Kırmızı lahana çeşitlerinin çeşitliliği neredeyse sınırsızdır, genellikle tat, renk ve ekilip hasat edilme zamanları farklıdır. Hangi çeşitlerin mevcut olduğunu ve onları özel kılanın ne olduğunu bizden öğrenebilirsiniz.
Kırmızı lahana (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) bir tanesidir en bilinen ve en sevilen kış sebzelerindendir. Yerel sebze bahçenize ve tabağınıza biraz daha çeşitlilik katmak için zaman zaman farklı çeşitleri denemeniz tavsiye edilir. Kırmızı lahana çeşitleri olgunlaşma zamanlarına göre temelden farklılık gösterir: Gelişimi ve olgunluğu gün ışığının uzunluğu ve bitki örtüsü sırasındaki sıcaklıktan etkilenen erken, orta ve geç olgunlaşma çeşitleri vardır. İyi bir hasat için, ilgili çeşidin gereksinimlerine dikkat edilmelidir - erkenci çeşitler çok geç ekilmemeli ve geç kırmızı lahana çeşitleri çok erken ekilmemelidir. Yaprakların tadı, rengi ve yoğunluğunda da ince farklılıklar vardır. Burada hangi tür kırmızı lahana olduğunu, ne için kullanıldığını ve onları özel kılan şeyleri öğrenebilirsiniz. Kırmızı lahana ile ilgili genel bakış yazımızda kırmızı lahananın bakımı ve hasadı hakkında bilgi veriyoruz.
Erken olgunlaşan kırmızı lahana çeşitleri
Erken kırmızı lahana çeşitleri, Ocak ayının sonundan Mart ayının başına kadar ısıtılmış seralarda, ısıtılmış soğuk çerçevelerde veya benzer donma olmayan bir yerde ekilebilir. Soğuk çerçeve, sera veya korumalı bir yatakta ekim ve daha fazla ekimden sonra, Mayıs ve Ağustos ayları arasında hasat edilebilir. Popüler çeşitler:
- 'Amarant': Kırmızı lahana çeşidi 'Amarant' erken olgunlaşan çeşitlerden biridir. 'Amaranth' kısa bir sap ve yuvarlak, nispeten küçük kafalar oluşturur. Kırmızı lahanaya özgü güzel bir tada sahiptir.
- 'Topas': 'Topas' çeşidinin soğuğa karşı yüksek toleransı vardır ve canlılığı ile karakterize edilir. Bu, bu erken çeşidi daha soğuk bölgeler için çekici hale getirir. 'Topas'ın büyük, ağır başlarının uzun bir sapı vardır ve uzun süre saklanamazlar.
- 'Cabeza Negra': Schwarzkopf olarak da adlandırılan 'Cabeza Negra' çeşidi, büyük, siyah-kırmızı bağlayıcıları ile karakterize edilir. Çeşitliliğin ayırt edici özelliğidir ve yuvarlak, sağlam bir kafa oluştururlar. Ek olarak, yüksek soğuğa toleransı ve iyi depolanabilirliği, onu soğuk yerler için iyi bir çeşitlilik haline getiren 'Cabeza Negra'nın özel özellikleridir. Çeşit, güzel tadı nedeniyle çiğ sebze olarak veya doyurucu yemeklere pişmiş bir eşlik olarak kullanılır.
- 'Marner Frührot': 'Marner Frührot', sağlamlığı ve güzel lahana başları için değer verilen erken bir Fransız çeşididir. Güçlü kafalar 2,5 kg'a kadar ağırlığa sahip olabilir ve orta ila iyi düzeyde depolanabilirliğe sahiptir.
Orta erkenci kırmızı lahana çeşitleri
Yazlık lahana çeşitlerini hasat etmek istiyorsanız, karşılık gelen çeşitlerin tohumlarını Mart veya Nisan başında ekmelisiniz. Ekim için uygun yerler, ısıtılmamış soğuk çerçeveler veya sıcak, şeffaf plastik levhalarla kaplı yataklardır. Mayıs ayından itibaren, soğuk çerçevedeki genç bitkiler yatağa yerleştirilebilir. Hasat genellikle Temmuz ile Kasım başı arasında mümkündür. En iyi çeşitler şunları içerir:
- 'Integro F1': 'Integro F1' yuvarlak, küçük kafalar oluşturan orta erkenci, hızlı büyüyen ve patlamaya dayanıklı bir çeşittir. Geç donların olduğu soğuk bölgelerde yetiştirmek için idealdir. 'Integro F1' nispeten iyi depolanır ve hastalıklara karşı çok dirençlidir.
