Kabuklu bezelye en iyi geleneksel çorbalarda bulunur. Size çeşitlerin çeşitliliğini ve onları nasıl başarılı bir şekilde büyütebileceğinizi göstereceğiz.
Bezelye kabuğu olarak da bilinen kabuklu bezelye (Pisum sativum subsp. sativum), nişasta doludur. Bezelyeler arasındaki nişasta mucizesi özellikle yemek pişirmek için uygundur. Kabuklu bezelye çoğunlukla büyükannenin mutfağından baharatlı bir bezelye çorbasıyla bilinir.
Kabuk bezelyeyi daha erken hasat edip klasik (ilik) bezelye gibi açık yeşil taneleri hazırlayabilmenize rağmen, bu çeşidin gücü kurutmada yatmaktadır. Çünkü kabuklu bezelye iyi kurutulabilir ve hatta uygun bir saklama yerinde birkaç yıl saklanabilir.
Kabuklu bezelye diğer bezelyeler gibi yetiştirilir. Mart ayının sonundan Nisan ayının başına kadar ekime başlamak en iyisidir. Küçük bitkiler ayrıca hafif sıfırın altındaki sıcaklıkları da tolere eder. Bir tırmanma yardımcısı özellikle daha güçlü, daha uzun ve stabil olmayan çeşitler için yararlıdır. Burada hırdavatçıdan hazır bir iskele kullanabilirsiniz. Yaratıcılığınızın serbest kalmasına izin vermek istiyorsanız, başka birçok yapı da mümkündür. Bambu ile esnek ve yeniden büyüyen bir yapı malzemesine sahipsiniz. Fındığın dikdörtgen sürgünleri de bir çerçeve oluşturmak için idealdir.
Genel olarak, kabuklu bezelyelerin ayrıca gübrelenmesine gerek yoktur. Baklagillere aittirler ve kök bölgesinde azotu bağlarlar. Verimli bir bahçe toprağı - örneğin bizim Plantura organik domates ve sebze toprağımız - yeterlidir. Yeterli su temini daha önemlidir. Bezelye kuraklığa tahammül etmez.
Bezelye yetiştirmeyle ilgili ayrıntılı adım adım kılavuz için bu makaleye göz atın.
Erken ekerseniz, buruşuk bezelyenin ilk baklaları Haziran sonundan itibaren hasat edilebilir. Tam olarak olgunlaştığında, tahılların çoğu pürüzsüz ve yeşilimsi-kahverengidir. Birkaç hafta önce hasat ederseniz, tahıllar yeşildir ve buruşuk bezelye gibi hazırlanabilir. Bu noktada zaten buruşuk bezelyeden daha yüksek nişasta içeriğine sahip oldukları için hafif unlu bir tat alabilirler.
ÇeşitleriKabuklu Bezelye
Bu bezelye türü diğer bezelye çeşitlerine benzer şekilde yetiştirilir. Ancak, doyurucu çorbalarda kabuklu bezelye kullanılır. Kabuklu bezelye normalden daha erken hasat edilirse, buruşuk bezelyeye benzer şekilde işlenebilir. Nişasta içeriğinin yüksek olması nedeniyle tadı biraz unludur.
- Mayıs Başı: Çok, çok erken olgunlaşan kabuklu bezelye, iyi tat ve iyi verime sahiptir.
- Blauschwokker: Hollanda'dan iyi denenmiş ve geleneksel çeşit; menekşe kabukları ile görsel olarak çok çarpıcı çeşitlilik; sağlam, sağlıklı büyüme; iyi verim ve tat.
- Feltham First: Derin yeşil baklalar ve kompakt bir alışkanlık ile çok, çok erkenci çeşit; tırmanma yardımı olmadan da yetiştirilebilir; iyi tat; Feltham First, geleneksel "Kleine Rheinländerin" çeşidinin daha da geliştirilmiş halidir.
- Early Harzerin: Güçlü büyüme ile çok erken ve kanıtlanmış çeşitlilik.
- Germana: Özellikle üretken ve bu nedenle çok değerli olan orta-erkenci çeşit; tadı da çok güzel.
- Kleine Rheinländerin: Orta erken olgunluğa sahip kanıtlanmış ve sağlam çeşit; oldukça büyük çekirdekli koyu yeşil baklalar.
- Primavil: Hasatın çok erken başlayabildiği yüksek verimli çeşittir.
Çeşit seçiminde yardıma ihtiyacınız varsa, buradaki farklı bezelye çeşitlerine genel bakışımıza göz atın.
Zararlılar ve Hastalıklar
Kendi bahçenizde kabuklu bezelye yetiştirmek istiyorsanız çok fazla endişelenmenize gerek yok. Zararlıların ve hastalıkların sayısı sınırlıdır. Fusarium ve külleme mantar hastalıkları yaygındır. Bezelye güvesi (Cydia nigricana) bitkiyi istila eder ve yumurtalarını yaprağın alt tarafına bırakır.
Bezelyenin zararlı ve hastalıkları hakkında detaylı bilgiyi Tırmanan Bezelye Portremizde bulabilirsiniz.