Büyüyen pırasa: ekim, bakım & Hasat

Kendi bahçenizde büyüyen pırasa veya pırasa: Uygun çeşitleri sunuyoruz ve ekim, bakım ve gübrelemeden hasada kadar ipuçları ve püf noktaları veriyoruz.

Pırasa (Allium porrum L.), neredeyse tüm yıl boyunca hasat edilebildiği için bahçıvanlar için idealdir. Birçoğu için pırasa ve pırasanın aynı olup olmadığı sorusu ortaya çıkıyor: cevap evet, iki isim eşanlamlı olarak kullanılıyor. Baharatlı sebze, ekim söz konusu olduğunda özellikle talepkar değildir ve birçok yemeğe özel bir aroma verir. Bu yüzden kendi bahçenizden pırasa bakımı yapmanın tam zamanı. Bunu yapmanın en iyi yolunu açıklıyoruz.

Pırasa: kökeni ve özellikleri

Pırasa, büyük olasılıkla tarla pırasalarının ekili bir şeklidir (Allium ampeloprasum). Tadı ve kokusu soğanla olan yakın bağı gösterir (Allium cepa). Her ikisi de Amaryllis ailesine (Amaryllidaceae) ve Allium cinsine (Allium) aittir. Bitki aslen Akdeniz bölgesinden gelir ve firavunlar zamanından beri yeşil bir sebze olarak popüler olmuştur. Bugünkü bahçe pırasaları Mısır'dan Avrupa'ya Romalılar tarafından getirilmiştir. Eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından takdir edilen pırasa, özellikle boğaz üzerindeki yatıştırıcı etkileri nedeniyle saygı gördü. Roma imparatoru Nero'nun sesini güçlendirmek için her gün pırasa yediği söylenir. Sebze hızla Avrupa'ya yayıldı. Pırasa sadece yıl boyunca vitamin kaynağı olarak değil, aynı zamanda bir çare olarak da biliniyordu. Örneğin pırasaların kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu, kardiyovasküler sağlığı desteklediği ve sindirimi iyileştirdiği söylenir. Pırasa Galler'de o kadar popüler ki oradaki armayı süslüyor.

Pırasa, 60 ila 80 santimetre yüksekliğe kadar büyüyebilen iki yıllık, otsu bir bitkidir. Tarla pırasalarının aksine, pırasa soğan geliştirmez. Yapraklar mızrak şeklinde ve 1 ila 5 santimetre genişliğindedir. Yapraklar beyazdır ve gövdenin alt kısmında kaynaşmıştır, üste doğru mavi-yeşile döner.

Pırasa seçimi

Farklı pırasa çeşitleri vardırseçim için - sıcak aylarda yetiştirilen yazlık pırasalar, sonbahar pırasaları ve kar ve don olduğunda bile büyümeye devam eden kış pırasaları arasında bir ayrım yapılır. Pırasa çeşitleriyle ilgili özel inceleme yazımızda hangi çeşitlerin özellikle tavsiye edildiğini size anlatacağız.

Bitki pırasa

Pırasa yetiştirirken doğru yer ve doğru yaklaşım çok önemlidir. Pırasalar, güneşli ila kısmen gölgeli bir yerde en rahat hissederler. Rüzgardan da korunmalıdır. Toprak aynı zamanda gevşek, geçirgen ve humus ve besin açısından zengin ise, başarılı ekimin önünde hiçbir şey duramaz.

Pırasa için ideal yer:

• Güneşli ila yarı gölgeli
• Korunaklı
• Gevşek, iyi drene edilmiş toprak
• Humos ve besleyici

İpucu: Pırasa için iyi bitki komşuları kereviz (Apium graveolens), hindibadır (Cichorium endivia), Mercanköşk (Origanum majorana L.), Havuç (Daucus carota subsp. sativus) ve alabaşlar (Brassica oleracea var. gongylodes).

