Bala bahçe için sağlıklı bir sebzedir. Ama fasulyeyi nasıl düzgün bir şekilde besler ve yetiştirirsiniz?
Birçoğu için bakla veya bakla olarak da bilinen tarla fasulyesi (Vicia faba), kendi mutfaklarından tam olarak tanıdık bir yüz değildir. 18. yüzyıla kadar Avrupa nüfusunun en önemli temel gıdalarından biriydi. Bugün, eğer varsa, hayvan yemi olarak biliniyorlar. Tarla fasulyesi ayrıca yerel süpermarketlerde ve indirimli mağazalarda nadiren bulunur. Erken hasat edilir, ancak sebzeler çok lezzetli ve sağlıklıdır. Öyleyse neden kendin yetiştirmeyi denemiyorsun?
Baklanın MÖ 6000 yıllarında var olduğu zaten kanıtlanmıştır. yetiştirildi. Ne yazık ki, sağlıklı fasulye bu günlerde marketlerde nadiren bulunur. Kendi bahçenizde ve hatta balkonda yetiştirmek çok kolay. İyi bir iki ay boyunca haftalık olarak hasat edilebilir. Erken hasat edildiğinde baklanın tadı harikadır ve içindekiler onu değerli bir sebze yapar.
Baklanın kökeni ve özellikleri
Balagil ailesi (Fabaceae), bakla, Fiğ (Vicia) cinsine aittir, bakla ise (Vicia).Phaseolus vulgaris), Phaseolus
cinsine aittir. Baklanın menşei bu güne kadar net olarak aydınlatılamamıştır, ancak mükemmel depolama özellikleri ve besin değerleri sayesinde Avrupa'da oldukça hızlı bir şekilde yayılmayı başarmıştır. O zamanlar, yüksek protein ve karbonhidrat içeriği, nüfusun arzını sağlamak için özellikle önemli özelliklerdi, bu yüzden tarla fasulyesi 18. yüzyıla kadar en önemli temel gıdalardan biriydi. Tahıl baklagiller tropikal ve subtropikal bölgelerde hala insan beslenmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Son yıllarda, bölgesel ürünlerdeki patlama ve organik tarımın teşvik edilmesi sonucunda tarla fasulyesi küçük bir yükseliş yaşadı. Şüphesiz zamanımızın bilinen en eski kültür bitkilerinden biridir ve daha fazla bahçeyi ve her şeyden önce damak zevkini çekmeyi hak etmektedir.zevk.Fava fasulyesi çeşitleri
Çok sayıda bakla çeşidi vardır. Kendi bahçenizde kullanmak için yumuşak ve aromatik tahıllara özellikle dikkat etmelisiniz. Aşağıda sizin için denenmiş bakla çeşitlerini derledik.
Önerilen bakla çeşitleri:
- 'Dreifach Weisse': Çok erken verime sahip kanıtlanmış çeşit; Tahıllar çok lezzetlidir ve pişirildiğinde bile yumuşak ve beyaz kalır
- 'Hangdown': Yeşil taneli geleneksel, denenmiş ve test edilmiş çeşit
- 'Hunsrück': Sarı-bej taneli çok iri meyveli çeşit
- 'Listra': Çok iyi tat; taneler yumuşak ve aromatik kalır
- 'Osnabrücker Markt': Hafif taneli, köklü, orta-erkenci çeşit
- 'Perla': Oldukça narin olduğundan ve hoş bir aromaya sahip olduğundan popüler çeşittir; yeşil tahıl
- 'Piccola': iyi verime sahip çeşitlilik; yeşil taneli, güçlü ve kararlı
- 'Robin Hood': Hassas ve iyi tat; düşük kalan ve ayrıca teras ve balkonda yetiştirmeye uygun çeşit
- 'Witkiem': Hafif, iri taneli çok erkenci çeşit
Balayı doğru yetiştirmek
Önemsiz tarla fasulyesinin yetiştirilmesi sorunsuzdur. Bitki en iyi güneşli bir yere yerleştirilir. Dikimden önce hafifçe gevşetilmesi gereken ağır ve tınlı toprağı tolere eder. Bu vesileyle, Plantura organik domates gübremiz gibi organik uzun vadeli etkiye sahip bazı gübrelerde çalışmakta fayda var. Alternatif olarak kompost da uygundur.
Tarla fasulyesi baklagillerden biridir ve genellikle ön kültürde yetiştirilir. Tohum, Mart ayının başında, tercihen yaklaşık beş santimetre derinliğinde don olmayan toprakta doğrudan yatağa ekilir. Bitkiler düzgün büyür ve özellikle kök bölgesinde alana ihtiyaç duyar. Bu nedenle yaklaşık 15 santimetrelik bir dikim mesafesi korunmalıdır. Ayrıca sıra aralığını biraz daha cömert seçmek en iyisidir. Tohumlar yaklaşık iki hafta sonra filizlenecektir. Genç bitkiler zaten biraz büyümüşse, onları bir çubuğa bağlayabilirsiniz. Bu özellikle rüzgarlı yerlerde kuvvetli çeşitler için tavsiye edilir. Toprağın her zaman yeterince nemli olması da önemlidir. Sulama, özellikle kuru bir ilkbaharda veya yaz başında düzenli olmalıdır.
