Klasik beyaz karnabaharın yanı sıra daha renkli karnabahar çeşitleri de kendi bahçeniz için moda oluyor. Bir çeşit seçerken yetiştirme koşulları da belirleyicidir.

Süpermarketten böyle bilirsiniz - ama karnabahar her zaman beyaz olmak zorunda değildir

Çok sayıda karnabahar çeşidi (Brassica oleracea var. botrytis) temel olarak tat, renk ve hasat zamanı açısından farklılık gösterir. Tabii ki, karnabahar yetiştirmeye başlamak için önce birçok çeşitten birini seçmeniz gerekiyor. Burada size karnabaharın ne tür olduğunu ve nasıl farklılık gösterdiğini anlatacağız.

Karnabahar çeşitleri: Kaç tane var?

Burada kesin bir sayı verilemez. Bununla birlikte, yüzyıllarca süren üreme, birkaç yüz farklı karnabahar türü ve çeşidi olduğunu göstermektedir. Genel olarak beyaz ve renkli çeşitler arasında bir ayrım yapılır.

Karnabahar burada boyanmadı, sadece çeşitleri farklı
  • Beyaz karnabahar çeşitleri: Bu çeşitler Almanya'da hem özel bahçelerde hem de ticari tarımda en çok satan ve yetiştirilen çeşitler arasındadır.
  • Renkli Karnabahar: Sarı, yeşil ve mor karnabaharlar, vitamin ve diğer bileşiklerin daha yüksek konsantrasyonu nedeniyle beyaz çeşitten besin açısından daha değerlidir ve oldukça da güzel görünürler. . Çeşitlerin renklenmesi, karnabaharda karotenoidler gibi renklendirici maddelerin oluşmasına neden olan güneşe maruz kalmaktan kaynaklanmaktadır. Karnabaharın yeşil olması henüz olgunlaşmadığı anlamına gelmez. Bu arada, renkli çeşitler klasik beyaz karnabahar çeşitlerinden daha yoğun bir tada sahiptir.

İpucu: Beyaz karnabahar bile güçlü güneş ışığında tamamen beyaz kalmaz. Karnabaharda güneş yanığını önlemek için bu çeşitleri örtün.

Renkli karnabahar bizde de yavaş yavaş trend oluyor

Bahçe için en iyi karnabahar türleri

Karnabahar tohumları yerel bahçe mağazalarından satın alınabilir veya internetten sipariş edilebilir. Çeşit seçimi aşağıdaki kriterlere göre yapılır:

Karnabahar çeşitleri için seçim kriterleri:

  • renk
  • Yetiştirme zamanı
  • Uygun Büyüme Süresi
  • Erken ve geç çeşitlerin soğuğa toleransı
  • Vernalizasyon güvenliği, yani lahana da çiçek oluşturur
  • Hastalıklara direnç

Geniş çeşit yelpazesi hakkında size bir fikir vermek için burada bazı karnabahar türlerini sunuyoruz. Ekim ve hasatla ilgili kesin bilgiler tohum paketinde bulunabilir. Karnabahar Hasadı, Dondurulması ve Saklanması yazımızda daha sonra hasat sırasında nelere dikkat etmeniz gerektiğini özetledik.

Beyaz karnabahar çeşitleri

  • ˈAlphaˈ: Hem erken hem de geç ekime uygun, kanıtlanmış evrensel bir çeşittir; nispeten sağlam.
  • ˈWalcheren Winterˈ: Ilıman bölgelerde kışlık karnabahar çeşidi olarak da uygun olan, sadece Temmuz-Ağustos aylarında ekilen ve Nisan ayında hasat edilen karnabahar. Orta derecede dona dayanıklıdır, ancak kışın koruyucu bir yün kullanılması tavsiye edilir.
  • ˈErfurter Zwergˈ: Biraz daha küçük başlı erken bir çeşittir; ancak talepleri düşüktür ve bu nedenle ev bahçesi için çok uygundur.
  • ˈMulti Headˈ (F1): ˈMulti Headˈ olağanüstü bir çeşittir, birden fazla çiçek geliştirdiği için birden çok kez hasat edilebilir. Bu nedenle karnabahar toplama olarak da bilinir. Ana tomurcuğun hasat edilmesi, ikincil tomurcukların büyümesini de teşvik eder. Hasat Haziran ve Eylül ayları arasında gerçekleşir.
  • ˈNeckarperleˈ: Güzel tadı ve uzun hasat süresi nedeniyle hobi bahçıvanları için özel bir ürün; Orta ila geç ekim.
  • ˈTabiroˈ: Sonbahar ekimi için dayanıklı, kendi kendini kaplayan bir çeşittir; hafif aromatik tat.
  • ˈSonbahar Devleriˈ: Ad her şeyi söylüyor, büyük, çok sert çiçekler; uzun hasat dönemi ve geç ekime uygun.

Renkli karnabahar çeşitleri

  • ˈCheddarˈ (F1): Sarı Karnabahar; özellikle beta-karoten açısından zengin, sarı-turuncu çiçekleri olan daha yeni bir çeşittir.
ˈCheddarˈ çeşidi, aynı isimdeki peynire benzer bir renge sahiptir
  • ˈDi Sicilia Violettoˈ: Leylak çiçekleri ve menekşe damarlı gri-yeşil yaprakları olan karnabahar. İtalya'da mor karnabahar, yoğun ve aromatik tadı nedeniyle özellikle popülerdir. Geç ekime uygundur, hasadı sonbaharda yapılır.
  • ˈGrafittiˈ: Mordan mora çeşitli karnabahar, her ikisi için de uygunHem yazlık hem de kışlık ekime uygundur. çok kokulu; pişirme sırasında yeşile döner.
  • ˈSusanaˈ F1: Birkaç açık yeşil karnabahar çeşidinden biri; daha sonra yüksek verimli karnabahar; sonbahar ekimi için ideal.
  • ˈMarches Greenˈ: Daha yoğun bir tada sahip yeşil karnabahar; erken ve orta ekim için uygundur. Karnabahar pişirdikten sonra bile yeşil kalır.
Piştiğinde yeşile döner ama neyse ki çiğ olarak da yenebilir

Karnabaharın bir başka güzel yeşil çeşidi Romanesco olarak bilinir. Romanesco yetiştirme ile ilgili özel yazımızda hangi çeşitlerin olduğunu öğrenebilirsiniz.

Kategori:

Sebzeler