Gewürzluikenapfel, uzun bir geleneğe sahip eski bir Baden-Württemberg bölgesel çeşididir. Elmayı neden ve nasıl çok yönlü bir ev elma ağacı olarak sıcak yerlere dikebileceğinizi açıklıyoruz.
Kısaca 'Gewürzluiken' olarak da adlandırılan Gewürzluiken elması, Baden-Württemberg'den gelir ve orada hüküm süren oldukça sıcak iklimi sever. Sadece biraz sıcaklıkla olgunlaşır ve sonbaharın sonlarında lezzetli bir tatlı elmaya dönüşür. Elma ayrıca elma suyu sıkmak, meyve suyu sıkmak ve hatta yakmak için çok iyi kullanılabilir. Eski elma çeşidinin özelliklerini ve özelliklerini sunuyoruz.
Spice Luikenapple: Profil
| Eş anlamlılar | 'Baharat Kutuları' |
| Meyve | orta; carmine ile koyu kırmızı üst renk ile sarı temel renk |
| Lezzet | sulu, tatlı ve ekşi, baharatlı |
| Verim | orta yüksek ve normal |
| Hasat zamanı | Ekimden itibaren |
| Zevk için olgunluk | Kasım-Aralık |
| Raf Ömrü | çok iyi; Mart | tarihine kadar saklanabilir
| Büyüme | başlangıçta güçlü, sonra orta güçlü; yoğun dallı |
| İklim | sıcak, korunaklı ama rüzgarsız değil; Yüksek rakımlar uygun değil |
| Hastalıklar ve Zararlılar | elverişsiz yerlerde meyve ağacı kanserine ve elma kabuğuna duyarlı |
'Gewürzluiken' çeşidinin tarihi ve kökeni
'Gewürzluiken', 1885'ten önce ekilen Baden-Württemberg'den eski bir yerel çeşittir. 20. yüzyılın ortalarından itibaren, tavsiye edilen bir çeşit olarak güneybatı Almanya'ya yayıldı. Daha büyük ölçekli üretimin amacı pazar satışıydı, çünkü lezzetli elma doğrudan tüketime en uygun olanıdır. Ancak 'Gewürzluiken' aynı zamanda ev bahçesinden kendi kendine yeterlilik için de popülerdi.
Gewürzluiken elma orta iklim gereksinimine sahip olduğundan, çeşit ne yazık ki kuzey Almanya hava koşulları için özellikle uygun değil. Böylekıyıya yakın bölgelere asla yolunu bulamadı.
Elma çeşidinin görünüşü, tadı ve özellikleri
'Gewürzluiken' orta büyüklükte, bazen büyük bir elmadır ve biraz düzensiz, genellikle konik veya küresel bir şekle sahiptir. Yüzey genellikle beş ayrı kenar gösterir. İnce, mat cildin temel rengi önce sarı-yeşil, sonra tamamen sarıdır. Opak renk, baharat luiken elmanın yarısını veya hatta tamamını kaplar ve benekli veya mermer kıpkırmızı ila koyu kırmızıdır. Güçlü kahverengi-kırmızı çizgiler de kabuğu süslüyor. İçindeki et çok hafif, neredeyse beyaz veya bazen yeşilimsi beyazdır. Yapısı biraz kaba, ama taze ve sulu, hoş tatlı ve ekşi bir tada ve baharatlı aromaya sahip. Bütün elmanın güçlü bir kokusu vardır.
Spice Luiken elmanın yetiştirilmesi ve bakımının özel özellikleri
'Gewürzluiken' çeşidinin ağacı gençken kuvvetli, daha sonra orta derecede kuvvetli büyür. Budama önlemleri ile düzenli olarak doğru yöne yönlendirilmezse, geniş, yükselen ve yoğun dallı bir taç oluşturur. Doğru anaçla, 'Gewürzluiken' güçlü bir büyüme standardı, biraz daha küçük bir yarım gövde ve aynı zamanda çok küçük bir çeyrek gövde veya çalı ağacı olarak yetiştirilebilir. Daha az bakımlı meyve bahçelerinde bulunanlar gibi büyük ağaçlar için güçlü büyüyen anaçların, özellikle M25, M11 veya A2'nin kullanılması tavsiye edilir. M7 veya MM106 üzerine aşı yapılarak orta boy ağaçlar elde edilir. M9 anacı ile daha da küçük ağaçlar elde edebilirsiniz - ancak burada bitkiyi desteklemek için sağlam, kalıcı bir ağaç bağlantısı kesinlikle gereklidir.
Bu çeşit elma ağaçlarını budarken, yoğun dallanma özellikle önemlidir: düzenli inceltme esastır, aksi takdirde taç o kadar yoğun olur ki, içindeki meyve neredeyse hiç ışık almaz ve kırmızı bir aşırı renk oluşturmaz. Ayrıca, mantar yaprak ve meyve hastalıklarının gelişmesi için burada özellikle iyi bir iklim vardır. Genç ağaçların yukarıya doğru büyümesinin daha yatay olması için ana dalları sicim ile bağlamaya değer.
Konum söz konusu olduğunda, baharatlı luiken elması sadece tutumludur: Ana şey yeterince sıcak olmasıdır! Toprağa özel bir talep yapılmaz, tamamen normal bir bahçe toprağı yeterlidir. Zemin ıslak ve soğuk olmamalıdır. Hümik, karanlık topraklar çok kilce zengindir veİlkbaharda çok daha yavaş ısındıkları için daha ağır olanlar tercih edilir. Daha korunaklı ancak rüzgarsız olmayan bir yer, türün sağlığını korumasına izin vererek mükemmeldir. Rakımlar da uygun değil çünkü ortalama yıllık sıcaklıklar 'Spice Luiken' için çok düşük.
Çiçekler ilkbaharda geç ortaya çıkar ve uzun süre dayanır. Buna göre uygun tozlayıcılar 'Gloster', 'Goldparmäne', 'Ingrid Marie', 'Glockenapfel' ve 'Graham's Jubilee Apple'dır.
Çiçek tomurcuklarının geç açılması nedeniyle, bu çeşit neredeyse hiç donmaz. Bu, düzenli bir verimle sonuçlanır. Bu düzenlilik, aşırı budama gibi bakım hatalarıyla kesintiye uğramazsa, Gewürzluiken elması güvenilir bir şekilde orta-yüksek verim ve yüksek meyve kalitesi üretir.
Serin yerlerde, killi toprakta ve durgun havada, 'Gewürzluiken' meyve ağacı kanseri ve elma kabuğu geliştirmek için.
İpucu: 'Baharat Kutusu'nun ahşabı dondan zarar görebilir. Soğuk yerler için uygun olmamasının sebeplerinden biri de budur. Ayrıca, meyveler çok serin iklimlerde aromalarını düzgün geliştirmezler, bu nedenle tatları yavan ve çimenli olur.
Hasat elmaları baharatlayın ve kullanın
Baharatlı Luiken elması, Ekim ayı başlarında ılık Hint yazlarında saklanmak üzere hasat edilebilir. Serin ve karanlıkta saklanır, çeşitlilik Mart ayına kadar devam eder. Buradaki ön koşul, yalnızca sağlıklı, hafif olgunlaşmış ve erken hasat edilmiş meyvelerin depoya girmesidir.
Baharatlı elma, ağaçta tüketilmek üzere olgunlaşır ve Kasım ile Aralık ayları arasında depolanır. O zaman harika bir sofra meyvesi olarak pişirme, konserve, elma şarabı ve meyve suyu sıkmanın yanı sıra damıtma için uygundur.