişi deniz topalak bitkileri de göze çarpmayan yeşilimsi-kahverengi çiçekler gösterir. Bahçedeki en popüler meyve veren deniz topalak çeşitleri şunlardır:
'Askola':
- Budamadan 5 m yüksekliğe ulaşan güçlü büyüyen çeşit
- Budamadan sonra iyi yenilenme, ancak rüzgarda kırılmaya meyilli
- Koyu portakal, tatlı ve ekşi meyvelerden oluşan çok yoğun meyve seti
- Orta sıkma
'Frugana':
- 4 m yüksekliğe kadar güçlü, dik büyüme
- Budamadan sonra güçlü rejenerasyon, ancak rüzgar hasarı riski var
- Ağustos başından itibaren meyve olgunlaşması ile erken çeşitlilik
- Birçok parlak turuncu meyve; Hafif bir tada sahip meyve suyu
- Düşük dallanma ve dönme
'Hergo':
- Orta, dik ve iyi dallanmış alışkanlık; Ağır perdelerle hafifçe sarkan
- Budamadan sonra çok iyi rejenerasyon; özellikle hava koşullarına dayanıklı
- Özellikle üretken; açık turuncu, rengi sabit olmayan meyveler
- Hızlı hasat gerekli, aksi takdirde meyveler ekşi olur
'Leikora':
- Güçlü, kompakt ve geniş, dik büyüme
- Budamadan sonra iyi yenilenme
- Eylül başından Ekim sonuna kadar meyve olgunlaşması ile geç çeşit
- Koyu turuncu, damla şeklinde meyveler
- Sonradan özellikle yavaş C vitamini yıkımıHasat
Erkek Deniz İğde Çeşitleri
Sadece estetik nedenlerle deniz topalak ekmiyorsanız, aynı zamanda meyvenin tadını çıkarmak istiyorsanız, bahçenize bir erkek deniz topalak da dikmeniz önemlidir. Ancak bu şekilde dişi deniz topalak bitkileri tozlaşabilir ve meyvelerini geliştirebilir. Bahçe ticaretinde, deniz topalaklarının erkek üreme formu genellikle 'Pollmix' adı altında pazarlanmaktadır. Bunlar, ağır polen üretimi için yetiştirilmiş diğer suşlardır. Çiçeklenme zamanına göre farklılık gösterirler:
'Pollmix'
- Erkek deniz topalak çeşidi, bu nedenle meyve yok
- Kahverengi-portakal çiçekleri
- Değerli polen bağışçısı
- Çok Dayanıklı
- Çiçeklenme başlangıcında farklılık gösteren toplam dört farklı tür
- 'Pollmix 1': erken çiçeklenme, neredeyse dikensiz
- 'Pollmix 2': Orta erkenci çiçekli, güçlü dikenler
- 'Pollmix 3': Orta erken ve geç çiçeklenme, hafif dikenli
- 'Pollmix 4': orta erken çiçeklenme, birkaç diken
Bahçede büyüyen deniz topalak ağacı
Deniz topalak giderek daha popüler hale geliyor. Giderek daha fazla bahçıvanın kendi deniz topalak çalılarını istemesine şaşmamalı. Neyse ki, ne arayacağınızı öğrendikten sonra bahçede deniz topalak yetiştirmek nispeten kolaydır.
Bahçeye deniz topalak dikmek
Bahçeye deniz topalak dikmek için en iyi zaman Ekim ve Kasım arası veya Şubat sonudur. Deniz iğdesi havadar, bazik ortama göre hafif asitli ve besin açısından çok zengin olmayan kumlu toprakları tercih eder. Kumun en az üçte biri ağır topraklarla karıştırılmalıdır. Toprak ne kadar hafif olursa, burada o kadar az ihtiyaç duyulur. Öte yandan, toprak kumluysa, saksı toprağına karıştırmak daha yüksek verimi teşvik edebilir. Çok fazla fosfor içeren ancak çok fazla azot içermeyen bir kompost toprağı kullanmak en iyisidir. Bu nedenle Plantura organik saksı toprağımız, doğal fosfor salınımı iyi kök büyümesini desteklediği ve çiçek ve meyve gelişimini desteklediği için en uygunudur. Çok kumlu topraklar, 1:1 oranında böyle uygun bir saksı toprağı ile en iyi şekilde karıştırılır. Deniz topalak da çok fazla ışığa ihtiyaç duyar. Bu nedenle, diğer ağaçlardan gölgelenmeyen çok güneşli bir yer mükemmeldir.