Bitkinin kendi azotunu üretebilmesi için önce baklanın açlık dönemini atlatmasına yardımcı olunmalıdır. Plantura organik domates gübremiz bunun için uygundur.organik uzun vadeli etki optimal. Bakla bir el genişliğindeyse, azotu kendisi oluşturur ve başka herhangi bir besin eklemesine gerek yoktur. Bu aşamada nitrojen gübrelemesi, doğal nitrojen fiksasyonu için nodül oluşumunu geciktirir.
bakla nasıl doğru yetiştirilir?
- Önce toprak hazırlanır, biraz gevşetilmeli ve yeterli gübre veya kompostla doldurulmalıdır; aksi halde tarla fasulyesinin büyük bir iddiası yoktur
- Mart başında tohumlar 5 cm derinliğindeki deliklere konur; burada toprağın artık donmadığından emin olmak önemlidir; geceleri polar bir örtü donma hasarına karşı korur
- Bitkiler arasındaki mesafe yaklaşık 15 cm olmalıdır (biraz daha cömertçe sıralar halinde dikilmiş); iki haftadan kısa bir süre sonra tohum çimlenmeye başlayacak
- Mümkün olan en kısa sürede genç bitkiler bir çubuğa bağlanmalıdır; bu, yukarı doğru büyümeyi teşvik eder ve rüzgar hasarı riskini az altır
- Baklaları her zaman nemli tutmaya özen gösterin; bu sıcak yaz günlerinde çok önemlidir
- Ekim yaparken tarla fasulyesini gübrelemelisiniz.Kaynak tasarrufu sağlayan Plantura organik domates gübremiz, başlangıçta bitkiye daha sonra nitrojen sağlamak için ihtiyaç duyduğu gücü verdiği için bunun için idealdir
Mayıs sonunda zamanı geldi, hasat başlayabilir. Çeşit ve lokasyona bağlı olarak, bitkiler dönem boyunca taze tarla fasulyesi verecekleri için Temmuz ayına kadar düzenli olarak kontrol edilebilir. Tarla fasulyesinin toplanması ve saklanması hakkında daha fazla bilgiyi makalenin devamında bulabilirsiniz.
Balanın Zararlıları ve Hastalıkları
Sağlam bakla için en büyük tehlike, yaprak yüzeyindeki pas mantarı ve siyah fasulye yaprak biti püstülleridir. Mantara karşı çareler var, ancak bizce tüm bitkiyi mümkün olan en kısa sürede çıkarmalı ve kalan atıklara atmalısınız. Daha sonra mantar toprakta yaşayabileceği için birkaç yıl aynı yatakta tarla fasulyesi yetiştirmemeniz tavsiye edilir.
Siyah fasulye yaprak biti (Aphis fabae), konukçu bitki olarak kartopu veya euonymus'a ihtiyaç duyar. düzenli var mıYaz aylarında istila, bu konukçu bitkilere örneğin ilkbaharda neem ürünleri de püskürtülmelidir. Alternatif olarak, doğranmış ravent yaprakları (Rheum rhabarbarum) demlenebilir ve ardından bir gün demlenmeye bırakılabilir. Siyah fasulye yaprak bitini uzaklaştırmak için baklaya bu et suyu püskürtülebilir.
Nudibranch'lar daha küçük bitkiler için sorun olabilir. Burada sümüklü böcek peletlerini serpmeye, bira tuzakları kurmaya veya genç bitkileri bir sümüklü böcek çitiyle korumaya yardımcı olur. Japon ördekleri de sümüksü salyangozlara çok aç.
Börülceyi hasat edin ve saklayın
Konuma bağlı olarak, Mayıs ayının sonundan itibaren hasat edilebilir. Hasat Haziran sonuna kadar, hatta ekim geç yapılırsa bazen Temmuz ayına kadar sürer. Baklayı bakla dahil hazırlamak istiyorsanız, baklalar çok genç hasat edilmelidir. Daha sonra baklalar çok liflidir ve sadece tahıllar yenebilir. Sadece "fasulyeler", yani çekirdekler yenecekse, bunlar baklalarda iyi gelişmiş ve açıkça tanınabilir olmalıdır. Ancak o zaman hasat edilebilir.
Baklaları ve kabuklarını serin bir yerde veya buzdolabında saklamak en iyisidir. Fasulyeleri bu şekilde bir buçuk haftaya kadar saklayabilirsiniz. Tohumlar ayrıca daha sonra hazırlanmak üzere kurutulabilir. Bu şekilde aylarca sorunsuz bir şekilde saklanacaklar.
Malzemeler ve bakla kullanımı
Baklanın çekirdekleri birçok değerli besin içerir. %2'ye kadar yağ ve %30'a kadar protein içeren bakla, kas inşa etmek için mükemmel bir sebzedir. Bu aynı zamanda bu tür sebzelerin ağırlıklı olarak yem bitkisi olarak yetiştirilmesinin nedenlerinden biridir. Ayrıca bakla %50'ye kadar karbonhidrat içerir.
Bunu hazırlamak için bakla en iyi şekilde kısa bir süre buharda pişirilir ve ardından tereyağında veya yağda kızartılır. Domuz pastırması veya güveç gibi doyurucu yemeklere ideal bir eşliktir. Etsiz bile ıspanaklı kavrulmuş ve gerekirse peynirle süslenmiş bakla tadında.
Hala fasulye ile ilgileniyorsanız, bahçe fasulyesi ile ilgili yazımıza buradan ulaşabilirsiniz.