Musmula bu günlerde bahçelerimizde nadiren bulunur. Sizi en iyi muşmula çeşitleriyle tanıştırıyoruz ve muşmula dikimi ve bakımı için ipuçları ve püf noktaları sağlıyoruz.
Mısır (Mespilus germanica), aynı zamanda ortak muşmula veya taş elma olarak da bilinir, Orta Çağ'da Avrupa'da yaygındı. Ancak son yüzyıllarda giderek unutuldu ve bahçelerimizde nadiren bulunuyor. Yabani meyvelere çayır bahçelerinde veya tarla ve yol kenarlarında daha sık rastlanır.
Medlar: çiçek, köken ve özellikleri
Mısır, gül ailesindeki (Rosaceae) çekirdekli meyve bitkisi ailesine (Pyrinae) aittir. Latince adının ima edebileceğinin aksine, aslen Avrupa'dan değil, Batı Asya ve Kafkaslardan geliyor. Oradan Romalılar onu Orta ve Güney Avrupa'ya getirdiler. Sert meyve ağacı Orta Çağ'da çok yaygın ve popülerken, bugün neredeyse hiç kimse ona aşina değil. Muşmula yüksek bir süs değerine sahiptir ve reçel, jöle veya Hint turşusu gibi lezzetli ürünlere dönüştürülebilen çok aromatik, elma benzeri meyveler oluşturur.
Ortak muşmula, sarı, ekşi tadı olan meyveleri olan, yaprak dökmeyen, dayanıklı olmayan bir ağaç olan Japon yenidünyası veya dalları Noel dekorasyonu olarak kullanılan bir ağaç paraziti olan ökseotu ile karıştırılmamalıdır.Cotoneaster), Mespilus germanica ile karıştırılmamalıdır. Aynı zamanda çekirdekli meyve ailesine ait olmasına rağmen, sıradan muşmulaya çok az benzerlik gösterir ve aynı zamanda zehirlidir.
Musmula sağlam ve bakımı kolay bir meyve ağacıdır ve büyük bir çalı veya küçük ağaç olarak büyür. 3 ila 6 metre yüksekliğe ulaşır. Açık gri gövdesi hafifçe bükülür ve düzensiz şekillidir. Genç dallar gridir ve yünlü tüylere sahiptir. Yıllar geçtikçe, çok sayıda sürgün, yayılan, yoğun dallı, neredeyse yuvarlak bir taç oluşturur.Sonuç olarak, muşmula genellikle uzundan daha geniş görünür. Kökleri de oldukça dallı ve düzdür. Eliptik, hafif sivri uçlu yapraklar ince dişli ve tüylü tomentozdur. Üst tarafları koyu yeşil, alt tarafları biraz daha açık.
İlkbaharda yapraklar filizlendikten sonra, Mayıs-Haziran ayları arasında kısa sürgünlerin uçlarında elma çiçeklerine çok benzeyen beyaz-pembe çiçekler açar. Ancak 3 ila 5 santimetre çapları ile çok daha büyüktürler. Muşmula kendi kendine doğurgandır. Yaz boyunca çiçeklerden yaklaşık 4 santimetre çapında yuvarlak, sert meyveler oluşur. Kurutulmuş sepals, meyvenin ucunda bir taç gibi bir arada durur. Meyvenin kabuğu pürüzlü ve altın sarısı renktedir. Buna uygun olarak, dekoratif yapraklar sonbaharda altın sarısı turuncuya döner. Meyvenin içinde beş tane tohum ve don etkisinden sonra ancak koyulaşan, ufalanan ve tatlı hale gelen hafif et vardır. Bu olgunlaşmamış durumda meyve hasat için hazırdır.
Soru şu: muşmula zehirli midir? Mespilus germanica meyveleri yenilebilir ve toksik değildir. Ancak olgunlaşmamışken meyveler serttir ve tadı acıdır. Bu nedenle sadece olgunlaştıklarında yenmelidirler. Diğer bazı gül bitkilerinin tohumları gibi, muşmulanın tohumları da hidrosiyanik asit içerir ve çok miktarda tüketilmemelidir.İpucu: Diğer ağaçlarla birlikte muşmulaya iklim ağacı denir. Bunun neyle ilgili olduğunu özel makalemizde öğrenebilirsiniz.
En popüler muşmula çeşitleri
Mespilus germanica 'nın vahşi formuna ek olarak, büyüme gücü ve meyve boyutu bakımından farklılık gösteren birkaç çeşit vardır.
- En popüler muşmula çeşitlerinden biri 'Hollandalı büyük meyveli'. Bu, özellikle iri ve ağır, üst şekilli meyvelere sahip, çok eski, yüksek verimli ve iri meyveli bir çeşittir. Çok kuvvetlidir ve karakteristik defne benzeri yapraklarıyla tanınır.