Deniz topalak, geniş ve seyrek büyümesiyle bilinir.İdeal olarak, bu nedenle, genişlemek için her iki tarafında en az üç metre boşluk olacak şekilde dikilmelidir. Ayrıca, deniz topalak rüyası gören bahçıvanlar, bitkinin tepeler oluşturduğunu ve böylece bahçeye yayılabileceğini bilmelidir. Bir kök bariyeri kullanmak ve sürgünleri düzenli olarak ortadan kaldırmak, yayılmayı kontrol altında tutmak için yararlı önlemler olabilir.
İpucu: Daha önce de belirtildiği gibi, deniz topalak ikievciklidir, bu yüzden her zaman dişi çeşitleri ve erkek çeşitlerini birlikte dikmelisiniz. Bir erkek bitki genellikle en az dört ila beş dişi bitkiyi tozlaştırabilir - daha çok çeşitliliğe bağlı olarak. Optimal olarak, erkek bitki rüzgar yönünde diğer dişi deniz topalak bitkilerine göre hizalanmalıdır. Alternatif olarak, deniz topalak artık 'Friesdorfer Orange' çeşidi gibi kendi kendine tozlaşan bir çeşit olarak da mevcuttur, ancak verim genellikle daha düşüktür.
Kovaya deniz topalak dikmek
Deniz dikeni de bir kovada birkaç yıl hayatta kalabilir, ancak burada da yeterli alana ihtiyacı vardır. Deniz topalak kovası en az 60 santimetre çapında olmalıdır. İdeal olarak, deniz topalak bitkileri düzenli olarak daha büyük kaplarda saklanmalıdır. Ayrıca, yaklaşık üçte biri kadar kum ve kırılmamış genişletilmiş kil ile karıştırılmış narenciye bitki toprağının kullanılması tavsiye edilir. Kovadaki deniz iğdesinin bakımına özel dikkat gösterilmelidir: Tencere hacmi ve dolayısıyla besin kapasitesi sınırlı olduğundan, deniz iğdesine zaman zaman sıvı gibi biraz gübre verilmesi tavsiye edilir. Plantura organik narenciye ve Akdeniz gübresi. Ayrıca birkaç yılda bir saksıdaki deniz topalakını düzenli olarak tekrarlamak ve daha sonra yeni toprağa ve yüksek fosfor içeriğine sahip katı bir organik çiçek gübresine işlemeye değer. Ancak genel olarak, bitki daha iyi gelişir ve zeminde daha az karmaşıktır.
Deniz topalak bakımı
Deniz dikeni genellikle son derece sağlam ve bahçede bakımı kolay olarak kabul edilir. Ancak bitkinin gelişmesi için zaman zaman biraz dikkat ve özen göstermelisiniz.
Su ve deniz topalakını gübreleyin
Bahçedeki deniz topalak ısıya dayanıklı bir bitkidir ve kuraklığa son derece dayanıklıdır, bu nedenle sulama kabı ve bahçe hortumu güvenle bir kenara bırakılabilir - tek istisna: kovadaki deniz topalak, örneğin çok sıcak yazlarda,Daha az substrat bulunduğundan ve saksıdaki toprak daha hızlı kuruduğundan ek olarak dökülebilir. Öte yandan, deniz topalak buna duyarlı olduğu için su basmasından kaçınılmalıdır. Bitki, besin temini söz konusu olduğunda sulama konusunda olduğu kadar iddiasızdır, çünkü deniz topalak kendini büyük ölçüde döller.Azot ihtiyacını kök bölgesindeki nodül bakterileri ile simbiyoz yoluyla karşılar. Sadece ilk birkaç yılda bu süreç sorunsuz işlemez, bu nedenle gübreleme önerilir. Bunun için iyi saksı toprağı kullanımı yeterlidir veya Plantura organik çiçek gübremiz gibi organik uzun süreli bir gübre kullanabilirsiniz veya az miktarda kompost mevcuttur. Organik gübreyi yüzeye iyi işleyemiyorsanız, birkaç saat suda bekletin, karıştırın ve ardından gübreyi tencereye dökün. Son olarak, her şey ince bir ağaç kabuğu malç tabakasıyla kaplanmalıdır.
Deniz topalakını kes
Bahçedeki deniz topalaklarının düzenli olarak budaması, her yıl iyi bir hasat sağlamak için çok önemlidir. Sürgünlerle birlikte hasat yapılırken elbette ek bir kesime gerek yoktur. Yeni yetişen sürgünler genellikle kıs altılmamalıdır, çünkü bir önceki yılın sürgünleri her zaman meyve verir.
