'Rheinische Schafsnase' aynı zamanda 'Apfelmuser' olarak da adlandırılır ve elma püresi yapmak için idealdir. Bununla birlikte, ağacın optimal bir yere ve iyi bir bakıma ihtiyacı vardır. Burada 'Ren Koyunu'nun burnunu nasıl düzgün bir şekilde büyütüp bakım yapacağınızı öğrenebilirsiniz.
'Rheinische Schafsnase', yalnızca en iyi koşullarda ince bal aromalı büyük, baharatlı elmalar geliştiren yüksek standartlara sahip bir elmadır. Meyve, köpüklü bir elma püresine dönüşür ve bu nedenle bazen 'Apfelmuser' olarak adlandırılır.
Çeşitliliğin diğer eşanlamlıları 'Deutsche Schafsnase', 'Frankfurter Matapfel', 'Leichter Matapfel' ve 'Grenadier'dir.
'Rhenish Sheep's Nose': Profil
| Eş anlamlılar | 'Apfelmuser', 'Deutsche Schafnase', 'Frankfurter Matapfel', 'Leichter Matapfel', 'Grenadier' |
| Meyve | ortadan büyüğe; tamamen olgunlaştığında parlak kırmızı ebru ile altın sarısı zemin rengi |
| Lezzet | Konuma bağlı olarak sulu, baharatlı, ekşi veya bal aromalı |
| Verim | oldukça uzun ve düzenli; soğuk bölgelerde değişme eğilimi gösterir |
| Hasat zamanı | Ağustos ortasından itibaren |
| Zevk için olgunluk | Eylül'den |
| Raf Ömrü | orta; Eylül | tarihine kadar saklanabilir
| Büyüme | başlangıçta güçlü, sonra orta güçlü |
| İklim | rüzgarlı, serin ve soğuk irtifalar için uygun değildir |
| Hastalıklar ve Zararlılar | elma kabuğuna, meyve ağacı kanserine, ateş yanıklığına, külleme, elma böceğine çok duyarlıdır |
Elmanın kökeni ve tarihçesi
'Ren Koyununun Burnu'nun kökeni belirsizdir: ismine göre, kökeninin Rheinland olduğu varsayılmaktadır. Orada iddiaya göre ilk olarak 1600 yıllarında 'Apfelmuser' olarak bahsedildi. Bugün bile, çeşitlilik genellikle Main, Tuna ve Ren Nehri yakınında bulunur. Öte yandan, çeşitlilik genellikle elma çeşidi 'Grenadier' ile eşanlamlı olarak kullanılır. Bu1862'de ilk kez sunulduğu söylenen Birleşik Krallık'tan geldiği söyleniyor. Yetiştiricisi bir Victoria Onur Madalyası aldı ve ayrıca Kraliyet Bahçe Bitkileri Derneği tarafından da tanındı. 'Grenadier' ve 'Rheinischer Schafsnase' meyvelerini karşılaştırırsanız, benzerliklerin yanı sıra önemli farklılıklar da göreceksiniz. Çeşitler arasında yakın bir ilişki mümkündür. Örneğin, 'Grenadier', 'Apfelmuser'ın rastgele bir mutasyonu veya diğer özellikleri getiren bir geçiş ortağı yoluyla gelişebilir.
'Rheinische Schafnase' elmanın tadı nasıl ve neye benziyor?
'Rheinische Schafsnase' elmaları orta büyüklükten büyüğe kadardır ve yuvarlak, yassı veya genellikle çok düzgün olan konik şekilli olabilir. Beş net kenar (meyve kaburgaları) genellikle tanınabilir. Gövde oldukça kısa ve kalındır ve gövde çukurunun derinliklerine oturur, ondan çıkıntı yapmaz veya güçlükle çıkıntı yapar. Derinin temel rengi yeşildir, artan olgunluk ile daha koyu yeşil-sarı, son olarak altın sarısı. Kaplama rengi sadece güneşli tarafta gelişir ve neredeyse yoğun bir şekilde mermer kırmızısı renge kadar parlak kırmızı, düzensiz vuruşlar oluşturur. Mercimek tüm cilt üzerinde açıkça görülebilir.
'Ren Koyununun Burnu'nun sert derisinin altında yeşilimsi beyaz, daha sonra sarımsı beyaz, sulu bir et bulunur. Orta ila kalın hücre yapısına ve baharatlı bir tada sahiptir. Aroma, yetiştirme koşullarıyla güçlü bir şekilde ilişkilidir: uygun olmayan yerlerde elmalar, yeterli tatlılığa sahip ve özel bir aroması olmayan ekşi olarak tanımlanır. Başka yerlerde, görünüşe göre çok lezzetli olduğu tespit edilen bir bal tadı var.