- 'Macrocarpa' çeşidi özellikle iri meyvelidir. 1,5 ila 4 metre yüksekliğe ulaşır. İlk olarak 1870 yılında Kırım'da yetiştirilen yüksek verimli 'Krim' çeşidi, tatlı ve ekşi bir tada sahip çok iri meyvelere sahiptir. Bunlar Eylül sonunda olgunlaşır.
- 'Kraliyet' çeşidi biraz daha küçük meyveler oluşturur. Meyveler dikdörtgen şeklindedir ve iyi bir tada sahiptir. Bitkinin büyümesi oldukça orta güçlü ve gürdür.
- Yeni çeşit 'Kurpfalzmispel'1960'larda keşfedilen ve özellikle tatlı meyveler üreten Heidelberg'den bir şans fidanıdır. Daha az tanen içerirler ve bu nedenle "taze"dirler, yani ilk dondan önce yenebilir.
Mısır bitkisi
Musmula rüzgardan korunan, güneşli bir yeri tercih eder. Ama aynı zamanda kısmi gölgede de rahat hissediyor. Toprak geçirgen ve hafif asidik olmalı, kireç içeriği oldukça düşük olmalıdır. Çıplak köklü ağaçlar, çok güçlü kökler oluşturabilmeleri ve bir sonraki bahara kadar iyi gelişebilmeleri için sonbaharın sonlarında veya kışın dikilmelidir. Ayrıca, örneğin ilkbahar veya yaz aylarında, bitki kabına başka bir zamanda muşmula dikebilirsiniz. Bir çit oluşturmak için birkaç muşmula dikmek istiyorsanız, 1 m'lik bir dikim mesafesini korumalısınız. Bir çitin avantajı, bitkilerin birbirini desteklemesidir ve bu nedenle rüzgara daha az duyarlıdır. Tek bir genç muşmula ağacını, yere çakılmış tahta bir kazığa bağlayarak destekleyebilirsiniz. Muşmula, bir konteyner tesisi olarak yalnızca sınırlı ölçüde uygundur. Köklerin iyi gelişebilmesi için bitkinin çok fazla alana ihtiyacı vardır ve sadece uygun büyüklükte saksıya dikilebilir. Bu durumda, Plantura organik evrensel toprağımız gibi bir alt tabaka olarak turba içermeyen, besin açısından zengin bir saksı toprağı uygundur.
Medlar bakımı: Buna dikkat etmelisiniz
Musmula son derece sağlam ve bakımı kolay bir meyve ve süs ağacıdır. Bulunduğu yerde kendini rahat hissederse gelişecek ve onlarca yıl yaşayacaktır.
Gübreleme ve su muşmulası
Dikimden sonra muşmula düzenli olarak sulanmalıdır. Yeni dikilen ağaçlarda veya çalılarda toprak hiçbir zaman tamamen kurumamalıdır. Genç bitkilerin kuvvetli bir şekilde gelişebilmeleri için ekimden yaklaşık 2-3 ay sonra az miktarda gübre verilmelidir. Örneğin, uzun vadeli etkiye sahip, öncelikle organik olan Plantura organik üniversal gübremiz bunun için uygundur. Alternatif olarak boynuz talaşları veya benzerleri de kullanılabilir. Kendilerini yerinde kurmuş olan yaşlı ağaçların besin gereksinimleri düşüktür ve genellikle gübre gerektirmez. Ayrıca artık düzenli olarak sulanmaları gerekmez. Ancak daha uzun kuraklık dönemlerinde muşmulaya ara sıra biraz su verilmelidir.
Mısırları kes
SonraBir gövde ve düz bir taç ile güzel bir büyüme alışkanlığı yaratmak için budama eğitimi veren muşmula ağacının düzenli olarak budanması gerekmez. Kış aylarında sadece çok sarkık ve çıkıntılı dallar biraz kesilmelidir. Ticari olarak temin edilebilen muşmulalar genellikle büyüyen bir anaç (örneğin ayva veya alıç) üzerine aşılanır. Bazen anaç filizlenir. Bu durumda sürgünler çıkarılmalıdır.
Genç muşmula ağaçları bile çok çabuk meyve verir. Enerji yoğun meyve oluşumunun genç bitkinin gelişimini etkilememesi için ilk birkaç yıl boyunca küçük meyveleri yaz aylarında çimdiklemelisiniz.
Musmula dayanıklı mı?