- 'Roxy F1′: 'Roxy F1', çok iyi saklanabilirliği, canlılığı, yoğun renklendirmesi ve iyi tadı ile karakterize edilen denenmiş ve test edilmiş, erken olgunlaşan bir çeşittir. . Başlar yuvarlaktır ve ekime bağlı olarak 2,5 kg'a kadar ağırlığa sahiptir. 'Roxy F1' hastalıklara karşı özellikle dirençlidir.
- 'Granat': 'Granat', hızlı büyümesine rağmen çok iyi saklanabilen, orta erkenci, yüksek verimli bir kırmızı lahana çeşididir. Hızlı büyümesi nedeniyle 'Granat', kısa büyüme mevsimi olan bölgelerde de yüksek verim sağlar. Kafalar 2 kg ağırlığa kadar çıkabilir ve çok sıkı bir şekilde büyüyebilir.
- 'Rodynda': Popüler bir orta erkenci çeşidi, kısa bir sap ve oval bir kafa oluşturan 'Rodynda'dır. Tatlı, güçlü bir aroma ile karakterizedir. Ayrıca, daha kısa kuru dönemlere karşı daha toleranslı olmasını sağlayan güçlü bir kök sistemine sahiptir. Ortalama raf ömürleri'Rodynda', çoğunlukla çiğ sebze olarak kullanılabilen ideal bir sonbahar sebzesidir.
- 'Tinty F1': 'Tinty F1' çeşidi muhtemelen kırmızı ve sivri lahana arasındaki bir melezdir. Hızlı büyüyen kafalar gevşek bir şekilde paketlenmiştir. Zayıf raf ömrü nedeniyle, 'Tinty F1' hasattan sonra mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir. Lahana, hafif tatlı tadı nedeniyle özellikle çiğ sebze olarak ve balığa eşlik etmek için uygundur.
- 'Kalibos': 'Kalibos' aynı zamanda kırmızı lahana ve sivri lahana arasındaki bir melezdir, bu yüzden kırmızı sivri lahana veya sivri kırmızı lahana olarak da adlandırılır. Hızlı büyüyen kafalar iyi bir tada ve çekici bir dokuya sahiptir. Yoğun kırmızı yapraklar gevşek bir şekilde paketlenir, böylece kafa ağırlığı bazen bir kilogramdan daha azdır. 'Kalibos' özellikle balığa eşlik ederken veya çiğ sebze olarak çok lezzetlidir.
Geç olgunlaşan kırmızı lahana çeşitleri
Yavaş gelişen geç ve çok geç kırmızı lahana çeşitleri de Mart ve Nisan ayları arasında soğuk bir çerçeveye veya branda altına ekilir. Ayrıca, bu çeşitler Nisan ve Mayıs aylarında müteakip ekime izin verir, böylece geç kırmızı lahana Ekim'den Aralık'a kadar hasat edilebilir.
- 'Marner Lagerrot': Fransız çeşidi "Marner Lagerrot" sonbaharın sonlarına kadar hasat edilebilir. Çeşit ne kadar geç ekilirse, depolanabilirlik o kadar iyi olur. 'Marner Lagerrot', birkaç hafta depolandıktan sonra bile koyu menekşe rengini, yaprakların sertliğini ve aromatik tadını çok iyi korur. Yuvarlak kafalar orta büyüklükte, sıkıca katmanlı ve kapalıdır.
- 'Autoro F1': 'Autoro F1' orta büyüklükte, ağır kafalar geliştiren ve yatakta uzun süre patlamadan veya düşmeden kalabilen sağlam bir çeşittir. çürümek Geç ekimleri nedeniyle sonbaharın sonlarında ve kışın, genellikle Noel sonrasına kadar hasat edilebilirler. Eşit yuvarlak kafalar iyi saklanabilir ve özellikle çiğ sebze veya garnitür olarak lezzetlidir.
Birçok özel kırmızı lahana çeşidinden birini seçer misin? Kırmızı lahanayı nasıl düzgün bir şekilde ekeceğinize dair ipuçları veriyoruz.