'Altın Lezzetli' elma nereden geliyor? Golden Delicious elmaların tadı nasıldır? Ve onları nasıl hasat eder ve saklarsınız? Golden Delicious elma ağaçları ile ilgili sorularınızı yanıtlıyoruz.
Altın Lezzetli elma (Malus 'Golden Delicious'), tatlı elmalar arasında gerçek bir klasik ve dünya çapında en önemli elma çeşitlerinden biridir. Bunun başlıca nedeni elma ağaçlarının yüksek verimi ve elmaların eşsiz tatlılığıdır. Almanya'da şimdi yerini hastalıklara daha dayanıklı, daha aromatik ve daha çeşitli bir tada sahip olan diğer elma çeşitleri almıştır. Ancak hobi bahçıvanları için klasik elma çeşidini kendi bahçenizde yetiştirmek yine de ilginç olabilir. 'Golden Delicious' tatlı meyve sevenler için mükemmeldir. Bu elma çeşidini yetiştirirken nelere dikkat etmeniz gerektiğini ve 'Altın Lezzetli' hakkında bilmeniz gereken başka şeyleri anlatıyoruz.
'Altın Lezzetli': Profil
| Eş anlamlılar | 'Sarı Lezzetli', 'Sarı Lezzetli', 'Golddelikatess' |
| Meyve | ortadan büyüğe; yeşil-sarı renk |
| Lezzet | sulu, tatlı, hafif anason notası |
| Verim | yüksek ve düzenli |
| Hasat zamanı | Eylül sonundan ekime kadar |
| Zevk için olgunluk | Ekim-Mart |
| Raf Ömrü | iyi; Mart | tarihine kadar saklanabilir
| Büyüme | orta güçlü; geniş piramidal |
| İklim | yüksek standartlar; sıcak şarap yetiştirme iklimi |
| Hastalıklar ve Zararlılar | Kabara, çeşitli virüslere, ateş yanıklığına karşı son derece hassas; külleme, meyve çürümesine daha az duyarlı |
Köken ve Tarih
Bu elma çeşidi aslen ABD'deki Batı Virginia'dan gelir. Oradan dünya çapındaki zafer alayı başladı - 20. yüzyıldan beri dünya çapında yetiştiriliyor. Bu sırada 'Golden Delicious' Almanya'ya da ulaştı ve özellikle eski Doğu Almanya'da en yaygın olarak yetiştirilenlerden biriydi.elmalar. Orada "Sarı Lezzetli" adını taşıyordu. Yüksek verimi ve tatlı aroması nedeniyle bu elma çeşidi kısa sürede elma yetiştiricilerinin gözdesi oldu. Günümüzde saf 'Golden Delicious' önemini yitirmiştir. Bununla birlikte, birçok popüler suş ondan iner. Bunlara örneğin Elstar, Gala veya Jonagold dahildir. Genel olarak, 1930'lardan bu yana elma yetiştiriciliğinin en modern çeşitleri, üç "ata" olan 'Golden Delicious', 'Cox Orange' ve 'Jonathan'dan gelmektedir.
Elmaların özellikleri ve tadı
Altın Lezzetli elma ağaçları orta boyda büyür. Dallar geniş bir alana yayılır ve kısmen sarkabilir. Bu elma ağaçlarının bir diğer özelliği de çok verimli olmalarıdır.
'Altın Lezzetli' elmalar orta ila büyük boydadır. Yeşilimsi sarı renktedirler. Meyvelerin güneşe bakan tarafında nadiren kızarıklık olur. Meyveler erken hasat edildiğinde suludur. Onları daha sonra hasat ederseniz, unlu bir kıvam alırlar. Golden Delicious elmaları tamamen olgunlaştığında, bir miktar anason ve düşük bir asit seviyesi ile tatlı bir tada sahiptir. Bu elma çeşidinin bir diğer olumlu özelliği de, kesilen bölgelerin çok az oksitlenmesi yani kahverengiye dönmesidir.