Bahçede doğru yeri seçtikten sonra pırasalarınızı dikmeniz veya ekmeniz gerekir. Genç bitkileri tohumdan kendiniz yetiştirebilir veya önceden yetiştirilmiş bitkiler satın alabilirsiniz. Birçok fidanlık, bahçe merkezi veya hırdavatçıda pırasa bitkisi satın alabilirsiniz. Alternatif olarak, çevrimiçi olarak genç bitkiler ve pırasa tohumları da sipariş edebilirsiniz. Aşağıdaki kısa talimatlarda pırasa yetiştiriciliğine nasıl devam edeceğinizi öğrenebilirsiniz.

Pırasa yetiştirmek için hızlı rehber:

1. Tohumları çimlendirmeye Şubat ayının sonunda başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için tohumları güneşli bir pencere kenarında yetiştirmenizi öneririz.
2. Yatağa dikmeden veya doğrudan ekimden önce toprağı hazırlayın. Burada toprağı kompost veya organik uzun vadeli etkiye sahip bir gübre (metrekare başına yaklaşık 10 litre kompost) ile iyileştirmenizi öneririz. Ağır besleyici pırasa iyi verimle size teşekkür edecek.
3. Organik uzun vadeli etkiye sahip Plantura organik evrensel gübremiz özellikle pırasalar için çok uygundur.Pırasalarınız için en baştan en iyi büyüme koşullarını yaratır.
4. İlk fideler kurşun kalem kalınlığına ulaştığında, onları dikmenin zamanı gelmiştir.
5. Genç bitkileri Nisan ortasından itibaren, yaklaşık 15 cm aralıklarla ve yaklaşık 10 ila 12 cm arasında bir delik derinliği ile ekebilirsiniz.
6. İsterOnları doğrudan ekerseniz, erken çeşitler için Mart önerilir. Kışlık pırasa hasadı için Mayıs'tan Haziran'a kadar ekin.
7. Ekimden sonra bitkileri iyice sulayın.

Pırasanın bakımı

Pırasa yataktaysa ve özenle büyüyorsa, size zengin bir hasat getirmek için düzenli bakıma ihtiyacı vardır. Yatağı düzenli olarak doğrayın. Bu yabani otları kaldıracak ve toprağı gevşetecektir. Bu, toprağın mineralizasyonunu ve su emme kapasitesini arttırır. Ayrıca düzenli olarak pırasaların saplarının etrafındaki toprağı toplayın. Bu, daha uzun bir beyaz şaft sağlar. Bu daha sonra özellikle hafif ve hassas olacaktır.

Pırasanın iyi büyümesi için yeterli neme ihtiyacı vardır. Özellikle sıcak yaz günlerinde iyi sulamalısınız. Su basması gibi toprağın tamamen kuruması önlenmelidir. Pırasaların ağır besleyiciler olduğunu zaten biliyoruz. Her şeyden önce, yüksek verim verebilmek için azot bakımından zengin gübrelemeye ihtiyaç duyar. Plantura organik evrensel gübremiz, pırasanız için tüm önemli besinleri içerdiğinden ve ayrıca bahçedeki toprak ömrünü ve toprak verimliliğini iyileştirdiğinden, bunun için idealdir. Uzun vadeli etkisi nedeniyle, sadece her dört ila altı haftada bir döllenmesi gerekir. Mineral azotlu gübrelerde durum farklıdır. Bunlar kullanılıyorsa iki haftada bir tekrar gübreleme yapmalısınız.

Pırasayı sulayın ve gübreleyin:

• Yabancı otları düzenli olarak çapalayın ve çıkarın
• Şaftın etrafındaki höyük toprağı
• Düzenli nemli tutun
• Su basmasını ve kurumasını önleyin
• Azot geliştirilmiş gübreleme
• Her 4 ila 6 haftada bir, esas olarak organik uzun vadeli organik gübre ile

Hasat pırasa

Pırasanın nispeten uzun bir yetiştirme periyodu vardır: Dikimden ancak beş ila sekiz ay sonra hasat edilebilirler. Pırasalar hasat edildiğinde sapların çapı en az 3 cm olmalıdır. Yaz, sonbahar veya kış olmasına göre pırasa elbette farklı zamanlarda hasat edilir. Yaz pırasaları hazirandan ağustos ayına kadar hasat edilebilir. Sonbahar pırasaları Eylül ve Aralık ayları arasında hasat edilmeye hazırken, kışlık pırasalar Aralık ve Mayıs ayları arasında hasat edilebilir. Görüyorsunuz: Yetiştirmenizi doğru bir şekilde planlarsanız, neredeyse tüm yıl boyunca kendi bahçenizden taze pırasa hasadı yapabilirsiniz.