Meyveler sürgünlerle birlikte hasat edilmezse kış sonlarında ikinci yıldan itibaren iki yılda bir kesim yapılmalıdır. Hasat edilen sürgünler kısa yaklaşımlara geri kesilir. Özellikle güçlü büyüyen çeşitler söz konusu olduğunda, deniz topalak da biraz inceltilebilir. Erkek çeşitleri budamadan üç ila dört yıl boyunca büyümesine bile izin verebilirsiniz. Bundan sonra bile, bir sonraki sezonda dişi çeşitlerin döllenmesi için yeterli polen olması için sürgünlerin sadece en fazla yarısının kesilmesi gerekir. Çok yoğun olan çalılar da tüm yıl boyunca budanabilir ve ölü dallar çıkarılabilir. Bu, çalıların en iç kısımlarının her zaman yeterli ışıkla beslenmesini sağlar. Hasat sırasında olduğu gibi, kesim sırasında kendinizi yaralanmalardan korumak için eldiven giymelisiniz.
İpucu: İki veya daha fazla dişi bitkiniz varsa, onları her yıl dönüşümlü olarak budayın - bu şekilde veriminizi en üst düzeye çıkarabilirsiniz!
Özet - Deniz topalak nasıl kesilir:
- Eldiven giyin
- Kış sonunda çiçeklenme başlamadan önce budama yapın
- Dişi çeşitleri 2 yılda bir, erkek çeşitleri 3 - 4 yılda bir budama
- Yaşlı sürgünleri köklerine geri budayın, genç sürgünler budanmaz
- Erkek bitkilerde dikkatli bir şekilde budama yapın, ayrıca eski ahşabı ayakta bırakın
- Tüm yıl boyunca gerektiği kadar inceltin
Kış deniz topalak
Deniz topalak tüm iklim koşulları için hazırlanmıştır ve genellikle - 43 °C'ye kadar dayanıklıdır. Ancak genç bitkiler ilk kışlarını dışarıya ekilmeden önce serada geçirmelidir.
Deniz topalak çoğ altma
Deniz topalak çoğ altmak çocuk oyuncağıdır - aslında, deniz topalaklarının bahçede yayılmasını sınırlamak genellikle daha zordur. Eteklerinde çok hızlı yayılır ve karşı önlem almazsanız yoğun çitler oluşturur.
Ancak, özellikle yavru yetiştirmek istiyorsanız, çeşitli seçenekler var. En kolay yol etekleri kullanmaktır. İstenen konumla eşleşirse, konumlarında büyümeye devam etmelerine izin verebilirsiniz. Ancak bitkileri bahçenin başka bir yerine dikmeyi tercih ederseniz, mümkün olduğu kadar uzun bir kök parçası ile birlikte köklenen sürgünleri kesip bahçede istediğiniz yere tekrar dikebilirsiniz.
Deniz iğdesini çoğ altmanın başka bir yöntemi de toprak altıdır. Yere yakın ve deniz topalakının dış kenarında büyüyen bir sürgün, platin olarak kullanılabilir. Şimdi, seçilen sürgünün yerleştirildiği ve toprakla kaplandığı dar bir oluk kazılır. Sonunda sürgünün sadece ucu yerden dışarı çıkmış olmalıdır. Gerilim altındaki sürgünlerde, her şeyi yukarıdan taşlarla tartmak da yardımcı olabilir - ancak sürgün hiçbir koşulda kırılmamalıdır. Kökler, alç altılmış bölümde yavaş yavaş oluşacak ve bağımsız bir bitki ile sonuçlanacaktır. Stolonda olduğu gibi bu da ya yerinde kalabilir ya da ertesi yıl kesilerek yeni yerine dikilebilir.
Deniz topalaklarına yeni bitkiler çekmek için çubukları da kullanabilirsiniz. Bu amaçla, kışın deniz topalaklarının sürgünlerinden yaklaşık 15 ila 20 santimetre uzunluğunda orta parçalar kesilir.Geçen yılki güçlü sürgünler bunun için en uygunudur. Çubuk en az iki düğüm (düğüm) uzunluğunda olmalıdır. Şimdi, sadece üst üçte birlik kısım dışarı bakacak şekilde gevşek, besin açısından zayıf saksı toprağı olan bir tencereye yerleştirilir. Bunun için Plantura organik bitki ve tohum toprağımızı çok iyi kullanabilirsiniz. Hava geçirgenliğini arttırmak ve köklenme başarısını arttırmak için saksı toprağına %30 kum karıştırılması tavsiye edilir. Yakın gelecekte, çelikler serin (ancak donmayan), gölgeli ve rüzgardan korunan bir yerde olmalıdır. Saksı asla tamamen kurumamalı, ancak su basması önlenmelidir. Çubuklar filizlenmeye başladıktan sonra, deniz topalakını bahçenizde uygun bir yere dikebilmek için yaklaşık üç hafta beklemeniz gerekir.