Altın Lezzetli elmaların özellikleri nelerdir?
- Orta ila Büyük
- Yeşilsarı
- Sulu
- Tatlı ve çok az asitli aromatik
- Arayüzler sadece biraz oksitleniyor
Yetiştirme özellikleri
Popüler elma, nemli ve humus bakımından zengin topraklarla dolu güneşte en iyi şekilde büyür. Toprak da kireçli ve humuslu ise, yüksek verimin önünde neredeyse hiçbir şey durmuyor. Ancak, 'Golden Delicious' dona karşı sadece kısmen dayanıklıdır. Kuzey Almanya gibi daha engebeli bölgelerde, bu nedenle gelişmek için korunaklı bir yere ihtiyacı var. Optimum olmayan iklim koşullarında, elmalar tam olarak olgunlaşamaz ve ardından aromalarının çoğunu kaybeder. Golden Delicious elma ağaçları yalnızca kısmen kendi kendine tozlaşır ve bu nedenle tozlayıcı gerektirir. Elma çeşitleri 'Gala', 'Elstar' veya 'Rubinette' bunun için uygundur.
'Golden Delicious' yetiştirirken nelere dikkat etmelisiniz?
- Güneşli konum mümkün
- Orta derecede nemli ve humus bakımından zengin toprak
- Kireçli ve besin açısından zengin toprak
- Donmaya karşı hassas
- Kısmen kendi kendine doğurgan
Elma ağaçları yetiştirme hakkında daha fazla bilgi edinmek için makalemizi okuyun.
Uzman ipucu: 'Golden Delicious' çeşidi sütunlu bir elma olarak idealdir. Ayrıca cüce elma ağacı gibi güzel bir figür kesiyor. Yaklaşık 120 santimetre yüksekliğe sahip çeşit, saksıda bile yetiştirilebilir.
Hasat zamanı ve 'Golden Delicious' çeşidinin kullanımı
Altın Lezzetli elmalar kış elmalarıdır. Hasat zamanları eylül sonundan ekim ayına kadardır. Ancak elmalar hasat edildiklerinde henüz nihai olgunluklarına ulaşmamışlardır. Bu sadece depolama ile ortaya çıkar. Elmalar kuru, serin ve karanlık bir yerde saklanırsa - örneğin kilerdeki kutularda veya mahzende tek kat halinde - Mart ayına kadar yenebilir.
Elma toplama ve saklamayla ilgili her şeyi buradan okuyabilirsiniz.
'Altın Lezzetli' elmalar en iyi şekilde yenir ve işlenmeden yenir. Golden Delicious elmalı lezzetli yemekler olarak, örneğin renkli bir meyve salatası, çikolatalı veya karamel kaplamalı elmalar veya taze elmalı yoğurt tavsiye ediyoruz. Tamamen dağıldığı için pişirmeye ve pişirmeye pek uygun değildir. Ancak bu da onu elma püresi veya bebek maması pişirmek için çekici kılıyor. Elma, özellikle diğer daha az tatlı elma çeşitleriyle karıştırılarak, elma suyu için de çok iyi kullanılabilir. 'Altın Lezzetli'nin bir başka iyi kullanımı da meyveli brendilerde.
'Golden Delicious'ı Hasat Etme ve Kullanma: Genel Bakış
- Hasat zamanı: Eylül sonu ile Ekim arası
- Yemeye hazır: Ekim'den Mart'a
- Hasat zamanı: Deri yeşilden sarıya döndüğünde
- Kuru, serin ve karanlık bir yerde saklayın
- Kullanım: tatlı elma, elma püresi, meyve suyu, meyve brendi
The Apple Özel Meclis Üyesi Dr. Oldenburg', 'Golden Delicious' tadından hiçbir şekilde aşağı değildir - aynı zamanda tatlı ve hafiftir. Bununla birlikte, çeşitlilik hastalıklara daha az duyarlıdır. 'Özel Meclis Üyesi Dr. Oldenburg' bu makalede bulunabilir.