'Ren Koyununun Burnunun' yetiştirilmesi ve bakımı: Şuna dikkat etmek önemlidir
'Ren Koyununun Burnu' başlangıçta güçlü ve dik büyür, daha sonra orta güçlü hale gelir. Gençlik döneminden sonra, üzerinde çok sayıda meyve veren kısa sürgünlerin bulunduğu birçok geniş meyveli dal ortaya çıkar. M7 gibi orta boylu anaçlarda ağaç orta boyda büyür, bu nedenle kontrolsüz büyümez. Yüksek meyve kalitesini korumak için önde gelen dalların ve meyve ağacının yıllık budaması tavsiye edilir. Bu konuda daha fazla bilgiyi elma ağaçlarının budaması ile ilgili makalemizde bulabilirsiniz.
Yeterince iyi, ılık ve besin açısından zengin bir toprağa ihtiyaç duyar, optimaldirkumlu tınlı topraklar uygundur. Ağır, killi topraklar ve ayrıca çok kumlu olanlar bu nedenle ekim için uygun değildir. Şüpheniz varsa, gelecekteki konum, bol miktarda olgun kompost, kil tozu veya Plantura organik evrensel toprağımız gibi yüksek kaliteli saksı toprağı ile kapsamlı ve derinlemesine iyileştirilmelidir.
'Ren Koyununun Burnu' da dona karşı hassastır: Soğuk rakımlar, serin, nemli vadiler ve rüzgara açık, engebeli alanlar, ağaç kabuğu ve ahşabın dondan zarar görmesine neden olur.
Ancak 'Rheinische Schafsnase' için tam güneş gereklidir bir zorunluluk değildir: Hastalık ve zararlıların çok kolay olmaması için yeterli hava hareketi olduğu sürece yarı gölgede de tatmin edici bir şekilde büyür. Ne yazık ki, 'Ren Koyununun Burnu', her ikisi de esas olarak nemli ve soğuk mikro iklimlerde meydana gelen elma kabuğu ve meyve ağacı kanserine karşı oldukça hassastır. Ateş yanıklığı ve küllemenin yanı sıra İskandinav elma böceği de 'Ren Koyununun Burnu'nda ortalamanın üzerinde sıklıkta görülür. Mümkün olan en iyi konum ve iyi bakım, bunu önlemenin en etkili yoludur.
Açık pembe çiçekler orta-erken ve geç ortaya çıkar ve dona karşı çok hassas değildir. 'Rheinische Schafsnase' bol miktarda polen üretir ve 'Goldparmäne', 'Cox Orange', 'Landsberger Renette', 'Champagne Renette', 'Luxenburger Renette' ve hemen hemen tüm diğer orta-erken reinette'ler için güvenilir bir tozlayıcıdır. bu da onu büyütür ve karşılığında dölleyebilir.
En iyi lokasyonlarda ve doğru özenle, 'Ren Koyunu'nun verimi oldukça iyi ve düzenlidir. Çok soğuk olan yerlerde veya radikal bir budamadan sonra, ağaç çok kolay bir şekilde münavebeye girer, yani her yıl çok fazla meyve vermeye başlar ve sonra hemen hemen hiç meyve vermez.
Rheinische Schafsnase elması: hasat edin ve kullanın
Çok ılıman yerlerde, depolama için elmalar, Ağustos ayının ortalarında 'Rhenish Sheep's Nose' ağacından hasat edilebilir. En iyi saklama koşullarında - yani serin, nemli ve karanlık - en geç Aralık ayına kadar saklanırlar. 'Rheinische Schafsnase'in olgun meyveleri rüzgara dayanıklı değildir, bu nedenle kolayca yere düşer ve kabuğu basınca dayanıklı olmadığı için morarırlar. Meyve Eylül ayından itibaren tüketim için olgunlaşır ve daha sonra da en uygun şekilde kullanılabilir. Pişirildiğinde köpüklü bir lapa haline dönüşen mükemmel bir ekonomik elma olarak, özellikle elma şarabı, konserve ve tatlı yapmak için uygundur. Pişirdikten sonra özel kıvamı, aynı zamanda "Apfelmuser" adını da aldı.a.
'Rhenish Sheep's Nose'un özel bir özelliği, işleme sırasında rengini korumasıdır, yani etin oksitlenmemesi ve kesilen kenarlarda olduğu kadar çabuk kahverengileşmemesidir.
'Rheinische Schafsnase' sizin için fazla diva gibi ve (neredeyse) her yerde sağlamlığına güvenebileceğiniz bir çeşit mi istiyorsunuz? O halde Baden-Württemberg'in bölgesel çeşidi ve gerçek bir çok yönlü yetenek olan 'Sonnenwirtsapfel'e daha yakından bakmanızı öneririz.