İpucu: Kesmeler yoluyla yayılmanın, koşucular veya platinler yoluyla olduğundan daha zorlu olduğu düşünülür. Bitkiler genellikle tüm çubuklardan büyümediği için, bir bitki yetiştirmek istiyorsanız aynı anda birkaç çubuk kullanmanız önerilir.
Özet - çubuklardan deniz topalak nasıl yayılır
- Kışın çubukları (en az iki yaprak düğümü olan bir sürgünün 15 - 20 cm uzunluğundaki orta kısmı) kesin
- Çubukları saksı toprağı olan bir tencereye koyun, böylece sadece üçte biri dışarı çıkar
- Rüzgarsız, serin ve gölgeli bir yere yerleştirin.
- Nemli tutun ama su basmasını önleyin.
- Çeliklerin filizlenmesinden yaklaşık üç hafta sonra bahçeye ekin
Deniz topalak zehirli midir?
Deniz topalak dikenli dalları ile caydırıcı etki yapabilir ama ne meyvesi, ne yaprağı ne de çiçekleri zehirlidir. Aksine: Meyveler son derece sağlıklı kabul edilir, tadı inanılmaz lezzetlidir ve tereddüt etmeden herhangi bir miktarda tüketilebilir.
Deniz topalak hasat
Deniz topalaklarının meyveleri genellikle Eylül ve Ekim ayları arasında olgunlaşır, bazı çeşitler Ağustos kadar erkendir. Hasat olgunluğu, meyvelerin en parlak rengini almasıyla anlaşılabilir. Teorik olarak, ilkbahara kadar hasat edilebilir, ancak tadı acı çeker ve aç hayvanlar meyveyi kemirmeyi sever. Dikenlerden lezzetli meyveleri toplamanın çocuk oyuncağı olmayacağından şüphelenen herkes ne yazık ki çok net: Yaralanmaları önlemek için bahçıvanlar bu nedenle meyveleri meyvesiz toplamamalıdır.Kalın eldivenlerin korumasını toplayın. Birçoğu ayrıca meyveleri dallardan uzaklaştırmak için çatal veya meyve tarağı kullanır.
Ancak hasat ne kadar geç olursa, meyvelerin dallardan kolayca silkelenip bir bezle yakalanma olasılığı o kadar artar. Meyvelerin sürgünlere ne kadar sıkı bağlandığı, çeşitten çeşide değişir. Ayrıca, bütün dalları küçük parçalara ayırmak ve ardından meyveleri daha sonra silkeleyebilmek için onları hızlı dondurmak yaygın bir uygulamadır.
Mutfakta sağlıklı deniz topalak meyvesini kullanın
Tatlı ve ekşi tadı ile yüksek vitamin (C, E ve B12) ve beta-karoten içeriği deniz topalak meyvelerini gerçek bir bölgesel süper gıda yapar. Anti-inflamatuar olarak kabul edilirler ve özellikle soğuk algınlığı ve ateşle mücadelede yardımcı olurlar. Vitamin tedarikini sağlamak için hamilelik sırasında düzenli olarak deniz topalak suyu alımı da önerilir.
Meyveyi çiğ yemek genellikle güvenli olsa da, sadece pişirildiğinde gerçekten lezzetli olur. Yaratıcılığın sınırı yoktur - deniz topalak özellikle meyve püresi, meyve suyu, reçel, jöle, şurup ve likör şeklinde popülerdir. Meyveyi korumanın bir başka yolu da onu kurutmaktır. Bundan sonra, çaya lezzetli bir katkı sağlarlar veya daha sonra çeşitli şekillerde kullanılabilen toz haline getirilebilirler. Ayrıca meyveyi sıkabilir ve ondan daha çok kozmetik amaçlı kullanılan değerli deniz topalak yağını çıkarabilirsiniz.
Ancak deniz topalakının sadece meyveleri mutfakta kullanılamaz: yaprakları da çeşitli şekillerde kullanılır. Yüksek C vitamini ve antioksidan içeriği nedeniyle, sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda yapraklar gerçek bir içeriden ipucudur. Deniz topalak yaprakları özellikle çay olarak popülerdir, ancak deniz topalak yaprakları kozmetikte veya dolaşım veya yara iyileştirici ilaçlarda da kullanılır.
Reçel gibi çeşitli ürünler için mükemmel olan bir diğer meyve ise kuşburnudur. Bununla ilgili daha fazla bilgiyi özel makalemizde okuyabilirsiniz.