Ne zaman hasat edersinPırasa?

• 5 - Ekimden 8 ay sonra
• Çubukların çapı yaklaşık 3 cm olmalıdır
• Yaz pırasaları: Haziran - Ağustos
• Sonbahar pırasaları: Eylül - Aralık
• Kış pırasaları: Aralık - Mayıs

Yazlık pırasaları hasat etmek için keskin bir bıçak kullanın ve sapı hemen kökün üzerinden kesin. Kök toprakta kalırsa, pırasa tekrar büyüyebilir ve tekrar hasat edilebilir. Kış pırasalarında durum böyle değildir, çünkü soğuk kış hava koşulları yeniden büyümeye izin vermez. Bu nedenle, kışlık pırasalar bir kazma çatalı ile kolayca kazılabilir ve köküyle hasat edilebilir.

Uzman İpucu: Pırasa hasadı için en iyi zaman, yaprakların en düşük su içeriğine sahip olduğu ve yaprak kırılmasından daha az zarar gördüğü öğleden sonradır.

Pırasayı doğru şekilde nasıl hasat edersiniz?

• Yaz pırasasını kökünden kesin
• Pırasa tekrar büyüyecek
• Köklü kış pırasasını kazın

Çiçekli pırasalar hakkında not: Birçok insan çiçekli pırasaların ne olduğunu ve pırasa çiçeğinin zehirli olup olmadığını merak ediyor. Pırasalar toksik değildir ancak çiçeklenmeye başladıklarında yenmezler. Bu nedenle, çiçekler ortaya çıkmadan önce pırasalarınızı erken hasat etmelisiniz. Pırasalarınız çiçek açmaya başlarsa, gelecek yıl için tohum almak için çiçekleri kullanabilirsiniz.

Pırasayı saklamak ve korumak

Neyse ki, pırasalar çeşitli şekillerde korunabilir. Buzdolabının sebze bölmesine koymak en iyisidir. Pırasa bir ila iki hafta orada kalacak. Ama pırasa çok yoğun kokar. Orada saklandığında bütün buzdolabı pırasa kokusu alabilir. Bunu istemiyorsanız, serin, kuru ve karanlık bir yerde, sebzelerin üç haftaya kadar saklanacağı yerde de saklayabilirsiniz. Örneğin, kiler veya bodrum uygundur. Ayrıca pırasaları önceden gazeteye sarabilir ve bir kova nemli kumun içine dik olarak koyabilirsiniz. Pırasaları korumanın üçüncü yolu onları dondurmaktır. Üç aya kadar böyle devam edecek.

İpucu: Sarılı havadar, pırasa buzdolabında daha uzun süre taze kalır. Bunu yapmak için yaprağın en üst kısımlarını çıkarın ve ardından nemli bir beze sarın. Ayrıca pırasa yatarak değil dik olarak saklanmayı tercih eder.

Pırasa nasıl saklanır ve korunur?

• Serin, karanlık ve kuru bir yerde: 2 - 3 hafta
• Buzdolabının sebze çekmecesinde: Yaklaşık 1 - 2 hafta
• Dondurucuda: 3 aya kadar

Pırasaları dondurmak için ipucu: Pırasaları uzun süre saklamanın en kolay yolu onları dondurmaktır. Birçoğu, dondurucuya koymadan önce haşlamanızı önerir. Ama bu kesinlikle gerekli değil. Pırasa çiğ olarak da dondurulabilir. Bunu yapmak için önce iyice yıkanır, kurutulur ve dilimler halinde kesilir. Bunlar daha sonra çiğ veya beyazlatılmış olarak dondurulabilir.

Aslında pırasa, pırasa, soğan ve taze soğan arasındaki farkı biliyor musunuz? Değilse, özel makalemizde bununla ilgili daha fazla bilgi edinebilirsiniz.