Musmula, Orta Avrupa'da hüküm süren sıcaklık koşullarında çok iyi gelişir. Sert ve dona dayanıklıdır. Ancak genç muşmulalar hala hassastır ve ilk birkaç yıl kışın başında özel bir beyaz kireç boya ile boyanmalıdır. Beyaz, güneş ışınlarını yansıtır ve ağaç kabuğundaki çatlakları önler. Çünkü boyama olmadan, gece donlarını takip eden sabah güneşi genellikle kabuğun güneşe maruz kalan tarafta çok hızlı ısınmasına neden olurken, güneşe bakan taraf hala donmuş durumda. Bu genellikle gövde yaralanmalarına yol açar.
Mısırları yaymak
Mısır farklı şekillerde çoğ altılabilir. Bir kere, onların tohumları ekilebilir. Tohumları meyveden çıkardıktan ve posasından ayırdıktan sonra, onları doğrudan açık havada ekebilir veya 15 ila 20 °C arasındaki sıcaklıklarda saksılarda yetiştirebilirsiniz. Muşmula soğuk bir tohum olduğundan, tohumların çimlenmesi (tabakalaşma) için uyarılması için soğuk bir uyarana ihtiyacı vardır. Bu amaçla tohumlar, tabakalaşmaları için birkaç gün boyunca yaklaşık 5 °C'de buzdolabına konulabilir. Daha sonra kapları substratla doldurun ve tohumları yaklaşık 2 cm derinliğe yerleştirin. Örneğin, turba içermeyen Plantura organik bitkimiz ve tohum toprağımız substrat olarak çok uygundur. Toprağı daima nemli tutun.
İlk meyvelerin gelişimine giden süreç çok uzundur. Kesimler yoluyla vejetatif çoğ altma, üretken çoğ altmadan daha hızlı ve daha güvenlidir. Bunu yapmak için, yaklaşık 10-15 cm uzunluğunda, bir yaşında ve hala hafif odunsu sürgünleri muşmuladan kesin ve üst yaprak çifti hariç alt bölgedeki yaprakları çıkarın. Kesimler eğik hale geliryeni köklerin oluşacağı alan mümkün olduğunca geniş olacak şekilde kesin ve tohum kompostlu kaplara delin. Toprağı nemli tutun ve saksıları doğrudan güneş ışığından uzak, aydınlık bir yere koyun. Çelikler yeniden köklendiğinde, onları daha büyük saksılara veya ilkbaharda açık havada dikebilirsiniz. Piyasada sunulan çeşitler genellikle büyüyen anaçlara aşılandığından, tohum veya çeliklerle çoğ altılan bitkilerin daha küçük meyveler oluşturması mümkündür.
İpucu: Kesimlerden muşmulanın vejetatif çoğ altılması, tohumlardan çoğ altılmasından daha güvenilir ve daha hızlıdır.
Medlar: hasat edin ve kullanın
C vitamini ve diğer bileşenlere ek olarak, muşmula ağacının meyveleri, olgunlaşmamış muşmulanın acı tadından sorumlu olan birçok tanen içerir. Sonbahar sonundaki ilk donlarla birlikte muşmulalar yaban eriği gibi yumuşak ve tatlı hale gelir. Şimdi hasat edilebilirler. Alternatif olarak, olgunlaşmamış meyveleri de toplayabilir ve bir gün boyunca dondurucuya koyabilirsiniz. Bu aynı zamanda olgunlaşma sürecini de tetikler.
Olgun, ufalanan muşmulalar lezzetli jöleler, reçeller ve meyve suları olarak işlenebilir. Muşmulalardan aromatik bir meyve derisi de yapılabilir. Ayrıca kekler, köfteler ve diğer tatlılar muşmula kompostosu ile rafine edilebilir. Bununla birlikte, kuşları seviyorsanız, muşmula hasat ederken, tüylü bahçe sakinleriniz için biraz meyve bırakmayı her zaman hatırlamalısınız. Ancak muşmula sadece kuşlar için yiyecek sağlamaz. Çiçekleri arılar ve diğer böcekler için değerli bir besin kaynağıdır.
İpucu: Mısırlar yenmeye hazır olduğunda, ayrıca yaban mersini hasat edebilir ve bu arada kuşburnu da hasat edebilirsiniz. Bu meyvelerin hepsinin ortak noktası, don etkilerinden sonra hücre duvarlarının tahrip olması ve meyvenin doğrudan fermantasyon için olgunlaşmasıdır - bu onların tatlılığını büyük ölçüde artırır, ancak aynı zamanda meyveleri bozulmaya karşı çok hassas hale getirir.
Kuşlar için uygun besin kaynakları sağlamak için bahçenize başka hangi bitkileri dikmeniz gerektiğini öğrenmek istiyorsanız Kuş Dostu Bahçeler: Ötücü Kuşlar İçin En İyi 10 Bitki başlıklı özel makalemize göz atın.